Univerzalno kozje mlijeko: koristi su poznate, ali ima li štete? Kalorični sadržaj, sastav i indikacije za upotrebu kozjeg mlijeka

Svatko tko se odluči potražiti informacije o kozjem mlijeku, njegovim koristima, opasnostima mlijeka i njegovom kalorijskom sadržaju, ima nedvosmislene predrasude: kozje mlijeko je korisno.

Tako je!

Korisna svojstva kozjeg mlijeka potvrđuje veliki broj jedinki koje se uzgajaju po selima, a to mlijeko hrane bebama - "umjetnost".

Za majke beba na umjetnom hranjenju kozje mlijeko je pravi spas.

Kozje mlijeko: sastav, kalorični sadržaj, kako se primjenjuju

Ovisno o mnogim okolnostima, sastav kozjeg mlijeka varira. Zdravlje, starost, uvjeti stanovanja, kvaliteta i sastav hrane za životinje i vrijeme dojenja janja - sastav kozjeg mlijeka ovisi o svim tim čimbenicima. Ista koza daje različito mlijeko u različito doba godine..

Iako su razlike u kemijskom sastavu kozjeg mlijeka prisutne svaki put, određeni sastojci ostaju u njemu, iako u različitim količinama, bez kojih bi ljudsko tijelo bilo teško. Glavna stvar, značajna prednost je probavljivost kozjeg mlijeka od 98% u ljudskom tijelu. Krava se ne može pohvaliti takvim rezultatom.

S kaloričnim sadržajem od 68 kcal, 100 grama kozjeg mlijeka sadrži jedinstveni hipoalergeni protein, kao i rekordnu količinu vitamina A, B2 i B5 (oko 10% dnevne potrebe) i minerala - kalcija, fosfora i molibdena (također 10%).

Uz to, kozje mlijeko je korisno zbog prisutnosti drugih vitamina B1, B6, B9, B12, C, E, D, H i PP u ne tako velikim količinama (nikotinska kiselina je tri puta više u kozjem mlijeku nego u kravljem mlijeku) i mineralima, magnezij, bakar, željezo, mangan i fluor. Ta ne za sva razumljiva imena, našem organizmu pružaju puno postojanje. Taj raspon hranjivih sastojaka u kozjem mlijeku postiže se zbog raznolikosti koza hrane - za razliku od krava, poslužuju i voće i povrće, a neće se jesti sva kozja hrana.

Zašto je važno koristiti proizvode od kozjeg mlijeka

Neke činjenice o prednostima i korisnim svojstvima kozjeg mlijeka:

• savršena apsorpcija kalcija, velika količina u postotnom sastavu;

• Minimalni sadržaj laktoze u kozjem mlijeku, koji tijelo mnogih ljudi nije u stanju probaviti, omogućava da se kravlje mlijeko uspješno zamijeni kozjim u prehrani takvih ljudi;

• kao energetsko piće, kozje mlijeko je idealno;

• normalizira probavu - uklanja kolike i proljev u novorođenčadi, ne izaziva probavu kod odraslih;

• masnoća iz kozjeg mlijeka ne "utiskuje" se u obliku vrhnja, za razliku od kravljeg mlijeka;

• pogodan je čak i za alergije;

• sadrži veliku količinu proteina (4 puta više nego u majčinom mlijeku);

• α-1s-kazein je slabo zastupljen u kozjem mlijeku, pa se mehanizam širenja mijenja i utječe, na primjer, na proizvodnju sireva - od kozjeg mlijeka nikada nećete dobiti tvrdi sir.

Kozje mlijeko sadrži esencijalne aminokiseline, čak i u većim količinama od mesa ili ribe.

Kozje mlijeko: upotreba komponenata

Korisna svojstva kozjeg mlijeka određena su optimalnim omjerom proteina, masti i ugljikohidrata, kao i visokim sadržajem vitamina i minerala.

