Shawarma kod kuće - kako kuhati? Najbolji recepti za shawarmu kod kuće s različitim punjenjem

Iz nekog razloga, shawarma (shawarma) je dobila titulu brze hrane. Ali stvarno ovo je puni obrok, korisno, hranjivo, koje nam je stiglo s Istoka.

U početku se za shawarmu koristilo meso, koje se kuhalo na okomitom roštilju, sitno nasjeckano i pomiješano sa salatom od svježeg povrća.

Kasnije su joj se pridružili i umaci, asortiman nadjeva znatno je porastao.

Kod kuće možete napraviti shawarmu i bez okomitog roštilja, dok će biti jednako ukusno i sočno.

Hoćemo li kuhati?

Shawarma kod kuće - opći principi kuhanja

Shawarma - paket pita kruha s punjenjem, Kao punjenje se mogu koristiti bilo koji proizvodi, ali najpopularnija je kombinacija mesa i povrća. Možete koristiti govedinu, svinjetinu, piletinu, puretinu, janjetinu. Ali ako je meso tvrdo, onda ga treba malo pobiberiti i tek onda skuhati. Možete kuhati, peći, pržiti u tavi ili roštilju. Također za shawarmu možete koristiti ostatke roštilja.

Glavnom sastojku dodaje se svježe i kuhano povrće, gljive, jaja, sir. Posebno mjesto zauzimaju umaci koji dodaju jelu ukusa i sočnosti. Za kuhanje koristite majonezu, kiselo vrhnje, kečap, senf. Dodaju se razni začini i začinsko bilje.

Kako pretvoriti shawarmu

Na stolu se širi list pita kruha. Ako napravite nekoliko komada, tada je preporučljivo raspasti ih kako biste ravnomjerno rasporedili punjenje. Punjenje shawarma postavlja se na udaljenosti od 10 cm od najbližeg ruba u obliku pravokutnika. Zatim se punjenje prekriva istim krajem, stranice se presavijaju prema unutra, a kolut je uvijen. Ispada zatvoreno. Ako trebate napraviti otvorenu šawarmu, onda se punjenje postavlja bliže bočnom rubu i ta se strana ne uvlači.

Recept 1: Shawarma kod kuće s piletinom i sulugunijem

Piletina je najjednostavnije i najpovoljnije punjenje shawarme kod kuće. Priprema se brzo i lako. Možete koristiti bilo koji dio - grudi ili trim s nogu. Možete uzeti i običnu šunku, ali koristite samo meso, bez masti i kože. Broj sastojaka za 4 shawarma.

sastojci

• 500 grama piletine;

• 4 pita kruha;

• 150 grama mrkve;

• 200 grama kupusa;

• neke zelje;

• 100 grama majoneze i kiselog vrhnja;

• 2 rajčice;

• malo češnjaka (količina po ukusu);

• 150 grama sulugunija;

• crni papar;

• začini za piletinu;

• korejski začini.

priprema

1. Izrežite piletinu na male kockice ili slamke, pospite začinima i ostavite da se marinira pola sata. Zatim pržite u tavi do zlatno smeđe boje. Budući da su komadići mali, ne morate ih pokriti, dobro su skuhani.

2. Pomiješajte majonezu sa kiselim vrhnjem, dodajte nasjeckano bilje i nasjeckani češnjak. Dobro promiješajte.

3. Mrkvu nasjeckajte na slamke, dodajte korejske začine, sol i samljejte rukama.

4. Kupus nasjeckajte nasumično, posolite i pomiješajte s nasjeckanim suluguni sirom.

5. Rajčice narežite na kockice.

6. Rasprostiremo listove pita kruha na stolu. Podmažite umakom. Oko četiri žlice smjese treba ostati.

7. Posipajte trakicu kupusa sa sirom.

8. Na vrh stavite sloj mrkve i rajčice.

9. Na kraju položimo prženu piletinu. Podmažite vrh preostalim umakom.

10. Isključite shawarmu. Kako se to radi opisano je gore i pržite s obje strane u tavi.

Recept 2: Svinjska shawarma kod kuće

Naravno, upotreba svinjetine za azijsko jelo nije tipična, ali zašto ne? Za razliku od govedine, meso je sočnije, nježnije i divno za savijanje u pita kruh. Pikantan umak dat će jelu poseban okus i aromu.

sastojci

• 300 grama svinjetine bez masti;

• 2 pita kruha;

• začini;

• jedan krastavac;

• zelje;

• 200 grama pekinškog kupusa;

• 10 cherry rajčica;

• 100 grama bilo kojeg sira.

Za umak:

• 100 grama majoneze;

• 3 žlice sojinog umaka;

• žlica paprike;

• češanj češnjaka;

• pola limuna.

priprema

1. Kuhanje umaka. Da biste to učinili, samo pomiješajte sve sastojke, dodajte limunov sok.

2. Svinjetinu narežite na kockice, pržite u tavi ili grilu dok se ne skuha. Zatim prebacite u zdjelu i pomiješajte s pola umaka od majoneze.

