Torta "Kornjača" sa kiselim vrhnjem - neopisiva nježnost! Recepti za torte "kornjača" sa kiselim vrhnjem i raznim dodacima

Torta od torte - ukusan desert koji je jednostavan i jednostavan za pripremu.

S njom će se nositi i početnici slastičari, a kamoli iskusne domaćice.

Krema za kornjače može se uzeti bilo koja: vrhnje, kondenzirano mlijeko, maslac, kremasto, ali posebno je uspješno kiselo vrhnje. Brzo se infiltrira u kolače, ispunjava se okusom, kolač ispada vrlo nježan i samo se topi u ustima.

Torta od torte sa kiselim vrhnjem - opća načela pripreme

Klasična torta od kornjače napravljena od spužvasti kolač, Od nje se oblikuju mali kolači, koji se peku u pećnici. Budući da treba vremena da se krafne stave na lim za pečenje, da se učvrsti u tijestu dodaje se riper, Možete uzeti poseban prašak za pecivo ili samo staviti sode bikarbone. Možete kuhati lijene verzije kornjače iz kolačića ili peciva. Recepte možete pronaći u nastavku.

Krema od kiselog vrhnja, Preporučljivo je koristiti gusti proizvod s dobrim udjelom masti. Ali možete uzeti manje kaloričnu kiselo vrhnje i dodati poseban zgušnjivač. Prodaje se u odjelu za pečenje. U kremu se ne dodaje puno šećera, obično ne više od trećine ukupne mase. Za ukus stavite razna punila.

S čime možete kuhati kornjaču:

• s vanilijom;

• s kakaom ili čokoladom;

• voće i bobice;

• matice.

Ali dizajn zauzima posebno mjesto. Torta je položena u obliku kornjače. Možete napraviti glavu, noge, rep ili samo položiti samo školjku. Gornji desert prekriven je vrhnjem, glazura, posut orasima, čipsom, ukrašen voćem. Vrlo je važno pustiti tortu da odstoji barem nekoliko sati. Ako je impregniran, bit će bolje zadržati oblik prilikom rezanja.

Recept 1: Torta od vanilije kornjače sa kiselim vrhnjem

Osnovna verzija torte od kornjače sa kiselim vrhnjem. Desert nije slatkast, krema je slatka, ali s ugodnom kiselinom. Od ove količine sastojaka dobiva se prilično velika kornjača od 10-12 obroka.

Sastojci

• 6 jaja;

• 600 grama kiselog vrhnja;

• 1 vrećica vanilina;

• 270 grama brašna;

• 450 grama šećera;

• malo ulja;

• 80 grama čokolade;

• 1 vrećica praška za pecivo.

priprema

1. Jaja je potrebno razbiti u zdjelu, dodati 250 grama šećera i pobijediti u bujnu pjenu. Težina će se povećati u veličini barem 2 puta. Odmah uzmite veliku šalicu.

2. Prosijte brašno i kombinirajte s praškom za pecivo. Možete odmah sijati zajedno.

3. Brašno pomiješajte sa smjesom jaja, lagano promiješajte. Bolje je to učiniti žlicom, a ne mikserom.

4. Pergament stavite na lim za pečenje, namažite ili koristite silikonske prostirke. Žlicom rasporedite male kolače. Tijesto možete staviti u vrećicu i istisnuti iz nje. Između nastalih "palačinki" mora biti slobodnog prostora, jer će se tijekom pečenja povećavati u veličini.

5. Šaljemo gredice u pećnicu, pečemo 5-7 minuta na 180 stupnjeva. Ohladite se.

6. Za kremu umutite kiselo vrhnje s vanilijom i šećerom.

7. Umočite praznine u kremu i položite na ravno tanjur u obliku kornjače, ne zaboravljajući napraviti noge, glavu, izrezati rep.

8. Gotovu tortu pospite naribanom čokoladom, ostavite 2 mala komada za oči. Ali možete staviti i grožđice.

Recept 2: Čokoladna torta od kornjače sa kiselim vrhnjem u glazuri

I vrhnje i kolači za čokoladnu tortu od kornjače sa kiselim vrhnjem pripremaju se na bazi kakaa. Glazura je napravljena od čokolade. U receptu se koristi kakao bez praha.

Sastojci

• 6 jaja;

• 1 šalica šećera;

• 1 žličica prašak za pecivo;

• 1,5 šalice brašna;

• 2 žlice kakaa.

Za kremu:

• 700 grama kiselog vrhnja;

• 200 grama šećera;

• 3 žlice kakaa.

