Pomelo - opis, korisna svojstva, upotreba u kuhanju. Recepti s pomelom.

Pomelo - opis

Pomelo (ili pompelius) je biljka iz porodice citrusa. Njegova domovina je Kina. U Europi se plod pojavio u 14. stoljeću, a uz pomoć plovidbenika kapetana Sheddoka stigao je do Zapadne Indije. Engleski kapetan donio je sjeme na otok Barbados na Karibima, upravo zbog toga citrusi su po istraživaču dobili svoje treće ime "Sheddok". Mnogi smatraju pomelo rođakom grejpa, u stvari to i nije. Postoji poprilično obrnuta veza: mnoge referentne knjige daju podatke da je grejp gotovo izrođeni pomelo.

Danas se plodovi pomela cijene i vole gotovo u cijelom svijetu, ali ovaj citrus drži posebno mjesto u kineskoj kulturi. Smatra se simbolom prosperiteta i bogatstva, dobar je poklon za Novu godinu. Također pomelo je popularno na Tajlandu. On je predstavljen kao dar duhovima tijekom vjerskih obreda Kineza koji tamo žive. Egzotični agrumi koriste se u kuhanju za pripremu raznih jela. Osim na Tajland, iz kojeg se voće izvozi u različite zemlje, uzgaja se u Tajvanu, južnom Japanu, Vijetnamu, Indiji, Indoneziji, Izraelu i na Tahitiju.

Plod ove biljke u duljini doseže 16-18, a u promjeru - do 30 cm. Unutar sadrži velike kriške i sjemenke. Ima slatko-kiselkasti okus i vrlo je sočno, meso ima ugodnu aromu. Bomea biljka pogodna je za uzgoj u prostranim, svijetlim i hladnim sobama. Razmnožava se cijepljenjem. Prilično je teško uzgajati pomelo kod kuće, zahtijeva puno prostora i treba mu visoka vlažnost.

Pomelo - korisna svojstva

Pomelo pomaže kod umora, slabosti, nesanice, dijabetesa, kod grlobolje, želuca i drugih zaraznih bolesti. Citrus sadrži pektin koji je učinkovit za snižavanje krvnog tlaka. Voće je korisno i za snižavanje kolesterola, smanjuje rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava i srca. Pomelo kora također ima korisna svojstva. Bogata je bioflavonoidima koji pomažu u uklanjanju suvišnog estrogena.

Pomelo pomaže poboljšati probavu, kao i dovoljno učinkovit za gubitak kilograma. Sadrži poseban enzim koji apsorbira masti, smanjuje šećer i škrob u tijelu. Zbog toga se preporučuje za redovitu upotrebu osobama koje pate od pretilosti ili imaju blagu prekomjernu težinu. Općenito, ovo će egzotično voće ublažiti depresiju, apatiju i loše raspoloženje, dati energiju, radost i dobro raspoloženje.

Pomelo - kalorično

Kalorijski pomelo je 32 kcal.

Pomelo - upotreba u kuhanju

Egzotično voće aktivno se koristi u kuhanju raznih svjetskih kuhinja. Njegovo se meso koristi za izradu gurmanskih i voćnih salata, ukrašavanje slastica i peciva. Sok od pomela tonizira i oživljava cijelo tijelo, ima ugodnu osvježavajuću aromu i jedinstveni okus. Osim pulpe, svoju kožu koristi i u kuhanju (u pripremi marmelade, kandiranog voća i deserta).

U kineskom kuhanju, kore se koriste za aromatiziranje juha i deserta. Na Tajlandu i na Filipinima zrelo voće se konzumira svježe, prvo puštajući komade pulpe u mješavinu soli, čili paprike, crnog papra i šećera. Nutricionisti preporučuju korištenje pomela za dneve posta ili mono dijetu, jer je pomelo vrlo koristan u gubitku kilograma.

Recept 1: škampi sa pomelom

Lagana, ali istovremeno vrlo hranljiva egzotična salata. Priprema se vrlo lako, ali sigurno će vas oduševiti svojim zadivljujućim ukusom.

sastojci: kuhano jaje, pomelo (1 kom), škampi u umaku (može se zamijeniti vratima od rakova ili kril-mesom) - 150-200 g, umak.

Način kuhanja

Rastavite pomelo na kriške, ogulite membrane i rastavite na male komade. Kozice izrezati na komade. Škampe pomiješajte s pomelom, ostavite da odstoji oko 10 minuta. Jaja razmutiti vilicom, dodati po ukusu. Sve promiješajte. Dobar apetit!

Recept 2: Voćna salata u posudi za salatu od pomela

Na latinskom pomelo - Citrus maxima. Ogroman citrus je dovoljan za veliku tvrtku. Ako od njega napravite zdjelu za salatu, tada će ona sadržavati najmanje četiri obroka vrlo svijetle i ukusne voćne salate. A upravo je to savršeno za svečani desert.

sastojci: Pomelo (1 komad), pola limuna, kivi (4-5 komada), naranča, kruška (po 1 komad), javorov sirup ili med (2 žlice. L.), borovnice (1 horst.), (1 horst.). ), naranča (1 kom), liker od naranče (2 žlice. l.), šipak od brusnice ili brusnice (1 šaka).

Način kuhanja

Pomelo biraju velike i teške. Što je plod teži, to je veća kaša u njemu i sočnija je. Na vrhu odrežite kapicu (oko trećine ploda). Izvadite kašu, pokušavajući ostaviti kore netaknutom i ne oštećenom. Ogulite šipak i narežite naranču. Kruška i kivi izrezati proizvoljno, odmrznuti bobice. Pomiješajte sve sastojke, prelijte javorovim sirupom (med). Možete dodati liker od naranče. Stavite salatu u prethodno pripremljenu zdjelu voćnog pomela. Dobar apetit!

