Salata od jetre bakalara s rižom - mogućnosti za pravljenje zdravih zalogaja. Recepti salate od jetre bakalara s rižom: jednostavno i lisnato

Često se domaćice pitaju kakvo predjelo kuhati tako da nije samo ukusno, nego i zdravo.

Salate od jetre bakalara s rižom upravo su ono što vam treba.

Srčani su, zdravi i nevjerojatno ukusni.

Salata od jetre bakalara s rižom - osnovna načela pripreme

Povrće, kisele gljive, sir, jaja, luk i ostali sastojci dodaju se salati jetre bakalara s rižom.

Riža se prethodno ispere nekoliko puta, a zatim kuha dok se ne skuha i ohladi. Jetra bakalara izvadi se iz staklenke i položi na ručnik za jednokratnu upotrebu da se riješi viška ulja. Potom ga mijesite vilicom ili izrežite na komade.

Preostale sastojke sitno nasjeckajte. Sve pospite u zdjelu za salatu, dodajte majonezu, kiselo vrhnje ili prirodni jogurt i pomiješajte. Neki recepti koriste preljev na bazi bilo kojeg biljnog ulja za preljev.

Salata od jetre bakalara s rižom može biti slojevita. U ovom slučaju, preporučljivo je ostaviti natopljenom.

Recept 1. Salata od jetre bakalara s rižom i povrćem

Sastojci

morska sol;

180 g riže;

crni papar;

150 g jetre bakalara;

tri rajčice;

svježi kopar;

dva luka;

šest listova salate;

zeleni grašak - 100 g;

3 jaja.

Način kuhanja

1. Nekoliko puta sortiramo i operemo ispod smokve slavine. Na štednjak stavimo lonac vode i dovedemo do vrenja. Lagano solite i prelijte pripremljenom žitom. Jedan dio riže trebao bi sadržavati šest dijelova vode. Kuhajte žitarice dok ne omekšaju, stavite je u drugar i svu tekućinu ostavite čaši. U potpunosti se ohladiti.

2. Sjeckani i oprani luk narežite na tanke kolutove. Preostalo povrće i začinsko bilje operemo i osušimo. Rajčicu narežite na kolutiće. Krastavci su izrezani s dvije strane, prepolovljeni duž i nasjeckani na tanke kriške. Zelena salata razderala je slamke za ruke. Sitno sjeckani zelje.

3. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, umočite ih u ledenu vodu, izvadite školjku i sitno izgnječite. Konzerviramo hranu s jetrom bakalara, sadržaj prenosimo na papirnati ručnik i narežemo na male kocke. Od zelenog graška ocijedite marinadu. U duboku zdjelu salate prebacimo jetru bakalara, nasjeckano povrće i jaja, zeleni grašak i kuhanu rižu.

4. Salatu začinite crnim paprom, solju i sjeckanim začinskim biljem. Napunite uljem jetre i pomiješajte. Ukrasite kockicama kopra i rajčice.

Recept 2. Salata od jetre bakalara s rižom

Sastojci

hrpa zelenila;

jetra bakalara - 230 g;

začini;

Čl. žlica prirodnog jogurta;

riža - 200 g;

krastavac;

jaja - 4 kom .;

40 g majoneze.

Način kuhanja

1. Stavite opranu i temeljito opranu rižu u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Gotov proizvod bacite u fil za bijelo staklo tako da sva staklena voda. Prebacite žitarice u zdjelu.

2. Otvorite konzerviranu hranu s jetrom i prebacite sadržaj na rižu, odvodeći ulje. Pomiješajte rižu s jetrom bakalara dok ne postane glatka.

3. Operite krastavac, obrišite ga papirnatim ručnikom i nasjeckajte na rerni za korejske salate.

4. Skuhajte jaja, ohladite i očistite. Dva žumanjka ostavite za ukras, a preostala jaja grubo naribajte.

5. U duboku šalicu stavite majonezu, dodajte joj prirodni jogurt i sitno sjeckanu zelje. Papar i umiješajte umak dok ne postane glatka.

6. Položite salatu u slojevima u čaše za posluživanje ili zdjelu za salate, s prozirnim zidovima. To radimo ovim redoslijedom:

- mješavina riže s jetrom;

- naribana jaja;

- brijanje krastavca.

Svaki sloj lagano premažite umakom. Po vrhu pospite čipsom od sira i ukrasite zdrobljenim žumanjkom.

Recept 3. Salata od jetre od bakalara s rižom i špinatom

Sastojci

pola hrpe metvice;

30 ml maslinovog ulja;

300 g jetre bakalara;

150 g špinata;

30 g maslaca;

riža od riže - 100 g;

četvrtina limuna.

