Piletina u tavi - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno pržiti piletinu u tavi.

Opća načela kuhanja piletine u tavi

Kako? Još uvijek ne znate pržiti piletinu u tavi? Hitno! Samo započnite da obnovite ovaj neoprostivi propust bez uspjeha! I mi ćemo vam ljubazno pomoći u tome.

Pržena piletina jedno je od onih jela koja se mogu svrstati u „Želim nešto ukusno, ali ne, ni snage ni želje da stojim za štednjakom“. Nažalost, takve se misli često probude u glavama mnogih žena, pogotovo onih koje cijeli dan sjede na poslu i ovdje se potpuno iscrpljuju. Ali postoje i obitelj, suprug, djeca, kojima također hitno treba pažnja. Mnogi pronađu način pripreme poluproizvoda - knedle, kobasice. No svi će ti proizvodi uskoro ostaviti neizbrisiv trag na probavnom sustavu. Izlaz - kupite piletinu i pržite je u tavi.

Prije nego što počnete pržiti, morate kupiti meso. Većina recepata uključuje upotrebu pilećih nogu, bubnjića i bedra. Također možete pokušati pržiti krila, filete, noge - ova je opcija za one koji vole hrskavu koricu. Ako je pileća briketica uvijek tražena među kulinarskim stručnjacima, tada tijekom prženja bijelo meso postaje suho.

Priprema proizvoda

Dakle, da biste uživali u hrskavoj kore pečenog mesa, prvo ga morate pravilno pripremiti. Ako je odmrznuto meso, treba ga odmrznuti. Dalje, napunite meso - sol, papar. Važno je napomenuti da meso trebate soliti u ovoj početnoj fazi. Mnogi solju piletinu u posljednjoj fazi prženja. Ali to može dovesti do stvaranja slane kože, a sam trup će biti slani. Začinjeno meso 15 minuta ostalo je za impregnaciju.

Mnogi radije 10-15 minuta da meso zadrže u marinadi. Svatko ima svoje tajne kuhanja marinade, na primjer, suncokretovo ulje i soja sos, gdje možete dodati kiselo vrhnje, majonezu. Originalna marinada, koja jelu daje nježnu aromu - vino u kombinaciji s adjikom.

Prženi pileći recepti

Recept 1. Pileći file u tavi

Ne vole svi masno prekuhano meso. Za ovu kategoriju građana nudimo dijetalni recept za kuhanje pilećeg fileta u tavi.

Potrebni sastojci:

• nadjev - 300 - 500 g;

• limun;

• češnjak - 3 češnja;

• zeleni luk;

• maslinovo ulje;

• paprika;

• sol i crni papar.

Način pripreme:

• Počnite kuhati meso. Ako je filete debelo, potrebno ga je pažljivo izrezati na dvije ploče. Komade stavite u vrećicu s hranom i pažljivo ih pređite kuhinjskim čekićem.

• Zagrijte tavu s uljem i stavite nadjev - odmah pritisnite češnjak i pospite crnim paprom i paprikom.

• Ne zatvarajte poklopac posude, vatra je iznad prosjeka

• Filete pržite s obje strane.

• Nakon 5 minuta pritisnite sok od limuna na meso.

• Meso stavite na tanjur, pospite zelenim lukom i peršinom.

Ostaje kuhati prilog za tako ukusno i mirisno meso.

Recept 2. Pileća bedra u tavi

Ovaj će recept biti po volji onih koji su navikli gledati svoju figuru.

Potrebni sastojci:

• pileće noge - 4 kom .;

• majoneza;

• posebna začin za piletinu, sol;

• češnjak - 4 režnja.

Način pripreme:

Kao što vidite, čak i uz minimalnu količinu hrane možete skuhati nešto ukusno! Počinjemo kuhati.

1. Prvo morate pobijediti malo kuhanog mesa. Ležimo na paketu s hranom i malo „kucamo“ kuhinjskim čekićem.

2. Pripremite umak: pomiješajte majonezu, papar, zdrobljeni češnjak, začin i sol. Rezultirajuća smjesa utrljati kukove. Mala napomena - ne štedite na majonezi. Zahvaljujući ovoj impregnaciji meso se neće pržiti u biljnom ulju.