Za glazuru:

• 50 grama ulja;

• 100 grama čokolade.

priprema

1. Kombinirajte šećer s jajima, tukli. Dodajte brašno pomiješano s kakaom i kultivatorom. Promiješati.

2. Stavite na glazirane kolače za lim za pečenje i odmah pecite dok ne budu kuhani.

3. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, dodajte kakao, pomiješajte i izvadite vrhnje u hladnjak. Ne brinite, ako se sav šećer nije otopio, on će se rastopiti u kolaču.

4. Ohlađene praznine torte umočite u čokoladnu kremu, položite u obliku korice kornjače. Ne zaboravite zalijepiti noge i glavu ispod prvog sloja. Sklopljeni kolač izvadimo u hladnjak na 2 sata, da se dobro ohladi.

5. Čokoladu narežite na komadiće, kombinirajte s komadom maslaca, otopite u vrućoj vodenoj kupelji.

6. Podmažite kornjaču čokoladom i pošaljite je u hladnjak na impregnaciju.

Recept 3: Torta od kornjače sa kiselim vrhnjem i kivijem

Drugo ime ove zapanjujuće lijepe torte je Smaragdna kornjača. I sve zahvaljujući svijetlom dizajnu deserta s komadima kivija.

Sastojci

• 400 grama kondenziranog mlijeka;

• 1 jaje;

• 450 grama brašna;

• 1/3 žlice sode.

Za kremu:

• 700 grama kiselog vrhnja;

• 1,5 šalica praha;

• vanilija.

Da biste napravili smaragdnu kornjaču, trebate 300 grama kivija.

priprema

1. Otvorite limenku kondenziranog mlijeka i tucite s jajetom. Dodajte prosijano brašno i sodu, koje morate nadoknaditi limunovim sokom ili octom. Zamijesite tijesto. Ispast će cool, ispod kotrljanja.

2. Od tijesta napravimo kobasicu i podijelimo na 8 dijelova. Svaka bi trebala biti nešto manja od prethodne. Torte pečemo, također promjera promjera za 1-2 cm od prethodne torte. Naizmjence pecite u pećnici do zlatno smeđe boje.

3. Skuhajte uobičajenu kremu od kiselog vrhnja i praha, dodajte vaniliju za aromu. Ako ima voćni okus, onda ga možete dodati.

4. Kolače podmažite kremom, tvoreći koso brdo.

5. Kivi očistimo, narežemo na krugove. Za glavu ostavljamo jedno voće. Od drugog, odrežite noge i rep.

6. Stavite školjku iz krugova kivija, na nju stavite glavu i noge. Tortu šaljemo da se natapa 8 sati na hladnom mjestu.

Recept 4: Torta od kornjače sa kiselim vrhnjem i bananama

Banane su najbolje voće koje se može dodati kolačima. Komadi neće pustiti sok, a torta od kornjače s kiselim vrhnjem neće patiti.

Sastojci

• 5 jaja;

• 1 šalica šećera;

• 1,3 šalice brašna;

• 0,5 tsp Ripper;

• 550 grama kiselog vrhnja;

• 1 čaša praha;

• 4 banane.

Za glazuru:

• 6 žlica mlijeka;

• 70 grama ulja;

• 5 žlica šećera;

• 5 žlica kakaa.

priprema

1. Umutite jaja sa šećerom dok bujna pjena, ulijte brašno s dodanim kultivatorom.

2. Kolači od sedimenta na papir za pečenje iz peciva ili samo žlica. Pecite, ohladite.

3. Dok se keksi hlade, napravimo kremu od kiselog vrhnja s prahom, možete dodati malo vanilije ili cimeta.

4. Banane ogulite od koštica, narežite na krugove.

5. Sakupljamo tortu. Da biste to učinili, namažite prvi sloj biskvitnih kolača, umočivši svaku sitnicu u kremu. Na njima su banane. Opet, tortilje, banane i slično, ne zaboravite oblikovati školjku.

6. Vrh torte premažite kremom, a desert uklonite na hladno, tako da se malo smrzne.

7. Izmiješajte kakao sa šećerom, dodajte mlijeko i stavite maslac. Žumanjku stavimo u vodenu kupelj i kuhamo dok se šećer i maslac ne otope. Zatim je izvadite, ohladite na malo toplo stanje i namažite školjkom kornjače.

Recept 5: Torta od torte sa kiselim vrhnjem od kolačića

Brzi recept za tortu od kornjače sa kiselim vrhnjem, za koju čak ni ne morate uključiti pećnicu. Možete koristiti bilo koji kolačić: pecivo, biskvit, bijelo ili čokoladu. Ali bolje je ako će biti male veličine.

Sastojci

• 500 grama kolačića;

• 700-800 grama kiselog vrhnja;

• 250 grama praha;

• vanilin ili kakao.

