Pržena salata od mrkve - ukusna! Recepti sa prženim salatama od mrkve s pekinškim kupusom, čipsom, jezikom, gljivama

Pržena salata od mrkve - ukusna! Prženi recepti za salatu od mrkve s pekinškim kupusom, čipsom, jezikom, gljivama, paprikama i lignjama

Mrkva se oduvijek smatrala jednim od najboljih izvora vlakana i karotena. Uz to, sadrži likopen, askorbinsku kiselinu, vitamine raznih skupina, minerale i mnoge druge vrijedne tvari. Osim toga, mrkva se kombinira s bilo kojim voćem, ribom, povrćem ili mesom. Redovito konzumiranje ovog povrća može poboljšati vid, kožu i želudac. Što se ovaj proizvod češće pojavljuje na vašim stolovima, to će vaše tijelo primati korisne tvari.

Čak i kada je pržen, ovaj proizvod zadržava dio svojih vitamina. Iz pržene mrkve priprema se puno salata, a često je ovo povrće samo dodatak. Ali postoje jela koja gube svoj izvorni okus bez ovog sastojka. Recepti upravo takvih salata predstavljeni su u nastavku.

Salata od pržene mrkve - Opći vodič za kuhanje

• Mrkvu ogulite s posebnom kuhinjskom korom.

• Za salate koristite mladu mrkvu.

• Mrkvu samo pržite u vrućem ulju.

• Da bi mrkva popržila prilikom prženja, osušite je prije kuhanja papirnatim ručnicima.

• Mrkvu pržite na biljnom ili maslinovom ulju.

• Dodajte sol samo na kraju kuhanja.

• Mrkvu brže pržite, naribajte je.

• Salate s prženom mrkvom začinite majonezom s malo masnoće.

• Ako kuhate luk i mrkvu, dodajte drugi sastojak u tavu tek nakon par minuta.

• Prije posluživanja, salate ukrasite bilo zelenilom.

Pržena salata od mrkve i goveđeg jezika

sastojci:
• tri svježe mrkve;
• 440 g goveđeg jezika;
• sol;
• pola konzerve graška u konzervi;
• biljno ulje;
• dvije žlice majoneze;
• jedan luk;
• začini;
• pet žlica jabučnog octa.

Način pripreme:

1. Odmrznite goveđi jezik, operite ga četkom i spustite u tavu. Napunite jezik s puno vode, dodajte sol i kuhajte tri sata. Spremnost vilicom, meso bi trebalo lako probiti.

2. Gotov goveđi jezik ohladite, skinite s njega kožu i narežite na trakice.

3. Oguljenu mrkvu naribajte posebnom korejskom mrvicom mrkve. U tavi zagrijte ulje i tamo umočite naribani sastojak. Pržite 5 minuta, a zatim ocijedite višak ulja.

4. Luk ogulite od luka, a narežite na tanke kolutove. Stavite prstenove u duboku posudu, napunite ocatom i ostavite da se mariniraju pola sata. Nakon isteka vremena ocijedite ocat i iscijedite luk.

5. Uzmite tanjur i stavite u njega oprani konzervirani grašak. Tamo dodajte majonezu, prženu mrkvu, sol, goveđi jezik i kiseli luk. Promiješajte jelo i poslužite, ukrašavajući salatom na stolu.

Vruća pržena mrkva i salata od pekinškog kupusa

sastojci:
• tri rajčice;
• mrkva;
• tri lista pekinškog kupusa;
• 55 g salame;
• jedan krastavac;
• dvije grane zelenog luka;
• pola žlice octa;
• sir;
• tri žlice maslinovog ulja;
• pola žlice obične senfa.

Način pripreme:

1. Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Povrće pirjajte u zagrijanom suncokretovom ulju dok ne omekša. Na kraju sol i papar po želji.

