Piletina s krumpirom, češnjakom i majonezom - za obiteljsku večeru! Kuhamo cijelu i dijelom piletinu s krumpirom, češnjakom i majonezom

Piletina s krumpirom, ispod majoneze, pa čak i prekrivena češnjakom - nevjerojatno ukusno jelo. Priprema se vrlo jednostavno i brzo, a rezultat je cjelovito jelo za koje nećete trebati zasebno pripremiti prilog.

Pečena ili pirjana cijela ili u odvojenim kriškama, piletina s krumpirom, češnjakom i majonezom bit će prikladna za bilo koji stol. I nije važno je li ovo svakodnevni obrok ili svečani jelovnik.

Za obiteljsku večeru možete kuhati pileća krila ili bubnjeve, bedra ili cijela pileća lešina su bolja za svečani stol. U oba slučaja krumpir će biti prikladan.

Opća načela za pripremu piletine s krumpirom, češnjakom i majonezom

Koristi li se smrznuta ili ohlađena piletina, nema posebnu ulogu. Ali bolje je ako ste pticu smrznuli sami - u tom slučaju nećete morati brinuti o kvaliteti piletine.

Odmrznite pticu pravilno. Ne namočite u vodi, ne koristite mikrovalnu. To će ubrzati odmrzavanje, ali mesna vlakna nakon kuhanja postaju kruta, jer će većina soka ostaviti piletinu u procesu prisilnog odmrzavanja. Unaprijed se pobrinite za pticu - prenesite je iz zamrzivača na stol ili u opću komoru hladnjaka.

Ako se proizvodi moraju odstajati u majonezi - to učinite unaprijed. Idealno je kiselo kiselo veče, stavljanje u hladnjak preko noći. U ekstremnim slučajevima trebate ostaviti da stoji na stolu barem pola sata. Jelo će biti bogatije ako koristite domaću majonezu.

Unatoč činjenici da češnjak ima svijetlu aromu i okus, ne biste trebali zaboraviti na začine. Uvijek se koristi crni papar. Uz to možete uzeti gotove setove začina za krumpir i piletinu ili ih kupiti zasebno.

Kurkuma i paprika smatraju se klasikom jela s pečenom piletinom. Začini ne samo da dodaju začin jelu, već mijenjaju boju piletine. Smećkasta kora postaje zlatnija, s ugodnim crvenkastim tonom.

Ako se u receptu koristi sir, dodajte malo muškatnog oraščića. Savršeno postavlja nježni kremasti ukus.

Mažuran je idealno sredstvo za okus takvog jela, jednako naglašava okus piletine i krumpira.

Ružmarin i bosiljak takvom će jelu dodati dašak mediteranske kuhinje, dok će origano dodati okus.

Punjena piletina s krumpirom, češnjakom i majonezom u laganoj šerpi

sastojci:

cijela pileća lešina teška do jedan i pol kilograma;

žličica začina za curry;

dvije češnja češnjaka;

četvrtina žlice crvene paprike;

grančica svježeg ružmarina;

dvije kisele jabuke;

majoneza - 3 žlice. l .;

150 gr. suhe šljive.

Način kuhanja:

Ogulite suhe šljive s kipućom vodom, prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim isperite i osušite. Krumpir ogulite, od jabuka narežite koru, izvadite sjemensku jezgru.

Krumpir i jabuke narežemo na male komadiće, stavimo ih u zdjelu, zajedno sa šljive. Ovdje smo stavili nasjeckani češnjak i sve dobro promiješali.

U malom tanjuru kombiniramo curry, crvenu papriku i sol. Smjesu izvana trljamo pripremljenom ptičjim trupom. Unutar položimo punjenje krumpira, točno onoliko koliko stane, vežemo noge zajedno gustom niti.

Umočite piletinu u namašćenu zdjelu, a preostali nadjev razvucite okolo.

Kuhamo tako što jedan sat trčimo opciju „Pečenje“. Na kraju programa nježno okrenite pticu na drugu stranu i ponovno pokrenite multioker, aktivirajući prethodni način rada još 1 sat.

