Svojstva brokule, njen sadržaj kalorija, koristi i moguća šteta. Važne činjenice o kupusu od brokule, njegove koristi i štete, tajne toplinske obrade

Kraljica među predstavnicima kupusa oduvijek je brokula, čija su se korisna svojstva učinila popularnima u prehrani većine onih koji nisu ravnodušni prema svom zdravlju.

Okus hrskavog kišobrana s debelim stabljikom i zelenim cvjetovima prvo su okusili stanovnici drevnog Rima, a potom su ga Talijani i Francuzi prihvatili na svojim jelovnicima.

Upoznati brokulu, blagodati tijela od njegove upotrebe, redovi ljubitelja povrća pridružili su se Rusima.

O sastavu brokule, kalorijama i primjeni

U ljestvici najzdravijih proizvoda brokula zauzima časno prvo mjesto. Da biste razumjeli razlog takve štovanja, trebali biste pogledati popis njegovih sastojaka:

protein

njegov sadržaj u povrću jednak je proteinu govedine i pilećeg jajeta. Ova vrsta kupusa u nizu visoko proteinskih namirnica iza sebe je ostavila špinat, šparoge, slatki kukuruz i krumpir. Zahvaljujući aminokiselinama proteina brokule, mnogi sustavi organizama neometano funkcioniraju;

lipidi

odgovoran za proizvodnju hormona i stvaranje građevinskog proteina;

kalij

njega izlučuju višak vode i soli;

omega 3 kiseline

poboljšati stanje sluznice, regulirati krvni tlak, smanjiti alergijske reakcije;

fosfor i kalcij

koštana i moždana tkiva dobivaju potrebnu prehranu za normalno funkcioniranje;

željezo, kobalt i bakar

ojačati tkiva, odgovorni su za proces stvaranja krvi;

karoten

izgubivši samo mrkvu na dlanu, brokula donosi zdravstvene koristi zaštitom tijela od slobodnih radikala;

folna kiselina (B9)

obnavlja stanice, normalizira metaboličke procese;

ostali vitamini skupine B

su izvrsna panaceja za živčani sustav;

vitamin e

odličan antioksidans koji čuva staničnu mladost;

vitamin C

neophodna podrška ljudskom imunitetu. U tom smislu, brokula nema manje zdravstvene koristi od limuna;

krom

brokula ima prvo mjesto u svom sadržaju, uspješno regulira razinu šećera u krvi;

promjenljiv

sprečavaju rast patogenih bakterija i gljivica;

dijetalna vlakna i vlakna

oni koji koriste brokoli osjećaju se dobro za tijelo u aktivnom čišćenju od toksina i toksina;

klorofil

dobar izvor željeza, zaštitnika molekula DNA od mogućih promjena;

sulforafan, indol-3-karbin i sinegrin

tvari s izraženim antikancerogenim djelovanjem.

Jedite brokoli, čiji je kalorijski sadržaj, prema različitim izvorima, jednak od 28 do 30 kalorija na 100 g proizvoda, ne možete se samo brinuti zbog viška kilograma, već i uspješno koristiti povrće kao izvrstan prehrambeni proizvod.

Primjena za kuhanje

Jela se pripremaju od pupova i mladih stabljika i donjeg lišća brokule. Ovaj svijetli predstavnik braće od kupusa svojim izraženim začinjenim ukusom osvojio je srca mnogih gurmana. Jela s brokolijem su pikantnija i zanimljivija.

Nutricionisti inzistiraju na konzumiranju mlade brokule sa sirovim blagodatima za tijelo, dodajući je salatama s rastopljenim maslacem i mirisom. Zrelo povrće će dobro nakon kratkog tretmana parom - ne više od 5 minuta. Brokula se također brzo prži i kuha, kuha se, peče, kombinirajući se s bilo kojim proizvodima. To je moguće zbog svoje strukture bez škroba.

Na stolovima Rusa rakovi, juhe i umaci s ovim povrćem vrlo su popularni. Sendviči od brokule primjer su sjajnog zdravog doručka.

Kako bi se bolje iskoristili brokoli, stručnjaci preporučuju njegovo čuvanje u vazi s vodom ako se planira postupak kuhanja u sljedećih 12 sati. Kupus izvađen iz hladnjaka neko vrijeme treba spustiti u vodu. Zamrznuti proizvod je paran. Mikrovalna pećnica kontraindicirana je za povrće, jer uništava sve najdragocjenije u njemu.

Brokula i njegove zdravstvene koristi

Ljekoviti učinak čudo povrća primijetili su liječnici kada su ga konzumirali pacijenti:

• u postoperativnom razdoblju ili u stanju oslabljenom bolešću

posjeduje svojstva koja obnavljaju tjelesne resurse;

• s ulkusom želuca i dvanaestopalačnom

dobra koncentracija vitamina U daje brokoliju korisna svojstva: preventivna i terapijska;

• pate od natečenosti

višak natrijevih soli i višak tekućine odlaze;

• sa zatajenjem srca i vaskularnim problemima

jača srčani mišić i zidove krvnih žila, odupire se razvoju ateroskleroze;

• s dijabetesom

regulira šećer u krvi, štitnjaču i gušteraču;

• oslabljeni imunološki

poboljšava imunološki sustav, štiti od respiratornih bolesti;

• s urolitijazom

uspostavljeni metabolizam doprinosi dobrom funkcioniranju bubrega;

