Ukusna jela od bundeve - recepti za juhe, priloge i deserte. Kako kuhati ukusna jela od bundeve - recepti za sve prigode

Bundeva je jednako popularno povrće kao i krumpir, koji raste na gotovo svim domaćinstvima.

Bundeva se široko koristi u dječjoj i dijetalnoj hrani.

Sadrži puno željeza i vitamina skupine E i A.

Ali posebno je važno da se jela od bundeve nalaze u prehrani žena, jer pomaže obnavljanju stanica kože i pomlađivanju.

Ukusna jela od bundeve - recepti i osnovna načela pripreme

Mnoge domaćice misle da se od bundeve može napraviti samo kaša ili pečena u pećnici. Zapravo se od ovog povrća pripremaju mnoga ukusna i zdrava jela, u rasponu od juha do deserta ili konzervi za zimu.

Za hranu se koristi ne samo pulpa povrća, od koje se pripremaju juhe, pite, deserti, prilozi ili palačinke, već i sjemenke. Dodaju se žitaricama za doručak ili salatama.

Malo ljudi zna da se bundeva može jesti ne samo kuhana ili pečena, već i u sirovom obliku. Sirove salate čine ukusne salate s češnjakom i zelenim lukom, a ako mu dodate voće, dobit ćete ukusnu voćnu salatu

Na isti način pripremaju bundevu za pripremu bilo kojeg jela: povrće režu, očiste sjemenke i ogulje. Potom se buča kuha po receptu jela. Bundeva se može peći i cijela.

Iz jedne bundeve možete napraviti večeru ili ručak za cijelu obitelj. Pored toga, bundeva je niskokalorična, što znači da ne možete brinuti zbog svoje figure.

Ukusna jela od bundeve - recept 1. Bundeva s pršutima u loncima

Sastojci

kilogram bundeve;

bijela i crna čokolada;

suve šljive - 125 g;

60 g maslaca;

80 g šećera;

pitku vodu.

Način kuhanja

1. Ogulite i narežite bundevu na male komade.

2. Na dno posude stavite komad maslaca. Operite šljive i narežite ih na pola. Stavite sloj bundeve, a zatim poškropite šljive i ponovo bundevu. Nastavite s širenjem, izmjenjujući slojeve dok se lonac ne napuni.

3. Sve pospite šećerom i stavite još jedan komad maslaca. Ulijte trećinu čaše vode i posude zatvorite poklopcima. Stavite ih u pećnicu na četrdeset minuta. Pecite na temperaturi od 190 C.

4. Sadržaj lonca stavite na tanjur i pospite sitno naribanom crnom i bijelom čokoladom. Možete ukrasiti bobicama.

Ukusna jela od bundeve - recept 2. Korejska bundeva

Sastojci

kilogram bundeve;

10 g začina za mrkvu na korejskom;

Jabučni ocat od 50 ml;

6 g soli;

80 ml maslinovog ulja;

30 g meda;

luk;

češanj češnjaka.

Način kuhanja

1. Ogulite bundevu i ogulite sjemenke. Povrće naribajte na posebnoj rerni za korejske salate. Ako ga nemate, možete upotrijebiti grubu rernu.

2. Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena. U tavi zagrijte maslinovo ulje i u njemu pržite luk do zlatno smeđe boje.

3. Luk stavite u zdjelu s bundevom. Kroz češnjak protisnite češnjak i stavite ga na bundevu. Ovdje dodajte med, jabučni ocat i sojin umak. Začinite jelo solju i začinom. Dobro promiješajte. Ogulite bundevu najmanje četiri sata.

Ukusna jela od bundeve - recept 3. Čokoladni bundevni kolač

Sastojci

160 g naribane bundeve;

5 g praška za pecivo;

2 jaja

50 g kakao praha;

150 g brašna;

80 ml biljnog ulja

krema

100 ml 33% vrhnja;

30 g krem ​​sira;

30 g šećera u prahu;

30 g čokolade.

Način kuhanja

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja sa šećerom i tucite ih mikserom u bujnoj pjeni. U smjesu od jaja dodajte naribanu bundevu i promiješajte.

2. U zasebnom tanjuru pomiješajte kakao s brašnom i praškom za pecivo. Proizvodi se u velikoj mjeri dodaju. Miješajte dok ne postane glatko.

3. Vatrostalni kalup namažite maslacem i stavite tijesto u njega. Pecite 20 minuta na temperaturi od 180 C.

4. Šlag istucite do mekanih vrhova, ulijte šećer u prahu, dodajte krem ​​sir i nastavite šlag dok se krema ne stvrdne. Razbiti čokoladu i rastopiti u vodenoj kupelji. Ulijte ga u kremu i opet umutite. Čokoladni muffin od bundeve ukrasite vrhnjem.

Ukusna jela od bundeve - recept 4. Azijska pečena krem ​​juha od bundeve

Sastojci

kg bundeve;

sok od limuna;

četiri češnja češnjaka;

1 l 300 ml juhe;

sol;

mljeveni crveni i crni papar;

biljno ulje - 80 ml;

kriška korijena đumbira;

50 g maslaca;

luk;

svježe zelje;

matice;

kiselo vrhnje ili vrhnje.