Benzinska postaja

5 g šećera;

vapna;

25 ml sezamovog ulja;

trećina mahune paprike čilija;

rižin ocat - 30 ml;

češanj češnjaka;

50 ml sojinog umaka;

pola hrpe metvice.

Način kuhanja

1. Operite lim i oštrim nožem uklonite ga. Preživjeli smo sok od pola.

2. Češnjak ogulite i ogulite na sitne komade. Čili operite, izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte.

3. Izrezujemo svu mentu, isperemo ispod slavine, malo osušimo i sitno nasjeckamo.

4. U duboku zdjelu izlijte sojin umak, u njega ulijte sezamovo ulje, rižin ocat, sok od limuna i sok limete. Začinite šećerom, čilijem i češnjakom. Širimo polovicu sjeckane metvice. Sve dobro promiješajte.

5. Opranu rižu oprati nekoliko puta i posuti kipućom vodom. Kuhajte dok ne omekša, pa naslonite na sito i ponovo isperite. Ostavite svu vlagu u čaši.

6. Iscijedite sok od četvrtine limuna.

7. U tavu stavite maslac i stavite ga na vatru, prelijte maslinovim uljem i dobro ga zagrijte. U njemu posipajte opran špinat i lagano ga pustite. Zatim maknite s vatre i poškropite limunovim sokom.

8. Ohlađenu rižu stavite u zdjelu, u nju ulijte umak, dodajte pari špinat i promiješajte. Premještamo u veliki tanjur.

9. Otvorite limenku konzervirane hrane, izvadite komadiće jetre i nježno ih osušite na papirnatim ručnicima. Na salatu širimo jetru i drobimo preostalu mentu.

Recept 4. Salata od jetre bakalara s rižom i krastavcima

Sastojci

niskokalorična majoneza;

3 jaja

riža od riže - 100 g;

jetra bakalara - 250 g;

svježi krastavci - 200 g

luk - 2 glave.

Način kuhanja

1. Poredajte rižu i isperite. Prebacite u kipuću vodu, malo posoljenu i kuhajte dok ne omekša. Rižu bacite u štapić, isperite i ostavite da se ohladi.

Ogulite, operite i nasjeckajte luk na sitne kockice.

2. Operite krastavce, obrišite ubrusom i sitno nasjeckajte. Skuhajte jaja. Ohladiti u ledenoj vodi, oguliti i nasjeckati na sitne kockice.

3. Otvorite konzerviranu hranu s jetrom, ocijedite ulje i viljuškom zdrobite sam proizvod.

4. Salatu oblikujte u slojeve sljedećim redoslijedom:

- kuhana i ohlađena riža;

- zdrobljena jetra bakalara;

- sitno sjeckani luk;

- sloj majoneze;

- zdrobljena jaja;

- majoneza opet;

- sitno sjeckani krastavci;

- rešetka majoneze.

Ponovite slojeve ponovo ovim redoslijedom. Po vrhu salate pospite nasjeckanim žumanjcima. Ostavite da se malo natapa.

Recept 5. Salata od jetre bakalara s rižom i kukuruzom

Sastojci

svježe zelje;

240 g jetre bakalara;

riža - 130 g;

mrkva - 90 g;

majoneze;

2 krumpira;

crni papar;

luk - 90 g;

fina sol;

konzervirani kukuruz - 200 g;

2 zrele rajčice.

Način kuhanja

1. Rižinu kašu operite ispod slavine i prebacite u kipuću, malo zasoljenu vodu i kuhajte dok ne omekša. Zatim se vratite na sito, ponovo isperite i ostavite tako da nestane sva tekućina.

2. Operite krumpir, prebacite u lončić, prelijte čistom vodom i kuhajte dok ne omekša. Ohladite, ogulite i narežite na male kockice.

3. Skuhajte mrkvu u uniformi dok ne omekša. Ocijedite vodu, ohladite povrće, ohladite i naribajte grubo.

4. Otvorite staklenku s jetrom, sadržaj prebacite u tanjur i viljuškom utrljajte zajedno s maslacem.

5. Rajčice operite, obrišite ručnikom za jednokratnu upotrebu i narežite na šipke. Za salatu uzmite mesne rajčice.

6. Otvorite limenku kukuruza i ocijedite salamulu.

7. Stavite svu nasjeckanu hranu u duboku zdjelu. Začinite mljevenom paprom, majonezom i solju. Sve dobro promiješajte. Gotov zalogaj prebacite u prekrasnu zdjelu salate i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept 6. Salata od jetre bakalara s rižom i zelenim graškom

Sastojci

15 g svježeg peršina;

80 g riže;

150 g jetre bakalara;

10 g sitne soli;

2 luka;

90 g majoneze;

2 mahune paprike;

2 pileća jaja;

zelena salata - 50 g;

80 g zelenog graška;

3 kisele krastavce.

