Slani krastavci u paketu: uštedite vrijeme i mjesto! Instant recepti za slane krastavce u paketu!

Ritam današnjeg života diktira svoja pravila i mijenja poznate načine kuhanja.

Dakle, donedavno je bilo teško zamisliti bilo koju drugu metodu kvasanja krastavaca, osim u staklenki ili bačvi. Ali danas, zahvaljujući izumu plastičnih vrećica, krastavce od lakog slanog oblika možemo napraviti samo u vrećici, bez upotrebe velikih posuda.

Ova metoda soljenja naziva se suha i ne zahtijeva upotrebu slane vode ili marinade. Jedinstven je po tome što se krastavci ne mogu pokvariti. Tako pripremljeni krastavci ostaju zeleni kao kupljeni i hrskavi, što je ponekad teško postići uobičajenim načinima soljenja.

Krastavci se ovom metodom pripremaju vrlo brzo. To traje doslovno 5-6 sati, a možete se blagdaniti slanim krastavcima.

Budući da fermentacija ne nastaje kao rezultat ove vrste kiselosti, čak i ljudi s gastrointestinalnim problemima mogu jesti takve krastavce.

Opća načela za branje slanih krastavaca u vrećicu

Svježi krastavci bilo koje vrste pogodni su za ovu vrstu soljenja, po mogućnosti u duljini ne većoj od 10 cm.

1. Krastavce je potrebno dobro oprati od prljavštine i obrezati s obje strane.

2. Ako koristite svježe bilje, tada ga morate oprati i otresanjem viška vode, mazanjem običnim ili papirnatim ručnikom. Zelenice se mogu staviti cijele ili razrezane na ne previše male dijelove. Zelene je moguće rezati, ali vrlo velike, ako se zelen isječe previše sitno, može proizvesti sok, a to je kontraindicirano u slučaju suhog soljenja.

3. Češnjak treba oguliti i staviti kao cijele kriške, pa grubo ili sitno sjeckani, ili nasjeckati češnjakom ili rernom, u ovom slučaju će biti više okusa češnjaka.

4. Pakovanje mora biti novo i jako, u njega staviti krastavce, sol i začine. Zatim se sadržaj vrećice mora dobro izmiješati (krastavci sa začinima), vrećicu vrebajući neko vrijeme, a u procesu soljenja može se povremeno i protresti.

5. Čvrsto vezujemo torbu, ali moramo pokušati ukloniti sav zrak iz nje prije ovoga.

6. Stavite vrećicu u hladnjak na najmanje nekoliko sati, trajanje ovisi o veličini krastavaca.

Glavni začini ove metode soljenja su češnjak i kopar, ali možete koristiti sve što srce želi. Aromatične začine ili one vruće obično se dodaju kao začini, ovisno o tome koje krastavce želite kuhati.

Osnovni recept za soljenje slanih krastavaca u pakiranju

proizvodi

  • 1 kg krastavaca iste veličine
  • 1 žlica. l. sitna sol
  • 1 žličica obični šećer
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 1 svježi kopar (srednja hrpa)

Način kuhanja

Ogulimo krastavce, odrežemo oba ruba i stavimo u vrećicu, dodamo sol i šećer te oprane (osušene, bez vlage od pranja) kopra i češnja češnjaka prepolovljene. Sve smo stavili u paket.

Kratko protresite vrećicu, tako da se sve pomiješa, uklonite zrak, vežite i ostavite, po mogućnosti na noć ili barem nekoliko sati. Trudimo se. Gotov proizvod uklanjamo u hladnjak.

Lagano soljene krastavce u paketu "Village Style"

proizvodi

  • 1 kg krastavaca
  • Nekoliko grančica kopra
  • Nekoliko zelenih listova od hrena
  • Listovi ribizle i trešnje
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 žlica. l. bilo koja sol
  • 1 žličica sjeme kumine

Način kuhanja

Stavili smo sve sastojke u paket:

• pažljivo oprane krastavce (oba kraja moraju biti odrezana);

• sol;

• oprane grane od masti i kopra, iz kojih je uklonjena sva suvišna vlaga (običnim ili papirnatim ručnikom), moraju se ručno rastrgati;

• sitno nasjeckajte češnjak ili prođite kroz prešu od češnjaka;

• sjeme kumina mljevenje u mort ili valjak.

Vrećicu dobro protresite tako da se svi sastojci pomiješaju s krastavcima, uklonite zrak, vežete i stavite na policu u hladnjak na 5-8 sati (vrijeme ovisi o veličini krastavaca).

