Pileća salata sa šljivama - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati pileću salatu sa šljivama.

Mislim da između nas nema onoga koji ne voli šljive. Ovo sušeno voće ima ne samo jedinstveni okus, već i zbog svojih korisnih svojstava blagotvorno djeluje na naše tijelo. Šljive se koriste ne samo u kuhanju, već i kao profilaktičko sredstvo za mnoge bolesti. I šljive su bogate organskim kiselinama, askorbinskom i nikotinskom kiselinom, sadrže karoten, riboflavin, tiamin.

Vodeći svjetski kuhari koriste šljive u mnogim svojim remek-djelima i svi, bez iznimke, imaju ne samo originalan izgled, već i izvrstan ukus. Ako govorimo o takvom jelu kao piletina s češnjakom, onda se nekome može činiti da su ta dva sastojka nespojiva, jer su suhe šljive su slatka bobica. No, kuhari su zauzvrat prekršili takvo uvjerenje, dajući nam priliku kombinirati neslavno, uključujući i suhe šljive sa pilećim mesom.

Recept 1. Piletina s pršutima

Da biste stvorili ovo kulinarsko remek-djelo, koje preporučujemo pripremiti za bilo koji blagdanski stol, trebate pripremiti: piletina - 1,5 kg; suhe šljive - 100-120 g; jabuka - 3 kom; kiselo vrhnje - 3 tbsp. l .; Bilje Provence - 0,5 tsp; papar i sol po ukusu.

Počnimo Trup operite pod tekućom vodom u potpunosti. U malu zdjelu ulijte kiselo vrhnje, dodajte provansalsko bilje, mljeveni crni papar i sol. Dobro izmiješajte i izgnječite suhu piletinu iznutra. Ostavimo ga na stranu 1 sat - ostavimo da se umoči u preljev i dobro mariniramo.

Uzimamo za šljive. Stavite je u drugar i dobro isperite. Ako šljive dobijete tvrdu i suhu, onda je bolje namočiti je unaprijed. Jabuku ogulite i narežite na kriške. Pomiješajte sa šljivama i napunite piletinu. Pomoću čačkalice izrezali smo rupu. Uzmite debelu nit i vezajte pileće noge. Punjenu piletinu šaljemo u kulinarski rukav i čvrsto vezati rubove. Stavite ga u posudu za pečenje i vilicom napravite nekoliko proboja na rukavu da ispari para. Pećnicu ćemo zagrijati na temperaturu od 180 * C i poslati piletinu da se peče 50 minuta.

Spremnost našeg jela može se provjeriti čačkalicom. Piletinu probodite kroz vrećicu, a ako je čista, onda je meso već kuhano. Sada izrežite paket kuhinjskim škarama i još jednom pošaljite 15 minuta u pećnicu na smeđe.

Gotovo jelo odabiremo iz rukava, prebacujemo ga u posudu, uklanjamo čačkalice i niti. Punjenje (jabuku s suvim šljivama) odaberite i stavite oko ptice. Uživajte u obroku !!!

Recept 2. Salata s piletinom, šljivama i orasima

Nevjerojatna kombinacija okusa svih njegovih sastojaka sigurno neće ostaviti ravnodušnim čak ni same skeptične gurmane. Dakle, trebamo: pileći file - -200 g; sir - 80g; jaje - 4 komada; jabuka - 1 kom; suve šljive - 100g; orah - 80g; majoneza - po ukusu. Za ukras možete koristiti zelje i kuhanu mrkvu narezanu na kriške.

Skuhamo kipuću vodu u tavi i namočimo u njoj suhe šljive da omekšaju 2-3 minute. Nakon toga, isperite je ispod slavine i sitno nasjeckajte. U vrećicu možete staviti orahove koštice i tući ih valjkom ili sjeckati nožem. Sir naribati na krupnoj rerni. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Odvojite 3 žumanjka, a ostatak nasjeckajte nožem. U drugoj posudi kuhamo pileći file, a zatim ga narežemo na male komade.

Uzimamo prelijepo široko jelo i pola mesa narežemo na kvadrat. Žlica dobro natapanje. Na vrh s mesom rasporedite sloj sira i prelijte mrežama jogurta ili majoneze. Jogurt također možete miješati s majonezom i podmazati takvu smjesu.

Sljedeći sloj je usitnjeno jaje, koje premažemo slojem naribane jabuke. Svi slojevi su raspoređeni u kvadratni oblik. Svaki je sloj tamponiran žlicom.

Na sloj jabuka stavite sloj šljive i ponovo nanesite mrežicu majoneze ili jogurta. Sada stavite sloj nasjeckanih orašastih plodova, koji raspoređuju gornji sloj - drugu polovicu pilećeg mesa. Svi slojevi su položeni, ostaje samo podmazati cijelu površinu salate majonezom. Prvo namažemo stranice obrasca salate, a zatim nastavljamo prema vrhu. Učinite to pažljivo kako ne biste uništili gornji sloj.

Ukrasite salatu. Kuhanu mrkvu narežite duž kriške i izradite salatu u obliku poklona, ​​to jest, ukrštanjem. Na rubovima vrpca mrkve pričvršćujemo tanke trake perja zelenog luka, a kao luk ćemo prilagoditi tanke latice izrađene od mrkve. Ostatak površine premažemo nasjeckanim žumanjcima. Za ukrašavanje možete koristiti svoju maštu. Eto, to je sve - ukusan je poklon spreman!

