Salata od dagnji - najbolji recepti. Kako kuhati salatu od dagnji pravilno i ukusno.

Salata od dagnji - opći principi i metode pripreme

Ako ste ikada bili na obali Crnog mora, vjerovatno niste sebi odbili želju isprobati pravu svježe pripremljenu dagnju. Sve ove plodovi mora - dagnje, škampi, ostrige - vrlo su hranjive tvari, sadrže veliku količinu proteina, ali su potpuno sigurni za naš struk. Dagnje su u tom pogledu najunikatniji proizvod - uostalom, 100 grama sadrži samo 20 kcal. U njima je najmanje masti, ali vitamina E i B, nezasićenih masnih kiselina, fosfolipida i drugih korisnih tvari ima višak. Neki, po savjetu nutricionista, čak pokušavaju smršavjeti uz pomoć školjki.

Dakle, pripremamo salatu od dagnji - osim toga, zalihamo i kalcij, magnezij i jod. A to znači da sada možete biti mirni i za svoje emocionalno stanje, jer se ne bojimo nikakvog stresa, a štitnjača će biti u redu. Dagnje su muškarcima jednostavno potrebne - upravo oni povećavaju mušku snagu i pomažu da dugo ostanu mladi, sprečavajući prirodni proces starenja. Tradicionalna medicina dugo je smatrala dagnje afrodizijacima, a nizak kolesterol normalizira rad jetre.

Salata od dagnji - priprema

U našoj zemlji najčešće možete kupiti smrznute dagnje. Morate ih kuhati na dan kupnje, jer se prilikom odmrzavanja brzo propada. Dio su raznih jela, od salata do dijetalnih juha. Zapamtite da ovaj proizvod zahtijeva posebnu pozornost, jer može izazvati najopasnije trovanje zbog nekvalitetnih proizvoda. Birajte pažljivo, pogledajte bliže i njušite. Miris bi trebao biti morski, školjke su čvrsto pokrivene. Ako su zakrilci otvoreni i ne zatvaraju se kada ih pritisnete, ne biste ih trebali uzimati. Meso s udovima koristi se kao hrana - sadržaj ljuske. Salate možete napuniti majonezom, sojinim umakom ili limunovim sokom.

Salata od dagnji - najbolji recepti

Recept 1: Salata od dagnji s jajima i majonezom

Vrlo jednostavna i ukusna salata priprema se brzo i lako. Svi su proizvodi spremni, trebate samo kuhati dagnje i jaja.

Sastojci: jaja (3 kom.), smrznute dagnje (200 grama), tvrdi sir (150 grama), mala ptica, listovi salate za ukras, krastavac, majoneza (2 žlice).

Način kuhanja

Skuhajte jaja i narežite ih, a možete koristiti i krišku jaja. Naribajte sir na rerni, dagnje operite pod tekućom vodom, napunite hladnom vodom, solju i stavite na štednjak. Nakon što prokuha dagnje, 2 minute su dovoljno da prokuhaju. Peršin operite i osušite, sitno nasjeckajte. Procijedite vodu kroz sito i ostavite dagnje da ih vodu čašu. Sve komponente kombiniramo u zdjelu i začinimo majonezom. Stavite salatu od lisica na dno ravnog tanjura ili zdjele salate. Po vrhu širimo salatu od dagnji, garnirajte - lijepo nasjeckani svježi ili kiseli krastavac. Vrlo privlačno!

Recept 2: Salata od dagnji s rižom

Ako planirate koristiti odmrznute dagnje, tada vodite računa da ih razmrznite na vrijeme. Najbolja opcija je da ih stavite u zdjelu i stavite ne u zamrzivač, već u hladnjak. Napravite rižu dugog zrna.

Sastojci: mlijeko (250 grama), maslinovo ulje, peršin, lovorov list, sol, papar, riža (150 grama), cherry rajčica (8 kom), kuhana jaja (2 kom).

Način kuhanja

Odmrznite i isperite dagnje. Skuhat ćemo ih u mlijeku, pa ga izliti u tavu i paziti da ne istječe. U nju stavite lovorov list, grašak, dagnje, malo soli, kuhajte 4 minute nakon vrenja. Premjestimo u posudu s prorezom žlicom. Skuhajte prhko rižu, pomiješajte je s dagnjama. Izrežemo kriške rajčice i jaja, peršin. Zalijevanje - ulje, ocat, mljeveni papar i sol, začinite dagnjama. Rasporedite na ploške, ukrasite rajčicom, začinskim biljem i jajima.

Recept 3: salata od dagnji s kiselim gljivama

Kisele gljive dobro idu uz dagnje. Dobit ćete odličnu salatu začinjenu limunovim sokom. Masline se mogu izrezati na kolutiće i pomiješati sa salatom ili ih jednostavno staviti na vrh radi ukrašavanja.

Sastojci: dagnje (500 grama), biljno ulje (20 grama), limun (1 kom), kiseli krastavac (2 velike), kisele gljive (150 grama), masline.

Način kuhanja

Izrežite luk i pržite ga na laganoj vatri dok napola ne skuha. Dagnje smo isprali i osušili, poslali u tavu. Pirjajte oko 10 minuta, miješajući. Voda bi trebala ispariti, a dagnje se dobro zapare. Stavite ih na tanjur. Kiseli krastavac i gljive narežite na pola prstena. Komponente kombiniramo u zdjelu za salatu, prelijemo ih limunovim sokom, ukrasimo maslinama i poslužimo.

Salata od dagnji - korisni savjeti iskusnih kuhara

Veliki broj začina ili izraženi umak mogu utopiti okus, ali to se ne odnosi na vino, u kojem možete kuhati dagnje. U duboku posudu ulijte 2 šalice bijelog ili crvenog suhog vina sa začinima, položite dagnje i kuhajte oko 5 minuta nakon ključanja. Ne zaboravite da neotkrivene mekušce ne treba jesti. Salata od takvih dagnji dobiva svijetlo izražen okus. Ovo je prava delicija.

Dagnje: zanimljivo je

Školjka školjke sastoji se od dva glatka grla koja nisu povezana mišićima, dišu pomoću posebnog organa (sifona), hvatajući i crtajući u vodi. Kisik potreban za disanje odvaja se škrgama iz vode. Sifon također hvata hranu. Fina suspenzija, prolazeći kroz škrge, odfiltrira se i ulazi u usta koja se nalaze neposredno u blizini sifona.

Ovi mekušci uzgajaju kavijar, polažući oko 15 milijuna crnih jajašaca 1 put. Kavijar se izlije ispod škrge. Mali mekušci u početku nemaju školjku, formiraju se mnogo kasnije, čineći mekušac težim. Pod ovom težinom on sve više tone do dna, ali ne živi na vrlo velikoj dubini - samo od 3 do 30 metara. Rasprostranjeni su gotovo po cijelom planetu i imaju komercijalnu vrijednost, čak se uzgajaju i na posebnim farmama.

Ali ponekad postoje otrovne dagnje koje mogu dovesti do smrti osobe. Zašto se to događa? Znanstvenici su dugo tražili odgovor na to pitanje. Jedna od verzija su oklopne otrovne alge, koje se u dagnjama mogu naći kao hrana. Zanimljivo je da se dagnje mogu nakupiti u ogromnim kolonijama, tvoreći čitave nakupine. Jedna od najvećih grozdova mekušaca koju su otkrili istraživači dubokog mora bila je promjera 100 metara i visine 20 metara.

Pogledajte video: Neodoljive dagnje za samo pola sata #METROinspiracija (Listopad 2019).