3. Stavite sezonsko meso u frižider na nekoliko sati.

4. Dakle, zagrijte tavu i položite noge. Preporuča se staviti ih pod prešu.

5. Nakon 15 minuta pritisnite prešu i preokrenite bedro. Ako meso izgori, vatru treba malo smanjiti.

6. Nakon 10 minuta pečena piletina je spremna!

Recept 3. Piletina u tavi u umaku od rajčice i povrća

Želimo napomenuti da je pečeno pileće meso pogodno ne samo za brzo svakodnevno kuhanje. Uz pravu kombinaciju proizvoda, čak i tako jednostavno jelo može biti ukrašeno svečano i ukusno!

Potrebni sastojci:

• pileće noge - 1 kg;

• bugarski papar - 200 g;

• rajčica - 500 g;

• luk - 2 kom .;

• češnjak - mala glava;

• mrkva - 1 - 2 kom .;

• sok od rajčice - 100 ml;

• sol, začin;

• biljno ulje.

Način pripreme:

Pažljivo očistite pileće noge - uklonite masnoću, nasjeckajte je - odvojite bedro od nogu. Počinjemo s čišćenjem povrća. Mrkvu je bolje izrezati na kockice, nasjeckati luk na pola prstena. Papriku narežite na slamke. Češnjak - ovdje po nahođenju hostesa možete nasjeckati nožem, a naribati ga na sitnoj rerni. Rajčice se ulijevaju kipućom vodom, brzo će ukloniti kožu. Zatim ih samljeti i na srednje komade.

Počinjemo kuhati.

U vruću tavu sa suncokretovim uljem pošalite luk i mrkvu. Zatim im šaljemo papar, rajčicu i meso. Nakon 5 minuta dodajte sok od rajčice u tavu. Sol, papar, dobro pokrijte. Ostavite na laganoj vatri. Nakon 30 minuta, ukusno jelo je spremno. Ostaje dodati sjeckani češnjak i začinsko bilje.

Recept 4. Piletina u tavi u tatarskom stilu

U kuhinji svih naroda imaju svoje tajne kuhanja piletine. Tatarska kuhinja, kao nijedna druga, ne zna otkriti okus mesa, pogotovo ako je marinirana u plemenitom umaku - vinu i adjika.

Potrebni sastojci:

• piletina - 500 - 700 g;

• vino 50 g;

• adjika - umjetnost. l .;

• češnjak - 3 češnja;

• zelje.

Način pripreme:

Prvo morate pripremiti meso - bolje je odmah ga podijeliti na porcije. Nadalje, svi komadi se malo tuku.

Kuhanje marinada. U posudi pomiješajte adjika s vinom, dodajte malo soli i začina.

Uronite meso u dobivenu marinadu i ostavite nekoliko sati. Vrijedi napomenuti da ako se koristi stara piletina, tada treba povećati vrijeme mariniranja mesa.

Nakon određenog vremena tavu zagrijte s maslacem i pažljivo rasporedite komade mesa. Pržite ih s obje strane. Prije uklanjanja mesa s vatre, protrljajte češnjak i nasjeckani peršin kroz rernu.

Naravno, ovaj se recept malo gubi s obzirom na vrijeme kuhanja, ali malo je vjerojatno da negdje drugdje možete uživati ​​u mirisnom i nježnom ukusu mesa mariniranog u vinskom umaku!

Tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

  • Zlatna hrskava piletina - to je ono što privlači mnoge ljubitelje pečenog mesa. Ako želite postići ovaj rezultat, tijekom postupka kuhanja ne biste trebali pokriti posudu poklopcem.
  • Za bolje pečenje meso se okrene tri puta. Prvi put - za 5 minuta, zatim smanjimo vatru, drugi put - za 15 minuta, a nakon istog vremena posljednji put okrećemo meso. To će osigurati ravnomjerno kuhanje piletine.
  • Za piletinu skuhanu u tavi kao prilog možete koristiti pomfrit, pire krumpir, heljdu ili rižu. Otkrijte nove kulinarske horizonte - oduševite svoje najmilije ukusnim mesom!

komentari

Katarina 06.03.2016
OO, želim vam zahvaliti na zanimljivom izboru jela. To je stvarno istina, sve genijalno je jednostavno ... definitivno ću pokušati kuhati piletinu u vinskom umaku!

Pogledajte video: Bakina kuhinja - upustvo kako ispeći dobro pile (Prosinac 2019).

Loading...