Salata od jetre bakalara s jajetom je brz, ukusan, zdrav obrok. Top 10 najboljih recepata za salatu od jetra s jajima

Od jetre bakalara pripremite puno ukusnih i zdravih hladnih zalogaja.

Ali možda najpoznatije, lako pripremljivo jelo je salata s jajima i jetrom bakalara.

Jela od bakalara bakalara s jajetom - opći principi kuhanja

Mnogo je toga već rečeno o blagodatima jaja i jetre bakalara, tako da se nećemo ponavljati. Jedino što vrijedi primijetiti, ovi proizvodi moraju biti prisutni u ljudskoj prehrani. Stoga se barem povremeno, barem jednom mjesečno, prepustite ukusnoj i zdravoj salati od jetre bakalara i jajima - usvojite najbolji i provjereni receptiod najjednostavnijeg do izvrsnog.

Dakle, glavni sastav salate je izravno jetra bakalara i pileća jaja. Jetra bakalara ne zahtijeva apsolutno nikakvu pripremu, samo otvorite limenku i proizvod je spreman za dodavanje u salatu. No jaja će trebati kuhati tvrdo kuhana, ali s tim postupkom nitko, pa ni najmlađa domaćica, ne bi trebao imati poteškoća: jaja stavite u vodu, kuhajte 5-7 minuta nakon ključanja, a zatim ih ohladite hladnom vodom.

Također, u salatu se često dodaje razno povrće: krumpir, luk, mrkva, krastavci, rotkvice. Uz to, jetra bakalara dobro se slaže s proizvodima poput sira, zelenog graška, maslina i senfa i češnjaka.

Snack napunite uglavnom laganim majonezom, biljnim uljem, balzamičnim ocatom ili kiselim vrhnjem. Ponekad se salati dodaju sojin umak i naribani đumbir.

Začini se uglavnom koriste standardno - to je mljevena paprika i sol, ali možete dodati i bijeli papar, sve vrste začinskog bilja, zelje.

Prije kuhanja svi se proizvodi kuhaju do gotovih, ako je potrebno, zatim se režu prema receptu i miješaju ili slože u slojevima.

Ova je salata savršena za razne događaje: ručak s obitelji, večera s prijateljima, svečana gozba.

Recept 1. Salata od jetre bakalara s jajetom "Brzi zalogaj"

Salata pripremljena ovom metodom može se koristiti i kao punilo za tanke pita kruhove, također je moguće podmazati vruće toste ili komad kruha.

sastojci:

• dva jaja;

• luk;

• jetra bakalara - 325 grama;

• sol;

• suncokretovo ulje;

• majoneza.

Način pripreme:

Jaja prokuhajte, a zatim odmah ohladite, stavite u hladnu vodu, a zatim ogulite i narežite na male kockice ili naribajte na velike čips.

Ogulite luk i pržite do slatkog luka u biljnom ulju.

Stavite jetru bakalara iz staklenke na tanjur, pažljivo ga promiješajte vilicom.

U dubokoj zdjeli pomiješajte naribana jaja, prženi luk, pire od jetre bakalara.

Dodajte malo soli, nekoliko kašika majoneze, dobro promiješajte.

Stavite u zdjelu za salatu, po želji ukrasite zelenilom.

Recept 2: Salata od jetre bakalara s jajetom i celerom

Nije potrebno začiniti salatu, ulje jetre bakalara bit će dovoljno da salata postane sočna i ukusna. Ako i dalje želite koristiti majonezu kao preljev, tada jetru treba izvaditi iz staklenke i lagano osušiti papirnatim ručnikom.

sastojci:

• 300 grama prirodne jetre bakalara;

• dva jaja;

• sol;

• dvije stabljike celera;

• svježi krastavac;

• zelenka od kopra.

Način pripreme:

Isperite krastavce i celer. Očistite gornji sloj celera nožem, uklonite koru krastavca. Oba sastojka narežite na male kocke.

Jaja prokuhati i samljeti.

Jetra izvaditi iz staklenke u zdjelu salate, izmiješati vilicom.

Na jetru bakalara stavite razmućena jaja, pripremljeni krastavac i celer.

Posolite posudu i promiješajte.

Prije posluživanja salatu ukrasite kockom bakalara i jajetom.

