Cherry štrudla - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati štrudlu s trešnjama.

Trešnja štrudla - opća načela kuhanja

Štrudla je uzorak ukusnog deserta iz austrijske kuhinje. Takva peciva (a štrudla je samo pecivo) vrlo je ukusna za doručak ili je možete poslužiti kao desert za večeru, ali ne i za večeru, jer je štrudl vrlo kaloričan i težak za želudac. Štrudla se može pripremiti s bilo kojim nadjevom, i sa slatkim voćem, i s povrćem (na primjer, štrudla s kupusom je vrlo ukusna) ili s mesom. Pokušajte napraviti štrudlu od višnje - slatko-kiseli desert. Mirisna višnja ispod tanke hrskave kore lisnatog tijesta zasigurno će utažiti vašu žeđ za nečim ukusnim.

Trešnja štrudla - priprema hrane i jela

Najvažnija stvar u štrudli je, naravno, tijesto. To je tijesto koje određuje hoćete li na kraju dobiti poznatu austrijsku rolu ili samo ukusan desert. Da biste pripremili štrudlu s višnjom, možete koristiti i svježu i višnju smrznutu ili pekmez od višnje. Tijesto bi trebalo biti lisnato, što ga čini lako, ali mnoge domaćice, ne želeći gubiti vrijeme i energiju, radije koriste kupljeno lisnato tijesto iz trgovine.

Recepti sa trešnja štrudlom:

Recept 1: Trešnja štrudla

Potrebni sastojci:

  • Svježa trešnja 0,5 kg
  • Brašno 1 šalica
  • Suncokretovo ulje 2 žlice
  • Voda ½ šalice
  • Šećer 2 čaše
  • Ledeni šećer 100 grama
  • maslac

Način pripreme:

  1. Prosijati brašno kroz sito. Izlijte u duboku posudu, pomiješajte s vodom i solju. Voda se najbolje zagrijava na 40-45 stupnjeva prije miješanja. U masu dodajte 1 žlicu ulja i promiješajte. Dobiveno tijesto bit će prilično gusta i ljepljiva.
  2. Razvaljajte tijesto u kuglu, premažite biljnim uljem, omotajte filmom i stavite da odstoji 30-40 minuta, po mogućnosti na toplom mjestu.
  3. Pripremite višnju. Izvadite kosti iz bobica i ulijte ih u zdjelu, dodajte šećer i promiješajte. Stavite lonac na vatru i, miješajući, dovedite do vrenja. Višnje kuhajte u vlastitom soku 5-6 minuta.
  4. Kad se višnja ohladila, iscijedite je iz soka - za štrudlu nije korisna.
  5. Izvadite tijesto i razvaljajte ga u sloj, ali ne baš tanko. Dlanom istisnite tijesto u krug.
  6. Otopite maslac i premažite ga tijestom. U ovoj fazi možete koristiti i povrće.
  7. Na tijesto rasporedite višnje, prethodno posute šećerom u prahu.
  8. Zamotajte tijesto s višnjama u rolu, pomažući se ručnikom.
  9. Gotov rolat premažite maslacem i stavite na lim za pečenje obložen papirom.
  10. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite višnje štrudle oko 30 minuta.
  11. Gotov štrudla nakon kuhanja može se izrezati na porcije i poslužiti do stola.

Recept 2: Trešnja štrudla s bademima.

Bademov orah će na najbolji način potaknuti okus trešanja, a okus štrudle će biti bogat i bogat.

Potrebni sastojci:

  • Svježa trešnja 0,5 kg
  • Badem 100 grama
  • Brašno 1 šalica
  • Voda 150 ml
  • Pileće jaje 1 komad
  • Voda ½ šalice
  • Šećer 2 čaše
  • Ledeni šećer 50 grama
  • maslac
  • sol

Način pripreme:

