Osnovna pravila prehrane s kolesterolom. Kako jesti raznoliko, slijedeći dijetu s hipokoterolom?

Kolesterol se ne smatra kategorički zabranjenim proizvodom, ako bi učinak na tijelo bio samo negativan, pripadao bi kategoriji toksičnih tvari.

U umjerenim količinama potrebno je za izgradnju staničnih membrana, prethodnica je spolnih hormona, sudjeluje u imunološkoj obrani.

Stoga ga je nemoguće potpuno isključiti iz prehrane.

No, u prekomjernom kolesterolu izaziva aterosklerozu, što povećava rizik od moždanog udara i srčanog udara, a postotak žučne kamenac značajno raste.

Opća prehrana

• Mišljenje da je potrebno potpuno odustati od masti bit će pogrešno. Samo neophodno naučite razlikovati zdrave masti od "loših", Prvi uključuju biljna ulja, riblje ulje. Drugu skupinu čine proizvodi životinjskog podrijetla, koje treba isključiti.

• Riba sadrži omega-3 masne kiseline, čija je uloga u organizmu ogromna. Oni smanjuju rizik od ateroskleroze, imaju protuupalno, antioksidativno djelovanje. Stoga, barem 2-3 puta tjedno u prehrani trebaju biti prisutni riblji proizvodi.

• Način kuhanja igra ključnu ulogu. Čak i zdrav proizvod lako je pokvariti prženjem ga u ulju. Sva su jela kuhanapečen u pećnici ili pari.

• Mesne juhe sadrže puno masnoće, jer tijekom kuhanja sve prelazi u tekućinu. Uz dijetu s hipokosterolom preferiraju se juhe od povrća, Boršč. Dopušteno je dodati prethodno kuhano meso u gotovo jelo.

začini može poboljšati okus hrane. Pravilno pripremljena hrana možda vam se ne čini dovoljno ukusnom, svježom. Osušeno bilje, crni papar će ga učiniti mirisnijim.

• Tijelo treba primiti dovoljno vode. Minimalna zapremina je 2-2,5 litara dnevno, Bolje je ako je to čista voda, ali također ne treba zaboraviti na čaj, kompot, sokove, dekocije.

• Ključ pravilne prehrane je pravilnost. Intervali između obroka ne smiju biti dugi, maksimalno 4 sata, Kao međuobrok uvijek možete nositi jogurt s niskim udjelom masti, voće, orašaste plodove.

• Temelj prehrane stvaraju složeni ugljikohidrati (žitarice, integralni kruh), voće i povrće.

• Zabranjen je alkohol.

Izračun dnevnih kalorija

Unatoč smanjenju količine masti, ukupni udio kalorija nije posebno smanjen. Osoba bi trebala jesti 2500-3000 kcal dnevno, Mijenjaju se samo komponente prehrane.

Proteini su malo ograničeni u upotrebi, dnevna norma je 80-100 g. Ne preporučuje se zloupotreba masnog sira, mesa i uzgajnih proizvoda. Uz dijetu s kolesterolom, prednost se daje ribama, pileća prsabiljni proteini (soja, grah, grašak, orašasti plodovi).

Količina masti ne smije prelaziti 40-50 g. Među proizvodima koje trebate odabrati biljna ulja (maslinovo, sezamovo, laneno, suncokretovo). Orasi su također izvor zdravih masti.

Ugljikohidrati nadoknađuju nedostatak kalorija. Kako se ne bi poništili rezultati prehrane s hipokoterolom, slatkiši, peciva, čokolada, peciva, bijeli kruh ne možete jesti čak ni u malim količinama, Ugljikohidrati ulaze u tijelo s povrćem, voćem, žitaricama, kruhom od cjelovitih žitarica, tvrdim sortama tjestenine.

Reci STOP!

Ovi proizvodi su zabranjeni za jelo:

• Masno meso je izvor kolesterola. Preporučuje se napustiti svinjetinu, slaninu, patku, gusku. Čak i na piletini ili puretini morate ukloniti kožu, vidljivu masnoću. Bolje na pari, u pećnici. Travni proizvodi trebaju biti zamijenjeni mesom, ribom.

• Mliječni proizvodi s visokim udjelom masnoće (vrhnje, slatki sir, kiselo vrhnje, fermentirano mlijeko, sir, kruti ili topljeni sirevi, kondenzirano mlijeko). To ne znači da su potpuno zabranjeni, trebate odabrati analoge s niskim udjelom masti.