Recept 3: Svinjska rolada s umakom od pomela i borovnica

Zanimljiv i originalan recept za sočno pečeno meso s nježnim umakom od borovnica i egzotičnim okusom pomela. Može se kuhati i kod kuće, kao i na odmoru na roštilju.

sastojci: svinjetina (oko 500 g), pomelo (100 g), 100 grama svježih borovnica i bugarske crvene paprike, maslac (30 g), umak teriyaki kikkoman (4-5 žlica), zeleni luk (1 svežanj),
šećer (1 žlica. l.).

Način kuhanja

Meso dijelimo na dva odrezaka, bolje je uzeti dio vrata. Svaki komad narežite po dužini i proširite ga poput "knjige". Pokrijte ljepljivim filmom i malo odvratite. Marinirajte u umaku od marinade sat vremena. Pomorom uklonite koru, ogulite filmove. Uzmi dvije kriške. Na meso stavite poriluk, a na vrh paprike, sjeckanu slamu. Na vrh stavite krišku pomela. Meso presavijte na kolutove i vežite ih vrpcom. Širimo u obliku i vrh pokrivamo folijom. Stavite u mikrovalnu na oko 15 minuta na 200 stupnjeva. Zatim uklonite foliju i kuhajte još 10 minuta prije smeđe boje.

Ove peciva možete kuhati kod kuće ili peći na žaru u prirodi. Skuhajte umak. Da biste to učinili, izmrvite borovnice sa šećerom i dodajte sok iz oblika u kojem se meso kuhalo (oko žlica). Umak dodajte maslac i zagrijavajte ga u mikrovalnoj pećnici 20-30 sekundi. Ako pečete peciva u prirodi, tada je meso prekriveno kore, što sprečava da sok istječe, pa se umak može pripremiti jednostavno iz bobica. Rolade poslužite s umakom od borovnice, posutom svježe mljevenom paprikom. Uživajte u vašem odmoru!

Recept 4: Doručak istočne princeze

Vrlo ukusan, svijetao i srdačan doručak, energičan i vreo energija i sjajno raspoloženje. Ovo je ono što svakome treba ujutro da se probudi i započne novi dan u dobrom raspoloženju!

sastojci: bademi (20 g), kardamom (na vrhu noža), voda (200 g), kuskus (100 g), cimet, pomelo, jedno voće, naranča, kruška, mango, vanilija (na vrhu noža), med (1 Čl. L).

Način kuhanja

Pripremite proizvode: kus-kus parom s kipućom vodom, dodajte štapić cimeta, malo kardamoma, narančine naranče i med, kao i vanilije. Ogulite citrusa, izrezanu krušku, kriške manga. Ulijte sok citrusa u kuskus. Bademe pržite sa mljevenim cimetom do svijetle, mirisne i smeđe boje. Izvadi štapić cimeta iz žitarica, malo promiješaj i stavi voće i mene godinama. Ukrasite lagano nasjeckanim bademima i listovima metvice. Po vrhu pospite šećerom u prahu. Doista kraljevski doručak je spreman.

Pomelo - savjeti iskusnih kuhara

Koštica pomela prilično je gusta, ali nemojte žuriti da je bacate. Korisna je kao i kaša ovog voća: od nje možete napraviti izvanredan džem. Potrebno ga je oprati i namočiti u vodi 5 dana kako biste se riješili gorčine. U tom slučaju obavezno promijenite vodu 2 puta dnevno. Nakon toga, trebate kuhati koru, napunjenu vodom, dva puta. Voda koja se nakon svakog puta ispusti. Ostavite da se kore ohlade, prekrijte šećerom (3 šalice), prelijte 300-320 ml vode, ostavite da se diže preko noći. Pek pekmez kuhani u nekoliko faza. Potrebno je masu dovesti do vrenja, a zatim smanjiti vatru i kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Ohladite džem i ponovite postupak još 3 puta. Ispada iznenađujuće ukusan i zdrav pekmez.

komentari

JAVA 29.10.2016
Konzervira kore:
1) Izrežite kore na trake od 1 cm, a zatim tanko narežite / ogulite gorku kožu (suhu za čaj). Pamučnu vunu izrezati na kockice.
2) Sipajte u staklenku bez kondenzacije, ulijte hladnu kuhanu vodu da sakrijete "pamučnu vunu". Inzistiramo da se 3-4 dan izvadi višak gorčine ... izlijte tekućinu i iscijedite "pamučnu vunu" (mlijeko za losion).
Napomena: Da biste dobili laganu gorčinu, trebate ponovno ekstrahirati (mlijeko za kupanje)
3) Ispostavilo se da su sirovine, "bobice" za džem. Napunite "bobice" vodom i dodajte šećer. Miješajte, dovedite do vrenja, zatvorite poklopac i isključite - da se ohladi i nabubri. Tekuće i slatko - po ukusu. Ovaj postupak kuhanja može se ponoviti do 4 puta - po ukusu. Ispada da je jantarni, kandirani džem.
Dijelili smo pomelo, puno nas je, jedan je.
Ova kriška je za ježa, ova kriška je za chizhu.
Ovaj segment je za patke, ovaj segment je za mačiće.
Ova kriška je za dabrova, a za vučja koža: D

Pogledajte video: kako se kuva caj (Listopad 2019).