Dijeta br. 3 - za bolesti crijeva

Dijeta br. 3 odnosi se na liječenje i koristi se za kroničnu bolest crijeva, praćenu opstipacijom, u razdobljima bez pogoršanja ili neoštre ili izblijedjele egzacerbacije. Karakterizira ga svakodnevna prehrana, koja sadrži u normalnim količinama proteine ​​(od 100 do 120 grama), masti (od 100 do 120 grama), ugljikohidrate (od 400 do 450 grama), kuhinjsku sol (15 grama) i bez tekućina (1,5 l). Energetska vrijednost prehrane je od 3000 do 3500 kcal dnevno. Dijeta predviđa 4-6 obroka dnevno.

meni dijeta broj 3 sastavlja se korištenjem hrane i jela koja mogu aktivirati motoričku funkciju crijeva. Istovremeno treba isključiti hranu koja izaziva fermentaciju i propadanje i negativno utječe na rad ostalih probavnih organa. Dakle, ova dijeta usmjerena je na normalizaciju funkcija crijeva i metaboličke procese u tijelu.

Hrana koja se konzumira u dijeta broj 3, ne smiju se drobiti, idealno pare, kuhanjem ili pečenjem. Povrće i voće treba jesti sirovo. Temperatura hladnog posuđa ne smije biti niža od 15 ° C, temperatura vrućeg jela ne smije biti veća od 62 ° S.

Proizvodi koji se mogu jesti s dijetom br. 3 su:
- kruh od cjelovitog pšenice, povremeno - kolači od tijesta (s mesnim, jabučnim i ostalim nadjevom);
- juhe na slabom juhu, mesne ili riblje ili povrtne juhe, borsch, juha od repe, voćne juhe;
- nemasne sorte mesa (govedina, teletina), peradi (piletina, puretina) i ribe (štuka, deverika, bakalar, štuka, oslić, šaran) u kuhanom ili pečenom obliku; liječnička kobasica, pršut s malo masnoće;
- repe, mrkva, rajčica, tikvice, bundeva u salatama, prilozima, kasiku; također kuhani cvjetača i bijeli kupus, zeleni grašak, kuhan zeleni grah;
- prhka kaša od heljde i mljevenog mesa kuhana u vodi (moguće uz dodatak mlijeka);
- meko kuhana jaja, parni omlet, bjelančevina;
- acidofil, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, svježi sir (uključujući pudinge i sira), blagi sir, mlijeko (u jelima), kiselo vrhnje (u jelima);
- zrelo voće i bobice, koje se mogu konzumirati u velikim količinama, i sirovo i u jelima i sokovima); sušeno voće i bobice (suhe šljive, suhe marelice, marelice, grožđice) u različitim oblicima; džem, marmelada, džem, šećer, med; zelje peršina, kopra, celera, klinčića, lovorovog lišća u maloj količini; bijeli umak, voćni umak;
- čaj, juha od divlje ruže;
- maslac (u jelima); s dobrom tolerancijom, dopuštene su biljne masti;
- salate od sirovog povrća i vinjegre s biljnim uljem, kavijarom od povrća, voćnim salatama, blagim sirom, haringom, mesom i ribom želeom;
- čaj, kava od zamjena; dekocija kukova ruže i pšeničnih mekinja, sokova od voća i povrća (šljiva, marelica, mrkva, rajčica itd.).

Kad je dijeta broj 3 nemoguća nadopunite svoju prehranu:

- kruh i proizvodi od brašna od vrhunskog brašna, peciva, pšeničnih žitarica, žele, kakao, čokolada, jak čaj i kava, gljive, luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, repa, masti za kuhanje, janjetina, govedina i svinjska mast;
- masna i začinjena jela, dimljeno meso;
- med, džem, marmelada, pastila, mliječni karamel;
- začinjeni i masni umaci, hren, senf, papar.

Na primjer, dnevna prehrana za dijetu br. 3 može biti predstavljena sljedećim izbornikom:

Za prvi doručak jede se salata od povrća začinjena biljnim uljem, parni omlet i šalica čaja.

Drugi doručak sastoji se od svježe jabuke.

Kao večeru možete kuhati vegetarijansku juhu od kupusa sa kiselim vrhnjem, kuhano meso sa odrezanom repe i kompot od suhog voća.

Večera se sastoji od povrća punjenog kupusa, heljdine kaše s sirom i čajem.

Noću možete popiti čašu kefira.

Evo nekoliko recepata koji će vam pomoći stvoriti jelovnik za dijetu broj 3 i učiniti ga ukusnim i raznovrsnim.