Recept 3. Salata s piletinom, pršutima i gljivama

Kombinacija okusa piletine, šljiva i gljiva daje salati nježan i osebujan okus. Preporučujemo vam da pripremite: pileće meso - 400g; suve šljive bez kamenja - 70 g; šampinjoni - 200 g; luk - 1 pc; sir - 100 g; sjeckani orah - 50g; majoneza - 6 tbsp .; majoneza - 6 tbsp .; sol - po ukusu.

Prvo pripremite proizvode. Pileće meso, lovorov list, sol i papar grašak spustimo u lonac s vodom - pustimo da kuha na pola sata na laganoj vatri. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Gljive izrezati na tanke kriške i poslati ih da se kuhaju u tavi s vrućim biljnim uljem. Gljivama dodajte luk i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 15-20 minuta, neprestano miješajući. Natopite šljive 20 minuta u vodi, a zatim ih nasjeckajte na male komade. Gotovo meso ohladiti i izrezati na male kocke. Naribajte sir, dodajte mu meso, suhe šljive i ohlađene pržene gljive, pa promiješajte. Napunite majonezom i lijepo rasporedite u duboku staklenu zdjelu salate. Nožem sitno nasjeckajte orahove koštice i pospite salatu.

Recept 4. Salata od piletine, šljiva i svježih krastavaca

Kako biste pripremili 4 obroka salate prema ovom receptu, trebat će vam: pileći file - 3 kom; svježi krastavci - 2 kom; pileće jaje - 5 komada; suve šljive - 80 g; krumpir - 2 komada; češnjak - 2 zuba; kiselo vrhnje ili majoneza - za točenje goriva.

Nudim vam recept za mariniranje pilećeg fileta, rezultat kojeg je meso posebno nježno i ukusno. Za salatu dojku možete jednostavno skuhati, ali ako ovu salatu pripremite za praznik, možete dojku pripremiti unaprijed i marinirati na 3 dana. Dakle, za 1 kg fileta trebate pripremiti 1 pods luk čilija, češnjak - 5 zuba; Senf - 1 žlica. sol - 1 tsp; balzamični ocat ili limunov sok - 1 tbsp. l .; soja sos - 1 žlica. maslinovo ulje 1 žlica Filete narežite na pola po dužini tako da imamo 2 kriške. Samljeti čili i češnjak, a zajedno s senfom i solju posuti u zdjelu. Dobro samljeti i dodati ostale sastojke. Ponovno promiješajte sve i komade mesa stavite u marinadu. U filetu dobro potopite sve filete i stavite meso u posude. Pošaljite u zamrzivač najmanje 2 dana. Navečer odaberite spremnik i stavite ga na policu hladnjaka. Do jutra se topi. Sada se kiselo meso može pržiti sa svih strana, ohladiti i primijeniti u salatu. Meso narežite na kockice i dodajte malo majoneze. Izmiješati dobro. Ako su vam dojke kuhane, tada trebate dodati 2 češnja češnjaka propuštenih kroz prešu i malo majoneze.

Ogulite krastavce i narežite ih na kockice. Ocijedite šljive u vrućoj vodi da se bubre 30 minuta. Nakon toga odaberite voće i narežite ih na komade. Skuhajte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjka. Kuhajte krumpir u uniformi.

Postavljanje slojeva salate. Prvo položite pileći file, pomiješan s majonezom. Zatim sloj suve šljive i razmažite sitno kiselo vrhnje ili majonezu. Treći sloj je razmućen protein i uredno premazan kiselim vrhnjem ili majonezom. Sljedeći sloj su kockice krastavaca, a opet ih zatvaramo tankim slojem majoneze. Posljednji sloj je razmućeni pileći žumanjk. Sva salata je spremna!

Recept 5. Salata s nježnošću s piletinom i pršutima

Kuhajmo salatu nježnost "s piletinom i suvim šljivama, ali prvo pripremimo: prženi file - 250 g; suve šljive - 200 g; pileća jaja - 6 komada; svježi krastavac - 400 g; kopar - 1 hrpa; majoneza - 250 g; sol - po ukusu ,

Dolazak do salate za kuhanje. U ovom receptu možete koristiti i marinadu za piletinu, koja je opisana u prethodnom receptu. Operite šljive i narežite na trakice, orahe operite u mort. Skuhajte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjka. Bjelančevine sitno nasjeckane, a žumanjke upotrijebite za ukrašavanje salate. Svježe krastavce narezane na trakice od slame. Stavite salatu u prekrasnu staklenu zdjelu salate u slojevima. Prvi sloj su slamke od krastavaca, zatim kocke pečenog pilećeg mesa, nakon čega slijedi sloj šljiva, jaja i oraha. Slojevi se razmazuju tankim slojem majoneze. Odozgo salatu ukrasimo sitno sjeckanim koparima, naribanim žumanjcima i orahovim košticama.

Tajne i korisni savjeti najboljih kuhara.

- Kako bi svježe zelje u salatama imalo lijep izgled, obavezno ga prije upotrebe namočite u ledenu vodu 1 sat i stavite u frižider.

- Da bi salata imala lijep izgled, preporučuje se izrezati sve sastojke istog oblika.

Pogledajte video: Pohovani patlidžan u rerni i tiganju - Dva načina - Škola kuvanja (Studeni 2019).

Loading...