Desert sa kiselim vrhnjem - osjetite životnu radost! Recepti za deserte od kiselog vrhnja: žele, sufle, mousses, kolači, kreme i druge dobrote

Desert sa kiselim vrhnjem ukusno je i hranjivo jelo.

Ispunjava tijelo vitaminima i energizira.

Kuhanje deserta iz kiselog vrhnja ne treba puno vremena. Ne trebaju posebna kulinarska znanja i talenti.

Jelo se izrađuje u obliku moussea, kolača, sufle ili žele.

Ukusna, jednostavna ili izvrsna, zdrava jela svakodnevno mogu ugoditi obitelji. Ili uživajte u njima vikendom i praznicima.

Desert s kiselim vrhnjem - općenita načela kuhanja

Sve komponente deserta trebaju biti visoke kvalitete i svježe. Prije svega se odnosi na kiselo vrhnje, kao glavni sastojak. Tek tada će jelo biti ukusno.

U desert se dodaju voće i bobice, Najčešće su to banane, kivi, jagode, maline, trešnje i trešnje. Voće se mora osloboditi iz sjemena.

Kakao i sok koriste se za dobivanje različitih boja i okusa slastica od kiselog vrhnja.

Čokolada, kolačići i alkoholna pića variraju sastav jela.

Da bi desert zadržao oblik, primijenite želatin, Obično se puni vodom i grije do potpunog otapanja.

Pomoći će pobijediti kremu i promiješati sve sastojke miksera. Trajanje šlaganja ovisi o prozračnosti gotovog jela..

Desert u pravilu trebate staviti u dva ili tri sata u hladnjak i tek nakon toga upotrijebiti.

1. Desert od kiselog vrhnja: žele od banane-vanilije

Korisni i ukusni desert od prirodnih proizvoda bit će ugodan i djeci i onome tko je stariji. Desert slatko umjereno s laganom kiselošću.

sastojci:

• Kiselo vrhnje (20-25%) - 500 ml.

• šećer u prahu - 150 grama.

• Vanillin.

• Dvije banane.

• 25 grama želatine.

• Pola čaše vode.

Način pripreme:

Žlicu ulijte u duboku šalicu. Dodajte vodu u malim obrocima. Stalno miješajte dok se ne dobije kaša. Ne bi trebalo biti grudica. Ostavite dvadesetak minuta da se potpuno zamrzne.

Dodajte vanilin u šećer za glazuru.

Umutite kiselo vrhnje mikserom na maloj brzini dok ne bude prozračno. Šećer u prahu sa vanilijom zaspati postepeno. Beat još tri minute.

Želatina zagrijava da se otopi. Nakon hlađenja dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Možete koristiti mikser.

Banane narežite na krugove i podijelite na pola. Stavite ih na dno kalupa.

Vrh s kiselim vrhnjem. Na njega stavite još jedan sloj banane. Dalje - opet sloj kiselog vrhnja. Na vrh stavite preostale banane.

Ostavite u hladnjaku da se ohladi.

2. Desert od kiselog vrhnja: sufle

Desert se priprema brzo - lako se priprema. Troslojno jelo je ne samo ukusno, već i vrlo atraktivno na izgled.

sastojci:

• Kiselo vrhnje (15%) - 800 ml.

• Šest kašika Art. šećer.

• Art. žlica kakaa (ili mljeveni prah tople čokolade).

• Art. žlica soka od jagode.

• Želatina - 25 grama.

• 200 grama jagoda.

• Voda - 75 grama.

Način pripreme:

Kiselo vrhnje ravnomjerno rasporediti u tri zdjele. Stavite dvije žlice šećera. Promiješati. Ostavite desetak minuta da se šećer otopi.

U jednu zdjelu dodajte žlicu kakaa i promiješajte. U drugom - sok od jagoda. Ostavite treću zdjelu kakva je.

Želatinu ulijte vodu i zagrijte u vodenoj kupelji. Mora se potpuno otopiti. U zdjelu sa kiselim vrhnjem dodajte treći dio želatine.

U pripremljeni oblik ulijte sloj kiselog vrhnja i stavite u hladnjak na smrzavanje (dvadesetak minuta).

Ulijte polovicu preostale želatine u zdjelu kiselog vrhnja i kakaa.

Izlijte sloj kakaa u kalup i ponovo ga premjestite da se smrzne.

Isti postupak učiniti s jagodom kiselog vrhnja: sipati preostalu želatinu, pomiješati i sipati u oblik.

Ostaviti u frižideru dva sata.

Smrznuto sufle izvadite iz oblika i ukrasite kriškama jagoda.

