Skuta sireva - recept s fotografijama i korak po korak opis

Cheesecakes - jedno od najpopularnijih jela od sira. Cijenjene su prije svega zbog jednostavnosti u pripremi i nježnog ukusa. Postoji puno recepata za pravljenje sira, svaka domaćica pokušava ažurirati klasični recept i dodati nešto drugačije. Pripremite ih s grizom, suhim marelicama, grožđicama, raznim voćem, kuhanim kondenziranim mlijekom, makovim sjemenkama i mnogim drugima. Tradicionalno se cheesecakes izrađuje od četiri jednostavna sastojka - masnog sira, jaja, šećera i brašna. Netko zamijeni brašno s dekocijem, netko uspije kuhati i bez jaja uopće, usprkos tom rezultatu uvijek ugodi oku. Da, i okus nije inferiorniji od originala, na primjer, cheesecakes s grizom ispadaju prozračni i vrlo mekani, s jedinstvenim nježnim okusom, cheesecake bez jaja odgovarat će maloj djeci i osobama s alergijom.

Cheesecakes se kuhaju uglavnom u tavi u malo biljnog ulja, pržeći ih s obje strane do zlatnih bačvi. Pri pripremi više dijetalne verzije jela koriste pećnicu ili dvostruki kotao, a ljubitelji multivarki koriste svoje pomagalo u čudu.

Sigurno da su se mnogi prilikom pravljenja deserta pitali zašto su cheesecakesi dobili takvo ime, jer se rade ne od sira, već od sira. Sve je vrlo jednostavno, recept je star više od 200 godina, pojavio se u vrijeme kada sir nije bio u uobičajenom obliku, lokalni su farmeri proizvodili samo „proizvod od sira“, a skuta tih vremena zvala se „sir“. Od nje su pripremili mnoštvo ukusnih jela, među njima su i poznata „cheesecakes“. Kasnije su, pod Petrom I, naučili proizvoditi sirove sireve, slične onima koje jedemo svaki dan za doručkom, a tek nakon toga razdvojili su pojmove „sir“ i „sir“.

Jelo je vrlo svestrano, može se pripremiti kao desert i poslužiti s džemom i kiselim vrhnjem, a može se pripremiti i kao prilog i poslužiti s začinjenim umakom od majoneze s češnjakom i koparima. Jelo je podjednako dobro i vruće i hladno.

Postoji nekoliko tajni kuhanja sira koje će vam pomoći u postizanju sjajnog ukusa i spektakularnog izgleda:

  • Da bi kolači od sira bili nježniji i prozračniji, možete ih kuhati ne u tavi, već u pećnici;
  • Ne uzimajte kiselu koricu kao osnovu. Da biste dobili ukusno jelo, koristite samo visokokvalitetni, masni sir;
  • Suhi skut možete uvijek omekšati dodavanjem mlijeka, kefira ili kiselog vrhnja;
  • Da bi se kolači od sira u ustima rastopili, prije miješanja sastojaka, koricu možete protrljati kroz sito;
  • Da biste izbjegli spaljene stranice i ne pržili ih na pola, morate ih položiti u vruće ulje i pržiti na laganoj vatri;
  • U tijesto za cheesecakes možete dodati sve što želite - grožđice, voće, orašaste plodove. Važno je izbjegavati orahe, oni će dati konačnom jelu nije baš ukusno plavkast ton.

Jelo se priprema jednostavno, ali sve ga domaćice kuhaju drugačije, svaka ima tajnu ili poseban sastojak, zahvaljujući kojem se njihovi cheesecakesi povoljno uspoređuju s ostalim.

Predstavljamo vašoj receptu za pravljenje sirnih skuta od sira, kuhanih po klasičnom receptu i opremljenih detaljnim fotografijama korak po korak.

Na fotografiji: sastojci za pravljenje skute sira:

  • Skuta - 500 grama
  • Jaje - 2 kom.
  • Šećer - 3 žlice. žlice
  • Brašno - 150 grama

Recept za pravljenje sira od sira (sa fotografijom):

Skupu, sir, šećer i jaja stavite u duboku zdjelu, dobro promiješajte, pokušavajući izbjeći pojavu kvržica tako da masa bude homogena.

U posudu dodajte brašno u količini dovoljnoj da masa nalikuje mekom tijestu.

Sipati malo brašna u ravni tanjur, od tijesta oblikovati kolače od sira i uvaljati ih u njega.

Zagrijte tavu, izlijte malo biljnog ulja i stavite cheesecakes.

Pržite s obje strane do ugodne, zlatne boje.

Poslužite torte od sira mogu biti i tople i hladne. Kao umak možete poslužiti hladno kiselo vrhnje ili džem.

Pogledajte video: Lenja Pita na brzaka sirom pita isto stari recept iz Detinstva (Prosinac 2019).

Loading...