2. Isperite listove pekinškog kupusa pod tekućom vodom i nasjeckajte oštrim nožem na dasku za rezanje.

3. Izrezati krastavce.

4. Kobasicu oslobodite od filma i nasjeckajte na trakice.

5. Isperite jednu rajčicu i narežite na kockice.

6. Zeleni luk isperite i nasjeckajte vrlo sitno.

7. Uzmite jelo za posluživanje i stavite prvi sloj kineskog kupusa, a zatim prženu mrkvu.

8. Dalje položite salamu, a iznad njih krastavce i rajčice. Pospite vrh nasjeckanim zelenim lukom.

9. Za preljev pomiješajte senf, ocat i maslinovo ulje. Ovom smjesom prelijte salatu.

10. Sir narežite posljednjim slojem na salatu i stavite jelo u mikrovalnu na tri minute. Vruću salatu ukrasite kriškama rajčice.

11. Poslužite salatu odmah nakon pečenja, izrežite kao tortu. Nisu potrebni dodatci ovom jelu.

Pržena salata od mrkve s gljivama i šljivama

sastojci:
• dvije mrkve;
• domaća majoneza;
• sol;
• 265 g šampinjona;
• par glava luka;
• nepotpuna čaša oraha;
• papar;
• ulje za kuhanje;
• 130 g šljive.

Način pripreme:

1. Mrkvu ogulite i naribajte na srednjoj rerni. Ogulite i nasjeckajte luk na sitne kockice.

2. Šampinjone isperite, obrišite ubrusom i narežite na kockice.

3. Stavite šljive u zdjelu i napunite prokuhanom vodom. Nakon isteka vremena, suhe šljive izvadite, sitno nasjeckajte i nasjeckajte.

4. Zagrijte suhu tavu i na njoj pržite orahe, a zatim ih nasjeckajte nožem.

5. U drugoj tavi zagrijte ulje i na njemu pržite mrkvu, povremeno miješajući, 4 minute.

6. Posolite mrkvu i prebacite u spremnik.

7. U istoj tavi spustite luk i pržite ga do prozirnog. Stavite i na tanjur.

8. U preostalom ulju pržite gljive dok ne omekšaju. Ne zaboravite soliti.

9. Za salatu uzmite poseban okrugli oblik i na dno položite prianjajući film. Rubovi bi trebali visjeti.

10. Na dno stavite orahe. Na njih stavite mrkvu. Pospite paprom i pospite majonezom.

11. Dalje stavite sloj luka, a zatim gljive. Na vrhu gljiva ravnomjerno rasporedite suhe šljive s majonezom.

12. Ponovo posipajte orasima, stavite luk, gljive i opet papar te mazajte majonezom. Zadnji namažite sloj mrkve.

13. Pripremljenu salatu stavite na hladno mjesto i ostavite da vari.

14. Zatim izvadite posudu i okrenite je. Lijepa i ukusna salata je spremna!

15. Ovako ukusno poslužite uz jela od mesa ili ribe.

Pržena salata od mrkve s čipsom

sastojci:

• 470 g piletine;
• biljno ulje;
• 190 g mrkve;
• lovorov list;
• sol;
• 120 g čipsa;
• grašak od papra;
• pet režnja češnjaka;
• majoneza;
• jedna slatka paprika.

Način pripreme:

1. Pileće filete isperite pod tekućom vodom i uklonite filmove. Napunite tavu vodom i u nju umočite piletinu. Kuhajte meso 20 minuta. Nakon što voda proključa, dodajte grašak i lovorov list.

2. Mrkvu ogulite posebnim nožem i nasjeckajte. Povrće pirjajte u vrućem biljnom ulju dok ne omekša. Na kraju dodajte svoje omiljene začine.

3. Bugarski papar isperite, prerežite na pola i uklonite sredinu. Ostatak narežite na trakice.

4. Ogulite češanj češnjaka i stisnite češnjakom.

5. Gotov pileći file ohladite i narežite na trakice.

6. Izvadite duboku zdjelu salate i u nju stavite prženu mrkvu bez ulja, sol, piletinu, nasjeckani češnjak, papriku, majonezu i pola pečeni čips.

7. Promiješajte salatu neposredno prije posluživanja tako da čips ostane hrskav.

8. Poslužite salatu zajedno s krumpirom prženim na rustikalni način.

Salata od pržene mrkve, gljiva i paprike

sastojci:
• 700 g šampinjona;
• dvije mrkve;
• dvije paprike različitih boja;
• sol;
• tri žlice jabučnog octa;
• papar;
• dva luka;
• 95 g maslinovog ulja;
• 4 češnja češnjaka;
• dvije žlice šećera.