• Jaja (žumance) se ne mogu dodati u jelovnik, bjelančevine su dopuštene u neograničenim količinama.

• Dijetom s hipokosterolom unos masti je minimaliziran. Margarin, mast, maslac, palma, kokosovo ulje, životinjske masti nisu uključeni.

• Ima puno masnoće, kože u kobasicama, kobasica, paste, konzervirane hrane, što je u ovoj prehrani neprihvatljivo.

• Punjeno meso kupljeno u trgovini neće donijeti nikakve koristi. Ako želite, možete ga kuhati sami, koristeći pileća prsa, puretinu, zec, bez dodavanja drugih sastojaka osim mesa.

• Slatkiši negativno utječu na metabolizam. Jednostavni ugljikohidrati koji su dio njih brzo povećavaju razinu glukoze u krvi, pretvaraju se u masne stanice, povećavajući tjelesnu težinu. Jer su isključeni peciva, kolači, peciva, slatkiši.

• U procesu izrade slatkiša u trgovini koriste se kruta ulja, na primjer, palmino, margarin, pa ih je preporučljivo isključiti.

• Povrće treba činiti osnovu prehrane, ali način kuhanja igra važnu ulogu. Pržena u tavi ili duboko pržena hrana ne smije se konzumirati. Zabranjeni pomfrit, čips.

• Voće je korisno u svom čistom obliku, bez šećernih sirupa, med.

• Kava s vrhnjem, kakaom, gaziranim napicima.

Dopušteni proizvodi

• Žitarice su izvor složenih ugljikohidrata. Poriluk se priprema na vodi, bez dodatka šećera, maslaca. Ako jelu nedostaju slatkiši, možete dodati voće, bobice, žličicu meda.

• Mliječni proizvodi nisu isključeni, reguliran je samo njihov sadržaj masti. Jogurti, kefir, mlijeko trebaju biti s minimalnim procentom masnoće, sir - do 20%, sir - 1-2% ili s malo masti.

• Meso je dobrodošlo u malim količinama. Preporučuje se jesti piletinu, puretinu, zeca, teletinu. Prije kuhanja potrebno je obrezati svu vidljivu masnoću, kožu, tetive. Nakon kuhanja mesa, juha se ulije jer je sva mast prešla u vodu. Ako koristite pećnicu, nemojte jesti sok koji je nastao tijekom procesa kuhanja.

• Jaja bijela pomaže u postizanju dnevnog unosa proteina.

• Biljna ulja su dopuštena, ali trebate paziti na dnevnu stopu. Sezamovo, laneno, maslinovo, suncokretovo ulje ograničeno je na 2 žlice dnevno.

• Kruh od cjelovitih žitarica, hrskav hljeb od žitarica zamijenit će muffin, hljeb.

• Riba je bogata zdravim omega-3 kiselinama. Pripremaju se pečeni, kuhani, kotleti, mesne kuglice, mahune.

• Tečna hrana je dobra za želudac, regulira crijevnu pokretljivost, normalnu stolicu. Stoga se na jelovniku nalaze juhe. Jedini uvjet je jesti povrtni brod. Po želji se gotovom jelu dodaju meso i mesne okruglice. Možete odabrati bilo koju žitaricu.

• Slatkiši u prehrani s hipokosterolom zastupljeni su samo voćem. Korisne su u sirovom obliku, mogu se kuhati (pečene jabuke, kruške), ali u pripremi ne koristimo šećer, med.

• Među pićima prednost daje slab čaj, kava bez šećera, mlijeko, vrhnje. Voćni sokovi dopušteni su samo svježe cijeđeni, pakirani u sastavu sadrže zaslađivače.

Mali trikovi

Majoneza, masni umaci su zabranjeni. Kao preljev za salatu pogodno je maslinovo ulje razrijeđeno vodom, možete dodati limunov sok. Ali također morate uzeti u obzir da je dnevna količina ulja samo 2 žlice, uključujući sve proizvode.

Svi omiljeni naš sendvič zamijenimo dugačkim hljebom, maslacem i kobasicom jednako ukusnim pandanom. Lagano namastite integralni kruh senfom, stavite kuhana pileća prsa, prekrijte salatom, svježim krastavcem. Takav zalogaj donijet će snagu energije i energije.

