Salate s piletinom i šampinjonima - najbolji recepti. Kako pravilno i slasno kuhati pileću salatu s gljivama.

Opći principi kuhanja pileće salate s šampinjonima

U potrazi za novim i ukusnim receptima za salatu, ljubavnice ne prate samo dostupnost proizvoda, nego i njihovu korisnost. To su salate koje se smatraju nečim posrednim između glavnog jela, koje može uključivati ​​lagane sastojke poput zelenila, svježeg povrća, kao i sastojke koji povećavaju sitost jela, krumpira, riže, graha i još mnogo toga. Salate za slavljeničke gozbe, brzo pripremljene salate - raznovrsne recepte omogućuju realizaciju izvrsnih kulinarskih preferencija. Danas, kada se mnogo pozornosti posvećuje pripremi ne samo ukusne, nego i zdrave hrane, pri odabiru sastojaka veliku važnost pridaje njihovim blagotvornim svojstvima. Možda je to ono što je dovelo do neporecive popularnosti pilećeg mesa i gljiva, žuriti se uključiti u recepte mnogih korisnih salata.

Najzastupljeniji gost na stolu je meso Critsa. Govoriti o njegovim dobrobitima može biti beskonačan, iz dobrog razloga se uzima u kategoriju dijetetskih jela, a upravo je to meso prvo uvedeno u prehranu malog djeteta.

Gljive - gljive, ne manje korisne. Uključene komponente imaju pozitivan učinak na živčani sustav, poboljšavaju kvalitetu krvi. To se temelji samo na medicinskim razmatranjima. U kuhanju se gljive koriste od davnina. Gljive su u teškim vremenima zamijenile meso. Danas se šampinjoni aktivno koriste u kuhanju, uključuju ju iz juha, u salate, u kolače, u pite.

Kombinacija pilećeg mesa, šampinjona i ostalih proizvoda omogućuje pripremu ukusnih i zdravih salata, koje mogu zauzeti dostojno mjesto i na običnom i na svečanom stolu.

Priprema proizvoda

Proces kuhanja pileće salate s gljivama omogućuje kombiniranje različitih proizvoda. Recept može uključiti i svježe povrće i ukiseljeno. Također ne zaboravite na voće, oni su u mogućnosti dati egzotični dodir, čak i jednostavan recept. Što se tiče glavnih sastojaka - piletine i gljiva, meso se može kuhati, pušiti. Perad prsa se koristi češće, ali meso butina može se uzeti, to će samo utjecati na kalorijski sadržaj salate. Gljive su bolje ukiseljene, ali u nekim receptima možda ćete morati pržiti svježe šampinjone.

Recepti za salate s piletinom i gljivama:

Recept 1. Pileća salata s šampinjonima

Ako vam je dosta "Olivier" salate i želite napraviti malu pauzu, savjetujemo vam da pripremite salatu opisanu ispod, možda ćete moći popuniti popis omiljenih recepata.

Potrebni sastojci:

• pileće meso - 400 g;

• senf - 1 tsp;

• šampinjoni - 200 g;

• kiseli krastavci - 3-4 komada;

• biljno ulje - 2 žlice. l.

• krumpir - 3 kom.

• kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;

• zeleni luk;

• sol, papar.

Način pripreme:

Unatoč obilje sastojaka, proces kuhanja salate je vrlo jednostavan. Nudimo detaljne upute:

1. Pileće meso kuhajte u slanoj vodi. Izrežite na kockice.

2. Kuhajte krumpir "u odori". Izrežite na kockice.

3. Za salatu trebat će vam svježe gljive, izrezati ih na srednje komade i pržiti, bolje dok gljive ne dobiju zlatnu boju. Nakon kuhanja stavite ih na zasebnu posudu.

4. Kocke od krastavaca kockice narežite na kockice, dodajte ih u već isjeckan krumpir i meso.

5. Mi mljeti zeleni luk, moguće je dodati i druge zelje - po ukusu.

6. U posudu pomiješajte kiselo vrhnje, senf, sol i crni papar s umakom i napunite sve pripremljene sastojke - krumpir, pržene gljive, meso, kisele krastavce, zeleni luk.

Recept 2. Pileća salata s šampinjonima i sirom

Recept za lisnu salatu, ali ako vrijeme istječe, kuhane sastojke možete miješati i začiniti majonezom.

Potrebni sastojci:

• file - 300 - 400 g;

• mali luk;

• sir - 200 g;

• majoneze;

• svježi šampinjoni - 200 - 300 g;

• jaje - 3 komada;

• biljno ulje.