3. Desert sa kiselim vrhnjem: žele od jagoda

Kuhanje deserta poželjno je tijekom zrenja jagoda. Svježa bobica dat će desertu kiselog vrhnja ugodan i gladak okus.

sastojci:

• Kiselo vrhnje (25%) - 500 ml.

• Pet kašika Art. šećer.

• Želatina - 25 grama.

• 500 grama jagoda.

• Voda - 100 ml

• 10 grama vanilije.

Način pripreme:

Otopite želatinu: ulijte vodu 70-80 stupnjeva vruće i promiješajte.

U kiselo vrhnje dodajte šećer, vanilin. Sve promiješajte i ostavite petnaestak minuta.

Pretvorite jagode u pire krumpir. Možete koristiti blender ili to učiniti ručno.

Umutite kiselo vrhnje i sipajte u zdjelu pire od jagoda. Dobro promiješajte.

Ulijte malu struju želatine. Miješajte dok se sva njegova masa ne pomakne u lonac.

Izlijte u kalupe i ostavite u hladnjaku dva sata.

Po vrhu pospite kokosove pahuljice. Možete staviti i kriške jagode.

4. Desert od kiselog vrhnja: čokoladni mousse

Za početak školske godine ili je radni tjedan bio ugodan, možete napraviti pravu poslasticu - čokoladni mousse.

sastojci:

• 0,100 kg čokolade.

• Kiselo vrhnje (25%) - četiri žlice. žlica.

• Dva jaja.

• Granulirani šećer - Art. žlica.

Način pripreme:

Otopite čokoladu do gustog stanja.

Bjelančevine i žumanjci podijeljeni.

Žumancima dodajte pola šećera i promiješajte. Premjestite u čokoladu, otopljenu, promiješajte.

Dodajte kiselo vrhnje i nastavite postupak miješanja.

Umutite ih s preostalim šećerom, posolite i lagano premjestite u čokoladno-kremnu masu.

Izlijte mousse u kalupe ili šalice. Preuredite u hladnjaku. Nakon dva sata možete uživati ​​u desertu.

5. Desert od kiselog vrhnja: bobica

Ukusno ljetno jelo. Slatka trešnja je vrlo korisna bobica, a u kombinaciji s kiselim vrhnjem dobiva se nježni i mirisni desert.

sastojci:

• Smeđi šećer - 6 žlica. žlice.

• Limun.

• 300 grama sitnih crvenih trešanja.

• Dvije čl. žlice votke.

• Čaša kiselog vrhnja.

• Art. žlica cimeta.

Način pripreme:

Prokuhajte sirup: polovicu šećera ulijte u vodu, polovicu naribajte limunovu koricu. Kuhajte oko pet minuta.

U sirup ulijte slatke trešnje i votku. Napravite maksimalnu vatru i isključite odmah nakon vrenja.

Rasporedite u kalupe i ostavite da se ohladi.

Ohladiti kiselo vrhnje, sipati u mikser. Dodajte tri kašike šećera, cimet i tuku.

Dobivenu masu stavite na ohlađeno voće. Desert je spreman.

6. Desert od kiselog vrhnja: s kolačićima i voćem

Voćni i prozračni desert uvijek će biti prikladni. Može se poslužiti uz čaj, jer se unutra nalaze čokoladni kolačići.

sastojci:

• 700 grama kiselog vrhnja.

• Pola šalice šećera.

• Dva kivija.

• 150 grama šljiva.

• 50 grama želatine.

• 200 grama čokoladnih kolačića.

Način pripreme:

Pripremite želatinu na uobičajen način.

Dno dubokog oblika prekriveno je ljepljivim filmom. Na nju položite sloj murve.

Oljuštite kolačiće i pospite voćem.

Ogulite kivi i narežite na krugove. Rasporedite na vrh kolačića. Pokrijte čokoladnim čipsom.

Umutite kiselo vrhnje sa šećerom dok ne postane kremasto. Dodajte želatinu i dobro promiješajte.

Voće prelijte kiselim vrhnjem i ostavite nekoliko sati.

Desert se smrznuo i može ga izbaciti iz oblika na tanjuru. Uklonite film. Izrežite desert na komade i uživajte.

7. Desert od kiselog vrhnja: "Ptičje mlijeko"

Tortu ne trebate ispeći, okus joj je vrlo ugodan: umjereno slatkast s dozom kave.

sastojci:

• Mlijeko - 625 ml.

• Litra kiselog vrhnja.

• čaša granuliranog šećera.

• Dvije čl. kakao kašike.

• Q. žlica instant kave.

• 75 grama želatine.

