Salata s maslinama - izbor najboljih recepata. Kako pravilno i ukusno kuhati salatu s maslinama.

Salata s maslinama - opća načela kuhanja

Prve masline posađene su prije stotine, moglo bi se reći, tisućama godina. Štoviše, ta se prva stabla još uvijek mogu vidjeti u Italiji, Grčkoj i drugim mediteranskim zemljama. Uostalom, masline mogu uroditi plodom više od tisuću godina! U Grčkoj maslina, koja je simbol zemlje, raste u gotovo svakom Grku u vrtu. Istina, nemoguće je jesti svježe voće, oni su previše gorki. Masline se najprije natapaju u salamuri nekoliko dana, a zatim započinju proces kiselosti. Postoje mnoge sorte maslina, ali kod nas su češće dvije vrste - zelena i crna maslina.

Takva globalna popularnost maslina pruža kompleks vitamina i minerala koji su uključeni u njihov sastav. Prije svega, masline su izvor vitamina B koji, kao što znate, pomaže u aktiviranju moždanih aktivnosti. Uz to, masline jačaju koštani sustav, normaliziraju razinu hemoglobina i povećavaju pažljivost.

Salata s maslinama - priprema hrane i jela

Svi znaju da se u Grčkoj masline smatraju hranom bogova. Maslinovo ulje dio je gotovo svakog nacionalnog jela. Štoviše, nemoguće je zamisliti poznatu grčku salatu bez ovog glavnog sastojka. Ako uzmete našu zemlju, masline nisu osobito navikle u ruskoj kuhinji. Većina ih se koristi za ukrašavanje jela i za kuhanje grickalica. Iznimke su ljubitelji ovog proizvoda. Neki uopće ne razumiju što se može napraviti s maslinama, kakve salate možete kuhati s njima. Popis salata s maslinama nije ograničen na jednu grčku salatu, u stvari, ima ih puno. Za jela je bolje odabrati koštice maslina. Ne treba trošiti vrijeme na odvajanje kostiju, a proizvod može uštedjeti. Što se tiče maslina i maslina, oni su jedan te isti proizvod, samo su masline mladi i nezreli plodovi, a masline su zrele masline.

Recepti za salatu s maslinama:

Recept 1: Salata s maslinama

Da započnemo s klasičnim receptom, odnosno s vrlo grčkom salatom s maslinama. Vrhunac ovog jela su same masline i Fet sir - ova kombinacija čini salatu s maslinama tako sočnom i štedljivom.

Potrebni sastojci:

  • 2 komada - rajčica;
  • 2 komada - krastavci;
  • 1 komad - slatka paprika;
  • 1 komad - crveni luk;
  • 100 g - Fet sir;
  • 150 g - masline;
  • 1h. l. - origano;
  • 2 žlice. l. - maslinovo ulje.

Način pripreme:

Glavna prednost ove salate s maslinama - nema potrebe za toplinskom obradom proizvoda, sve se koristi svježe. Dovoljno je sve nasjeckati i napuniti uljem. Dakle, papar sa svježim krastavcima izrezan na trakice. Rajčice narezane na kockice, masline narezane i luk na pola prstena. Sakupljamo salatu s maslinama. Možete jednostavno pomiješati sastojke ili možete položiti proizvode u slojevima. U zdjeli za salatu prvi sloj su krastavci, malo soli i malo ulja. Nakon što je biber, zatim luk, rajčica, masline, a na vrhu sam Fet sir. Salata s maslinama se ne miješa. Pomiješajte origano s maslacem i prelijte posudu po vrhu. Usput, neki radije ne mljeve masline, već ih stavljaju cijele u salatu.

Recept 2: Salata s maslinama i jetrom

Ljudi ove salate još su poznatiji pod imenom „Muške suze“. Istina, za sada nitko ne može naći objašnjenje za takvo ime. Možda svi muškarci ne vole ovo jelo, ili mnoge žene prisiljavaju muža da sjecka luk za salatu s maslinama.

Potrebni sastojci:

  • 250 g - jetra;
  • 250 g - kiseli krastavci;
  • 250 g - masline;
  • 2 komada - luk;
  • 1 hrpa kopra;
  • 50 ml - majoneza i začini.

