Kava: koliki je njen kalorijski sadržaj, što je korisnije ili štetnije? Sastav, sadržaj kalorija i svojstva kave: korisna i štetna

Kava je biljka koja ima preko 90 vrsta.

Pripada obitelji madder.

Nakon posebne obrade, kava stječe korisna svojstva.

Dvije su vrste prerađene kave česte: Arabica i Robusta. Prvi razred se smatra elitnijim.

Vrste proizvoda. Sastav i kalorični sadržaj kave

Zrna kave na poseban način pržiti, primanje na raznim mljevenjem različitih vrsta kave. Grubo, srednje, fino, ultra fino mljevenje i fino mljevenje espressa - to su vrste obrade proizvoda koji takvim proizvodima daju raspon okusa, Ipak kava je podijeljena na prirodnu i trenutnu. Ukupno u svijetu postoji više od stotinu vrsta kave.

100 grama proizvoda sadrži samo 7 kalorija. Ali njegov je sastav mnogo širi od kalorija. Struktura proizvoda uključuje:

• kofein;

• Aminokiseline;

• soli - kalcij, magnezij, željezo, kalij, fosfor;

• Trigonellinum;

• Vitamini;

• Niacin;

• Tanini;

• Proteini;

• Tanini;

• saharoza;

• Monosaharidi;

• Klorogena kiselina;

• Vlakna;

• ulje za kavu;

• Voda;

• organske kiseline.

Takav bogat sastav čini kavu vrijednim proizvodom. Kalorični sadržaj kave, kao i korisna svojstva iz godine u godinu povećavaju popularnost napitka od kave na svim kontinentima. Puno se svađaju oko njega, ali ne manje zlostavljaju.

trigonelline je alkaloid za koji je, kada je pečen, odgovoran aroma kave, Tanini čine kavu gorkom. Poznati kofein utječe na ljudski mozak, čineći ga jasnim, a raspoloženje vedrim. Kofein je također univerzalno sredstvo uzročnika središnjeg živčanog sustava.

Kakva je upotreba kave za tijelo? Korisna svojstva kave

Korisna svojstva kave sadržana su u njegovom sastavu. Opsežan popis tvari koje kavu čine tijelu korisnom otvara mnogim perspektivama poznavateljima. Od najpoznatijih korisna svojstva kave mogu se nazvati sljedeće:

- Tri šalice kave bez kofeina dnevno dobra su prevencija Parkinsonove bolesti. Ljudi koji koriste ovaj proizvod imaju pet puta manje vjerojatnosti da će u starosti obolijevati od ove bolesti;

- iste zloglasne tri šalice dnevno spašavaju od srčanog udara i drugih kardiovaskularnih bolesti;

- kava je i prevencija dijabetesa drugog stupnja;

- napitak od kave u umjerenim dozama smanjuje rizik od razvoja skleroze;

- kava neutralizira vjerojatnost da će osoba razviti rak mokraćnog mjehura, a ne potpuno, naravno;

- ovaj proizvod također štedi ovisnike o alkoholu, smanjujući rizik od ciroze jetre;

- kava čini mišiće prije treninga elastičnijima, ali ne opterećujte srce kada dolaze ozbiljne fizičke aktivnosti;

- proizvod iz zrna kave produžuje učinak antibiotika na tijelo;

- Giht se razvija rjeđe kod onih koji ujutro piju kavu.

Prirodna kava ima više korisnih svojstava od topljiv, Za pripremu topljive verzije koriste se kemijski aditivi. Takav proizvod ima svojstvo sprječavanja pojave korijena žuči, kao i inhibiranja razvoja crijevnog raka.

Prirodna kava ima više zdravstvenih koristi jer sadrži mnogo esencijalnih ulja i vitamina. Prednosti kave su očite. No, ima li ovaj proizvod obrnutu stranu?

Koja je šteta od kave za tijelo? Još jedan pogled na kavu

Prednosti instant kave teško se mogu nazvati velikim. Nesumnjivo čuva neka korisna svojstva, ali šteta takve kave nastaje zbog kemije koja se koristi u njenoj proizvodnji. A tehnologija izrade instant kave uništava mnoga korisna svojstva, kao i okus proizvoda. Istodobno, smanjuje troškove.

Prirodna kava također šteti. Takav proizvod povećava krvni tlak, Utječe oboljela žila i srce. U velikim količinama može izazvati tahikardiju i pretjeranu ekscitabilnost središnjeg živčanog sustava. Nakon njegove uporabe javljaju se napadaji. Jer kava ispire neke elemente u tragovima s tijela.

Postoje posebni ljudi za koje je kava štetna u bilo kojem obliku. Njihov kofein se obrađuje vrlo sporo. I zbog toga se povećava rizik od razvoja srčanog udara.

Dakle, oni koji zlouporabe količinu kave, imaju problema s središnjim živčanim sustavom ili su hipertenzivni, mogu dobiti štetu od kave. Neki ispiraju kalcij iz tijela, kad se koristi, vrijedi nadzirati količinu ove tvari koja ulazi u tijelo.

Određena srčana stanja, poput aritmije i tahikardije, također isključuju zdravstvene koristi od kave. Ali jedna je šalica slabe kave i dalje moguća tim ljudima dnevno.

Trudnoća, hranjenje i kava. Da razumijemo

Teško je pronaći informacije o korisnosti kave tijekom trudnoće. Ali njegova štetnost je dovoljna. Kava se ne preporučuje koristiti tijekom trudnoće. A za to postoje prozaični razlozi.