Način pripreme:

Želatina u posudi uliti mlijeko (pola šalice). Njegova temperatura je sobna temperatura.

Šećer prosijte u kiselo vrhnje i malo umutite.

Dodajte pola litre mlijeka i još malo umutite. Ispostavilo se konzistencija kreme.

Želatina sa otopljenim mlijekom.

Malim porcijama ulijte malo vrhnja u želatinu, neprestano miješajte. Dodajte ostatak kiselog vrhnja i nastavite tući.

Gotova krema je podijeljena na pola. Ulijte jednu polovicu u zdjelu. Drugi - ostaje u mikseru.

Dodajte kakao i kavu. Ispada čokoladna krema. Promiješati.

U kalup za tortu izlijte polovicu čokoladne mase. Kad se ovaj sloj stvrdne, na njega trebate uliti kiselo vrhnje.

Na smrznutu masu stavite ostatke čokoladne kreme.

Nakon tri sata možete jesti desert. Treba je pretvoriti u veliku zdjelu i izrezati na komade. Svaka porcija deserta sastoji se od tri sloja.

8. Desert od kiselog vrhnja: s trešnjama, jabukama i krekerima

Jednostavan i jednostavan desert. Glavna stvar je da je kiselo vrhnje gusta, tada će smrznuto jelo biti prozračno i hranjivo.

sastojci:

• Kiselo vrhnje - 300 grama.

• 80 grama krekera.

• 150 grama koštica trešanja.

• Apple je zelene boje.

• 50 grama čokolade.

• 4 žlice šećera u prahu.

Način pripreme:

Umutite kiselo vrhnje zajedno sa šećerom u prahu.

Jabuku očistite i narežite na male komadiće. Iz trešanja vadimo kamenčiće.

Razbiti kreker na male komade i poslati ga kiselom vrhnju. Ovdje također dodajte trešnje i kriške jabuke. Promiješati.

Rasporedite desert na tanjur. Posudu pospite ribanom čokoladom.

Desert čuvan u hladnjaku dva do tri sata.

9. Desert od kiselog vrhnja: Orašasti plodovi šljive pod kiselim vrhnjem

Šljive od orašastih plodova, natopljene kiselim vrhnjem - ovaj desert je obavezno probati. Teško je prenijeti okus riječi.

sastojci:

• 0,500 kg kiselog vrhnja.

• 300 grama šljive.

• Ledeni šećer - 3 žlice. žlica.

• 50 grama čokolade

• Oguljene orašaste plodove - 200 grama.

Način pripreme:

Oljuštite malo pršuta, a zatim ga napunite orasima. Stavite ih na tanjur.

U kiselo vrhnje ulijte šećer od glazure i pobijte. Trebat će vam oko petnaest minuta.

Gotovu kremu bogato nanesite na sloj šljive s orasima.

Čokoladu naribajte i prelijte za desert.

Jelo treba stajati oko sat vremena.

10. Desert od kiselog vrhnja "Zrak"

Šećer u jelo ne dodajte ga dovoljno u žele. Maline se mogu zamijeniti drugim bobicama.

sastojci:

• 0,500 kg masne kisele pavlake.

• Pakovanje mlijeka s okusom maline.

• 200 ml vode.

• 8-9 bobica maline.

Način pripreme:

Otopiti žele u vodi i malo ohladiti.

Ulijte masu u kiselo vrhnje i tucite najmanje pet minuta.

Na dno posude za sladoled ili čašu stavite polovicu bobičastog voća.

Vrh premažite kremom i želeom i stavite ohladiti.

Na gotov desert stavite preostale bobice maline.

Desert s kiselim vrhnjem - trikovi i savjeti

  • Kupnja kiselog vrhnja u trgovini trebate pažljivo ispitati sastav. Ako je prirodna, sadrži samo vrhnje i kvas. Ako natpis na etiketi obavještava o stabilizatorima, kazeinskim proteinima, raznim modifikatorima i emulgatorima - to je proizvod s biljnom masnoćom, a ne kiselim vrhnjem.

  • A rok trajanja nije veći od dva tjedna, a ni mjeseci.

  • Kiselo vrhnje ne smije biti kiselo, tada desert ima bolji okus.

  • Naranče, mandarine, sočne breskve u desert kiselog vrhnja bolje je ne stavljati. Proizvode puno soka i jelo se ne smrzava dobro. Preporučljivo je koristiti više suhog voća.

  • Zamrznutu želatinu možete ponovo otopiti u mikrovalnoj, ostavite je tamo nekoliko sekundi.

Pogledajte video: JESTE LI PRAVILI OVAKO KISELO MLIJEKO - YOGURT (Listopad 2019).