Salata s piletinom i kupusom - najbolji recepti. Pravilno kuhanje salata od piletine i kupusa.

Nije tajna da od svih vrsta kupusa bijeli kupus ima najveću popularnost na našem stolu. I to ne čudi! Jeftin je, dostupan u bilo koje doba godine, ukusan i vrlo zdrav. Osim toga, izvrsno se slaže s mnogim proizvodima, uključujući i piletinu, što kupus čini vrlo "prikladnim" povrćem u kuhanju.

Piletina i bijeli kupus savršeno se nadopunjuju u salatama. Zahvaljujući lako probavljivim proteinima, vlaknima i ostalim korisnim tvarima koje sadrže ova dva sastojka, salate s piletinom i kupusom stvaraju čitavu „vitaminsku bombu“ koja hrani naše tijelo. Vrlo su hranjiva, ali istovremeno niskokalorična, stoga idealna za one koji slijede dijetu i vode zdrav način života.

Da biste napravili laganu salatu s piletinom i kupusom, povrće morate usitniti slamkama, pomiješati ga s naribanom mrkvom, nasjeckanim lukom i pilećim mesom, a zatim začiniti biljem, češnjakom, solju i posipati biljnim uljem. Općenito, postoji neopisiv broj salata na bazi bijelog kupusa i kuhane piletine.

Recept za takvu salatu može se razviti samostalno: piletina i kupus savršeno se kombiniraju s povrćem, sirevima, zelenim graškom, kiselim kukuruzom, češnjakom, limunovim sokom, jajima, rakovim štapićima, šunkom, zelenilom i mnogim drugim proizvodima.

Salata od piletine i kupusa - priprema hrane

Prije svega, piletinu prokuhajte i ohladite. Usput, pileći file je sasvim moguće i pržiti u tavi ili koristiti u dimljenom obliku - to će učiniti okus salate "punijim" i bogatijim. Nikada ne miješajte salatu s vrućim mesom, inače će se jelo pokvariti. Što se kupusa tiče nije potrebno puno pripreme. Dovoljno je iz povrća ukloniti grubo lišće, oprati ga tekućom vodom i izrezati ga na tanke soli ili kockice, pa ga utrljati rukama (ili peteljkom) kako bi kupus postao mekši i dao sok. Pa, onda recept! U nastavku ćemo vam predstaviti neke od njih.

Recepti za salatu od piletine i kupusa

Recept 1: Salata s piletinom, kupusom i jabukom

Jedna od najjednostavnijih, lakših, ali istovremeno hranjivih i ukusnih salata. Korisna kombinacija povrća i lako probavljivog bijelog mesa. Ova salata najbolje je začinjena svježim nemasnim kiselim vrhnjem, a oni koji se ljute na vrućem mogu joj dodati malo mljevenog češnjaka - po ukusu uopće neće izgubiti.

Potrebni sastojci:

- pola komada bijelog kupusa

- 500 gr. tofu

- 1 luk

- jedna kuhana pileća noga

- 3 usp. krastavac

- 4 usp. rajčice

- dvije slatko-kisele jabuke

- pola šalice sojinog ulja

- kiselo vrhnje 150 gr.

- zeleni luk i sol

- po želji češnjak

Način pripreme:

1. Za početak prokuhajte, ohladite i odvojite pileću nogu od kostiju. Zatim isjeckajte kupus tankim šejerom soli. Rajčice ocijedite kipućom vodom i ogulite ih.

2. Izrežite povrće na sitne komade, a luk na pola prstena. Izmrvite jabuke, izvadite jezgru sa sjemenkama i narežite ih vrlo sitno, pospite ih limunom.

3. Narežite tofu, pomiješajte ga sa kiselim vrhnjem i sojinim uljem, dodajte naribani češnjak po ukusu. Sjedinite povrće i meso u zdjeli za salatu, pospite umakom, dodajte sol i dodajte nasjeckano zelje. Promiješajte i poslužite jelo do stola.