Kozje mlijeko, njegove koristi za tijelo, osiguravaju vitamini:

A (retinol) - prepoznat kao antioksidans i stimulator metaboličkih procesa u tkivima, transformira lomljivu kosu i sadrži jake kosti i zube;

grupa B - pokazalo se da su garanti zdravlja živčanog sustava:

B1 odgovoran za metabolizam ugljikohidrata i pravilno funkcioniranje srca i živčanog sustava,

B2 (riboflavin) regulira energetski metabolizam i pravilno funkcioniranje svih organa, djeluje kao imunostimulans,

B5 normalizira probavni trakt i regulira razmjenu energije,

B6 potiče metabolizam i poboljšava aktivnost živčanog sustava;

B9 sudjeluje u sintezi aminokiselina, odgovoran je za kardiovaskularni sustav;

B12 održava optimalnu količinu krvi, sprječava anemiju i tvori potreban epitel;

C (koenzim) - protuupalni vitamin, jača zidove kapilara i krvnih žila, hrskavice i koštanog tkiva, uklanja "loš" kolesterol;

E ometa oksidaciju masti i uništavanje stanica, potiče stvaranje crvenih krvnih stanica i rad spolnih žlijezda;

D odgovoran za apsorpciju kalcija i fosfora, osigurava normalan razvoj kostiju i sprječava pojavu rahitisa;

H regulira metabolizam kiseline, potiče metabolizam i asimilaciju proteina, poboljšava stanje kože;

vitamin PP pomaže u obnovi tkiva i organa.

Štoviše, zasićenost kozjeg mlijeka kalcijem, fosforom, molibdenom i klorom u kombinaciji s globulinom, albuminom i lecitinom, kada se redovito pušta u ljudsko tijelo dovodi do:

• hormonalna ravnoteža;

• pravilno formiranje kostiju;

• normalno zgrušavanje krvi;

• tekuća bilanca;

• poboljšati mentalne performanse;

• puno mišićno tkivo;

• uklanjanje mokraćne kiseline iz tijela;

• zdrav ten;

• elastičnost kože

Antibakterijska svojstva kozjeg mlijeka povećavaju njegov rok trajanja na sobnoj temperaturi bez prethodne toplinske obrade na 3 dana, a ne kisele su u hladnjaku duže od tjedan dana. Ali, naravno, bolje je piti svježe mlijeko.

Koji su uvjeti za tijelo kozje mlijeko će imati koristi

Mnogi problemi mogu se ispraviti kozjim mlijekom:

• akne;

• suha kosa i koža;

• prehlade;

• patologija gastrointestinalnog trakta i štitne žlijezde;

• imunodeficijencija;

• postoperativno razdoblje;

• kemoterapija;

• tuberkuloza;

• redovite česte migrene;

• vaskularne bolesti, povišen holesterol u krvi;

• dijabetes;

• oštećenja soli teških metala;

• hipo i nedostatak vitamina;

• nesanica.

Upotreba kozjeg mlijeka za prevenciju čira na želucu i gastritisa dokazana je i medicinskim studijama.

Liječenje kozjim mlijekom: metode

Naravno, tradicionalna medicina ne može priuštiti kozje mlijeko kao neovisni lijek za bilo koje bolesti. A narodni iscjelitelji mogu, i često ne za ništa. Donosimo nekoliko načina koje ljudi uspješno koriste.

Prednosti kozjeg mlijeka kod raka

Standardno liječenje raka je kemoterapija. Ovo je najjači udarac u tijelu. Da biste preživjeli terapiju s minimalnim gubicima, lijek možete početi uzimati tjedan dana prije, a prekinuti ga možete samo tjedan dana nakon završetka terapije.

Recept za ovo je: 0,5 litara svježeg kozjeg mlijeka, 1 list aloe (star najmanje 3 godine), 100 grama meda. Aloe list zgnječiti što je više moguće (možete ga blendirati ili naribati) i dodati med rastopljen u vodenoj kupelji, dobro promiješati. Ulijte smjesu u neprokuvano mlijeko, pomiješajte i ostavite na tamnom hladnom mjestu šest sati.

Uzimajte u intervalima od jednog sata, brzinom od 50 grama lijeka na 10 kg težine. Prije upotrebe posavjetujte se s liječnikom.

