Je li rotkvica korisna ili štetna, što je uključeno u njezin sastav? Priča o rotkvici, njezinom kalorijskom sadržaju, korisnim i štetnim svojstvima

Radish, kao zdravo i ukusno povrće, jeo se u drevnom Egiptu. Čak i na Cheopovim piramidama ovo prekrasno povrće je zabilježeno.

U to vrijeme nije bilo pilula i toliko kemijskih lijekova kao sada, uobičajeni proizvodi u različitim oblicima bili su i hrana i lijekovi. U kojim je slučajevima rotkvica, čija je primjena nesporna, lijek, a kad je rotkvica štetna? A što određuje svojstva ovog povrća? Za početak, shvatit ćemo kakve se vrste ovog korijena nalaze u našoj zemlji.

Vrste rotkvica

Crna rotkvica. Prednosti ove vrste prevladavaju nad svim ostalim. Zbog visokog sadržaja glikozida metil-senf ulja u svom sastavu, koji mu daju gorčinu, gorko je što kažu o crnoj rotkvici.

zelena, ili, kako se još naziva, margelanska rotkvica. Njena zelena nije samo koža, već i meso. Ovaj se izgled razlikuje od prethodnog u blažem ukusu i sočnosti. Po broju hranjivih sastojaka malo je inferiorna od crne.

Bijela rotkvica, daikonili Japancima. Veliki bijeli korijen daikona ima slatku sočnu pulpu. Naravno, u njemu nema mnogo glikozida metil-senfinog ulja, ali istovremeno, daikon ima i mnoga druga korisna svojstva rotkvice.

Postoje i druge vrste, ali su gornje sorte kod nas najčešće.

Bez obzira na okus i boju, rotkvica je zdravo i niskokalorično povrće. Uz pravilno skladištenje rotkvice čuva korisna svojstva do proljeća, očito je, stoga, u Rusiji uživalo posebnu čast tijekom korizme prije Uskrsa.

Radish: njezin sastav i sadržaj kalorija

Jedući ga kao hranu, dobivate mnogo korisnih tvari, poput:

Veliki broj dijetalnih vlakana. U kombinaciji s niskokaloričnom rotkvicom pomažu svima koji žele smršavjeti. Vlakna u usjevima korijena čisti tijelo od toksina.

• Najveća količina u odnosu na ostalo povrće kalij čini rotkvicu korisnu za ljudsko tijelo kod kardiovaskularnih bolesti.

Glikozidno ulje metil senfa. Daju rotkvici korisna svojstva potrebna za liječenje bronhitisa ili upale pluća. Usjev korijena pomoći će u sprječavanju upalnih bolesti zglobova, pomoći kod gihta, kao choleretic agensa, ojačati imunitet.

Vitamin C daje biljnim antioksidacijskim svojstvima, što znači da je rotkvica korisna za organizam u borbi protiv starenja. Vitamin C pojačava imunitet čovjeka, sudjeluje u hematopoezi i blagotvorno utječe na stanje krvnih žila.

• Ugljikohidrati daju dovoljna količina vitalne energije. Zahvaljujući tome, rotkvica, čiji je kalorijski udio svega 36 kcal na 100 grama, pomaže lako podnijeti prehrambene ograničenja.

Prisutnost mnogih potrebnih organizama čini rotkvicu povrćem korisnim za ljudsko zdravlje.

Kako kuhati rotkvice s zdravstvenim prednostima

Dobro je dodati rotkvicu pri kuhanju toplih jela, na primjer, u lagman, u gulaš, bilo kakvu gustinu s mesom.

Radish, čiji je kalorijski sadržaj nizak, a hranjiva vrijednost visoka, ne manje ukusna i sirova:

Brze salate.

S maslinovim uljem:

Izrežite oguljeni usjev korijena na četiri dijela, nasjeckajte tankom plastikom, ulijte maslinovo ulje, sol. Ostavite da stoji doslovno 3-5 minuta. Za ovu salatu bolje je koristiti zelenu rotkvicu ili daikon.