• katarakta

brokula pokazuje korisna svojstva u poboljšanju stanja očne mrežnice i leće;

• s bolestima jetre, nadimanjem, čirom na želucu

potiče lučenje žuči, poboljšava probavu;

• s problemima kože, kose i noktiju

poboljšava njihovo stanje, štiteći od štetnih utjecaja izvana;

• s zračenjem

soli teških metala izlučuju se redovitom upotrebom brokule;

• s živčanim poremećajima

pomaže u rješavanju nesanice i oštećenja pamćenja;

• tijekom trudnoće

povoljno utječe na razvoj fetusa, sprječava urođene patologije;

• prekomjerna težina

sudjelovanje u dijetama za mršavljenje, brokula s niskim udjelom kalorija, ali sposobnost zasićenja tijela, pomaže da se riješite mržnje kilograma;

• s onkološkim bolestima

prevencija i liječenje karcinoma prostate, kože, dojke, rektuma daju dobre rezultate.

Brokula: štetno od upotrebe

Prema službenoj medicini, brokula neće naštetiti zdravlju, osim ako:

• ne pretjerujte s upotrebom povrća

hranjive tvari koje su dostigle visoku koncentraciju mogu nepovoljno utjecati na vaše zdravlje. U ovom slučaju, rezultat može biti proljev i slabljenje štitne žlijezde;

• nije alergičan na ovaj proizvod

u prisutnosti pojedinačne netolerancije, povrće je kontraindicirano čak i u minimalnim količinama;

• gušterača djeluje bez prekida;

• kiselost želučanog soka se ne povećava.

Proizvod možda neće biti toliko štetan koliko beskoristan. Prilikom kuhanja brokule neće ostati ništa od korisnih svojstava zbog izlaganja visokim temperaturama. S tim u vezi povrće se stavlja u tavu neposredno prije spremnosti jela.

Hrana za bebe i brokula: koristi za tijelo ili šteta?

Uključujući povrće u djetetovu prehranu, roditelji mu pružaju:

• hipoalergena prehrana

čak govorimo o prvim namirnicama u obliku pire krumpira s brokulama s blagodatima za bebe od 5 mjeseci i u obliku laganih juha na temelju proizvoda za djecu od 8 mjeseci i starijih;

• normalno funkcioniranje crijeva i čišćenje tijela od toksina

što doprinosi vlaknima, što je dio proizvoda;

• dobra dnevna doza vitamina i minerala

kao rezultat - ojačani imunitet i veselo stanje djeteta;

• prevencija rahitisa mlađih od 1 godine;

• jake kosti, zube i kosu;

• izvrsna alternativa mesu

jedući brokoli, dijete prima zdravstvene koristi u dobrom postotku bjelančevina;

• izvrsna zaštita pluća

preporučiti djeci iz obitelji pušača ili oboljelih od ponavljajućeg bronhitisa;

• pomoć u mršavljenju djece s viškom kilograma.

Roditelji koji brinu o zdravlju svoje djece često biraju brokoli, na opasnost koju liječnici kažu samo u slučaju pojedinačne netolerancije i pretjerane strasti prema povrću. Oni koji imaju sreću da nisu alergični na ovaj proizvod, postat će lijepi i zdravi.

Gubitak kilograma brokule: prednosti prehrane

Istodobno se riješiti viška kilograma i izliječiti tijelo san je svih koji više nisu u stanju podnijeti se sa svojom punoćom. Gubitak kilograma može biti vrlo djelotvoran ako uzimate kupus brokule kao osnovu prehrane, čije prednosti uključuju sljedeće:

1. Oni koji imaju problema s prekomjernom težinom, bez straha biraju brokulu, za koju ne možete brinuti zbog sadržaja kalorija.

2. Ubrzavanje procesa staničnog metabolizma i aktivno čišćenje organizma od toksičnih tvari može se riješiti viška kilograma za 10 dana. Neupadljiv i postupan proces gubitka kilograma dat će rezultat - 6 kg.

3. Raznovrsna dijeta, koja se temelji na brokoliju, omogućit će vam da se ne iscrpljujete od gladi, već da u potpunosti uživate u svakom obroku.

4. Proizvod smanjuje apetit, jer njegova gruba dijetalna vlakna, napunjena vodom, odmah udovoljavaju gladi.

5. Brokula, koja preferira kupus za mršavljenje, osigurana je od štetnosti takve prehrane, jer odbijanjem namirnica koje sadrže mnogo masti i hranjivih sastojaka dobivaju najvažnije vitamine i minerale za ovo povrće.

6. Usmjeravajući svoje napore za stjecanje atraktivnih oblika, pacijenti se, bez sumnje na to, bave prevencijom ozbiljnih bolesti: od čira na želucu do raka.

Odbijajući se od skupih lijekova i postupaka mršavljenja, mnogi poznati političari i zvijezde šoubiznisa vidjeli su iz vlastitog iskustva to povrće na otvorenom sa osebujnim ukusom može stvoriti čuda.

Za nutricioniste, brokula je dijetalno povrće broj 1 koje može spriječiti razvoj patologija mnogih organa i liječiti, ako postoje, već postoje. Uz razumnu upotrebu brokule, nije teško provjeriti njezinu upotrebu za ljepotu i zdravlje. Od uključivanja povrća u svakodnevnu prehranu, pozitivne promjene u tijelu neće dugo trajati.

Pogledajte video: Jesu li vitamini put do zdravoga života? (Studeni 2019).

Loading...