Recept 3: Salata od jetre bakalara s jajetom i sirom

sastojci:

• 140 grama sira;

• sol;

• jetra bakalara - 265 grama;

• tri jaja;

• zelje;

• tri češnja češnjaka.

Način pripreme:

Izvadite jetru bakalara iz staklenke, nasjeckajte na male kocke.

Skuhajte jaja, odvojite bjelanjke od žumanjka. Žumanjke izmrvite s uljem koje ostaje od jetre u staklenki, nasjeckajte proteine.

Oguljeni češnjak preskočite posebnom prešom i žumanjke izmrvite u ulju.

Pomiješajte naribani sir s bjelanjkom i sjeckanom jetrom bakalara.

U jednoj zdjeli za salatu pomiješajte obje mase: bakalar i žumanjke.

Salata od salata, pospite začinskim biljem.

Recept 4. Salata od jetre bakalara s jajetom i orasima

sastojci:

• dva jaja;

• 110 grama sira;

• krastavac;

• jetra bakalara - 285 grama;

• 3 žlice. l. mljeveni lješnjaci;

• kopar, sol;

• 50 grama kiselog vrhnja.

Način pripreme:

Oguljeni krastavac izrezati na tanke trake.

Jetra bakalara izgnječiti vilicom.

Kuhana jaja i sir naribajte na velikom segmentu rerne.

Posolite, isperite, osušite i nasjeckajte.

Pomiješajte sve sastojke pripremljene za salatu, dodajte orahe, malo soli i kiselog vrhnja.

Ponovno promiješajte.

Salatu možete ukrasiti cijelim lješnjacima.

Recept 5: Salata od jetre bakalara s jajetom u sojinom umaku

sastojci:

• dva jaja;

• 280 grama jetre bakalara;

• dvije rajčice;

• 40 grama zelenog luka;

• tri rotkvice;

• dva mala svježa krastavca;

• sol, mljeveni papar;

• za okus sojinog umaka.

Način pripreme:

Blanširane rajčice izrezane na male blokove.

Konzerviranu jetru narežite na male kocke.

Naribajte kuhana jaja.

Radish i krastavac ogulite i nasjeckajte na sitne kockice.

Operite zeleni luk i nasjeckajte na tanke kolutove.

Pomiješajte sve sastojke u jednoj dubokoj zdjeli, posolite i popaprite, popaprite s dvije ili tri žlice sojinog umaka.

Recept 6: Salata od jetre bakalara s jajetom i povrćem

sastojci:

• 270 grama konzervirane jetre bakalara;

• dva krumpira;

• tri ili četiri kiselih krastavaca;

• jedna mrkva;

• tri jaja;

• luk;

• sol;

• 35 ml maslinovog ulja.

Način pripreme:

Jetru ili sitno nasjeckajte ili izgnječite vilicom.

Kisele krastavce narezati na kriške.

Kuhajte krumpir i mrkvu u uniformi dok ne budu gotovi, izvadite koru i naribajte na krupnoj rerni.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

Kuhana tvrdo kuhana jaja usitnite naribanim.

Pomiješajte sve sastojke salate u zdjeli za salatu, dodajući sol po ukusu i maslinovo ulje.

Recept 7: Salata od jetre bakalara s prepelice i grah u umaku od senfa.

sastojci:

• pet prepelica;

• tri krumpira;

• 20 maslina crnih maslina;

• limenka jetre bakalara;

• 100 grama pekinškog kupusa;

• Banka graha (crvena);

• luk;

• bugarski papar;

• peršin, sol;

• 50 grama senfa;

• 40 ml limunovog soka;

• dvije češnja češnjaka.

Način pripreme:

Napravite preljev za salatu: pomiješajte limunov sok s konzerviranim uljem jetre bakalara, senfom, soli, nasjeckanim peršinom i češnjakom koji su prošli kroz prešu.

Kuhajte jaja i krumpir dok ne budu gotovi, ogulite ih u male kocke.

Samu jetru bakalara nasjeckajte vilicom.

Pekin kupus, bugarski papar nasjeckajte na tanke trakice.

Masline narežite na kriške.

Otvorite staklenku s grahom, izlijte tekućinu.

Ogulite i nasjeckajte luk sitno i malo nasjeckajte.

Pomiješajte bakalar s jajima, krumpirom, maslinama, kupusom, paprikom, lukom i grahom.

Sve sastojke prelijte preljevom od senfa, pomiješajte.

