Salata s piletinom i orasima - najbolji recepti. Kako kuhati pileću salatu s orasima.

Pileća salata s orasima - opći principi i metode pripreme

Havajski, kraljevski, egzotični, originalni - nazivi salata mogu biti različiti, ali jedna od glavnih komponenti u njima su pileće meso i orasi, najčešće orasi. Ako piletinu samo pomiješate s orasima i začinite majonezom - dobit ćete laganu salatu. A kako bi joj dali ukusne nijanse i raznolike mogućnosti, dodaju se drugi sastojci. Može ih biti puno i svi su različiti - od kuhanog krumpira, mrkve, gljiva, krastavaca, do šljiva, ananasa, jabuka itd. Pileće salate pomažu ukrašavanju i raznolikosti svečanog stola, a sviđaju se gotovo svima. Prikazane su u uobičajenom jelu ili se poslužuju u obrocima u prozirnim čašama ili u obliku piramide na tanjuru - kako bi izgledale elegantnije.

Pileća salata s orasima - proizvodi za pripremu

Salata od mljevenih sastojaka i majoneza je pokvarljivo jelo, pa su za njezino stvaranje potrebni samo svježi proizvodi. Može se prethodno izrezati i pomiješati, ali začiniti majonezom - samo malo prije posluživanja. Da bi se brzo i bez žurbe napravila salata, sve se komponente moraju pripremiti unaprijed - kuhati, ohladiti, očistiti. Kako se ne bi navijali, prekrivaju se tanjurom ili stavljaju u vrećicu i čuvaju u hladnjaku. Ostaje samo usitniti proizvode i začiniti umakom ili kiselim vrhnjem. Izmutite sastojke salate nožem ili rešetkom.

Pileća salata s orasima - najbolji recepti

Recept 1: Salata od piletine s orasima

Vrlo ukusna salata. Sastojci su naznačeni za 1 porciju, jer priprema se u porcijama. Komponente su slojevito složene u kriglu, zatim je okrenute i salata, u obliku prekrasne kupole, je na vašem tanjuru. Ako trebate izračunati sastojke za sve goste, samo ih množite na pravu količinu ljudi.

sastojci: 1 tvrdo kuhano jaje, 2 stola. domovi. sitno naribani sir, 3 stola. domovi. kuhani fileti ili dimljene pileće noge (sitno sjeckani), 1 s kliznim stolom. domovi. sitno sjeckani orasi, ½ kisele jabuke, ½ malo luka, majoneza. Marinada od luka: čaša vode, ½ stola. domovi. sol, 2 stola. domovi. ocat (9%), 3 tablice. domovi. šećer.

Način kuhanja

U početku se svi sastojci po potrebi prokuhaju, a sjeckani ili mljeveni na rerni. Oguliti i nasjeckati orahe na sitne žitarice. Jabuke - grubo naribajte, bjelančevine iz jaja - grubo naribajte, žumanjke - sitno. Luk narežite na male kockice i marinirajte, za kuhanje je dovoljno jedan ili dva sata. Ako je voda vruća (ne kipuća voda), onda manje - pola sata. Marinada se radi jednostavno - svi sastojci se miješaju dok se potpuno ne otope.

Od improviziranih sredstava trebat će vam čaša ili krigla, po mogućnosti istog promjera od vrha do dna s ravnomjernim zidovima.

Kako biste sakupljali salatu u slojevima u ovom redoslijedu, lagano ih istresite žlicom:

- sitno naribani žumanjci;

- tvrdi sir, majoneza;

- sjeckani orasi;

- grubo naribana jabuka, majoneza;

- opet orasi;

- sjeckana piletina;

- kiseli luk, majoneza;

- orasi;

- grubo naribani kuhani protein.

Salata se sakuplja. Ostaje je staviti na tanjur. Da biste to lakše učinili, trebate hodati nožem duž zidova šalice da biste odvojili masu. Čašu prekrijte tanjurom i preokrenite, lagano protresti. Salata se može ukrasiti majonezom, "crtajući" pruge, ćelije, cvijeće. To je vrlo povoljno ako je majonez pakiran u meku vrećicu. Morate izrezati mali kutak da biste dobili rupu vrlo malog promjera i možete crtati cijeđenjem umaka.