Način pripreme:

1. Mrkvu ogulite i naribajte na posebnoj rerni za korejske salate.

2. Luk ogulite i narežite na tanke polukružne kolutiće.

3. U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu prvo pržite luk, a nakon nekog vremena dodajte i mrkvu. Pržite sastojke dok ne postanu mekani, a zatim prenesite povrće na tanjur da se ohladi.

4. U istu tavu dodajte maslinovo ulje i pržite gljive narezane na slojeve dok ne budu kuhane. Na kraju kuhanja sastojak solite.

5. Bugarski papar isperite, uklonite stabljiku i jezgru. Povrće narežite na tanke trakice i kombinirajte s prženom mrkvom i lukom.

6. Povrću dodajte šećer, sol, pržene gljive i papar.

7. U istu smjesu istisnite češnjak, dodajte ocat i sve lagano promiješajte.

8. Ostavite da salata kuha nekoliko sati i poslužite.

9. Jelo dobro ide uz mesne grickalice i glavna jela.

Začinjena pržena salata od mrkve i lignje

sastojci:
• lignje 1,4 kg;
• 2 mrkve;
• žlica šećera;
• žlica sezama;
• 2 luka;
• šest režnja češnjaka;
• dvije žlice 9% octa;
• 8 žlica biljnog ulja;
• malo paprike.

Način pripreme:

1. Otvorite lignje dok ne omekšaju, ohladite i narežite na duge trake.

2. Luk izrezati na pola prstena i pržiti sa pola biljnog ulja 6 minuta. Tamo dodajte sezamove sjemenke.

3. Oguljenu mrkvu narežite na tanke trakice i pržite je u preostalom biljnom ulju zajedno sa šećerom i paprikom dok ne skuhajte.

4. Uzmite zdjelu i tamo stavite lignje, pasivirani luk, pripremljenu mrkvu i maslac u kojem su se pržili. U salatu dodajte sol, ocat i iscijeđeni češnjak.

5. Dobro promiješajte posudu i stavite je u hladnjak.

6. Poslužite salatu od mrkve i lignje s kruhom od češnjaka.

7. Kao prilog je kuhana riža prikladna za takvo jelo.

Salata od pečene mrkve

sastojci:
• 430 g govedine;
• 5 žlica. l. majoneze;
• papar;
• tri mrkve;
• zelje;
• dva krastavca;
• sol;
• ulje za prženje;
• luk.

Način pripreme:

1. Meso kuhajte dok ne omekša, ostavite da se ohladi i narežite na velike trake.

2. Luk ogulite i nasjeckajte. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni ili narežite na trakice.

3. Ogulite krastavce ogulite i narežite na male kockice.

4. Luk pržite u tavi s malo ulja dok ne porumeni.

5. U istoj tavi pirjajte luk 10 minuta.

6. U posudu za salatu stavite prženo povrće, meso i krastavce.

7. Tamo dodajte papar, majonezu, sol, sve pomiješajte i ostavite da inzistira na pola sata.

8. Poslužite salatu Glutton kao glavno jelo, raspoređeni na ploške s kriškom kruha.

9. Ne zaboravite svaki tanjur posuti nasjeckanim biljem.

Salata od pržene mrkve - savjeti i trikovi

• Za pikantnost pri prženju dodajte mrkvu nasjeckan češnjak

• Mrkva dobiva još zanimljiviji okus, ako s njim pržite luk

• Za gnječenje dodajte ljutu papriku mrkvu.

• Za slatki okus dodajte med mrkvi dok pržite.

• Mrkva se može odmah pržiti s gljivama.

• Da biste hranjive tvari iz mrkve bolje apsorbirali, dodajte maslac u tavu prilikom prženja.

• Prije dodavanja pržene mrkve u salatu, odlijte sve ulje.

• Pržena mrkva se može zamijeniti korejskom mrkvom.

Pogledajte video: #Bosanska jela - Salata od mrkve (Listopad 2019).