3. Pekinški kupus narežite proizvoljno, krastavac sa slamkama. Dodajte zelje i pomiješajte dobivenu salatu.

4. Cherry rajčice narežite na 4 dijela, samo tri sira.

5. Položite pita kruh, namažite umakom, stavite trakicu kupusove salate s krastavcem. Dodajte malo soli i papra.

6. U umaku stavite svinjetinu.

7. Pospite sirom i stavite cherry rajčice.

8. Isključite pita kruh. Shawarma se može konzumirati na ovaj način ili pržiti u tavi.

Recept 3: Shawarma kod kuće s ribom

Za ribu shawarmu koristit ćemo običnu sardinu u ulju. Ali ako želite, možete uzeti bilo koju drugu konzerviranu hranu po vašem ukusu. Jaja i sir dat će jelu poseban obrok.

sastojci

• limenka srdele;

• 2 jaja;

• 80 grama sira;

• 2 krastavca (mala);

• 150 grama svježeg kupusa;

• jedna mrkva;

• mali luk;

• začini;

• žlica senfa;

• 6 kašika kiselog vrhnja;

• zelje;

• ulje;

• 3 pita kruha.

priprema

1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i popaprite.

2. Otvorite konzerviranu hranu, ocijedite ulje i viljuškom gnječite. Pomiješajte sa smjesom kupusa.

3. Luk i mrkvu pržite u tavi s bilo kojim uljem. Čim povrće porumeni, dodajte ocijeđenu tekućinu iz konzervirane hrane, pomiješajte i isključite.

4. Skuhajte jaja, sitno narežite i pošaljite u riblje mase s kupusom.

5. Izrežite krastavce, ostavite u zdjeli.

6. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje s senfom, sjeckanim začinskim biljem, začinite bilo kojim začinima.

7. Podmažite pita kruh umakom, širite masu ribe i kupusa.

8. Na vrh stavimo povrće prethodno prženo u tavu.

9. Pospite krastavcima i naribanim sirom.

10. Zamotati, može se konzumirati bez prženja.

Recept 4: Shawarma kod kuće s kobasicom

Mogućnost shawarme kod kuće za najviše lijene ili zaposlene ljude. Umjesto kobasica, možete koristiti šunku, kobasice, kobasice. Mi biramo punjenje po vašem ukusu i sadržaju hladnjaka.

sastojci

• 350 grama kuhane kobasice;

• 2 krastavca;

• 2 pita kruha;

• ulje;

• 2 rajčice;

• kopar zelje;

• 200 grama pekinškog kupusa.

Za umak:

• 50 grama majoneze;

• 30 grama kečapa;

• papar;

• češnjak po želji.

priprema

1. Kobasica se reže na trakice ili kocke, pošalje u tavu s maslacem i prži dok ne porumeni.

2. Zgnječite kupus s krastavcem, dodajte nasjeckani kopar, sol i promiješajte.

3. Rajčice narežite na 4 dijela, a zatim isjecite tanke kriške preko.

4. Za umak, kečap morate pomiješati s majonezom, u masu dodati crni papar i po želji češanj češnjaka.

5. Širimo pita kruh. Stavite salatu od kupusa, zatim umak, kobasicu, rajčicu i prelijte preostalim umakom. Isključite na bilo koji način, pržite.

Recept 5: Domaća Shawarma s umakom od jaja

Značajka ove shawarme je neobičan umak, koji će promijeniti cijelu ideju poluproizvoda. Ovaj preljev je posebno dobar s mesom, ali može se koristiti i s piletinom. Uzimamo bilo koje meso: svinjetinu, govedinu, janjetinu.

sastojci

• 300 grama mesa;

• luk;

• zvonasta paprika;

• 2 krastavca;

• 2 pita kruha;

• 150 grama tvrdog sira;

• hrpa zelene salate.

Za umak:

• žumanjka;

• 200 ml kefira (masnoće);

• 4 češnja češnjaka;

• 2 žlice curryja;

• 150 ml ulja;

• crni papar;

• cilantro.

priprema

1. Za umak sitno nasjeckajte češnjak, dodajte sirovi žumanca i tucite mikserom 5 minuta. Dodajte kefir, sve začine, nasjeckani cilantro. Pomiješajte i ulijte u tanku struju biljnog ulja, prekidajte. Umak će ispasti tekući, tako i treba biti. Ova količina je dovoljna za 6-8 komada shawarme.

2. Meso operemo, uklonimo filmove i narežemo na trakice. Pržite u tavi, na kraju dodajte sitno sjeckani luk, kuhajte dok ne postane proziran. Hlađenje.

3. Krastavci izrezati na trakice. Luk sitno nasjeckajte. Dodajte naribani sir i salatu začinite umakom.

4. Širimo pita kruh na stol, namažemo umakom i širimo salatu ispod budućeg punjenja, moguća su 2-3 sloja, neće biti gore. Na vrh salate stavite polovicu sirne smjese s povrćem.

