Dagnje: kalorični sadržaj, sastav, korisna svojstva i moguća šteta zdravlju. Kako koristiti dagnje za maksimalnu korist

Prednosti dagnji na organizam poznate su od davnina.

Niskokalorične dagnje kao izvrsna alternativa mesnim proizvodima koriste se za izradu jelovnika za bolesne bolesnike, trudnice i starije osobe.

Dagnje iz obitelji školjkaša su hranjivi i niskokalorični proizvodi koje ljudi jedu.

Korisna svojstva dagnji koriste se u kuhanju za pripremu raznih jela. Ukusno meso od morskih plodova može donijeti i korist i štetu tijelu, ovisno o poštivanju pravila kuhanja.

Kalorični sadržaj dagnji, njihov sastav

Dagnja je školjka školjka unutar koje je fiksiran živi mekušac. Hrana dolazi isključivo iz jestivih dijelova dagnji, to je mišić i plašt mekušca skrivenog iza školjki. Meso školjki gotovo je bez masti i ugljikohidrata, ali sadrži puno životinjskih bjelančevina i aminokiselina.

Dijetalno meso dagnji sadrži prosječnu količinu minerala u koncentriranom obliku. Za provedbu procesa stvaranja krvi ključni su ne samo natrij, fosfor, magnezij, kalcij, željezo i jod, već su i rijetki minerali bor i kobalt. Delicija sadrži cijeli niz vitamina, uključujući skupine B, A, C, riboflavin. Dagnje su bogate zalihama životinjskog glikogenog škroba koji regulira ravnotežu glukoze u krvi.

Niska kalorična količina omogućuje vam davanje prednosti dagnji u dijetama za mršavljenje. dio 100 g proizvoda sadrži samo 76-77 kcal, Izvrsni okus mesa školjki može ga uspješno zamijeniti pilećim ili goveđim mesom kako bi napravili niskokaloričnu dijetu.

Dijeta za mršavljenje s dagnjama

Niska kalorična vrijednost dagnji omogućuje vam da ih jedete čak i uz vrlo strogu dijetu. Međutim, manje su kalorične od piletine postotak proteina u njima mnogo je veći, Ove morske namirnice ne sadrže kolesterol i masnoće, dakle, tijelo donosi znatne koristi dagnji.

Uključivanje dagnji u prehranu ljudi koji žele smršavjeti pomaže ubrzati metabolizam. Da bi se postigla bolja probavljivost morskih plodova preporučuje se zalijevanje maslinovim uljemposluživanje uz kuhano povrće. Zdravstvene prednosti dagnji osjete se nakon nekoliko dana, kada se tijelo počne riješiti viška tjelesne masti.

Šteta dagnji s niskokaloričnom dijetom ne promatra se. Ako slijedite preporuke liječnika za učinkovito mršavljenje, možete se pridržavati takve prehrane neograničeno vrijeme.

Činjenice: Zdravstvene prednosti dagnji se široko koriste u kozmetologiji. Vitamin hidrolizat školjki dodan je hidratantnim serumima i maskama za kožu.

Prednosti dagnji za tijelo

Uz visoke prehrambene osobine, dagnje zasićuju ljudsko tijelo polinezasićenim kiselinama omega-3 i omega-6, koje su neophodne za održavanje imuniteta. Prednosti dagnji su i u njihovom bogatom mineralnom sastavu. Uz redovito konzumiranje mesa dagnji u hrani, nikad nema problema s lomljivim noktima i gubitkom kose. Uz to, koristi školjki za tijelo izražene su u sljedećem:

• prevencija artritisa zglobova

• poboljšanje kvalitete krvi

• uklanjanje štetnih tvari

• prevencija onkologije

• jačanje kostiju i zuba

• normalizacija rada srca i krvnih žila

• opće poboljšanje zdravlja

• borba protiv radioaktivnih elemenata

• poboljšana probava

Utvrđene su prednosti dagnji u procesima stimulacije seksualne želje žena i muškaraca. Sastav mesa dagnji uključuje cink, koji pozitivno utječe na mušku potenciju. Vitamini i minerali pune tijelo energijom i energijom, produžujući trajanje spolnog odnosa. Pored navedenog, aminokiseline u mekušcima potiču proizvodnju spolnih hormona kod žena, što općenito liječi žensko tijelo, pojačavajući seksualnu želju.

Prednosti školjki za razne kategorije ljudi

Budući da su dagnje jak alergen, ne preporučuju se osobama sklonim alergijama. također nije preporučljivo jesti dagnje dojećim ženama, Ali uključivanje dagnji u prehranu trudnica donijet će neprocjenjive koristi. Uz relativno nizak udio masnoća, dagnje sadrže rekordnu količinu vitamina, proteina i mineralnih soli potrebnih za zdravlje trudnice i potpuni razvoj fetusa. Meso dagnji u hranidbi i probavljivosti značajno je superiornije od janjetine i svinjetine.

Zasićena koncentracija bjelančevina u mesu donosi izuzetne koristi za tijelo sportaša dagnji. Tijekom intenzivnog treninga tijelo brzo gubi energiju koju je potrebno pravovremeno napuniti. Kalorični sadržaj dagnji nije visok, ali njihovo meso ima visoku hranjivu vrijednost.

