Pileća bedra s krumpirom u pećnici - najbolji recepti. Recepti za pećnicu za pileća bedra s krumpirom: u foliji, rukavu

Zbog nježnog ukusa i lakoće pripreme, piletina je vrlo popularna.

Pored toga, jela s piletinom spremajući se više brženego sa svinjetinom ili govedinom.

Pileća bedra gotovo se kombiniraju s bilo kojim prilogom, ali najčešće se kuhaju s krumpirom.

U pećnici možete kuhati pileća bedra s krumpirom za obiteljsku večeru ili svečanu gozbu. Budite sigurni, takvo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Pileća bedra s krumpirom u pećnici - osnovni principi kuhanja

Za početak, pileća bedra se odmrzavaju na sobnoj temperaturi, dobro se isperu i lagano osuše salvetama.

Da bi meso bilo mirisno i nježnije, preporučuje se prethodno marinirati, Za marinadu koriste se kiselo-mliječni proizvodi, soja sos, majoneza ili pasta od rajčice. Dodaju začine, aromatično bilje i češnjak. Sve dobro izmiješajte i napunite ih piletinom. Morate se marinirati najmanje pola sata.

Krumpir ogulite, dobro operite i nasjeckajte. Može se zdrobiti tankim pločicama, štapićima ili kriškama. Sve ovisi o receptu ili vašim preferencijama.

Krumpir se položi na dno kalupa, prethodno začinjen paprom, solju i začinima. Luk oguliti, nasjeckati na tanke polukruse i posuti po vrhu krumpira. Luk, možete staviti krugove rajčice. Na vrhu položite kisele kukove s kožom prema gore. Po vrhu ih namažite majonezom ili zalijte pilećom marinadom.

Pećnice su pekle pileća bedra s krumpirom u pećnici oko sat vremena.

Osim krumpira, možete dodajte ostalo povrće u jelona primjer bruske klice ili brokula. Jelo će ispasti ne samo ukusno, već i lijepo zbog bogate zelene boje.

Recept 1. Pileća bedra s krumpirom u pećnici

Sastojci

deset krumpira;

mljevena paprika;

šest pilećih bedara;

dodatna sol, sušeno aromatično bilje i mljevena paprika.

Način kuhanja

1. Kalup za pečenje obložite pergamentom i namažite biljnim uljem.

2. Za ovaj recept uzimamo ne prevelike gomolje. Krompir očistimo, dobro operemo i narežemo na četiri dijela. Izravnamo ga u ravnomjernom sloju na dnu tepsije. Pospite solju.

3. Pileća kokoš peremo. Ako nakon rezanja ima perje ili izgorjenu kožu, uklanjamo sve nepotrebno. Osušite meso ubrusom. Pomiješajte sol s začinima i ovom smjesom trljajte svako bedro. Na vrhu krumpira širimo piletinu.

4. Stavite lim za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C. Kuhajte krumpir dok se ne skuha. Obično to traje oko sat vremena. Poslužimo jelo, ukrašavajući ga zeljem ili komadićima svijetleg povrća.

Recept 2. Pileća bedra s mladim krumpirom u pećnici

Sastojci

pet pilećih bedara;

dodatna sol;

900 g mladog krumpira;

mljeveni papar i začin;

tri češnja češnjaka;

10 g začina za krumpir;

luk;

suncokretovo ulje - 60 ml.

Način kuhanja

1. Mladi krumpir temeljito isperite četkicom i ogulite ga tankim filmom. Izrežite velike gomolje na pola ili četiri, a male gomolje ostavite cijele.

2. Stavite krumpir u duboku zdjelu. Ogulite češnjeve češnjaka i sitno nasjeckajte. Pomiješajte začine za krumpir s češnjakom. Krumpir prelijte suncokretovim uljem i dodajte češnjačno-začinjenu smjesu. Ako želite, možete dodati malo svježeg ružmarina ili timijana. Posolite i dobro izmiješajte. Vrh posuđa zategnite plastičnim omotom i marinirajte u hladnjaku nekoliko sati.

3. Vatrostalni oblik prekrijte folijom. Podmažite ga biljnim uljem.

4. Pileća bedra isperite i natopite papirnatim ručnicima. Pomiješajte sol s paprom i pilećim začinima. Ovom smjesom utrljajte svako bedro.