5. Rasporedite meso.

6. Pokrijte slojem biljne smjese.

7. Zamotajte shawarmu, stavite još jednu žlicu umaka na otvoreni rub. Nema potrebe za prženjem.

Recept 6: Shawarma kod kuće s piletinom i gljivama

Neobična verzija nevjerojatne shawarme, koju je lako napraviti kod kuće. Uzimamo kisele gljive, vrsta nije bitna.

sastojci

• 100 grama gljiva;

• 50 grama sira;

• 250 grama piletine;

• jedan kuhani krumpir;

• jedna zvonasta paprika;

• 2 pita kruha;

• kečap;

• 3 žlice majoneze;

• češanj češnjaka;

• hrpa zelenog luka.

priprema

1. Filete skuhajte, pržite ili pecite. Radimo to po vašem ukusu. Zatim gotovu piletinu narežite na kockice.

2. Gljive sitno narežemo, prethodno ih ocijedimo od brasna.

3. Tri sira, češnjak, pomiješajte s gljivama i dodajte majonezu, promiješajte.

4. Izrežite hrpu zelenog luka, kombinirajte s naribanim krumpirom i piletinom, solju, paprom.

5. Lavash namastite tankim slojem kečapa, stavite masu od gljiva, a zatim piletinu s lukom. Na vrhu stisnite majonezu, za pikantnost možete dodati malo senfa.

6. Okreni se, prži i uživaj!

Recept 7: Shawarma kod kuće s jetrom

Ovo jelo je pravo jedinstvo okusa i koristi. Može se koristiti za dijetsku hranu ako zamijenite kiselo vrhnje u preljevu s jogurtom s malo masnoće. Koristimo bilo koju jetru: piletinu, govedinu, svinjetinu.

sastojci

• 120 grama jetre;

• češanj češnjaka;

• 50 grama kiselog vrhnja;

• 20 grama sulugunija;

• žlica sojinog umaka;

• 100 grama kupusa;

• jedan krastavac;

• jedna rajčica;

• zelje;

• pita kruh.

priprema

1. Za umak pomiješajte sojin umak sa kiselim vrhnjem i mljevenim češnjakom.

2. Luk prokuhajte ili pržite dok ne skuha, sitno ga narežite i pomiješajte s polovicom umaka.

3. Isjeckajte kupus, dodajte nasjeckani krastavac i rajčicu, nasjeckano zelje, salatu začinite ostatkom umaka.

4. Proširite pita kruh, stavite salatu, jetru na vrh i zamotajte. Grijemo ga u tavi, možete roštilj.

Recept 8: Domaća vegetarijanska shawarma sa špinatom

Ispada da kod kuće možete kuhati shawarmu ne samo za mesojede, već i za vegetarijance. Predivna vitka opcija koja se temelji na punjenju špinata i drugog povrća. Vegetarijanska shawarma priprema se i od armenskog pita kruha.

sastojci

• 250 grama špinata;

• hrpa cilantroa;

• krastavac;

• 50 grama kiselog vrhnja;

• rajčica;

• papar;

• češnjak;

• 100 grama sira ili skute;

• 2 pita kruha.

priprema

1. Samljeti špinat, dodati sol, papar i poslati u mikrovalnu. Kuhajte 5-7 minuta na srednjoj snazi.

2. Krastavac i rajčica nasjeckajte proizvoljno, sitno nasjeckajte cilantro, tri sira. Ako se koristi sir, tada samo mijesite grudice.

3. Kiselo vrhnje pomiješano s nasjeckanim češnjakom, solju i paprom.

4. Podmažite pita kruh umakom od kiselog vrhnja, stavite špinatni nadjev, pospite polovinom sira. Zatim posipajte povrće, začinsko bilje i pospite preostalim sirom. Zamotajte i pržite do zlatno smeđe boje u suhoj tavi. Vegetarijanska shawarma je spremna!

Shawarma kod kuće - korisni savjeti i trikovi

• Nema kečapa? Koristite paradajz pastu kao umak. Dodajte malo pročišćene vode, češnjaka, začina, začinskog bilja i dobro promiješajte. Možete dodati i prženi luk, a dobiveni umak pobijedite mikserom.

• Umjesto lavaša shawarma se može položiti u kolač. Da biste to učinili, prerežite ga na pola i lagano gurnite rubove. U rezultirajuću nišu proizvodi su položeni, ali ne u slojevima, bolje je miješati i napraviti neku vrstu salate. Također možete koristiti kruh, ali pulpa se u ovom slučaju uklanja, ostavljajući zidove od 0,5 centimetara.

• Kako biste spriječili da se shawarma okrene, prilikom prženja paketa stavite šav na tavu i nakon smeđeg okrenite ga na suprotnoj strani.

• Najprikladnije je zamotati armenski kvadratni kruh. Valjak se dobija jednake i iste debljine. Ali ako nema četvrtastog pita kruha, možete uzeti ovalni list i samo obrezati rubove s obje strane.

Pogledajte video: Шаурма с фалафелем. Классический рецепт шаурмы. (Listopad 2019).