Način kuhanja

1. Bundevu operite, narežite na velike kriške i napravite poprečno posjekotine na pulpi, režući je gotovo do kore. Podmažite biljnim uljem, začinite solju i paprom te u svaku stavite krišku neoljuštenih češnjaka. Stavite bundevu na lim obložen folijom za pečenje i pecite 45 minuta na 200 stupnjeva.

2. U tavu s debelim zidom ulijte malo biljnog ulja i dodajte komad vrhnja. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Stavite u tavu i pržite, neprestano miješajući, do zlatno smeđe boje. Zatim ogulite češanj češnjaka od bundeve i dodajte ih u tavu. Sve zajedno pržite nekoliko minuta.

3. Odvojite meso bundeve od kore. Luku dodajte prženi luk i češnjak. Ovdje stavite sitno naribani korijen đumbira i začinite ljutom paprikom.

4. Sadržaj tave prelijte lukom i prokuhajte. Pire izmiksajte juhom. Isključite vatru, sol i začinite crnim paprom i limunovim sokom. Poslužite tako da prelijete kiselom šlagom ili vrhnjem, pospite orasima i sjeckanim začinskim biljem.

Ukusna jela od bundeve - recept 5. Punjena pečena bundeva u pećnici

Sastojci

dvije male bundeve;

suncokretovo ulje;

kuhana riža - 200 g;

dvije prstohvat mljevene paprike;

kuhana piletina - 100 g;

sol;

svježi šampinjoni - 150 g;

crni papar;

luk;

pitka voda - 150 ml;

rajčica;

50 ml vrhnja;

40 g tvrdog sira.

Način kuhanja

1. Operite i narežite vrh bundeve. Izvadite sjeme žlicom. Skuhajte rižu. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i gljive.

2. U tavi zagrijte suncokretovo ulje i u njemu pržite luk dok ne postane proziran, zatim dodajte gljive i pržite dok tekućina ne ispari. Kuhanu piletinu narežite na manje komade i stavite u tavu. Promiješajte, papar i sol. Ulijte vrhnje i ponovo promiješajte.

3. Kuhanu rižu stavite u zasebnu zdjelu i dodajte joj pečeno gljive. Rajčicu operite i narežite na kockice, dodajte je mješavini riže i gljiva.

4. Izrežite bundeve iznutra solju i napunite ih nadjevom. Ulijte tri žlice pitke vode.

5. Podmažite bundeve s vanjske strane uljem i svaku zamotajte u foliju. Zagrijte pećnicu na 200 C i stavite bundeve u nju sat vremena. Zatim raširite foliju, pospite bundevu naribanim sirom i stavite u pećnicu na još deset minuta. Poslužite vruće.

Ukusna jela od bundeve - recept 6. Rustična bundeva

Sastojci

300 g bundeve;

morska sol;

pola čaše riže basmati;

mali luk;

pola čaše leće.

Način kuhanja

1. Bundevu ogulite i narežite na kockice. Solite i promiješajte. Širimo ga u kotlu.

2. Leća operite i kuhajte u slanoj vodi do polovice gotova. Luk očistimo, operimo i nasjeckamo na sitne komade.

3. Na bundeve rasporedite leću, na vrh stavite luk i ponovo sol.

4. Rižu operemo u nekoliko voda i stavimo je u kazan. Ulijte ulje, dodajte malo vode. Poklopite i stavite na malu vatru. Povremeno provjeravamo razinu vode, ako je potrebno, malo dodamo. Kuhajte oko pola sata. Zatim promiješajte i stavite na tanjur za posluživanje.

Ukusna jela od bundeve - recept 7. Njoki od bundeve

Sastojci

400 g bundeve;

svježe zelje;

300 g brašna;

60 g maslaca;

2 jaja

80 ml vrhnja;

češnjak;

začini.

Način kuhanja

1. Bundevu očistimo i narežemo na male kockice. Stavimo je u tavu, napunimo je vodom i kuhamo dok ne omekša. Gotovu bundevu bacite na sito i pričekajte dok se sva voda ne ocijedi.

2. Stavite bundevu u zdjelu i izmiksajte ga blenderom. Dodajte pire od jaja, ulijte vrhnje i začinite začinima i solju.

3. Postepeno dodajući brašno, zamijesite tijesto.

4. Na vatru stavimo lonac vode, posolimo i dovedemo do vrenja. Uzmite malo tijesta žličicom i umočite u kipuću vodu. Njoke kuhajte na laganoj vatri dok ne poprže.

5. Češnjak oguljen i sitno nasjeckan. U tavi otopite maslac i u njemu pržite češnjak s nasjeckanim začinskim biljem. Njoke izvadimo žlicom, stavimo ih na tanjur i prelijemo uljem s biljem i češnjakom.

Ukusna jela od bundeve - savjeti i trikovi

  • Sitni plodovi imaju bogatijeg okusa, a nisu ni toliko vodenasti. Stoga je za kuhanje bolje uzeti upravo takvo voće.

  • Za juhe i priloge, bolje je ispeći bundevu kako bi dobila svjetliju aromu i okus.

  • Kombinirajte bundevu s drugim povrćem kako biste okus jela učinili zanimljivijim.

  • Začini, češnjak i aromatično bilje pomoći će vam da otkrijete okus bundeve.

Pogledajte video: Lagana povrtna juha - Fini Recepti by Crochef (Listopad 2019).