5. Stavite mladi krumpir u oblik, na vrhu rasporedite luk narezan na pola prstena. Stavite bokove na vrh krumpira. Kalup prekrijte limom folije i omotajte rubove. Pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 220 C. Nakon deset minuta smanjite temperaturu na 180 C i pecite još pola sata. Nekoliko minuta prije kuhanja uklonite foliju i ostavite jelo smeđe. Gotovo jelo pospite sitno sjeckanim svježim koprom. Pileća bedra s krumpirom poslužite u pećnici uz povrtnu salatu od svježih krastavaca i rajčice.

Recept 3. Medna pileća bedra s krumpirom u pećnici

Sastojci

tri pileća bedra;

jodirana sol;

krumpir - 600 g;

50 g tekućeg meda;

prstohvat korijandera i bosiljka;

80 g maslinovog ulja;

30 ml vode za piće;

25 ml sojinog umaka.

Način kuhanja

1. Bokovi su prerezani duž zgloba na dva dijela. Piletinu očistimo od masnoće. Meso peremo i sušimo ručnicima za jednokratnu upotrebu.

2. Uzimamo krumpir srednje veličine. Izvadite kore od gomolja, operite ih i narežite na dovoljno velike kriške. Krompir premjestimo u zdjelu, posolimo, popaprimo i prelijemo uljem. Pomiješajte i ostavite neko vrijeme.

3. U međuvremenu ćemo pripremiti marinadu. U zdjeli pomiješajte tekući med sa sojinim umakom, vodom i maslinovim uljem. Začinite marinadom s korijanderom i bosiljkom i miješajte dok ne postane glatko.

4. Kistom premažite svaki komad mesa marinadom i rasporedite u posudu. Prelijte preostalom marinadom i piletinu ostavite da se marinira dva sata.

5. U dubokom vatrostalnom obliku širimo klinove krumpira. Izravnajte i položite pileća bedra na vrh. Preostala marinada ravnomjerno je raspoređena po mesu. Obrazac šaljemo 45 minuta u pećnicu. Pecite na 200 C. Gotovo jelo ukrasite grančicama svježeg bilja i poslužite uz salatu od povrća ili kiselih krastavaca.

Recept 4. Pileća bedra u kefirovoj marinadi s krumpirom u pećnici

Sastojci

šest pilećih bedara;

50 ml maslinovog ulja;

kg krumpira;

suncokretovo ulje;

tri češnja češnjaka;

začini za krumpir;

dvije rajčice;

začini za piletinu;

300 ml kefira;

dodatna sol i mljevena paprika;

15 g talijanskog bilja.

Način kuhanja

1. Pileća bedra dobro operemo i osušimo ubrusom. Pomiješajte začine za piletinu sa solju i paprom. Svako bedro trljamo pikantnom smjesom sa svih strana. Piletinu širimo u duboku zdjelu. Dodajte talijansko bilje u kefir, pomiješajte i prelijte meso ovim umakom. Ostavite kukove da se mariniraju pola sata.

2. Dok se meso ukiseli, pripremit ćemo krumpir. Gomolje očistimo, operemo i narežemo na dovoljno velike kriške. Stavite u zdjelu. Ogulite češnjak i prođite kroz stisak češnjaka. Na krumpir dodajte češnjak, mljeveni crni papar, maslinovo ulje i sol. Promiješajte tako da začini prekriju sve kriške krumpira.

3. Podmažite duboki toplinski otporan oblik uljem i krumpir rasporedite na dno. Izravnati i posuti začinima za krumpir. Rajčice isperite, obrišite i narežite na krugove, debljine centimetar. Položimo ih na vrh krumpira. Zatim položimo pileća bedra i prelijemo marinadom od kefira.

4. Obrazac se šalje u pećnicu. Pecite oko sat vremena na 200 stepeni. Ukrasite jelo sitno sjeckanim zelenim lukom i začinskim biljem. Pileća bedra s krumpirom poslužujemo u pećnici kao samostalno jelo s domaćim kiselim krastavcima.

Recept 5. Pileća bedra s krumpirom u pećnici u foliji

Sastojci

šest pilećih bedara;

mljeveni crni papar;

kg krumpira;

sitno mljevena sol;

rajčica;

začini za piletinu - 6 g;

veliki luk;

maslinovo ulje - 50 ml;

tri češnja češnjaka;

100 ml kiselog vrhnja.