S mrkvom:

Ribana mrkva i rotkvice, sol, možete dodati češnjak po ukusu, sipati bilo biljno ulje prethodno zagrijano u tavu. Sve dobro promiješajte. Takva salata je vrlo ukusna za jelo s pilafom.

Ova salata može biti raznolika po vašem ukusu: na primjer, začinite majonezom, ne možete dodati češnjak, u rotkvici ima dovoljno esencijalnih ulja, što daje jelima od nje aromu i vedar okus.

Pripreme za pripremu lijekova i maski od rotkvice

Kao lijek, obično koristite njezin sok. Može se dobiti na više načina:

• Izrežite gornji dio ploda, pažljivo narežite i uklonite pulpu čineći udubljenje. Dodajte mu med ili šećer, ostavite nekoliko sati. Nemojte odbacivati ​​izvađenu pulpu - od nje napravite brašno od brašna (vidi dolje).

• Ogulite rotkvicu, narežite na kockice, stavite u zdjelu, pospite šećerom ili prelijte medom, iscijedite sok nakon 7-8 sati.

• Povrće naribajte na krupnoj rerni, prelijte ga medom ili dodajte šećer, ova metoda omogućuje dobivanje soka nakon 2-3 sata. Ispecite dobro. Ne izbacivati ​​stiske, bolje je napraviti hranjivu masku za lice s njima.

Obično se odumrli korijenski usjevi izbacuju, ali od njih je moguće napraviti bazu proizvoda za razne svrhe.

• Povrće narežite plastikom, osušite na svježem zraku ili u pećnici na laganoj vatri. Apsolutno osušena plastika samljeva se u mlincu za brašno.

Rijetko brašno može se koristiti kao dodatak za zgušnjavanje u raznim jelima, na osnovi maski ili kompresa. U rotkvom brašnu korisna svojstva povrća čuvaju se dugo, samo ga treba čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Radič će vam pomoći da postanete još ljepši

• Dodajte 1 čajnu žličicu lanenog ulja i kiselog vrhnja na 1 žlicu kašikica preostalih nakon prijema soka (ili mješavinu meda i rotkvica brašna u omjeru 1: 1). Nakon što držite masku na licu 10 minuta, isperite je toplom vodom. Maska od rotkvica štetna je za osjetljivu kožu!

• Da biste posvijetlili i pomladili lice, možete pomiješati 1 žlicu. žlica soka aloe i žlica jakog zelenog čaja, 2 žlice naribane rotkvice (ili brašna od nje), ako imate suhu kožu, bilo bi vam bolje ako dodate 1 žličicu maslinovog ulja. Nanesite na lice i dekolte 15-20 minuta, isperite hladnom vodom.

• Za masnu kožu, tretirajte je takvom maskom: pomiješajte jedan žumanjak i žlicu mljevenog rotkvica (ili rotkvice) na licu, dvadeset minuta kasnije pamučnim jastučićem umočenim u jak list listova zelenog čaja, pažljivo uklonite masku. Isperite lice hladnom vodom.

• Sok, napola razrijeđen vodom, obrišite kožu ako je želite izbjeljivati. Samo u ovom slučaju ne morate dodavati med u sok.

Iscjeljujuće rotkvice

Sok od rotkvice koristan je za zdravlje kao protuupalno, diuretik, zacjeljivanje rana i choleretic. Miješanjem soka s medom pomoći ćete sebi i svojoj obitelji u liječenju određenih bolesti:

Bronhitis, hladno s kašljem. Pijte žlicu mješavine nekoliko dana 4-5 puta dnevno;

Srčana aritmija. Pijte jednu žlicu napitka tri puta na dan prije jela;

cistitis, Također, tri puta dnevno, jedna žlica nakon obroka;

• Ako imate urolitijaze, pokušajte ujutro na prazan želudac piti dvije žlice soka, ovo pomaže i kod glista;

Dijabetes melitus. Tri puta na dan piti 2 žlice soka;

Čišćenje tijela Nakon jela prvo popijte jednu žličicu soka, postupno povećavajući količinu soka na pola čaše. Za čišćenje vam je potreban sok od 10 kg korijenskog povrća. Najbolje je svaki dan napraviti svježu posluživanje, tako da sok neće izgubiti svoja ljekovita svojstva. Obavezno pratite svoje stanje, ako postoji bol u desnom hipohondriju - počela je čistiti jetru. Prestanite piti sok, pustite tijelo da "izbaci" dio toksina iz sebe, a zatim počnite sve iznova polako.