Način pripreme:

Za početak, kuhajte piletinu. Usput, možete dodati malo više vode, a kasnije iskoristiti juhu za kuhanje. Dakle, meso se polako kuha u slanoj vodi, u međuvremenu možete napraviti gljive. Izrežite ih na male komadiće i temeljito pržite, možete koristiti biljno ulje, također je preporučljivo rastopiti maslac ili maslinu. Dodajte sitno sjeckani luk i pržite dok luk nije spreman. Zatim stavite sve na tanjur da postupno ispustite maslac.

Dakle, meso se kuha, reže na komade. Za ukrašavanje salate je bolje uzeti prekrasne tanjure.

1 sloj - pileće meso;

2 sloja - nanesite tanki sloj prženih gljiva s lukom;

3 sloj - majoneza, bolji tanki sloj;

4 sloja - došao je prije jaja, obrisao ih na ribež, moguće je kroz mali ribež i veliki ribež - prema odluci hostesa

5 slojeva - salatu namažemo majonezom;

6 sloj - finalni - trljamo tvrdi sir.

Recept 3. Pileća salata s šampinjonima i ananasima

Nudimo vam ukusan i vrlo originalan recept za salatu s piletinom, gljivama i ananasom. Uz nevjerojatan okus, predstavljena salata izgleda kao kolač i može ukrasiti svečani stol.

sastojci:

• pileće noge - 2 komada;

• konzervirani šampinjoni - 200 g;

• ananas - 300 g - konzervirano ili svježe;

• tvrdi sir - 100 g;

• orasi - 100 g;

• mrkve;

• majoneza s niskim udjelom masti;

• jaja - 3 kom.

Način pripreme:

Za početak pripremite sve proizvode:

• Kuhajte noge pilića. Cool, oguliti, ovo stanje je potrebno, izrezati na male kocke.

• Prokuhajte mrkvu i jaja dok se ne omekša, a zatim protrljajte kroz veliki rende.

• Nastavite s konzerviranim sastojcima - izlijte tekućinu i izrežite šampinjone i ananas u kocke.

• Sir, treba biti tvrda sorta, utrljati na grublje ribež.

A sada, kada su svi sastojci spremni, možemo odmah nastaviti s montažom salate.

• Prije svega, stavite meso u tanjurić i stavite ga tankim slojem majoneze.

• Onda nanesite sjeckani ananas i pola naribanog sira.

• To je bio prijelaz gljiva - rasporedite ih u tankom sloju.

• Stavljamo mrkve, a na vrhu je još jedan sloj majoneze.

• Posljednji sloj ostaje iza kokošjih jaja.

Dolazimo do ukrasa. Rubovi salate ukrašeni su preostalim sirom. Sipajte sjeckani orah na sredinu salate.

Recept 4. Novogodišnja salata od piletine, gljiva, zelenog graška.

Ovu salatu možete pripremiti ne samo na novogodišnje blagdane, već i na obične dane.

Potrebni sastojci:

• dimljeni pileći file - 250 g;

• sir - 100 g;

• konzervirani grašak - 200 g;

• šampinjoni - 200 g;

• kiselo vrhnje - 100 g;

• majoneza - 2 žlice. l.

Način pripreme:

Gljive izrezati na tanjure i kuhati oko 2 minute u prokuhanu vodu. Filtrirajte. Dimljeno meso narezano na kockice. Ocijedite vodu iz zelenog graška.

Kombiniramo sastojke - meso, naribani sir, gljive i zeleni grašak.

Vrijeme je za umak. Kiselo vrhnje pomiješano s majonezom, dodajte ovdje iste začine i bilje. Preljev za salatu. Jednostavno i ukusno.

Recept 5. Salata od piletine s gljivama i rajčicama.

Tko ne voli pržene, može koristiti kuhano pileće meso.

Potrebni sastojci:

• Pileći file - 200 g;

• jaja - 2 - 3 kom.

• rajčica 2 kom.

• marinirani šampinjoni - 200 g;

• konzervirani kukuruz - 200 g;

• majoneze;

• biljno ulje.

Način pripreme:

1. Izrežite file na komade i dobro pržite u biljnom ulju.

2. Kockice i rajčice.

3. Gljive sjeckane slamke.

4. Procijedite konzervirani kukuruz.

5. Pomiješajte pripremljene sastojke u duboku zdjelu.

6. Napunite majonezom, dodajte sol i začine.

Tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Priprema ukusne i neobične salate nije tako teška. Pokušajte pronaći nešto hrane u frižideru - meso, jaja, rajčice, paprike, gljive, majoneza. Promiješajte ih i uživajte u novim okusima. Za preljev, možete koristiti kiselo vrhnje, majonez, ne zaboravite na jogurt!

Pogledajte videozapis: Kuhari : Darko Glavak - Domaći hamburger (Studeni 2019).

Loading...