Kefir fritters - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati ukusne palačinke na kefiru.

Kefir fritters - općenita načela i metode pripreme

Mnogi sumnjaju da kefir može napraviti palačinke koje po svom sjaju nisu lošije od pravog kvasca. Ovu zabludu je lako otkloniti ako isprva pripremite palačinke s jednim receptom. Od prvog puta shvatit ćete da ste postali pravi stručnjak na području friteze. Dovoljno je razumjeti osnovno načelo i tehnologiju: tijesto bi trebalo biti gusto, poput kiselog vrhnja, puno gušće nego na palačinkama, a sjaj se postiže samo reakcijom kiseline sa sodom. Kefir se s ovom funkcijom dobro snalazi.

Kefir palačinke imaju brojne prednosti u odnosu na druge vrste - korisne su i kuhaju se odmah. Ne trebate čekati dok se tijesto digne, ovaj se postupak odvija jednostavno u tavi tijekom prženja. Umjesto sode, možete koristiti prašak za pecivo. Ukusne kefir palačinke također se pripremaju pomoću kvasca, ali soda se ne dodaje. Postupak pečenja je vrlo jednostavan - sipajte biljno ulje u tavu (više od palačinki), žlicom rasporedite tijesto, a zatim preokrenite i gotovi ste!

Kefir fritters - priprema proizvoda

Glavni sastojci su brašno, kefir, soda, jaja. Za slatki zub dodamo šećer, ispadat će ukusnije tijesto s jajima. Brašno može biti bilo koje - pšenica, ječam, heljda. Najukusnije palačinke dobivaju se iz vrhunskog brašna, ali mogu se koristiti i niže ocjene.

Recept za kefir fritters nije strogo ograničen. Možete dodati različit broj jaja ili ih uopće ne koristiti, uvesti razne aditive (jabuke, bundeva, mrkva, banane). U slatke palačinke možete dodati zdrobljene orahe, suho voće - suhe šljive, grožđice, suhe marelice. Kao i kefir, možete koristiti jogurt, svježe mlijeko (u ovom slučaju svakako ga zakiselite ocatom ili limunskom kiselinom).

Kefir fritters - najbolji recepti

Recept 1: Jednostavne kefirne fritters

Upravo na ovom receptu male domaćice započinju svoj put u kuhanju. Ove palačinke mogu hraniti cijelu obitelj za doručak. Nećete primijetiti kako nastaje planina ukusnih sunca, možete ih namazati maslacem za bolji ukus.

sastojci: voda (40 ml), kefir - (1 šalica, 250 ml.), jaje (1 kom.), brašno (1, 5 šalica (300-350 grama), šećer (žlica), sol, biljno ulje za prženje.

Način kuhanja

Pomiješajte kefir s vodom i malo zagrijte. U pleh za tijesto stavite šećer i pobijte jaje, sipajte kefir i dodajte soda. Pomiješajte mikserom ili običnom žlicom. Postepeno ulijte brašno u malim obrocima dok ne postignete željenu konzistenciju. Preporučljivo je miješati sve kvržice, za to možete koristiti funk. U tavi zagrijte ulje, razvaljajte tijesto i pržite s obje strane. Za praktičnost koristite dodatni čep kako se ulje ne bi prskalo na štednjaku. Uvijek kuhajte i obradujte obitelj i prijatelje.

Recept 2: Kefir fritters sa sušenim voćem

Jednostavne palačinke postat će mnogo ukusnije ako dodate malo grožđica, suhih marelica ili suvih šljiva. Kratko isperite i natapajte pravu količinu te započnite s pripremanjem tijesta. Nema razlike kako miješate sodu s kiselinom (u ovom slučaju kefir) - dodajte soda u brašno ili tekućinu - reakcija će se ionako dogoditi. Najlakši način je da pomiješate sve sastojke i koristite mikser.

sastojci: brašno (300 grama), jaja (2 kom), šećer (1 žlica), soda (pola žličice bez vrha), kefir (500 grama), grožđice (ili suhe marelice, suhe šljive, možete koristiti mješavinu od 100 grama), sol.

