Kombucha: korisno ili štetno za tijelo? Mogu li uživati ​​bez pića iz Kombucha bez štete po zdravlje?

Kombucha piće ili kvasa jedno je od najukusnijih sjećanja iz djetinjstva.

Ali osvježavajući napitak ugodne kiselosti, koji podsjeća na obični krušni kruh, nije samo ukusna zamjena za soda.

Kombucha je sposobna za više: ojačati zdravlje i ublažiti mnoge tegobe.

Kombucha: sastav, kalorije, kako se nanositi

Što je kombucha? A je li to gljiva? Doista, tanjur sličan meduza simbiotsko je stvorenje. To je zajednica bakterija kvasaca i octene kiseline, tj. Kombinacija znakova gljiva i algi.

Ukusno piće dobiveno infuzijom jakog čaja uključuje sljedeće komponente:

• organske prirodne kiseline (octena, jabučna, limunska, oksalna, grožđa, mliječna);

• lipidi (masne kiseline, stearini, fosfatini);

• tanini (tanini);

• enzimi neophodni tijelu (lipaza, amilaza, ugljikohidrata, katalaza);

• mnogo vitamina (B, PP, D, C);

• klorofil;

• monosaharidi;

• kofein;

• etilni alkohol;

• prirodni prirodni antibiotik - meduze.

Ispada stvarno Živčani koktel, što objašnjava dobrobiti Kombucha za zdravlje ljudi. Znanstvenici kažu da je njegov sastav uravnotežen i kažu: ako takvu pivu pijete istodobno s liječenjem lijekovima, možete se oporaviti mnogo brže.

Kombucha, stavljena u hranjivu podlogu iz zaslađenog crnog čaja, pokreće fermentaciju kvasca. Otpuštaju se ugljični dioksid i etilni alkohol, a zatim octena kiselina zaustavlja fermentaciju. Dobiveni napitak je dragocjen jer, u usporedbi s uobičajenim krušnim kruhom, sadrži kojic i glukonsku kiselinu.

Kombucha inzistira na posebnoj otopini šećerne vode (točno sto grama šećera po litri) i kuhao crni čaj (tri žličice po litri vode). Obje tekućine treba iscijediti u tri litre, tamo namočiti gljivu opranu hladnom vodom, zatvoriti vrat gazom ili tkani ubrusom (ni u kojem slučaju poklopcem) i odložiti na tiho tamno mjesto. Prosječno piće inzistira na pet dana, plus ili minus dnevno za ljeto i zimu.

Ponekad gljiva inzistira na zelenom čaju, ali to mijenja svojstva pića. Postoje razlike u unosu čajne kvasine. Prema općem režimu, piće treba piti dva puta dnevno prije jela. Međutim, neki nutricionisti inzistiraju na drugačijoj shemi prima: dva sata nakon obroka od povrća ili žitarica i četiri sata nakon obroka s mesom.

Ali premašiti dozu se ne preporučuje. Tijelu su potrebne samo dvije čaše pića dnevno. Inače se koristi Kombucha možda neće vidjeti, ali zdravstveni problemi su zagarantovani.

Kalorično piće iz Kombucha - ukupno 7 kcal na sto grama, Stoga, unatoč prisutnosti šećera, možete piti takav kvas ne samo da biste utažili žeđ ili poboljšali zdravlje, već i smršavili.

Kombucha: koje su prednosti za tijelo?

Kakva je korist od Kombucha za tijelo? Najvažnija stvar je prisutnost protuupalnih i antibakterijskih komponenata u njemu. To znači da napitak može pomoći u liječenju niza složenih upalnih bolesti. Kombucha je posebno dobra za uklanjanje problema ventrikula i crijeva. Uništava Escherichia coli, patogene bakterije, normalizira rad crijeva, poboljšava probavu i ublažava loš zadah uzrokovan stomačnim problemima.

Korisna svojstva Kombucha omogućuju mu da se koristi za liječenje bolesti žučnog mjehura, jetre i zaraznih bolesti gastrointestinalnog trakta. Dakle, piće se može koristiti kao dodatni lijek za kolecistitis, enterokolitis, enteritis, dizenteriju.