Borsch zeleni

sastojci:

1. povrtni juha - 300 ml,
2. repe - 1 kom.,
3. mrkva - 1 kom.,
4. bijeli korijen - 20 gr.,
5. pasta od rajčice - 2 žličice,
6. luk - 1 kom.,
7. maslac - 2 žlice.,
8. krumpir - 1 kom.,
9. kislica - 40 gr.,
10. špinat - 40 gr.,
11. pšenično brašno - 1 žličica,
12. jaje - 1 kom.,
13. kiselo vrhnje - 3 žlice.

Način kuhanja:

1. Sjeckamo repe, mrkvu i bijeli korijen sa slamkama, a zatim ih dodajemo uz dodatak male količine juhe.
2. U povrće ubacite luk i paradajz pastu.
3. U kipuću juhu bacite krumpir izrezan na sitne komadiće, zatim pirjano povrće, nasjeckanu kelj i špinat.
4. Sve dovedite do vrenja, začinite brašnom, zagrijanim uljem i razrijeđenim lukom, posolite po ukusu. Prije posluživanja stavite u tanjur pola tvrdo kuhanih jaja, kiselog vrhnja i začinskog bilja.

Valjak za meso

sastojci:

1. mršav mesni nadjev - 60 gr.,
2. mlijeko - 1 žlica. l.,
3. snijeg od bjelanjaka - 3 kom.,
4. mrkva - 1 kom.,
5. maslac - 1 žličica.

Način kuhanja:

1. Mljeveno meso pomiješamo s mlijekom, bjelanjkom, soli i dobro izmiješamo.
2. Nakon što ste dobivenu masu položili u tankom sloju na vlažnu krpu, stavite narezanu mrkvu na sredinu i pretvorite ih u rolat, a zatim ih lagano prebacite na lim za pečenje i kuhajte par. Prije posluživanja prelijte uljem ili umakom.

Jelen od ribizle

sastojci:

1. ribizla - 30 gr.,
2. šećer - 15 g.,
3. želatina - 3 gr.,
4. voda - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Nakon razvrstavanja i pranja bobica, gnječite ih u zdjelu koja ne oksidira, a zatim prelijte malo prokuhane vode i iscijedite sok, stavite u hladnjak.
2. Želatinu prelijte hladnom prokuhanom vodom i ostavite da nabubri 30-40 minuta, a zatim je ocijedite.
3. Napunite kašu vrućom vodom, kuhajte oko 7 minuta, zatim filtrirajte i dovedite juhu do vrenja.
4. Dodajte šećer, uklonite pjenu, dodajte pripremljenu želatinu i miješajte da se želatina otopi.
5. Ulijte iscijeđeni sok, promiješajte, prelijte u kalupe i ostavite 1-2 sata da se stvrdne.

komentari

Olya 22.03.2016
Pa sam počeo sa zdravstvenim problemima ... Sada biram optimalnu dijetu za sebe. Naravno, tada ću o tome razgovarati sa svojim liječnikom. Doista, potpuno je pogrešno samo-liječiti! Koliko kažu o tome, ali ljudi se ipak pokušavaju oporaviti sami.

Mala stvar 22.03.2016
Moja mama je na ovoj dijeti. Općenito joj se jako sviđa. Stalno se tamo nešto priprema ... Glavna stvar je, naravno, da se zdravstveni problemi moje majke jasno smanje. Općenito, kao da je pomlađena, lakoća u tijelu, tijelo se očistilo (prema njoj). I, naravno, sve se to primijeti izvana. Dakle, dijeta je zaista dobra.

Tamara 22.03.2016
Sasvim pristojna prehrana, daleko od štrajka glađu. I pomaže da se riješite svojih čireva. Povremeno sjedim na njemu, vrlo zadovoljan. Čim osjetim da je vrijeme - pravo na dijetu. Sve je vrlo jednostavno, vjerujte mi. I to ne bilo kakve sofisticirane sastojke.

Irinka 22.03.2016
Eh, čini se da je moguće mnogo toga, ali sve što volim je isključeno. Da, vjerojatno ionako neću naći vjerniju dijetu ... Dakle, naučit ću pravilno jesti. Negujte snagu volje i sve to. Ono što je najvažnije, bit ću zdrav.

Diana 22.03.2016
Izvrsna prehrana. Uz njezinu pomoć, upravo sam zaživio. Crijeva su me uvijek mučila, a nedavno se dogodila i nekakva katastrofa. I tu sam dijetu pronašla kod sebe, nakon kratkog vremena nestala je sva moja muka. Sada podržavam pravilnu prehranu.

Pogledajte video: Dijabetes i prehrana (Listopad 2019).