Kronika slatkog života: Povijest čokolade

Azteci su čokoladu prozvali "xocol tl", što znači gorka voda. A Europljani su ga zvali pićem bogova. Zašto piće? Gotovo tri stoljeća čokolada se u Europi doživljavala isključivo kao piće. To je koštalo ludog novca, pa su si u 16. stoljeću samo aristokrati mogli priuštiti šalicu osvježavajuće čokolade za doručak. Za moderne ljude čokolada je dugo bila sastavni dio postojanja. A ipak nas i dalje fascinira svojom nevjerojatnom aromom i jedinstvenim ukusom. Kako se čokolada pojavila u našem životu?

1000 godina prije Krista. U vrijeme kada su obale Meksičkog zaljeva postale tihi svjedoci vrhunca civilizacije Olmec, riječ cacao („kakawa“) prvi put je zvučala.

500 godina naše ere. Olmekova je zamijenila civilizacija Maja. Indijci počinju razgrađivati ​​impresivne plantaže i upotrebljavaju kakao kao novac.

1502 godine. Stanovnik Europe prvi je probao čokoladu. Ovaj značajni događaj dogodio se zahvaljujući Columbusu, koji je okusio nevjerojatno piće na otoku Gvajani.

1503 godine. Christopher Columbus predstavio je kakao zrna kralju Španjolske Ferdinandu. Zanimljivo je da među ostalim čudima Novog svijeta koje je donio veliki navigator kakao jednostavno nije primijećen.

1519. godine. Meksički osvajač Hernan Cortes okusio je i čokoladu. Azteci su ga prepoznali kao boga i tretirali su osvajača gorkim kakaovim napitkom s medom i paprom.

1520-ih. Recept za čokoladu je poboljšan. Europljani, koji nisu imali pojma o namjeni misterioznog napitka, dodali su mu muškatni oraščić i šećer i zamijenili ih paprom vanilije. Kao rezultat eksperimenata, dobili smo piće koje najbolje odgovara ukusu Europljana.

1526. godine. Hernan Cortes donio je kakao zrna u Španjolsku. Drugi pokušaj upoznavanja čokolade bio je uspješniji - dvorište je povoljno prihvatilo piće.

Sredinom šesnaestog stoljeća čokolada je postupno zamijenila čaj i postala je obavezno i ​​poznato jutarnje piće španjolske aristokracije. Početkom XVII stoljeća čokolada ubrzano osvaja Europu.

1615. godine. Austrijska kraljica Anne donijela je prvu seriju kakaa.

1653. godine. Prvi službeni eksperiment koji je proveo znanstvenik Bonaventure di Aragon, dokazao je korisna svojstva čokolade. Pokazalo se da značajno poboljšava probavu i smanjuje razdražljivost.

1657. godine. U Engleskoj je otvorila prvu "Čokoladnu kuću".

1674. godine. Slastičari su tortama počeli dodavati čokoladu. Pojavila se čokolada, koju ne možete samo piti, već i jesti.

1728. godine. Otvorila se prva tvornica čokolade, čiji je vlasnik britanska obitelj Fry. Tvornica je bila opremljena uređajima dizajniranim za mljevenje i preradu zrna kakaa i hidrauličkim strojevima. Od ovog vremena troškovi čokolade počinju opadati.

1765. godine. Prva američka tvornica čokolade pojavljuje se u Massachusettsu.

1828. godine. Zahvaljujući Nizozemcu Conraadu van Houtenu, koji je izumio prešu za čokoladu, u Europi se pojavila čvrsta čokolada.

1839. godine. Njemački pekar Stolwerk koristi posebne drvene oblike za oblikovanje slatkiša i čokoladnih šipki.

1875. godine. Izmišljena je mliječna čokolada. Izumitelj je bio Švicarac Daniel Peter, koji je došao do uspješne ideje dodavanja mlijeka u prahu čokoladi.

1912. godine. Belgijanci su naučili kako napraviti čokoladu s punjenjem (praline).

2002. godine. U Europi se slavilo 500 godina od datuma upoznavanja čokolade. Prosječni Francuz danas pojede oko osam do deset kilograma čokolade godišnje!

I sigurno razumijemo sve - figuru, dijetu i sve to ... Ali ponekad je počastiti se šankom od prirodne čokolade tako je lijepo! 🙂

Pogledajte video: Kod doktora Očalinka VLOG (Listopad 2019).