Način pripreme:

Jetra može uzeti govedinu ili piletinu. Dati odmrznuti, izrezati na srednje komade i pržiti dok se ne umiješa u ulju. Nakon što se dobro ohladilo. U međuvremenu, luk se reže na pola prstena i prži dok se dobro ne skuha na maslacu, pošalje u jetru. Nakon sjeckanja krastavaca na trakice, masline se režu na kolutiće, kopar sitno nasjeckaju. Pomiješajte i napunite majonezom.

Recept 3: Salata s maslinama i sirom

Salata s maslinama u ovom se slučaju ponovno priprema bez majoneze. To već govori o korisnosti jela. Upotreba duge riže čini salatu neobičnom i vrlo zadovoljavajućom.

Potrebni sastojci:

  • 20 komada - masline;
  • 1 komad - luk;
  • 1 komad - jabuka;
  • 50 g - riža;
  • 100 g - sir.

Dijelovi preljeva za salatu s maslinama:

  • 5 žlica. l. - kiselo vrhnje;
  • 1 žlica. l. - vinski ocat;
  • sol.

Način pripreme:

Prvo skuhajte rižu, za bolju udobnost bolje je kupiti rižu u vrećicama. To omogućava da se krupica bolje skuha, a ispada mrvica. Sir se trlja. Jabuka se reže, ali oguliti i sjeme oguliti. Masline se podijele na 4 dijela, a luk sitno nasjecka. Kao i svi sastojci salate s maslinama narezanima, možete je nadopuniti. Da biste to učinili, dodajte sol i ocat kiselom vrhnju, a zatim napunite jelo.

Recept 4: Salata s maslinama i patlidžanima.

Lagana i zdrava salata, za pripremu na kojoj nećete trebati potrošiti puno novca, proizvodi su dostupni i vrlo korisni. Priuštite si ovu prekrasnu salatu.

Potrebni sastojci:

  • 30 komada - masline;
  • 3 zuba. - češnjak;
  • 600 g - patlidžani;
  • 300 g - rajčica;
  • 1 žličica - mljevena crvena paprika;
  • 4 žlice. l. - sok od limuna;
  • 3 žlice. l. - maslinovo ulje;
  • bosiljak.

Način pripreme:

Prvo pecite patlidžane u pećnici oko 20 minuta, bez ljuštenja. Nakon što se ohladi, uklonite kožicu i tada već možete narezati na kockice. Rajčice se moraju oguliti, a zatim rezati na srednje kriške. Masline se također malo nasjeckaju.

Kuhanje goriva. Nasjeckajte češnjak, dodajte u ulje, ovdje dolazi limunov sok sa začinima. Napunite salatu. Ukrasite bosiljkom.

Recept 5. Salata s maslinama i avokadom

Još jedna ljetna i lagana salata s maslinama, koja će biti odličan dodatak ribi ili mesu. Avokado daje salati slatkast okus, a masline daju kiselost.

Potrebni sastojci:

  • 2 komada - avokado;
  • 30 komada - masline;
  • 1 komad - naranče;
  • 1 komad - luk;
  • 1.5 Art. l. - vinski ocat;
  • 5 žlica. l. - maslinovo ulje;
  • 1 žličica - senf;
  • na prstohvat soli i crvene paprike.

Način pripreme:

Naranču oljuštite s avokadom i narežite je na kriške, masline malo samljeti, možete koristiti četvrtine, izvaditi kosti. Luk luk izrezan je na tanke polukruse. Sve promiješajte. Ostaje miješati sastojke za preljev - maslinovo ulje, ocat, sol, crvenu papriku, senf. Salatu napunite maslinama.

Čak i početnica domaćica će se moći nositi s ovom laganom salatom. Nema poteškoća, ali istodobno se salata pokaže bogatom i bogatom.

Salata s maslinama - tajne i savjeti najboljih kuhara

Rasprostranjeno je mišljenje da su egzotične salate prilično skupe. Slažete se, priprema gornjih recepata ne zahtijeva velika financijska sredstva, ali svaka salata s maslinama zaslužuje biti dio svečanog jelovnika. Usput, masline se savršeno kombiniraju s vinima. Ako u salatu dodate žlicu crnog ili bijelog vina, okus jela uvelike će se obogatiti novim okusima. Za salate odaberite masline srednje veličine, one su ukusnije, male obično idu ukrašavati jela, a velike se pune.

Pogledajte video: Gregada i Tečada Fish stew and Traditional Dalmatian stew (Prosinac 2019).

Loading...