Način kuhanja

1. Ogulite češanj češnjaka od ljuske i sitno sjeckani nož. Ogulite luk, isperite i narežite na tanko perje.

2. Pileća bedra očistimo od svih nepotrebnih i obrišemo papirnatim ručnicima. Pomiješajte začine sa solju i začinite svakom zatiljkom začinjenu smjesu. Piletinu širimo u zdjelu, u nju dodamo kiselo vrhnje, sitno sjeckani češnjak i luk. Sve pomiješajte rukama i odvojite za ukiseljenje.

3. Pećnicu zagrijavamo na 220 C. Krompir očistimo, dobro operemo. Osušite malo i narežite na sitne komade. Širimo ga u dubokom obliku. Posolite, popaprite, prelijte maslinovim uljem i izmiješajte.

4. Pileća bedra uklonite iz marinade i rasporedite na krumpir. Rajčicu isperite, obrišite i narežite na komade. Na piletinu položimo komade rajčice. Pokrijte obrazac folijom.

5. Pošaljite obrazac u pećnicu na 50 minuta. Pečemo na 220 C. Izvadimo obrazac, izvadimo foliju i stavimo u pećnicu na još desetak minuta. Posudu ukrasimo i poslužimo uz povrtnu salatu ili domaće kisele krastavce.

Recept 6. Pileća bedra s krumpirom u pećnici u rukavu

Sastojci

šest pilećih bedara;

svježe zelje;

sedam krumpira;

dodatna sol;

rajčica;

mljeveni crni papar;

čaša vode za piće;

luk;

pola limuna.

Način kuhanja

1. Operite pileća bedra, skinite im kožu i uklonite kosti. Prebacite meso u zdjelu, posolite, popaprite i izmiješajte. Stavite piletinu u rukav za pečenje.

2. Krompir ogulite od kore, dobro operite i narežite na kriške. Rajčice isperite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na krugove. Na meso stavite krumpir. Povrh toga stavite rajčicu i luk nasjeckane na kolutiće.

3. Limun isperite i narežite na tanke kriške. Dodajte ga u krumpir i meso. Isperite grančice peršina i stavite cijelu u vrećicu. Ulijte čašu vode i čvrsto zavežite vrećicu. Stavite ga na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite na 200 C 45 minuta.

Recept 7. Pileća bedra u pećnici s krumpirom, brokulom i škampima

Sastojci

pileća bedra - kg;

sitna sol i crni papar;

krumpir - kg;

soja sos - 30 ml;

luk - 300 g;

med - 30 g;

velike škampe - 300 g;

češnjak - glava;

brokula - 300 g;

maslac - 50 g;

sir - 100 g.

Način kuhanja

1. Demontirajte glavu češnjaka i oguliti. Isperite i naribajte. Dodajte mu sol, sojin umak, crni papar i med. Sve dobro promiješajte.

2. Operite i osušite pileća bedra. Silikonskom četkom velikom masnoćom maznite svako bedro i položite u zdjelu. Marinirajte najmanje pola sata.

3. Podmažite lim za pečenje maslacem. Na to stavite pileća bedra i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 C na četvrt sata.

4. Ogulite, operite i narežite krumpir na kriške. Sjeckani oguljeni luk s tankim perjem. Pomiješajte krumpir s lukom, stavite na lim za pečenje s pilećim butinama i pomiješajte. Stavite opet u pećnicu. Pecite 45 minuta, povremeno miješajući.

5. Ogulite škampe, isperite brokulu i odvojite je od cvasti. Brokulu umočite u kipuću, malo zasoljenu vodu i kuhajte par minuta. Iscijedite vodu, a kupus ostavite u tavi, pokrivajući ga poklopcem. Deset minuta prije kuhanja dodajte škampi i brokoli krumpiru. Nakon deset minuta posudu posipajte čipsom od sira i pošaljite još pet minuta u pećnicu da se sir rastopi.

U pećnici pileća bedra s krumpirom - savjeti i trikovi iskusnih kuhara

  • Što tanji sjeckate krumpir, to manje vremena treba za pripremu ovog jela.

  • Da biste jelo učinili sočnijim, krumpiru možete dodati vrhnje.

  • Začini i sol najbolje se dodaju krumpiru i mesu prije kuhanja.

  • Pileća bedra prethodno marinirajte. Preporučljivo je to učiniti navečer. Što duže će meso biti u marinadi, to će biti mekše i sočnije.

Pogledajte video: Piletina iz pećnice - Fini Recepti by Crochef (Ožujak 2020).