Krastavci „Osjetljivo”

proizvodi

  • 1 kg sitnih kumina do 5 cm
  • hrpa mirisnog kopra
  • 2 grančice bosiljka (zelene)
  • 4 grane limunske trave (ako ih ima), ako ne, možete bez nje ili krastavce posipati svježim cijeđenim limunovim sokom
  • 1 mala češnja češnjaka
  • 1 žlica. l. sitna sol
  • 0,5 tsp šećer

Način kuhanja

1. Moje krastavce, odrežite repove samo na jednoj strani i stavite u vrećicu;

2. Svu moju zelje, grubo izrezati ili narezati, ukloniti suvišnu vlagu i također poslati u paket. Ako nemate limunsku travu, jednostavno iscijedite svježi sok od limuna;

3. izrežite češanj češnjaka na nekoliko dijelova i dodajte krastavcima;

4. u vrećicu stavite sol;

5. Dobro istresite vrećicu da se sve izmiješa, ali nemojte pretjerivati, male kumine su prilično nježne i lako ih se lome;

6. Izvadimo zrak iz vrećice, vežemo ga i šaljemo u hladnjak na 2-4 sata.

Recept za krastavce "Twinkle"

proizvodi:

  • 1 kg kornišona ili malih krastavaca
  • 1 svježi kopar (hrpa)
  • 2-3 češnja češnjaka
  • mahune ljute crvene paprike (svježe) ili nekoliko žlica suhog nasjeckanog
  • 1 žlica. l. sol
  • 1 žličica šećer

Način kuhanja

1. Krastavci moji, odrezali smo samo repove korica, ako ima više krastavaca, tada smo odrezali oba kraja i stavili ih u vrećicu;

2. Moj kopar, uklanjajući suvišnu vlagu, izrezan na velike komade i poslao krastavcima.

3. samljeti češnjak u rernu češnjaka ili naribati i dodati krastavcima;

4. Ako koristite svježu ljutu papriku, onda je trebate izrezati na tanke kolutove, a ako je mljevena, začin je jednostavno ulijte u krastavce. Iznos ovisi o stupnju ozbiljnosti koju želite dobiti. Na primjer, ako stavite 1 malu crvenu papriku ili pola žlice zemlje, krastavci ispadaju kao mali otok, ako stavite više, onda će, prema tome, biti oštriji. Stoga je prvi put bolje staviti minimalnu količinu i, ako to nije dovoljno, onda povećajte količinu papra i ostavite krastavce za soljenje nekoliko sati. Stoga eksperimentirajte s količinom papra kako biste postigli savršenu ljutost za vas.

5. U vrećicu stavite šećer i sol;

6. Dobro istresite vrećicu (ako naribate korbončiće, zatim je lagano protresete da ih ne biste razbili), uklonite zrak iz nje i svežite ga;

7. Ostavite u hladnjaku 2-7 sati, vrijeme izravno ovisi o veličini krastavaca.

Lagano soljeni krastavci u paketu "Ruski"

proizvodi

  • 1 kg krastavaca
  • 1-2 češnjaka (češnja)
  • 2-4 čl. l. sjeckani korijen hrena
  • 1 žlica. l. sol

Način kuhanja

• Krastavce je potrebno oprati, ukloniti suvišnu vlagu, ukloniti oba kraja i staviti u vrećicu;

• Krumpir češnjaka samljeti na rerni ili nožu;

• Korijen hrena dobro se isprati, oguliti i oguliti od bilo kakvih nečistoća, te mljeti u mlincu za meso ili u blenderu. Kupiti hren iz staklenki nije prikladan, jer u sastavu ima octa;

• dodajte sol;

• Protresite pakiranje da se sastojci pomiješaju, uklonite zrak, povežite i stavite u hladnjak na najmanje 5 sati.

Slani krastavci u Super Express paketu

proizvodi

  • 0,5 kg krastavaca
  • 2 žlice sol
  • 0,5 tsp brdo bez šećera
  • nekoliko češnjaka češnjaka
  • 1 hrpa mirisnog kopra.

Ova metoda super brzog ukiseljenja krastavaca zahtijeva nekoliko minuta, ali ovdje trebate koristiti ne vrećicu, već plastičnu posudu i krastavce treba rezati.

Način kuhanja

1. Moji krastavci, uklonite suvišnu vlagu, narežite na krugove i stavite u plastičnu posudu;

2. Luk češnjaka narežite na sitnu rernu i stavite na krastavce;

3. Moj kopar, također uklonite vlagu, ne režite jako i stavite u posudu;

4. Dodajte sol i šećer;

5. Kad se svi sastojci stave u posudu, čvrsto je zatvorimo i počnemo tresti, to mora biti učinjeno u roku od 1-2 minute, dobro ili dok se ruke ne umorite.