  1. Prosijati brašno kroz sito. Izlijte u duboki tanjur, pomiješajte s vodom, jajetom i soli. Zamijesite tijesto dodajući mu malo rastopljenog maslaca. Dobivena masa treba biti podatna i meka.
  2. Razvaljajte tijesto u kuglu, zamotajte ga ljepljivim filmom i stavite na toplo mjesto 40-60 minuta.
  3. Pripremite višnju. Izvadite kosti iz bobica i ulijte ih u zdjelu, dodajte šećer i promiješajte. Stavite lonac na vatru i, miješajući, dovedite do vrenja. Višnje kuhajte u vlastitom soku 5-6 minuta.
  4. Kad se višnja ohladila, procijedite bobice iz soka - za štrudle nije korisna.
  5. Bademe nasjeckajte valjkom ili blenderom. Pomiješajte žlicu šećera u prahu, mljevenih badema i trešanja.
  6. Izvadite tijesto i razvaljajte ga u sloj, ali ne baš tanko. Dlanom istisnite tijesto u krug, stavljajući čisti ručnik pod njega, dok ne postane tanko.
  7. Maslacem ili biljnim uljem namastite tijesto.
  8. Na tijesto rasporedite mješavinu trešnje-oraha.
  9. Zamotajte tijesto s višnjama u rolu, pomažući se ručnikom.
  10. Gotov rolat premažite maslacem i stavite na lim za pečenje obložen papirom.
  11. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite štrudlu s višnjama i bademima oko pola sata.
  12. Gotovo jelo možete izrezati na porcije nakon 5 minuta nakon kuhanja i poslužiti.

Recept 3: Trešnja štrudla s kolačićima

Za ovu štrudlu uzet ćemo kupljeno tijesto. Mljekare i pekare uvelike su olakšale život žena prodajom gotovog lisnatog tijesta. Trebat ćete je samo razvaljati i kuhati nadjev.

Potrebni sastojci:

  • Svježa trešnja 500 grama
  • Šećer 2 čaše
  • Lisnato tijesto 250 grama
  • Kolači od vanilije 50 grama
  • Ledeni šećer 50 grama
  • maslac

Način pripreme:

  1. Pripremite višnju. Da biste to učinili, uklonite kosti i stavite bobice u tavu, dodajte šećer, promiješajte i kuhajte oko 5-6 minuta nakon ključanja.
  2. Kolačiće nasjeckajte u mrvicu s valjkom ili mikserom.
  3. Ohlađene višnje ocijedite od soka i pomiješajte sa šećerom u prahu i mrvicom.
  4. Lisnato tijesto istrljajte valjkom što je tanje i namažite rastopljenim maslacem.
  5. Na tijesto stavite trešnja smjesu s kolačićima i razvaljajte rolat.
  6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pokrijte dasku za pečenje listom pergamentnog papira. Stavite štrudlu i pecite oko pola sata.

Recept 4: Strudel trešnje i brusnice (smrznuta bobica)

Ako mislite da štrudlu možete kuhati samo ljeti, tijekom sezone trešanja, onda ste u zabludi. Iz zamrznutih bobica ispostavit će se ukusni desert.

Potrebni sastojci:

  • Trešnja, smrznuta koštica, 250 grama
  • Brusnice, smrznute 250 grama
  • Šećer 2 čaše
  • Lisnato tijesto 250 grama
  • Ledeni šećer 50 grama
  • maslac

Način pripreme:

  1. Pripremite bobice. Izvadite ih iz hladnjaka i pustite da se odmrzavaju, a zatim ih stavite u zdjelu, dodajte šećer, promiješajte i kuhajte nakon vrenja oko 5-6 minuta.
  2. Procijedite bobice iz soka i ohladite. Pomiješajte ih sa šećerom u prahu.
  3. Lisnato tijesto treba razvaljati valjkom što je tanje i namazati rastopljenim maslacem.
  4. Stavite bobičastu smjesu na tijesto i valjajte ručnikom ručnikom.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pokrijte dasku za pečenje listom pergamentnog papira. Stavite štrudlu i pecite oko pola sata.

Trešnja štrudla - tajne i savjeti najboljih kuhara

  1. Tijesto ne možete mijesiti ručno, već koristite aparat za kruh i mijesite ga u režimu Pizza 10 minuta. Također je prikladan način "Knedle",
  2. U nadjevu trešnjevim štrudlama možete dodati bobice i voće, sjeckane orahe, mak.
  3. Ako se prilikom povlačenja tijesta otrgne, otkinete komad ruba i njime "zakrpite" rupu.
  4. U Austriji se vrući štrudli poslužuje s kašičicom sladoleda i listom metvice. Vrlo je ukusno, jer tu tradiciju možete usvojiti prilikom posluživanja deserta.

Pogledajte video: KORE ZA PITU - Kako napraviti jufke za pitu (Studeni 2019).

Loading...