Braised pileći file s krumpirom, češnjakom i majonezom u tavi

sastojci:

krumpir srednje veličine - 8 komada;

ne zamrznuti pileći file - 600 gr;

luk;

mala glava češnjaka;

čaša domaće Provence;

žlica kopra u prahu;

biljno ulje;

začine za pečenje piletine.

Način kuhanja:

Filete narežite na male duguljaste komade, pospite začinima. Nakon što ste dobro izmiješali, dodajte biljno ulje piletini i ponovo dobro promiješajte. Ostavite marinirati na sobnoj temperaturi pola sata.

Piletinu širimo u vrućem ulju u tavi. Pržite dok se boja ne promijeni (meso bi trebalo postati bijelo), dodajte pola luka, sitno sjeckani češnjak i nastavite kuhati.

Pržite minutu i pol, položite tanke klinove krumpira. Stavite majonezu, lagano sol, pospite suhim koparom. Dodajemo 250 ml hladne vode i, postavivši minimalno zagrijavanje, pirjamo oko 35 minuta, vodeći se spremnošću krumpira.

Pećnice od piletine s krumpirom, češnjakom i majonezom u pećnici sa sirom

sastojci:

20 gomolja krumpira srednje veličine;

četiri luka;

400 gr. dobar topli sir;

pileći batak - 15 kom .;

450 gr majoneze;

češnjak;

svježi kopar;

set začina "Za piletinu u pećnici";

Način kuhanja:

Krumpir narežite na tanke ploške, luk na pola prstena. Izložimo u različite zdjele, prelijemo majonezom i promiješamo.

Operimo potkoljenice, odrežemo donju hrskavicu. Piletinu širimo u prikladnoj posudi, solimo, dodamo začine majonezom, pomiješamo.

Nakon ukiseljenog povrća i piletine oko sat vremena sve slojeve rasporedite na podmazani lim za pečenje. Prvo ravnomjerno rasporedite krumpir, a zatim luk. Na vrhu raširite pileće noge.

U preostalu majonezu usitnite četiri velika češnja češnjaka. Nakon miješanja namažite noge umakom. Stavite lim za pečenje u pećnicu. Kuhajte na 220 stupnjeva najmanje 45 minuta.

Pečena piletina s krumpirom, češnjakom i majonezom: recept za kukove s đumbirom u umaku od rajčice

sastojci:

pileća bedra - 1 kilogram;

tri luka;

kilogram krumpira;

korijen đumbira, 2 cm;

dvije žlice nezaslađene guste rajčice;

češnjak;

čaše majoneze, domaće (bez senfa).

Način kuhanja:

Korijen đumbira očistimo, narežemo na male kocke. Samovoljno nasjeckajte luk, izrežite češanj češnjaka na tanke ploške.

Majonezu širimo u zdjelu, promiješamo s rajčicom. Dodajte malo soli, đumbira, ulijte oko 0,5 žlica mljevene paprike. Nakon dodavanja luka i češnjaka, dobro promiješajte.

Oprane bokove raširimo u velikoj zdjeli, prelijemo umakom i promiješamo. Komadići piletine trebaju biti u potpunosti prekriveni majoneznim preljevom. Pokrivamo zdjelu i odložimo na pola sata ili malo duže.

Na dno i zidove dubokog oblika s tankim slojem nanosimo biljno ulje. U nju širimo krupno nasjeckani krumpir, izlijemo pola centimetra od dna vode.

Na vrh nježno stavite marinirane kukove i prelijte ih umakom koji je ostao u zdjeli, omotajte oblik folijom.

Stavili smo posudu u vruću pećnicu. Prvo kuhajte pola folije pod folijom, a zatim još 15 minuta bez nje.

Pileća krila s krumpirom, češnjakom i majonezom u foliji

sastojci:

velika pileća krila - 5-6 kom .;

dvije male mrkve;

kilogram krumpira;

češnjak (dva velika klina);

tri žlice majoneze;

dvije žlice akutnog adjika.

Način kuhanja:

Kuhanje marinada. Pomiješajte adjika s majonezom, dodajte naribani češnjak, sol i dobro promiješajte.