To je to, krastavci su spremni. Ako želite laganiji okus, krastavce ostavite da još leže u posudi još neko vrijeme (ne više od sat vremena).

Slani krastavci "piquant"

proizvodi

  • 1 kg krastavaca
  • nekoliko češnjaka češnjaka
  • 2 žlice mirisni papar
  • 1 žličica senf u prahu
  • 2-3 lovorova lista kopra (hrpa)
  • 1 hrpa talijanskog peršina
  • 1 žlica. l. sitna sol
  • 1 žličica smeđi šećer (može se zamijeniti bijelim)

Način kuhanja

1. Krastavci se moraju oprati, ukloniti suvišnu vlagu, odrezati oba kraja i staviti u plastičnu vrećicu;

2. Krumpir češnjaka zgnječite nožem i lagano nasjeckajte, dodajte u vrećicu;

3. Sve moje zelje, izrezati na krupne komade i staviti na krastavce;

4. Krastavcima dodajte slatki grašak, suhu senf, sol, lovorov list i šećer;

5. Protresite pakovanje tako da se sve pomiješa, pokušajte ukloniti zrak iz njega, vezati ga i poslati u hladnjak na noć.

Slani krastavci "na kavkaškom"

proizvodi

  • 1 kg krastavaca
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 1/4 šalice nasjeckanog korijena celera
  • 1 žličica korijander (mljeveni) svježi kilantro ili peršin (ako vam se ne sviđa kilantro)
  • 1 hrpa ljubičaste bosiljke
  • 1 žlica. l. sol
  • 1 žličica šećer

Način kuhanja

1. Krastavci temeljito oprati, ukloniti višak vlage, odrezati oba kraja i staviti u vrećicu;

2. Češnjak češnjaka možete zgnječiti nožem, rezati na nekoliko komada i staviti na krastavce;

3. Sve zelje temeljito isperite, grubo nasjeckajte ili nasjeckajte i pošaljite u vrećicu;

4. Korijen celera se ispere, oguliti i protrljati na krupnu ili srednju rernu, pomiješa sa solju i šećerom i pošalje u vrećicu;

5. U pakiranje dodajte mljeveni korijander;

6. Paket dobro protresemo, ali ne zadugo, iz njega istiskujemo zrak, čvrsto ga vežemo i šaljemo u hladnjak na 5-7 sati.

Trikovi i savjeti za kuhanje krastavca sa slanim soljem u paketu:

  • Prije kiselih krastavaca kratko potopite u hladnu vodu, to će ih učiniti čak i hrskavim i ukloniti gorčinu, ako ih ima.
  • Za ravnomjernije soljenje krastavaca, morate pokušati ukloniti sav zrak iz vrećice, za to samo umočite vrećicu u zdjelu s vodom i tek onda u nju stavite krastavce i začine. Voda, kao da je stisnula vrećicu oko krastavaca i istisnula sav zrak iz vrećice.
  • Da bi se krastavci brže kiseli, potrebno je povremeno ponovno protresti paket, ili ga barem okrenuti 4-5 puta.
  • Ako vam se krastavci odjednom ispadnu previše slani, dodajte samo nekoliko žlica šećera i ponovo protresite vrećicu, pa je vratite natrag u hladnjak na neko vrijeme.
  • Što su krastavci manji, brže se slane, pa ako uzmete koridove, oni će biti spremni za samo nekoliko sati.
  • Preporučljivo je odabrati krastavce za soljenje iste veličine kako bi se oni ravnomjernije slani.
  • Da biste ubrzali proces soljenja, krastavce možete probušiti vilicom na nekoliko mjesta.
  • Da bi proces kuhanja krastavaca bio što brži, trebate ih izrezati na krugove. U ovom obliku krastavci se ukiseljuju gotovo odmah i spremni su za samo 10 minuta.
  • Da biste uklonili višak soli iz krastavaca prije posluživanja, možete ih obrisati papirnatim ručnikom.
  • Da biste izbjegli curenje krastavaca u hladnjaku, bolje je staviti vrećicu s njima na tanjur ili u neki spremnik.

Nažalost, krastavci soljeni ovom metodom ne mogu se dugo čuvati, pa ih je bolje kiseli u malim obrocima kako bi se jelo odjednom.

Pogledajte video: ŠTARK NAM JE POSLAO PAKET! (Ožujak 2020).