Zdravstvene prednosti Kombucha su tako velike da piće od nje indicirano je za sljedeće bolesti:

• prehlade;

• kronični rinitis (ispiranje nosa);

• akutni i kronični tonzilitis;

• grlobolja (bilo koje vrste, isprati);

• hipertenzija;

• stomatitis (ispiranje);

• konjuktivitis;

• ateroskleroza;

• škrlatna groznica.

Redoviti unos napitka u jednom i pol do dva mjeseca omogućuje smanjenje indeksa kolesterola i krvnog tlaka, oslobađanje od glavobolje i normaliziranje sna. Infuzija pomaže izliječiti mnoge kožne bolesti, uključujući gnojne rane, promrzline, opekotine. Dokazana učinkovitost i prednosti lijeka Kombucha u liječenju tuberkuloze.

Prednosti Kombucha su nezamjenjive za zdravlje starijih osoba, Piće poboljšava opće dobro, ublažava zatvor, energizira i jača živčani sustav. Može se koristiti za prevenciju i liječenje SARS-a, gripe, ENT bolesti.

Kombucha: što je opasnost za zdravlje?

Prednosti Kombucha omogućuju mnogim ljudima da koriste njegovo liječenje. Mnogi, ali ne svi. Nažalost, od pića ćete se morati odreći. Šteta od Kombucha bit će mnogo veća od koristi. Na primjer, kvasa gljiva je kontraindicirana u prisutnosti sljedećih dijagnoza:

• peptički ulkus i dvanaestopalačni čir;

• povećana kiselost želuca;

• gljivične bolesti;

• dijabetes;

• bolest gušterače;

• gihta;

• hipotenzija.

Treba biti vrlo oprezan o reakciji tijela na piće povezano s proljevom i povećanim stvaranjem plinova. Šteta od Kombucha može se očitovati na različite načine. Ne radujte se ako je uzimanje čajnog kvasca uzrokovalo opuštanje koje traje dva do tri dana. Naprotiv, to je razlog za oprez.

Ne radi se o čišćenju tijela, već o nekakvom patogenom procesu, koji je najvjerojatnije povezan s netolerancijom na komponente infuzije ili s kršenjem njegove tehnologije pripreme. Moramo započeti s smanjenjem doze. Ako manifestacije ne prestanu, trebali biste odbiti uzimati Kombucha - šteta može biti znatna, sve do hospitalizacije. Moguća disbioza, crijevna infekcija.

Možete uzgajati čajnu gljivu u korist organizma. samo u staklenoj posudi, Kršenje ovog zahtjeva kruto je trovanjem. Nema metalnog pribora od bakra, aluminija, nehrđajućeg čelika, nema emajliranog pribora, posebno s čipsom. Možete dobiti ozbiljne trovanja metalnim solima.

Potrebno je pažljivo primijeniti na sadržaj gljive. Treba ga redovito oprati., kako biste osigurali pristup kisiku boci u kojoj simbiont živi, ​​budite sigurni da prekrivate rupu od prljavštine, muha.

Ako ste alergični na infuziju Kombucha, možete odmah zaboraviti na njegove prednosti. Ako se pojave košnice, trebali biste odmah prestati uzimati kvas.

Za trudnice i dojeće majke: šteta i koristi od Kombucha

Puno se pitanja postavlja piću u trudnica. S jedne strane, svakako je korisno. No, hoće li kvass na neki način naštetiti razvoju ploda? Ipak, unatoč korisnim svojstvima Kombucha, piće sadrži alkohol.

O ovom računu nema konsenzusa. Netko preporučuje da napusti piće tijekom gestacijskog razdoblja, jer šteta od Kombucha može biti stvarna. Međutim, ako je trudnica dugo pila piće i došlo je do trudnoće dok ga je uzimala; ako kvass ne izaziva intoksikaciju i neugodne fiziološke reakcije; ako nema alergije, onda nema razloga da prestanete piti infuziju.

