Rebra u pećnici u foliji - mesojedi će biti oduševljeni! Rebra pećnice u foliji s adjikom, povrćem, gljivama

Rebra pećnice - samo jedno ime za to!

Takvo jelo jednostavno ne može, ali se raduje.

Ali kako ga bolje kuhati? Postoji puno mogućnosti za odmor s raznim začinima, marinadama, povrćem. Da, da, svečano je.

Mirisna rebra na stolu - razlog za radost, bez obzira na dan u tjednu i datum u kalendaru. Hoćemo li organizirati gozbu za domaćinstvo?

Rebra pećnice u foliji - opći principi kuhanja

Rebra se moraju oprati prije upotrebe i moraju se osušiti. Kapljice vode spriječit će prodiranje začina i zalužiće se tijekom kuhanja. Tako će komadi mesa biti ne pečeni, već kuhani. Nakon pripreme meso se može rezati. Janjeća rebra jednostavno su podijeljena duž kostiju. Svinjska rebra mogu se skratiti radi praktičnosti. Zatim nastavite s ukiseljenjem.

Kako začiniti rebra:

• senf;

• adjika (suha ili razrijeđena);

• majoneza;

• kiselo vrhnje;

• soja sos;

• kečap, pasta od rajčice;

• suhe začine za meso, kebab, svinjetinu.

Pa, naravno, ne možete bez luka i češnjaka, naglašavajući okus bilo kojeg mesa. Za aromu možete dodati sok citrusa, lovorov list, sušeno bilje. Rebra se mogu odmah kuhati s povrćem, gljivama, žitaricama.

Foliju za pečenje razvucite na lim za pečenje, a zatim rasporedite proizvod i poklopite na vrhu. Ako se peče velika količina mesa ili povrća, dodaju se tekući umaci, tada morate odmah oblikovati strane. Važno je čvrsto pričvrstiti spoj platna tako da se snop ne otvara tijekom kuhanja. Ako je folija slaba, tada možete napraviti dvostruko dno.

Recept 1: Pećnice svinjske rebra u foliji češnjaka

Za kuhanje rebara u pećnici u foliji trebat će vam puno svježeg češnjaka i pripremljeni senf. Količina se po volji može smanjiti. Jelo je prilično oštro. Možete poslužiti samostalno ili kombinirati s bilo kojim prilogom.

Sastojci

• 10 rebara;

• 1 glava češnjaka;

• 1 žlica senfa;

• 0,5 žlica meda;

• 1 luk;

• 4 žlice paste od rajčice;

• 0,5 žlica paprike;

• 2 žlice ulja;

• 1/3 žlice crnog papra.

priprema

1. Pomiješajte napola sjeckani luk i nasjeckani češnjak.

2. Dodajte pastu razrijeđenu u 100 grama vode. Možete koristiti juhu umjesto vode. Sol, stavite u umak ulje, senf, papriku, biber i med. Dobro promiješajte.

3. Izrežite rebra na komade. Veličina po vlastitom nahođenju, koja je potrebna.

4. Ulijte kuhanu marinadu i ostavite najmanje sat vremena. Možete unaprijed sipati i stajati noć u hladnjaku.

5. Na lim za pečenje ili u oblik položimo foliju, napravimo stranice, položimo rebra, labavo jedni prema drugima. Premažite preostalom marinadom.

6. Pokrijte folijom na vrhu, zategnite spojeve.

7. Pošaljite rebra u pećnicu na 50 minuta. Zatim možete otvoriti foliju i pustiti da komadići postanu smeđi.

Recept 2: Rebra u pećnici u foliji sa suhim adjikom

Ovaj recept za svinjska rebra u pećnici u foliji ne zahtijeva preliminarno mariniranje, ali meso ipak ispada sočno, nježno i s neusporedivom aromom. Ako nema suhe adjike, onda možete uzeti razrijeđeni umak, ali trebao bi biti pravi, začinjen, s izraženom aromom paprike.

Sastojci

• 1 kg rebara;

• 0,5 žlica suhe adjike;

• 3 češnja češnjaka;

• 3 žlice kečapa;

• 50 grama sojinog umaka.

priprema

1. Mljeveni češnjak usitnite suhim adjikom, tako da masa bude zasićena aromatičnim uljima.

2. Dodajte sojin umak, kečap i promiješajte. Soljenje nije potrebno, soja sos je dovoljan.

3. Operite rebra, a zatim obrišite salvetama. Ako imate vremena, možete pustiti da se meso osuši na stolu. Ne smije biti mokro.

