Dijetalna jela od jetre: korisno mogu biti ukusna! Kuhanje dijetalnih namirnica iz jetre jednostavan je i ugodan zadatak.

Jetra je najkorisnija namirnica. Njezin ukus i hranjivu vrijednost odavno su hvalili pravi kuhari.

Jela iz jetre su niskokalorična, brzo se apsorbiraju. Uz to, njihova prehrambena razina je značajna.

Pileća jetra, govedina kao niti jedan drugi proizvod vrlo je prikladna za pripremu dijetalnih jela, ukusna i raznovrsna.

Zahvaljujući njima, možete jesti ukusno, a ne dobiti višak kilograma.

A vrijeme potrebno za pripremu jela je beznačajno.

Dijetalna jela od jetre - opća načela pripreme

Kvaliteta odabranog proizvoda već je na pola uspješne pripreme jela.

Jetru morate malo držati u hladnjaku. Zatim ih očistite od filmova, isperite i obrišite papirnatim ručnikom kako biste uklonili preostalu krv.

Izrežite na kockice otprilike 15 mm i prelijte mlijekom - to će omekšati i imati bolji okus. Žličica granuliranog šećera pomoći će jetri da brzo postane pogodna za daljnje kuhanje.

Umjesto svježeg mlijeka koristi se i kiseli ili nemasni kefir.

Možete kuhati u dvostrukom kotlu, peći u loncima, silikonskim kalupima ili u staklenoj posudi otpornoj na toplinu.

Kod pečenja u pećnici koristi se temperatura od 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je od dvadeset minuta do pedeset.

Jetra je jeftin i zdrav proizvod koji se dobro slaže s bilo kojom prilogom: rižom, pečenim krumpirom bez masnoće, zelenim grahom, lisnatim salatama.

Paradajz, mrkva, paprika također su idealni. Možete koristiti bundevu, ružmarin i bosiljak. Dodajte kurkumu i origano svom jelu.

Ovisno o receptu, jelo se može poslužiti i toplo i hladno.

1. Dijetalna jetra od jetre: cupcakes

Potpuno cjeloviti drugi tečaj koji sadrži lagana i dijetalna pileća jetra i zdravo povrće. Izvorni način posluživanja zasigurno će vam podići apetit. Jelo će se svidjeti onima koji jetru ne vole posebno.

sastojci:

• 200 grama pileće jetre.

• 2 žlice. žlice nemasnog kiselog vrhnja.

• Beli papar.

• Dvije mrkve.

• Jaje.

• 2 žlice. žlice brašna.

• Luk.

• Dva krumpira.

• 50 grama tvrdog sira.

• 20 grama ulja.

• sol.

Način kuhanja:

Stavite pileću jetru u blender s jajetom, kiselim vrhnjem i brašnom i nasjeckajte. Dodajte sol po ukusu.

Krumpir skuhajte i pretvorite u pire krumpirom kombinirajući s maslacem.

Mrkvu skuhajte, ohladite i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte luk i papar. Pomiješajte sve povrće.

Naribajte krišku tvrdog sira.

Pripremite kalupe za kolače i u njih stavite dvije žlice mješavine jetre. Zatim stavite pire krumpir s povrćem. Na vrhu je opet kuglica smjese jetre.

Pospite s dvije žlice naribanog sira i pošaljite u pećnicu (180 stupnjeva) na dvadeset minuta.

2. Dijetalna jela od jetre: salata s mrkvom

Jelo je prikladno za kućnu upotrebu. Oni također mogu liječiti prijatelje koji su posjetili goste. Lagana i istovremeno zadovoljavajuća salata ispunit će vas energijom i oduševiti će vas slatkasto-gorkim okusom.

sastojci:

• 300 grama goveđe jetre.

• Mrkva.

• Crveni slatki luk.

• 200 grama salate.

• Maslinovo ulje.

• Prstopak bosiljka.

• sol.

Način kuhanja:

Pripremljenu jetru treba izrezati na tanke trake. Stavite na suhu tavu i pržite pola minute. Zatim dodajte vodu, dodajte sol i pirjajte dok ne omekša.

Mrkvu skuhajte i sitno naribajte. Izrežite luk na pola prstena.

Grubo nasjeckana salata.

U zdjelu salate stavite jetru, mrkvu, luk i pomiješajte. Dodajte salatu i dvije žlice maslinovog ulja. Dodajte malo soli, pospite bosiljkom i promiješajte.