Način kuhanja

Prosijte brašno i pomiješajte sa soda, kefir i sol. Dodajte šećer. Pazite da je tijesto prave konzistencije. Viši palačinke peku se od gušćeg tijesta, tijesto će palačinke, slično kao palačinke, dobiti samo manje. Uz grožđice ili suhe marelice bolje je napraviti gusta tijesta. U idealnom slučaju, konzistencija bi trebala izgledati kao vrlo gusta kiselo vrhnje. Vrlo dobro zagrijavamo tavu s biljnim uljem (najmanje 2 žlice po unosu), tijesto uvaljamo u žlicu i razvaljamo u razmacima. Fritters će rasti i povećavati se u veličini. Gotove proizvode stavljamo u poseban tanjur, serviramo na stol s džemom ili medom.

Recept 3: Palačinke s kefirom i jabukama

Klasični recept posebno je dobar u sezoni jabuka, kada su sočne i ubrane samo sa stabla.
Možete kuhati veliku seriju frittera. Koristimo prašak za pecivo i damo mu dodatni okus cimeta, vanilije ili limuna.

sastojci: pšenično brašno (300 grama), kefir (pola litre), jaja (3 komada), prašak za pecivo (5 grama), mljeveni cimet, ulje za prženje (100 ml), jabuke (3 kom), vanilin šećer, sol, šećer ,

Način kuhanja

Jabuke ogulite od jezgre i narežite na male ravne komade. Pomiješamo sastojke za tijesto i dodamo jabuke, vanilin, možete dodati i malo naribane limunove kore. Pržimo na laganoj vatri u biljnom ulju. Fritters će se dobro dignuti, hladeći se, mogu se smjestiti, ali neće izgubiti sjajan okus i aromu. Dvije jabuke možete naribati na krupnoj rerni, dodati žlicu šećera i staviti u mikrovalnu pećnicu 2 minute. Dobivenim pireom pospite pire krumpir i prekrijte drugima - dobiva se lisnato jelo s nadjevom od jabuka.

Recept 4: Fritters od kefira od bundeve

Palačinke od bundeve nisu samo ukusne, već i vrlo korisne. Zbog bundeve se smanjuje broj kalorija, možete sigurno kuhati jelo za doručak, bez rizika da steknete višak kilograma.

sastojci: brašno (1,5 šalice), kefir ili jogurt (2 šalice), bundeva (300 grama), šećer (2 velike žlice), sol.

Način kuhanja

Ogulite bundevu i naribajte je na krupnoj rerni. Umutite kefir s jajima, solju i šećerom. Dodajte brašno, sodu i promiješajte. Slijedi bundeva. U prethodno zagrijanoj tavi pržite palačinke s jedne strane na srednje jakoj vatri, preokrenite, poklopite tavu poklopcem i napravite vrlo malu vatru (tako da bundeva dođe u pripravnost zajedno s pečenjem s druge strane). Palačinke poslužite s džemom ili kiselim vrhnjem.

Kefir fritters - korisni savjeti iskusnih kuhara

Za one koji baš ne vole slatkiše, možete napraviti svježe palačinke. Na primjer, sir - klasično tijesto stavite u tavu i u sredinu svakog kruga stavite komad tvrdog sira. Kad pržite - preokrenite. Poslužite s kiselim vrhnjem.

komentari

Natalia 23.10.2016
A koliko soda je potrebno u prvom receptu? Stavio sam pod h / l - bujna nije uspjela.

Tatjana 16.07.2016
U prvom receptu "soda" nije navedena u sastojcima, već je navedena u načinu pripreme. koliko soda je potrebno ako je potrebno? Hvala

U prvi recept sam stavila žličicu sode i dobro se snašlo