Budući da jesti meso školjki značajno smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, korisno ih je uključiti u prehranu starijih osoba i osoba slabog zdravlja. Proteini i aminokiseline koje čine dagnju reguliraju razinu triglicerida u krvnom sustavu u tijelu.

Dagnje šteti ljudskom zdravlju

Činjenice: Meso školjki je kontraindicirano onima koji imaju lošu koagulaciju krvi. To je zbog sposobnosti ovog proizvoda da razrijeđuje krv.

Kao i svaki proizvod s hranjivom vrijednošću, dagnje imaju određene kontraindikacije i ograničenja u prehrani. To je zbog osobitosti funkcioniranja živih organizama mekušaca. U prirodi morske školjke filtriraju vodu, prolazeći je kroz sebe, spašavajući je od štetnih nečistoća.

Tako meso mekušaca usklađuje štetne nečistoće i kemijske spojeve koji se mogu nalaziti u morskoj vodi. Uz to, neke vrste mekušaca mogu izlučiti otrove koji su opasni za ljudsko tijelo, na primjer, saksitoksin, koji ima živčano-paralitički učinak.

Na prodaju se dagnje operu u tekućoj vodi tako da se njihovo meso može jesti. Svježe ulovljene mekušce strogo je zabranjeno jesti, njihovo meso može biti toksično. Da biste umanjili rizik od trovanja, trebate biti u mogućnosti odabrati prave dagnje, Ne biste trebali kupovati dagnje, čija su korisna svojstva dvojbena. Potrebno je obratiti pažnju na cjelovitost školjki mekušaca i miris koji izlučuju. Školjke školjki jestivih dagnji trebaju biti čvrsto zatvorene. Ne preporučuje se kupnja dagnji s razbijenim školjkama i površinom prekrivenom bjelkastim premazom.

Činjenice: Izvor lako probavljivih proteina, dagnje se ne preporučuju osobama s bubrežnim bolestima. Prekomjerne količine proteina mogu potaknuti pogoršanje bubrežne bolesti.

Kako kuhati dagnje?

Da bi se osiguralo da hranjivi i niskokalorični proizvod ne nanosi štetu, dagnje se moraju pravilno kuhati. Svježe oguljene školjke ne mogu se čuvati u hladnjaku duže od jednog dana. Zamrznute dagnje kupljene u trgovini preporučuje se samo jednom. Ako se dagnje odmrznu zajedno, njihovo meso izgleda blijedo, što znači da su se školjke podvrgle sekundarnom smrzavanju. Jedenje takvih dagnji opasno je za zdravlje.

Neolupljene dagnje oslobađaju se školjke toplinskom obradom. Školjke s oštećenim i otvorenim školjkama nisu prikladne za konzumaciju. Da biste otvorili poklopce školjki, potrebno je držati školjke u kipućoj vodi najmanje 2 minuteZatim ih isperite hladnom vodom i ponovno dovedite do vrenja. Na taj ćete način proizvod osloboditi toksina i istovremeno sačuvati hranjive tvari i vitamine.

Smrznute dagnje mogu se jednostavno kuhati u slanoj vodi. Čim voda bude prekrivena pjenom, trebate ih ukloniti s vatre, inače će meso biti tvrdo.

Prednosti i štetine školjki za djecu

Plodovi mora snažni su alergen i zato se ne preporučuje davati dagnje djeci mlađoj od tri godine. Počevši od treće godine života, ovaj se proizvod može uključiti u prehranu djeteta samo uz dozvolu pedijatra.

Dagnje mogu djetetu donijeti značajne zdravstvene koristi, osim ako dijete nije alergično na ovaj proizvod. Plodovi mora sadrže visokokvalitetne i lako probavljive proteine, neophodne rastućem djetetovom tijelu. Uz to su dagnje bogate vitaminima i mineralima, od kojih su najpotrebniji fosfor i kalcij. Ti su mikroelementi u sastavu dagnji dovoljni da nadoknade njihov nedostatak u dječjem tijelu.

Korisna svojstva dagnji za djecu nastaju zbog prisutnosti polinezasićenih masnih kiselina u njima, od kojih su najvažnije omega 3 i omega 6. Nedostatak tih kiselina dovodi do poremećaja tjelesnog i mentalnog razvoja djece.

Dagnje u bebinoj prehrani

Korisna svojstva dagnji u dječjoj prehrani pomoći će raznolikosti svakodnevne prehrane, obogaćujući je hranjivim tvarima. Važno je samo slijediti prehrambena pravila za morsku hranu za djetetovo tijelo. Dagnje treba unositi u bebinu prehranu postepeno. Za dijete koje nije starije od pet godina, dnevna norma morskih plodova nije veća od 50 gr. Za razne dječje hrane dovoljno je dagnje uključite u obrok za ručak ili popodne ne više od jedanput tjedno.

Pri tome se treba pridržavati sljedećih pravila:

• dagnje trebaju biti svježe

• nemojte djetetu davati sirove dagnje

• djeci je zabranjeno davati dagnje

Poželjno je napraviti prehranu djeteta od kuhane ili pirjane školjke, u koju možete dodati malo kuhanog mlijeka ili vrhnja. Ovom toplinskom obradom dagnji, tijelo će imati ogromnu korist.

Pogledajte video: Dagnje na buzaru - Fini recepti (Listopad 2019).