Recept 8: Salata od jetre bakalara s jajetom i kukuruzom

sastojci:

• 120 grama konzerviranog kukuruza;

• 110 grama jetre bakalara;

• tri jaja;

• mljeveni papar, sol;

• mješavina salate - 70-100 grama.

Način pripreme:

Kuhana jaja izrezana na male kocke. Učinite isto za jetru bakalara.

Operite listove salate i nekoliko puta ih protresite kako biste se riješili tekućine. Ocijedite lišće rukama u malene komade.

Kukuruzno narežite u zdjelu salate, dodajte jaja i jetru, stavite listove salate, pospite solju i paprom, pomiješajte.

Ova se salata širi na ravnom tanjuru.

Ploča se može prekriti cijelim lišćem salate. Također na vrhu salate možete narezati na tanke kriške parmezana.

Recept 9: Srčana salata od jetra od bakalara s jajima i rižom

sastojci:

• dva jaja;

• 235 grama jetre bakalara;

• 90 grama riže;

• 80 g majoneze;

• tri grane kopra;

• sol po ukusu;

• jedan mali luk.

Način pripreme:

Operite rižu, stavite je u zdjelu, prelijte dvije čaše vode. Kuhajte, miješajući, na laganoj vatri dok riža ne bude spremna, vodu će trebati malo posoliti. Zatim ocijedite tekućinu, ponovo isperite samu rižu i preklopite je na cjedilo da bi se ocijedila suvišna tekućina.

Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite i nasjeckajte.

Luk narežite na male kocke.

Izmrvite jetru vilicom.

Pomiješajte jetru bakalara s kuhanom rižom, nasjeckanim lukom i jajetom, posolite salatu po ukusu, začinite majonezom.

Poslužite garniran koprom.

Recept 10: Salata od jetre od gurmanskog bakalara s prepeličjim jajetom i škampima

sastojci:

• 250 grama škampa;

• 200 grama jetre bakalara;

• češanj češnjaka;

• 130 ml suhog bijelog vina;

• nekoliko lovorovih lišća;

• 12 prepelica;

• sol, mljeveni papar;

• 20 ml ulja sjemenki grožđa;

• 200 grama zelene salate;

• peršin, bosiljak (svjež);

• korica jednog limuna.

Način pripreme:

Ulijte vino i čašu vode u zdjelu srednje veličine, dodajte lovorovo lišće, oguljeni češanj češnjaka, pola žličice soli i malo mljevenog papra (ili paprike). Dovedite smjesu do vrenja, stavite kozice, kuhajte morske plodove dvije minute, a zatim ocijedite vodu i ohladite te očistite škampe.

Prepelice jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite, isjeckajte na dva dijela.

Listove salate isperite i razrezite na male komade.

Nasjeckajte bosiljak i peršin.

Procijedite tekućinu iz staklenke s jetrom, samu jetru bakalara izmrvite vilicom.

Stavite rastrgane listove salate na široku ravnu tanjur, pospite nasjeckanim zelenilom i limunovom koricom.

Na vrh položite škampe, jetru bakalara i prepelice, bilo kojim redoslijedom.

Sve sastojke pospite uljem sjemenki grožđa, pomiješajte ga sa solju i paprom.

Salata od jetre bakalara s jajima - trikovi i savjeti

• Jetra bakalara treba biti visokokvalitetna, ovisi o ukusu gotove salate. Staklenka konzervirane jetre mora biti označena da je proizvod prirodan. Sastav proizvoda s dodatnim sastojcima može biti samo sol, papar i lovorovi listovi. Konzervirajuće ulje se ne dodaje, jer proizvođač marinade mora koristiti vlastito ulje jetre bakalara. Kad protresete staklenku s proizvodom, ništa se u njoj ne bi trebalo zaustaviti.

• Jaja, pogotovo ako nisu domaća, ali kupljena u trgovini, bolje je ne probaviti kako ne bi postala plava i ne bi pokvarila izgled salate. Da biste kuhali tvrdo kuhana pileća jaja dovoljno je 5-7 minuta nakon kipuće vode, prepelice jaja će biti dovoljna tri minute.

Pogledajte video: Najzdravija Salata, Čisti Jetru & Debelo crijevo.! The healthiest salad, Clean Liver & Colon 2018. (Listopad 2019).