3. Dijetalna jela od jetre: parne kotlete

Jelo kuhano u dvostrukom kotlu nije manje ukusno od prženih mesnih okruglica. Paprika i rukola ukrasit će ne samo izgled jela, već i njegov okus.

sastojci:

• 300 grama pileće jetre.

• 100 grama mrkve.

• Luk.

• Jaje.

• bugarski papar.

• rukavica.

• sol.

Način kuhanja:

Pripremite mlin za meso i mljevenu jetru. Zatim nasjeckajte luk i mrkvu.

Dodajte mljeveno meso malo, dodajte jaje i dobro promiješajte.

Ruke iz mljevenog mesa stavite rukama i stavite u dvostruki kotao. Kuhajte oko pola sata.

Dok se mesne kuglice pripremaju, narežite papriku na tanke ploške. Operite i osušite ružicu papirnatim ručnikom ili ručnikom.

Paštete stavite na tanjur, a na svaki stavite nekoliko tanjura papra i par listova rukavice.

4. Dijetalna jela od jetre: pasta

Izvrsna opcija za ukusan doručak ili međuobrok. Sendviči s tankim komadima paste pripremaju se vrlo jednostavno i brzo.

sastojci:

• 500 grama pileće jetre.

• Mrkva.

• Dva luka.

• 50 grama maslaca.

• sol, papar.

Način kuhanja:

Ispečene komade jetre procijedite u slanoj vodi.

Mrkvu narežite na srednju kocku, luk na kriške i dodajte u tavu.

Pirjajte dvadeset minuta. Gotovu smjesu ohladite.

Prebacite jetru s povrćem u blender i nasjeckajte. Dodajte sol i papar. Dodajte ulje i još malo umutite.

Izlijte juhu iz tave, promiješajte. Ako je potrebno, možete uliti dvije do tri žlice vode (vruće).

Gotovu pastu izlijte na lijepljeni film i napravite kolut. Stavite u hladnjak na pola sata. Poslužite narezanim ili posipajući kruhom. Po vrhu pospite zelenim lukom.

5. Dijetalna jela od jetre: salata s krastavcima

Jelo se može pripremiti na svečanom stolu. Sredinom ljeta takva salata diverzificira jelovnik i donijet će i korist i zadovoljstvo.

sastojci:

• 120 grama pileće jetre.

• Četiri krastavca.

• Feta sir - 100 gr.

• Hrpa zelenog luka.

• 10 grama ručke i špinata.

• 50 grama oraha.

• sol.

• Paprika.

• Umak od soje.

• Masline bez sjemenki.

Način kuhanja:

Kuhajte jetru u slanoj vodi dok ne omekša. Izrežite na male komade.

Skinite krastavce od krastavaca i narežite na manje kockice. Vrlo sitno nasjeckajte zeleni luk.

Pomiješajte jetru, luk i krastavce, dodajte malo sojinog umaka.

Dobivenu smjesu raširimo u kuhački prsten.

Pretvorite orahe u mrvice pomoću blendera ili valjaka. Na salatu od jetre izlijte nekoliko prstohvata.

Operimo i osušimo zelje. Lišće širimo na tanjuru sa smjesom jetre u kolutiću.

Položite kriške feta, nekoliko maslina i na vrh sipajte malo sojinog umaka. Možete malo popapriti.

6. Dijetalna jela od jetre u pećnici

Jednostavan i vrlo jednostavan recept zdravog i mirisnog jela.

sastojci:

• Goveđa jetra - 0,400 kg.

• Dvije žlice čl. pšenično brašno i suncokretovo ulje.

• Prstohvat soli.

• mljeveni papar.

Način kuhanja:

Slana i začinjena jetra narezana na srednje ploče.

Oblik obložite papirom za pečenje i namočite u biljnom ulju.

Umočite komade jetre u brašno i stavite na lim za pečenje. Ne smiju se dodirivati. Svaki od komada na vrhu namastite uljem.

Stavite obrazac u pećnicu i pecite na uobičajen način. Jednom treba komade jetre okrenuti.

Poslužite jelo ohlađeno. Po vrhu pospite zelenilom i ukrasite kriškama svježeg povrća: slatkom paprom i rajčicom.