Burns. Oljuštite rotkvicu, stavite čist ubrus i pričvrstite na opekotinu.

Reumatizam, išijas. Uzmite četvrtinu šalice tri puta dnevno nakon jela takvu mješavinu: 0,5 šalice votke, 1 žlica soli, sok od rotkvica 1,5 šalice, med 1 šalica. Ovu smjesu možete koristiti kao mljevenje.

Zacjeljivanje rana. Sjemenke rotkvica naribajte vodom: 1 žlica. žlica sjemenki, 3 žlice. žlice vode i nanesite smjesu na ranu.

Radish: koja je šteta zdravlju?

Nije uvijek rotkvica prikladna za liječenje bolesti. Štoviše, postoje situacije kada je rotkvica štetna za ljude. Korisna u jednom slučaju, svojstva povrća, poput prisutnosti grubih vlakana, velike količine esencijalnih ulja, u drugim situacijama mogu izazvati katastrofalne reakcije tijela.

Posebna oprez je važna u uporabi rotkvice kao lijeka u sljedećim slučajevima:

• tijekom trudnoće;

• tijekom upale gastrointestinalnog trakta;

• Uz čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu;

• ako imate giht;

• Za neke kardiovaskularne bolesti.

U svakom slučaju, tijekom liječenja, morate obratiti pažnju na to kako tijelo reagira na promjene u prehrani, još je bolje konzultirati se s liječnikom prije upotrebe rotkvice kao lijeka.

U slučaju neugodnih simptoma, pokušajte isključiti rotkvicu iz prehrane. Ako vam postaje mnogo lakše, to znači da rotkvica ne donosi koristi vašem tijelu i bolje je da ga ne koristite.

Je li rotkvica štetna za trudnice i dojeće majke?

Trudnoća za ženu posebno je razdoblje u kojem se događaju ozbiljne promjene u njenom tijelu i u njenom životu. Stoga, tijekom trudnoće, morate biti posebno oprezni da slušate sebe.

Rotkvica je dobra za tijelo, kao što smo već saznali, ali morate zapamtiti da je kod upalnih procesa probavnog trakta rotkvica štetna.

S jedne strane, niski kalorijski sadržaj rotkvice pomoći će prilagoditi prehranu i pomoći u kontroli težine tijekom trudnoće, s druge strane, primjena soka od crne rotkve protiv kašlja može izazvati neželjene reakcije tijela, na primjer, može doći do povećanja tonusa maternice. A to zauzvrat može dovesti do pobačaja.

Stoga morate biti vrlo oprezni i budite sigurni da pratite svoje osjećaje.

Ali dok hranite dijete, rotkvica će pomoći poboljšati laktaciju, za to vam je potrebno:

tri puta dnevno, deset minuta prije obroka, pijte piće napravljeno od jedne čaše soka od rotkvice i male količine meda ili šećera. Ne možete spremati sok pa ćete svaki dan trebati napraviti novu porciju soka.

Radish za djecu

Obično djeca ne vole rotkvu baš zbog njenog oštrog ukusa, ali postoje slučajevi kada je rotkvica dobra za zdravlje djeteta. Pogotovo za vrijeme prehlade. Sok od crnog rotkvica s medom dokazano je sredstvo za suzbijanje kašlja.

Radish je nevjerojatno povrće koje daje zdravlje i sklad, njegova svojstva pomažu u raznim situacijama.

Volite rotkvicu - i budite zdravi!

Pogledajte video: Rotkvice Holland Angro 2018 (Listopad 2019).