Za ukras možete koristiti voće, čokoladnu glazuru, kokos.

priprema

1. Umutite kiselo vrhnje s prahom i vanilijom. Ako pripremate čokoladnu kremu, onda kakao treba pomiješati sa šećerom u prahu, a zatim dodati kiselom vrhnju. Tako ćemo izbjeći pojavu kvržica.

2. Uzmite zdjelu, po mogućnosti okruglog oblika i dno prekrijte ljepljivim filmom.

3. Umočite kolačiće u vrhnje i stavite u zdjelu. Izrađujemo slojeve svih kolačića i vrhnja.

4. Pokrijte zdjelu drugim komadom filma i tortu izvadite na hladno, ostavite da se namače 3-4 sata. Bolje ga držite cijelu noć.

5. Uklonite gornji film, poklopite zdjelu tanjurom i okrenite tortu. Izvadimo film i desert složimo po vašem ukusu.

Recept 6: Torta od torte s rolatom od kiselog vrhnja

Osim kolačića, kolač se može sakupljati od gotovih peciva malog promjera. Budući da su već zasićene kremom, kiselo vrhnje će ostaviti prilično malo. Ako se peciva zatvaraju, tada možete staviti još manje šećera u prahu.

Sastojci

• 1 kg peciva;

• 300 grama kiselog vrhnja;

• 120 grama praha.

priprema

1. Izrežite kolutiće na komade od 1 cm.

2. Umutite kiselo vrhnje s prahom, dodajte vaniliju ili bilo koju drugu aromu.

3. Stavljanje kolača zajedno. Na dno tanjura stavite kriške rolice. Kuhanu kremu podmažite, popunite praznine.

4. Stavimo drugi sloj peciva, također premažemo i skupimo cijelu školjku kornjače.

5. Izrezati glavu iz komada, napraviti noge, premazati kremom. Oči se prave od suhog voća ili čokolade. Ljusku radimo po vašem ukusu.

Recept 7: Torta od torte sa kiselim vrhnjem, orasima i šljivama

Torta božanskog ukusa i neopisive nježnosti. Priprema se na osnovi biskvitnih kolača.

Sastojci

• 5 jaja;

• 180 grama šećera;

• 180 grama brašna;

• 1 žličica soda.

U kremi:

• 800 grama kiselog vrhnja;

• žlica rakije;

• 200 grama praha.

Trebat će vam i 150 grama orašastih plodova i isto toliko šljiva.

priprema

1. Umutite jaja sa šećerom u pjenu, dodajte brašno i sok. Zamijesite tijesto i stavite na lim za pečenje male mrvice, promjera oko 5 cm. Pečemo ga.

2. Pomiješajte sa prahom kiselog vrhnja, dodajte konjak i izvadite kremu u hladnjak.

3. Otopite suhe šljive sa toplom vodom 15 minuta. Zatim iscijedite i narežite na trakice.

4. Izrežite orahe na komade, pržite u tavi. Podijelite na 2 dijela, ostavite polovinu da pospete gotov kolač.

5. Tortu skupljamo prema klasičnom uzorku. To jest, umočite kolače u kiselo vrhnje i stavite na jelo. Svaki sloj posipajte orasima i orasima.

6. Dobro namastite školjku kornjače na sve strane i pospite prženim orasima. Možete izrezati uzorke od rezanog šljive.

Torta od kornjače sa kiselim vrhnjem - korisni savjeti i trikovi

• Tijesto od spužva za tortu od kornjače nije spremljeno. Mora se oblikovati odmah nakon kuhanja. Inače će kolači biti gusti, kruti, s malom poroznošću. Ako odjednom ostane tijesto ili nema vremena za pečenje mrvica, samo ulijte u kalup i ispecite jedan kolač biskvita. I još jednostavnije - koristite spor štednjak i idite na posao.

• Želite li da se torta igra sa zabavnim bojama? Pokrijte kornjaču kornjače sa šećernim mastikom obojenim u različitim bojama. A kremi možete dodati samo kremu, osmišljenu za završetak. Ili nacrtajte vene školjki s otopljenom čokoladom, položite uzorke nasjeckanog voća, orašastih plodova.

• Da se glazura brže stvrdne i da se ne rastopi kiselo vrhnje, kolač treba dobro ohladiti. Nikada ne prekrivajte svježe pripremljeni desert. Glazura nakon otapanja se također može ohladiti, ali ne ostaviti da se očvrsne. Masa mora biti tekuća.

Pogledajte video: TORTA Challenge i MISTERIOZNE KUTIJE!!! (Listopad 2019).