7. Dijetalna jela od jetre: s bundevom, pečena pod sirom

Jesenski recept za kuhanje jetre s bundevom. Kombinacija sastojaka je zdrava i ukusna.

sastojci:

• 400 grama pileće jetre.

• 400 grama bundeve.

• grančica ružmarina.

• Prstohvat crnog papra i soli.

• 100 grama kiselog vrhnja.

• Dva češnja češnjaka.

• 0,100 kg nizozemskog sira.

• dvije žlice. žlice rafiniranog suncokretovog ulja.

Način kuhanja:

Kuhajte pileća jetra do pola spremna u malo vode i suncokretovog ulja. Začinite solju i paprom.

Oguliti i nasjeckati bundevu. Dodajte sol i papar.

Nasjeckajte češnjak i grančicu ružmarina vrlo sitno.

U pripremljene posude stavite jetru, bundevu i pospite češnjakom, a zatim ružmarinom.

Na vrh stavite kiselo vrhnje i ravnomjerno ga rasporedite po površini, pospite tvrdim sirom.

Pecite u pećnici pola sata (200 stupnjeva).

8. Dijetalna jela od jetre: gulaš

Kuhana gulaša poslužit će kao izvrsno punjenje za ručak ili večeru. Meksička mješavina povrća dobro se slaže s jetrom i klasičnim parom: krumpir i luk.

sastojci:

• 400 grama pileće jetre.

• Dva krumpira.

• Pola luka.

• 150 grama meksičke mješavine povrća.

• Dvije prstohvat soli

• Mažuran.

• Suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

Povrće operite, ogulite i nasjeckajte: krumpir - srednje kocke, luk - pola prstena.

Ostavite luk u dubokoj tavi, dodajući dvije žlice suncokretovog ulja.

Ulijte čašu vode i dovedite do vrenja. Izlijte krumpir u gulaš.

Dodajte meksičku smjesu i sve promiješajte. Na sol.

Pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok polugotovo povrće.

Izrezati jetru vrlo sitno.

Povrće premjestite na jednu stranu gulaša, a na drugu stavite kriške drobovine. Posolite prstohvatom soli.

Nakon pet minuta pomiješajte jetru, a nakon još desetak minuta - pomiješajte s povrćem.

Dodajte mažuran i pirjajte dok ne omekša.

Jelo se može odmah poslužiti vruće. Ali neće izgubiti okus ni nakon što se ohladi.

9. Dijetalna jela od jetre u dvostrukom kotlu

Upotrebom dvostrukog kotla možete kuhati ne samo obične kotlete, već i rafiniranija jela. Sadrže malo vina i prekomorskih začina.

sastojci:

• 0,250 kg goveđe jetre.

• Tri umjetnosti. žlice suhog bijelog vina i maslinovog ulja.

• Pola čaše krušnih mrvica za pečenje.

• Dva češnja češnjaka.

• Jedan luk.

• sol, bosiljak, muškatni oraščić, origano - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremljeni obrok izrezati na duguljaste tanke kriške. Dodajte sol.

U tavu stavite dvostruki kotao, koji je dizajniran za kuhanje žitarica.

Ulijte vino i tri žlice vode sobne temperature.

Jelo se kuha petnaestak minuta.

Češnjak i luk sitno nasjeckajte. Dodajte jelu.

Ulijte maslinovo ulje i dodajte krekere i začine. Kuhajte još petnaestak minuta.

Gotova jetra poslužena uz rižu, zelenu ili salatu od kupusa.

Dijetalna jela od jetre - trikovi i korisni savjeti

  • Svježa i kvalitetna jetra treba biti elastična. Kada kliknete na njega, udubljenja ne ostaju.
  • Preporučljivo je ne pohraniti proizvod, ali bolje je odmah pripremiti zamišljeno jelo.
  • Lako je ukloniti film s površine jetre ako je malo zasoljen. Što su veći kristali soli, lakše ih je odvojiti.
  • Pod utjecajem limunske kiseline film od goveđe jetre također se lakše uklanja.
  • Ali najbolje je odreske staviti na pola sata u hladnjak i malo smrznuti.
  • Da biste izbjegli gorčinu u gotovom jelu, morate ukloniti sve kanale u kojima mogu ostati tragovi žuči.

Pogledajte video: Najefikasnije - Čišćenje Jetre i Bubrega i Komplet organizma! How to clean LIVER & KIDNEY 2019. (Listopad 2019).