Štoviše, bogat vitaminski sastav (posebno vitamini skupine B), zdrave tvari ojačat će snagu, povećati imunitet i zaštititi od prehlade. Uz to, kiseli osvježavajući okus Kombucha može pomoći kod toksikoze, ublažiti mučninu. U ovom će slučaju koristi Kombucha za tijelo trudnice biti stvarne.

Ali tijekom dojenja ima smisla ograničiti se na piće. Naravno, korisna svojstva Kombucha neće nestati, a za ženu majku koja njeguje piće može biti vrlo korisno. No, hoće li biti jednako korisno za dijete, veliko je pitanje.

Činjenica je da se tijekom prvih mjeseci života nastavlja formiranje imuniteta, crijeva su kolonizirana korisnom mikroflorom. Tijekom tog razdoblja, svaki gastronomski višak majke može negativno utjecati na zdravlje djeteta. Ima smisla, prisjećajući se dobrobiti zdravlja Kombucha, prestati uzimati čajnu infuziju na dva do tri mjeseca.

Nakon toga, možete postupno ponovo početi uzimati piće, pažljivo prateći bebinu reakciju. Ako se nije dogodilo ništa negativno, možete neustrašivo popiti kriglu ili dvije čajne gljive za dobrobit tijela.

Kombucha za djecu: korisna ili štetna

Kombucha koristi djetetovom tijelu - to je činjenica. Štoviše, takvo je piće, napravljeno iz čiste vode, koristeći pravu tehnologiju, mnogo ukusnije i tisuću puta zdravije za djecu i adolescente od dućana ili sode. Štoviše, kalorični sadržaj pića Kombucha omogućava vam da se ne brinete zbog prekomjerne težine. Ali mnoga djeca, čiji su roditelji puni previše slatkih industrijskih pića, skloni su nezdravoj punoći.

Možete započeti postepeno unošenje kvasa iz gljiva u prehranu do jedne godine. Od treće godine dijete može po želji popiti jednu ili dvije čaše domaćeg napitka.

Djeca često pate od stomatitisa, a ovdje se korisna svojstva Kombucha trebaju koristiti s velikim uspjehom. Ako dijete ispire infuzijom svakih sat vremena, čireve će proći brže. S opeklinama, koje također nisu rijetkost u djetinjstvu, tijelo gljivica se može primijeniti na zahvaćeno područje. Ovaj tretman neće ostaviti ni trag opekline na koži.

Kombucha: šteta ili korist za gubitak kilograma?

Korisno svojstvo Kombucha je njegova sposobnost da utječe na gubitak kilograma. Ima nešto istine u ovome. Činjenica je da je vrlo često uzrok punoće kršenje probavnog procesa, što sprečava normalnu apsorpciju hranjivih tvari. Stoga, normalizacija probave, uklanjanje gnojnih procesa u crijevima doista mogu biti stvarna pomoć u gubitku kilograma.

Naravno, uprkos beznačajnom kaloričnom sadržaju napitka od čajne gljive, apsurdno je nadati se da će smršavjeti samo uz njegovu pomoć. Potrebno je primijeniti čitav niz mjera, od kojih jedna može biti redoviti unos zdravog kvasa kako bi se normalizirala i potaknula probava. Ako revidirate prehranu, oživite malo sporta, smanjite unos šećera, zapravo možete izgubiti kilograme.

Ne bojte se i smanjite tempo gubitka kilograma zbog sadržaja šećera u piću, Većinom se sav šećer troši na prehranu simbiotske gljivice, a sam napitak sadrži mnoge tvari koje potiču metaboličke procese u tijelu. A ovo je, kao što znate, izravan put do gubitka kilograma.

Prednosti Kombucha za tijelo su vrlo velike. U nedostatku kontraindikacija, diverzificiranje prehrane zdravim, ukusnim napitkom nije samo ugodna, nego i vrlo mudra odluka.

Pogledajte video: Beginners Guide To Fermentation: Kombucha Making (Listopad 2019).