4. Izrežite rebra na komade od 10-15 centimetara, izrežite jedno drugo.

5. Trljamo sa svih strana mirisnom smjesom adjika.

6. Rebra polažemo u foliju, možete ih imati odmah jedan pored drugog.

7. Pokrijte vrh, čvrsto spojite rubove i stavite u pećnicu na sat vremena. Temperatura 180 ° C.

Recept 3: rebra pećnice u krumpir foliji

Sama rebra su prilično masna, pa dobro idu uz povrće. Za ovo jelo trebat će vam krumpir, koji će igrati ulogu prilog.

Sastojci

• 800 grama rebara;

• 800 grama krumpira;

• 2 mrkve;

• 2 luka;

• sol.

Za marinadu:

• 1 žličica začini za meso;

• 1 žličica mustard;

• 100 grama kiselog vrhnja;

• sol i papar;

• 1 žlica paste od rajčice;

• 2 žlice octa.

priprema

1. Prije svega, meso trebate marinirati. Za to ćemo oprati rebra, izrezati ih kako treba.

2. Za marinadu pomiješajte senf sa kiselim vrhnjem i ostalim sastojcima. Umjesto stolnog octa, možete koristiti vino ili jabuku. Začin se može uzimati samo za meso ili za roštilj.

3. Ulijte marinadu u pripremljena rebra, dobro promiješajte rukama, trljajući svaki komad. Posolite, poklopite i ostavite sat vremena.

4. Povrće očistimo. Krumpir narežemo na 4-6 dijelova, ovisno o veličini. Ako se koriste mali i mladi gomolji, tada možete baciti cijeli ili prerezati na pola.

5. Luk izrezati na pola prstena, mrkvu u krugove. Kombiniramo sve povrće, posipamo solju. Ne trebate stavljati nikakve začine, dovoljno ih je u mesu.

6. Foliju širimo na lim za pečenje, povrće položimo u ravnomjerni sloj, na vrh stavimo komade mesa. Izlijte preostalu marinadu iz posude.

7. Pokrijte vrh folijom, čvrsto zatvorite i pošaljite posudu u pećnicu na 1,5 sati. Kuhajte na 190 stupnjeva.

Recept 4: Janjeća rebra u pećnici u foliji

Za janjeća rebra u pećnici u foliji ne trebate puno začina ili umaka. Sam proizvod je sočan i nježan, pogotovo ako koristite meso mlade životinje.

Sastojci

• 600 grama rebara;

• 3 luka;

• sol, papar;

• 2 češnja češnjaka;

• 1 žlica octa;

• 2 žlice ulja.

priprema

1. Ogulite češnjak, pomiješajte s crnim paprom, solju i trljajte rebra. Ostavite neko vrijeme dok luk radi.

2. Luk ogulite, izrezite na pola prstena, dodajte ocat, ulje i sve dobro izmiješajte rukama.

3. Širimo foliju, jastuk izvadimo iz luka.

4. Na vrh pripremljene kriške ovčetine. Ako su rebra dovoljno lenja i na njima je malo masnoće, tada ih možete samo namazati biljnim uljem. Ili stavite komadić maslaca na vrh.

5. Zavijte foliju i kuhajte na 200 ° C oko 40 minuta.

Recept 5: Rebra u pećnici u foliji s umakom od naranče od meda

Okus ovih rebara u foliji osvojit će i najvažnije gurmane. A priprema mesa je vrlo jednostavna i ne zahtijeva zamršene sastojke. Koristimo svinjska rebra.

Sastojci

• 700 grama rebara;

• 2 žlice meda;

• 1 naranča;

• 3 žlice sojinog umaka;

• 1 žlica senfa, sa žitaricama;

• ½ limuna.

priprema

1. Ako je med gust, tada ga trebate rastopiti. Dodajte senf, sojin umak i dobro promiješajte.

2. Iscijedite sok od naranče i limuna, sjedinite s mednom masom.

3. Izrežemo rebra na komade proizvoljne veličine, podijelimo ih u kosti jednu po jednu i utrljamo dobivenu smjesu. Možete ostaviti kiseli krastavac.