Obnavljanje crijevne mikroflore kozjeg mlijeka

Mliječni proizvodi na bazi kozjeg mlijeka već su dugo popularni zbog svog terapeutskog učinka na ljudski gastrointestinalni trakt. Kiselo mlijeko ili kozji sir - ti će proizvodi pomoći u izliječenju, na primjer, disbakterioze.

Liječenje se sastoji u uporabi mliječnih proizvoda od kozjeg mlijeka. prema shemi:

1. 3 dana trebate jesti mliječne proizvode po stopi od 100 grama na 10 kg težine pacijenta dnevno; 2 dana - pauza;

2. 5 dana s fermentiranim mliječnim proizvodima, 6. dana - bez;

3. 7 dana svakodnevne upotrebe.

Po završetku gore opisanog tečaja stanje bolesnika se značajno poboljšava, crijevna mikroflora se u potpunosti obnavlja. Radi prevencije, dobro bi bilo ponoviti shemu i stalno uključiti kozje mlijeko i njegove proizvode u svakodnevnu prehranu.

U početku proizvod može biti neobičnog ukusa, ali nakon što nekoliko puta koristite kozje mlijeko, svidjet će vam se, a ako ga vlasnik koze pravilno pazi i daje mu jabuku i mrkvu jednom dnevno, tada neće biti neugodnog mirisa.

Kozje mlijeko: što šteti zdravlju?

Liječnici ne preporučuju piti kozje mlijeko ili ograničavati njegovu upotrebu kada:

• pankreatitis;

• alergije na laktozu;

• dijabetes.

Šteta od kozjeg mlijeka može biti i ako potpuno zamijeni smjese s "umjetno rođenom" dojenčadi. Ako dijete mlađe od jedne godine jede isključivo kozje mlijeko, to može uzrokovati anemiju nedostatka željeza.

Ostatak koncepta "štete" kod kozjeg mlijeka može se zamijeniti s "opasnost". Riječ je o bruceloza - bakterija koja nanosi štetu ljudskom tijelu, a nalazi se u sirovom kozjem mlijeku. Ali treba ga prokuhati, a opasnost je prošla!

Važan je trenutak mirisa na kozje mlijeko - miris prije kupnje, ali bolje isprobajte proizvod. U nečistoj mliječnoj sluzi masne kiseline kozjih lojnih žlijezda padaju u spremnik mlijeka tijekom mužnje. Nažalost, riješiti se ovog mirisa nije ništa, niti kuhanje neće pomoći - možete ga ubiti samo jačom aromom dok kuhate jela kod kuće.

Za trudnice i dojeće majke: blagodati kozjeg mlijeka

Maksimalno koristan sastav kozjeg mlijeka, sličan dojkama žena, omogućuje liječnicima da ga preporuče trudnicama i tijekom dojenja. Kozje mlijeko sadrži dovoljno kalcija, korisnih probavljivih masti i aminokiselina, koje pomažu nositi i hraniti dijete uz minimalan gubitak za majku.

Kozje mlijeko za djecu: ima li štete

Djeci nakon godinu dana kozje mlijeko donosi samo koristi. Posebno je važno za djecu s sumnjom na rahit, anemijom, srčanim bolestima i oftalmičkim problemima.

Unatoč snažnoj sličnosti u sastavu s majčinim mlijekom, još uvijek se ne preporučuje koza novorođenčadi kao zamjena za umjetne pripravke. To se objašnjava povećanim sadržajem kazeina, brojnim mineralima, posebno kalcijem, kao i nedostatkom željeza i vitamina A i B (u usporedbi s majčinim mlijekom).

Ponekad bebin probavni trakt također ne može uspješno probaviti kozje mlijeko zbog sadržaja masti. Ali takvi su slučajevi rijetki i mlijeko se uvijek može razrijediti vodom i na temelju toga pripremiti smjesu.

Općenito, bilo bi glupo ne uključivati ​​kozje mlijeko u svakodnevnu prehranu djece i odraslih. Isprobajte mlijeko i proizvode na temelju njega i primijetit ćete poboljšanje zdravlja!

Pogledajte video: Zlatni savjeti Maslačak (Listopad 2019).