Način kuhanja

1. Rižu opranu pod mlazom vode umočimo u tavu, ulijemo vodu tako da prekrije žitarice s dva prsta. Dodajte nekoliko prstohvat soli. Prokuhajte, a zatim ugasite vatru na minimum i dovedite rižu do spremnosti. Nasjeckamo mrvicu na sito, isperemo je ispod slavine i ohladimo.

2. Luk ogulite, isperite, lagano osušite i nasjeckajte. Veliki - polukrugovi, male glave mogu prskati prstenove.

3. Operite slatku papriku, obrišite ručnikom za jednokratnu upotrebu i narežite na tanke trake. Očišćenu salatu narežite na trakice.

4. Jaja tvrdo kuhajte, operite i sitno nasjeckajte. Izrežite krastavce po cijeloj dužini i nasjeckajte na tanke kriške.

5. Izvadimo ulje jetre bakalara i narežemo ga na komade.

6. Sve pripremljene sastojke prebacimo u duboku posudu, dodamo grašak i majonezu. Solite i miješajte sve dok ne postane glatko.

7. Peršin isperite, osušite ubrusom i nasjeckajte. Salatu širimo u prekrasnu zdjelu i posujemo nasjeckanim peršinom.

Recept 7. Salata od jetre bakalara s rižom i kiselim gljivama

Sastojci

pola čaše vode za piće;

jetra bakalara - 240 g;

kisele gljive - 250 g;

majoneze;

zeleni grašak - limenka;

mrkva;

zeleni luk;

morska sol;

tri jaja;

50 g luka;

30 ml octa.

Način kuhanja

1. Prebacite jetru bakalara iz staklenke u duboku zdjelu. Trljajte ga vilicom.

2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena. Stavite u duboki tanjur. Razrijedite pola čaše vode s ocatom i prelijte nasjeckanim lukom ovom marinadom.

3. Otvorite staklenku s gljivama i ocijedite marinadu. Izrežite svaku gljivicu na pola, a zatim je srušite na tanke ploške.

4. Mrkvu operite i kuhajte dok ne omekša. Povrće ohladite, ogulite i naribajte na grubo.

5. Sitno nasjeckajte kuhana i oguljena jaja.

6. Prebacite sve usitnjene proizvode u posudu s jetrom, dodajte ovdje grašak i sol.

7. Odbačeni kiseli luk odložite na sito i pričekajte da se cijela marinada ocijedi. Dodajte luk u zdjelu salate i promiješajte. Ulijte malo ulja od jetre i ponovo promiješajte.

Recept 8. Salata od jetre bakalara s rižom i rajčicom

Sastojci

velika mesnata rajčica;

morska sol;

jetra bakalara - 240 g;

mljeveni papar;

konzervirani grašak - 60 g;

jaje;

luk - 70 g;

kuhana riža - 80 g.

Način kuhanja

1. Prebacite jetru bakalara u zdjelu i gnječite vilicom.

2. U jetru dodajte prethodno kuhanu i ohlađenu rižu. Za ovu salatu bolje je uzeti rižu na pari. Ovdje trljamo kuhano i oguljeno jaje.

3. Dodajte zeleni grašak i oguljeni i sitno sjeckani luk. Operite moju rajčicu, obrišite je ručnikom za jednokratnu upotrebu i narežite na male kockice. Prebacimo ga i u salatu.

4. Solo i papar predjelo. Začinimo uljem koje ostaje od jetre bakalara i miješamo dok ne postane glatko.

5. Stavite prsten za posluživanje na tanjur. U njoj širimo salatu, lagano potapšamo, a zatim pažljivo izvadimo obruč i ukrasimo predjelo grančicom peršina.

Salata od jetre bakalara s rižom - kuharski savjeti i trikovi

  • Da biste pripremili ukusnu salatu od jetre bakalara i riže, morate odabrati visokokvalitetnu konzerviranu hranu. Banka bi trebala biti označena kao "prirodna". Tijekom tresenja proizvod se ne smije držati u staklenci.
  • Za ovu salatu je bolje uzeti kuhanu rižu, ona se uvijek pretvori u mrvicu, a nakon kuhanja je ne treba oprati.
  • Salatu možete poslužiti stavljajući je na tost.
  • Umjesto majoneze, kao preljev možete koristiti ulje preostalo od jetre bakalara.

Pogledajte video: Ljetni Sataraš - Zdrav za svakoga. ! Vegetable Stew Healthy food! 2018. (Listopad 2019).