4. Stavite komade u foliju, prelijte ostatak umaka, stavite pakirati i poslati u pećnicu.

5. Kuhajte oko sat vremena na 180 ° C. Ako je meso dobro marinirano, tada se vrijeme može skratiti.

Recept 6: Dimljena rebra u pećnici u foliji s tekućim dimom

Ispada da se rebra mogu pušiti u pećnici! Naravno, razlikovat će se u ukusu od pravog pušnog mesa, ali ipak će ispasti osjetljivo i aromatično.

Sastojci

• 1 kg rebara;

• 1 žlica tekućeg dima;

• 4 žlice sojinog umaka;

• 1/3 žličice mješavine paprika;

• 2 lovorova lista.

priprema

1. Isperite, osušite rebra. Izrežemo na komade.

2. Pomiješajte papar sa sojinim umakom i tekućim dimom, protrljajte meso. Zatim komade stavimo u vrećicu i izvadimo 12 sati u hladnjak. Možete otići na jedan dan. Povremeno protresite pakovanje.

3. Izvadimo rebra, spakujemo ga u foliju, na vrh stavimo lovorov list tako da meso dobije dodatni okus. Trudimo se da komade ne postavljamo jedan pored drugog.

4. šaljemo da se peče u pećnici 1,5 sat. Postavili smo temperaturu 150-160 stupnjeva, ne dižite višu.

5. Izvadimo svežanj iz pećnice, ohladimo ga bez okretanja, a zatim stavimo rebra u zatvorenu posudu kako aroma ne bi nestala. Možete koristiti i hladnu i vruću.

Recept 7: Rebra u pećnici u foliji s gljivama

Za pripremu ovog jela koristit ćemo šampinjone. Preporučljivo je odabrati male gljive koje možete staviti cijele ili izrezati na ne više od 2 dijela.

Sastojci

• 700 grama rebara;

• 350 grama šampinjona;

• 40 grama maslaca;

• 3 žlice kečapa;

• 2 češnja češnjaka;

• 80 grama kiselog vrhnja;

• papar, sol.

priprema

1. Pomiješajte kečap sa začinima i kiselim vrhnjem, dodajte nasjeckani češnjak.

2. Izrežite rebra, kombinirajte s aromatičnim umakom i ostavite da se mariniraju.

3. Operite gljive, ostavite da se osuše i lagano pržite u tavi. Umjesto maslaca možete uzeti povrće ili ghee.

4. Stavite svinjetinu i gljive u kalup za foliju. Hermetički zatvorite i pošaljite da se peče 40-50 minuta. Izložimo 180 stupnjeva.

Recept 8: Rebra u pećnici u foliji s majonezom i limunom

Još jedan jednostavan način kuhanja takvih rebara u pećnici je u foliji. Protivnici majoneze mogu umak zamijeniti kiselim vrhnjem.

Sastojci

• 1 kg rebara;

• 4 luka;

• 2 žlice kečapa;

• 1 lovorov list;

• 1 limun;

• 60 grama majoneze;

• sol;

• 1 žličica začine za meso.

priprema

1. Izrežite rebra na komade, stavite u zdjelu.

2. Nasjeckajte luk na pola prstena, dodajte sol, začine, majonezu i kečap.

3. Iscijedite sok od limuna, također poslan u zdjelu.

4. Lovorov list razrežemo na nekoliko dijelova, šaljemo na meso.

5. Sve dobro promiješajte, posolite i ostavite 2 sata.

6. Stavite marinirano meso u foliju, pakirajte i kuhajte sat vremena na 180 stupnjeva.

Rebra u pećnici u foliji - korisni savjeti i trikovi

• Nakon kuhanja, ne žurite s uklanjanjem rebara iz folije. Ostavite jelo da se odmara pola sata. Meso će apsorbirati oslobođene sokove, vlaga će se ravnomjerno rasporediti, osušene kore će se omekšati i ispasti će mnogo ukusnije.

• Ako ne volite začinjena jela, ali želite ukusna i svijetla rebrica, umjesto adjika i senfa, umjesto majčinara koristite mješavinu slatke paprike s blagim kečapom ili samo paradajz tijesto.

• Ako su rebra mala, ne možete ih rezati na tanke komade i kuhati cijeli komad odjednom, trljajući ga sa svih strana mirisnom začinom. U ovom je slučaju šansa za sušenje suđa mnogo manja.

• Ribice će dobiti lijepu boju nakon pečenja, ako u umak za mariniranje dodate malo tekućeg meda, a nakon kuhanja uklonite gornji sloj folije i meso pržite do kore.

Pogledajte video: Rebra u rerni recept (Listopad 2019).