Slastice se mogu pripremiti kod kuće od zdravih proizvoda, postoje recepti za palačinke od sira, kolačiće od zobenih pahuljica, posude od voća i sira specijalno dizajnirane za prehranu s hipokoterolom.

U prehrani trebaju biti prisutni samo bjelanjci. Proteini se već prodaju na mnogim tržištima. Ako ne vjerujete u kvalitetu ovog proizvoda, tada možete kupiti skladištena jaja, koristiti bjelančevine za kuhanje, a žumance će biti izvrsna komponenta maske za kosu ili lica.

Budite oprezni!

Ova dijeta ima određena ograničenja u prehrani, samo liječnik ih može propisati. Trudnice, dok doje, djeca, osobe s patologijama gastrointestinalnog trakta ne mogu se samostalno pridržavati ovih preporuka. Samo specijalist može procijeniti moguću štetu zdravlju, odlučiti o potrebi prehrane s hipohoterolom u određenom slučaju.

Izborni izbornik

doručak: heljda kaša na vodi 200 g, raženi kruh 20 g, kuhana puretina 100 g, krastavac 100 g, nezaslađeni čaj.

užina: malo masnog sira s kriškama sezonskog voća 200 g

ručak: juha s povrtnim juhom s dodatkom tvrdih tjestenina, 300g pilećih mesnih okruglica, 20 g cjelovitog kruha, povrtna salata začinjena maslinovim uljem.

užina: jogurt, jabuka.

večera: kuhana riba 100 g s pirjanim povrćem 150 g, čaša svježe cijeđenog soka.

Noću možete piti kefir s niskim udjelom masti.

Recepti

Dijeta s hipohoterolom uključuje mnoštvo različitih jela, čak i poznate i omiljene recepte možete preraditi na temelju ovih prehrambenih pravila.

Cheesecakes u pećnici

Morate unaprijed kupiti 400 grama skutenog sira bez masti. Mljeveno je sirovo radi postizanja homogene strukture bez zrna. U dobivenu masu dodate bijeli jajašca, tako da će syrniki ispasti prozračni i voluminozni. Šećer je zamijenjen bananom, dobiva se pire u obliku miksera. Također je potrebno dodati 2 žlice. l. brašno, bolje je odabrati zob, kukuruz, to je korisnije. Temeljito pomiješajte sve sastojke, razvaljajte kuglice, stavite na pergament papir, pošaljite u pećnicu na 20-30 minuta na temperaturi od 180-190 ° C. Ovaj recept ne sadrži masnoću, cheesecakes je nježan i ukusan.

Pileći pilaf

Isperite čašu smeđe riže, dodajte vodu u omjeru 1: 3, stavite na tihoj vatri dok se ne skuha. U međuvremenu, narezati na male kockice rajčicu, luk, tikvice, pileća prsa, naribati mrkvu. U dubokoj tavi umutite sve sastojke, na kraju dodajte zelje, začine, sol. Pomiješajte rižu s dobivenim preljevom tako da boja gotovog jela bude žuta, preporuča se dodati žličicu kurkume.

Dodatne preporuke

Prehrana je važan dio prehrane s hipokoterolom, ali neće biti rezultata ako ne promijenite svoj dosadašnji način života.

• Ako osoba ima pretilost, trebate normalizirati tjelesnu težinu.

• Pušenje negativno utječe ne samo na dišni sustav, već i na razmjenu kolesterola i masnih kiselina. Takođe treba izbjegavati rabljeni dim.

• Tjelesna aktivnost pomoći će u borbi protiv kilograma, ojačati srce, krvne žile. Ali opterećenje na tijelu treba biti umjereno, složene vježbe mogu naštetiti tijelu koje nije pripremljeno.

• Povišen kolesterol se dugo vremena ne manifestira klinički. Pacijent može imati visoku stopu, ali on to uopće ne zna, nastavljajući konzumirati zabranjenu hranu. Stoga jednom godišnje trebate darivati ​​krv da biste odredili profil lipida. Uostalom, bolje je spriječiti bolest nego liječiti posljedice kasnije.

Pogledajte video: BILJKA KOJA LIJEĆI ŠEČER I MASNOČU U KRVI (Listopad 2019).