Recept 2: Pileća salata sa šljivama i orasima

Šljive su odavno samo sušeno voće od kojeg se prave deserti - s njom se kuhaju pirjano meso, kuhaju se kaše, a salatama se dodaju nezaslađene salate. Daje jelu zanimljiv pikantan okus. Prva opcija predstavlja recept začinjene salate, s dodatkom majoneze, limunovog soka i češnjaka, u drugoj - neutralnijeg okusa, s dodatnim sastojcima od krumpira i mrkve. Obje su opcije vrlo zanimljive i ukusne.

Sastojci (1 opcija): 300g fileta (ili prsa), 20-25pcs. meke šljive, pola čaše oguljenih orašastih plodova, sol, 1-2 češnja češnjaka, 1 stol. domovi. limunov sok.

Način kuhanja

Meso skuhajte, ohladite, narežite na male kocke.

Operite šljive i narežite na trakice. Preporučljivo je kupiti suho voće dobre kvalitete, ne presušeno, bez koštica. Ako su plodovi tvrdi, prethodno ih napunite vodom i pustite da malo natapaju.

Grubo nasjeckajte orahe.

Kuhajte umak za izlijevanje. Sitno naribati češnjak, sipati limunov sok, dodati sol i majonezu. Kombinirajte i temeljito izmiješajte sve sastojke salate, dodajte umak i pustite da se kuha dva ili tri sata.

Sastojci (2 opcija): 1 kuhana prsa (300-400g), 3 krumpira, 2 mrkve, 20-25pcs. slatke i kisele suve šljive, sol, majoneza, pola čaše oguljenih orašastih plodova.

Način kuhanja:

Mrkvu i krumpir skuhajte u košticama, ohladite, ogulite. Odvojeno - naribajte grubo. Kome je uobičajenije rezati salatu, moguće je sjeckati male kockice.

Zatim se salata slaže u slojeve:

- krumpir - sol, ulijte majonezu;

- sitno sjeckane suhe šljive, majoneza;

- sitno sjeckana kuhana piletina, majoneza;

- mrkva, majoneza;

- sjeckani orasi.

Ostavite da kuha nekoliko sati na hladnom.

Recept 3: Salata s piletinom od ananasa i orasima

Ako još niste probali takvu salatu, toplo je preporučujemo. Nije ni čudo što nosi naziv - "Royal". Možete malo eksperimentirati sa sastojcima, na primjer, izvadite gljive ako vam se ne sviđaju. Ili jednu kuhanu šunku zamijenite dimljenom šunkom - okus će se odmah obogatiti novim notama. Konzervirane gljive možete koristiti u salati, ali sa svježim ispada puno aromatičnije i ukusnije.

sastojci: 2 pileće noge, 400 g šampinjona, 1 limenka ananasa, pola čaše oguljenih oraha, crni papar, sol, majoneza, biljno ulje.

Način kuhanja

Skuhajte noge, ohladite. Izvadite meso i rukama ga narežite na velike komade.

Gljive narežite na kriške i pržite s malom količinom ulja. Cool.

Iscijedite tekućinu iz staklenke s ananasom i izrežite na kriške, podijelivši krug na otprilike osam dijelova.

Sjeckajte orahe.

Dolazi najvažniji trenutak: svi sastojci se pomiješaju u zdjeli za salatu, posipaju solju, biberom i začine majonezom. Ponovo promiješajte salatu i poslužite.

Pileća salata s orasima - korisni savjeti iskusnih kuhara

- Kad kuhate pileće meso na salati, trebate ga staviti u kipuću vodu, kako bi ispalo ukusnije i zadržalo više hranjivih sastojaka.

Pogledajte video: Kraljevska pileća salata - Fini Recepti (Listopad 2019).