Proizvodi za pranje kalcijum izvan tijela. Trudnica već s djetetom dijeli tvari koje ulaze u krvotok. A dodatni trošak zbog kave joj je beskoristan.

pretjeran overexcitement ne utječe samo na samu trudnicu, već i na dijete. S gestacijom se hormonska pozadina žene dramatično mijenja. I nisu joj trebali dodatni skokovi dok je ispijala napitak od kave.

Postoje istraživanja da kava može izazvati pobačaj. Ali jasan mehanizam ovog fenomena nije potpuno jasan ni liječnicima. Također se vjeruje da pijan u velikim količinama kave sprječava začeće. No, dok su ti podaci na razini "mitova".

Kava može utjecati na opskrbu bebe kisikom. Metabolizam buduće majke usporava sam od sebe. A napitak od kave koji je dobila duže traje da cirkulira u tijelu.

Dojenje isključuje i kavu. Kofein savršeno prodire u majčino mlijeko. A dijete dobiva dozu uzbudljive tvari, zbog čega slabo spava i nervozan.

Kofein ispire željezo iz mlijeka. Loš sastav majčinog mlijeka do ozbiljnih granica. Kava je štetna za djecu, kako u čistom obliku, tako i s majčinim mlijekom.

Prednosti i štete kave za djecu. Izuzetan sastav

Do sedme godine života šteta od kave na zdravlje djece je očita. Prije kave općenito se smatrao lijekom. Proizvod kave može uzrokovati ozbiljne probleme u krhkom djetetovom tijelu. Potkopati djelovanje živčanog, krvožilnog sustava, metabolizma.

Djeca često pitaju za kavu, videći kako ih piju roditelji. Nemoguće je slijedite ćudljivosti. Bolje je zamijeniti kavu s drugim sličnim pićima. Dakle, koristi kave za djecu su dvojbene, a šteta je neosporna. Proizvod utječe na hormonsku pozadinu tijela. Djeci se može dati nakon deset godina, ali u vrlo malim dozama.

Korisna svojstva kave za mršavljenje. Korist ili šteta?

Ovaj proizvod suzbija apetit. Oni koji konzumiraju više od jedne šalice kave na dan više ne žele jesti slatkiše bez mjere ili prejesti masnu hranu. Na ovaj način kava doprinosi gubljenju kilograma.

Diuretski učinak njegove upotrebe također potiče gubitak kilograma. Ali ne zaboravite na dovoljno vode, koju treba konzumirati odvojeno od kave.

Osobe koje pate od oteklina i zatvor također će imati koristi od kave. To posredno utječe na metabolizam, poboljšavajući sposobnost tijela da sagorijeva tjelesne masti.

Kofein povećava broj kalorija koje tijelo uništava dnevno. Povećava brzinu metabolizma. A kalorije sagorijevaju bez obzira na fizičku aktivnost.

Kava povećava tjelesnu rezervu energije. Zahvaljujući njemu osoba će si moći dodijeliti dodatni fizički trening. Najkorisnije za gubitak kilograma je crna kava bez dodataka i šećera, Ali njegova pretjerana upotreba tijekom prehrane može dovesti do ozbiljnih kršenja. Stres zbog ograničenja i živčana razdražljivost zbog kave mogu uzrokovati živčane poremećaje. Kava ispire neke korisne tvari, a tijekom prehrane mogu "iscrpiti" organizam. Sve je dobro umjereno.

Zanimljive činjenice o kavi. Dobro je znati

Malo ljudi zna da kava raste na drveću. Visina klasičnog stabla kave doseže devet metara, ali radi lakšeg sakupljanja, rast se zaustavlja na tri metra. Stablo kave može živjeti i do 70 godina, a istodobno uspješno i redovito donosi plodove.

U svjetskoj ljestvici najprodavanijih proizvoda kava zauzima drugo mjesto, odmah nakon ulja. Instant kava izumljena je u Belgiji. Neke zemlje čak imaju odmor "Dan kave" (Japan).

U Turskoj je postojao običaj kad je mladoženja obećao da će mladenku uvijek pružiti kavu. Neispunjavanje zavjeta mogao bi biti razlog za razvod. U istočnim zemljama i Europi piju jaču kavu nego u Americi.

Zrna kave sazrijevaju neravnomjerno. To je zbog ove kave danas ručno ubrano, Dobar berač može pokupiti deset košara žitarica u smjeni.

Brazil je svjetski lider u proizvodnji kave. Vijetnam je u petama. I tek tada dolaze ostatak zemlje. Najmračnija zrna kave imaju najmanje kofeina.

Otkrivanje prekrasnih svojstava kave pripisuje se Etiopljanima. Legende datiraju od 800. godine, ali znanstvenici se redovito svađaju o njihovoj izvornosti. U kasnijem razdoblju kava je stekla popularnost u Africi, Egiptu i Indoneziji.

Prema mjestima rasta, kava ima opću klasifikaciju. A zove se američki, afrički i azijski. Kava je nevjerojatan proizvod koji je već dugi niz godina u fokusu znanstvenih istraživanja. To je tako uobičajeno da je lakše naći osobu koja pije kavu nego nekoga tko je odbija. Kava može biti zarazna, ali njen okus i miris i dalje fasciniraju mnoge.

Pogledajte video: Recept za savršenu kavu: Zašto je barista zanimanje budućnosti? (Prosinac 2019).

Loading...