Mi peremo krila. Izrežemo ih na dva dijela uz spoj i dobro ih premažemo marinadom sa svih strana. Rasporedite u zdjelu, kiselo kuhajte oko pola sata.

Nakon što ogulite krumpir, narežemo ga na veće, na kockice, a mrkvu na trakice. Povrće širimo na piletinu, promiješamo i ostavimo da odstoji još desetak minuta.

Dubinski oblik obložimo folijom tako da visi sa strana. Na njemu širimo marinirano povrće, a na vrhu su krila. Omotajući slobodno viseće rubove, čvrsto ih stegnite.

Stavili smo kalup u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva, pripremimo krila s krumpirom pola sata. Proširite foliju, dovedite jelo do spremnosti za pola sata.

Piletina s krumpirom od češnjaka i majonezom pod kapom od sira: recept od kukova

sastojci:

velika pileća bedra - 4 komada;

kilogram krumpira srednje veličine;

100 gr. svježi "ruski" sir;

dva luka;

pola čaše majoneze s visokom masnoćom;

češnjak;

2 žlice ulja, posolite.

Način kuhanja:

Peremo kukove u hladnoj vodi. Skinite kožu s njih, uklonite kosti. Odvojeni file stavite manje, stavite u zdjelu. Posolite, stavite jednu i pol žlice majoneze i malo mljevene paprike. Nakon što gurnete dva režnja češnjaka na piletinu kroz prešu, dobro promiješajte.

Oblik premažite maslacem, ravnomjerno rasporedite pileće meso na njemu.

Po vrhu širimo luk nasjeckan s četvrtinama kolutića.

Krumpir ogulite, narežite na tanke kockice, raširite u širokoj zdjeli. Dodajte sol i malo papra, promiješajte. Krompir iz posude premjestimo u kalup i ravnomjerno ih rasporedimo po sloju luka.

U sredinu pećnice postavljamo lim za pečenje ili žičani stalak i zagrijavamo ga na 190 stupnjeva. Na žice stavite obrazac s krumpirom i kuhajte 50 minuta.

Na vrhu utrljajte sir, kalup stavite u pećnicu na još desetak minuta. Dobivamo ga kad se sirni čips dobro rastopi i njegov sloj malo porumeni.

Jednostavan recept za piletinu s krumpirom, češnjakom, majonezom i sirom za spor kuhač

sastojci:

kilogram oprane i osušene piletine;

700 gr. krumpira;

tri velika luka;

gotova mješavina "Začini za jela od krumpira";

jedna i pol žlica majoneze;

češnjak;

30 ml smrznutog ulja;

150 gr. "Kostroma" ili sličan sir, možete malo osušiti.

Način kuhanja:

Pileći file, strogo poprečno, izrezati na centimetre debljine. Lagano pobijediti kroz vrećicu, prerezati na pola.

Izrežite krumpir s prstenovima debljine ne više od 8 mm, luk nasjeckajte četvrtinama prstenova.

Ulijte ulje u posudu za kuhanje, širite piletinu. Komade pospite mljevenom paprom, dodajte sol.

Na nadjev stavite krumpir, začinite začinima "Za jela od krumpira". Pokrijte sloj krumpira s lukom.

Spustite poklopac, aktivirajte način "Pečenje".

U majonezu stisnemo malo češnjaka, dodamo naribani sir, pomiješamo.

Nakon pola sata od pokretanja programa, površinu proizvoda položenih u posudu namažite umakom od češnjaka i sira. Nastavljamo kuhati do kraja programa.

Trikovi za kuhanje piletine s krumpirom, češnjakom i majonezom - korisni savjeti

Za sjeckanje češnjaka bolje je fino rerno. Aroma će biti svjetlija, a okus bogatiji.

Kad pečete cijelo truplo, bolje je u početku staviti ptičje dojke da svi sokovi istječu na njega. Suho meso će biti mekše i mekše.

Sadržaj masti visokokalorične majoneze možete razrijediti s nemasnim kiselim vrhnjem ili jogurtom s niskim udjelom masnoće bez aditiva za okus.

Pogledajte video: Piletina s 40 režnja češnjaka i prepečenim kruhom - Fini Recepti by Crochef (Studeni 2019).

Loading...