Recept 2: Salata s piletinom, kupusom i kukuruzom

Za salatu koristimo sočan bijeli kupus bez grubih vena na lišću i stabljici. Sve sastojke u jelu, samljeti do maksimuma. Dimljena pileća prsa mogu se izrezati na veće, nakon uklanjanja kože s nje.

Potrebni sastojci:

- kupus 400 gr.

- dimljena dojka 1 kom.

- jedna staklenka konzerviranog slatkog kukuruza

- dva mala krastavca (svježa ili kisela)

- zelje (izbor i ukus)

- za preljev majoneze

- ljuta paprika i sol

Način pripreme:

1. Kupus sitno nasjeckajte, dodajte malo peteljke ili rukama da se dobije sok (ali ne puno). Krastavce narežite na male kockice. Poredati dimljeno meso i sve sastojke pomiješati u zdjeli.

2. Dodajte kukuruz, staklenke napunite tekućinom, salatu začinite zeljem, začinskim biljem, paprom i solju. Napunite ga majonezom i lagano promiješajte. Jelo je spremno za jelo.

Recept 3: Salata s kuglicama od piletine, kupusa i sira

Jelo koje je prilično neobično i vedrog ukusa. Odlično se uklapa u svaku gozbu. Kao što samo ime govori, za salatu moramo napraviti kuglice od sira. Ne bojte se nepotrebnih nevolja, ove kuglice izrađuju se vrlo brzo i jednostavno. A krekere s okusom sira možete kupiti u trgovini ili, ako imate slobodnog vremena, sami ih osušite u pećnici.

Potrebni sastojci:

- 200 gr. dimljena piletina (s nogom)

- pola male glave bijelog kupusa

- 2 žlice. sezam

- jedan bugarski papar

- pola konzerve kukuruza konzerve

- pola crvenog luka

- dva češnja češnjaka (za kuglice)

- bilo koji krem ​​sir (možete zamijeniti feta)

- za okus peršinovog lišća (za kuglice)

- 0,5 tsp. sušeni bosiljak (za kuglice)

- krekeri 1 paket

Za dopunu goriva:

- 4 žlice kiselog vrhnja

- češnjak 2 režnja

- 15 gr. soja sos

- za okus začina (papar, sol, bilje)

- sok 1/2 mandarine

Način pripreme:

1. Izrežite pileće dimljeno meso na slamke (koristite bedro od piletine, sočnije je), uklanjajući kožu i masnoću s bedra. Komade izlijte u zdjelu za salatu i pospite ih sezamom.

2. Kupke kupke zasebno nasjeckajte na trakice, dobro promiješajte (ako nije mlad), na isti način izmiješajte kupus s bugarskim paprom (u tankim kriškama). Ne zaboravite prethodno očistiti njegovu kutiju sjemenki. Bacajte malo šećera i soli. Promiješati.

3. Kuhanje kuglica od sira. Da biste to učinili, sir stavite u prikladnu zdjelu, dodajte mu sitno sjeckani peršinov list, češnjak, sušeni bosiljak. Sadržaj zdjelice izgnječite vilicom. Dalje, od dobivene mase oblikujte male kuglice.

4. Prilog pripremite tako da pomiješate kiselo vrhnje, sojin umak, sok mandarine, češnjak, sol i začine.

5. U zdjelu za salatu s piletinom rasporedite sve sastojke, uključujući luk narezan na pola prstena i kukuruz. Obucite salatu, promiješajte, dodajte kuglice od sira i krekere. Opet promiješajte i poslužite.

Ne zaboravite da krutoni moraju biti dodani jelu strogo prije posluživanja, jer će u protivnom jako omekšati i mogu pokvariti jelo.

Salata s piletinom i kupusom - tajne i savjeti najboljih kuhara

1. Za salate je bolje odabrati mlade, sočne i guste (ne mršave) kupus, težine ne više od 1-1,3 kg, bez velikih i krutih vena na lišću.

2. Napunite i posolite bilo koju salatu s piletinom i kupusom treba biti neposredno prije posluživanja na stolu, inače će jelo vrlo brzo sjesti, "izdahnuti" i postati neukusno.

Pogledajte video: kako skuvati sladak kupus sa mesom recept (Prosinac 2019).

Loading...