Salata s piletinom i gljivama - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati salate od piletine s gljivama.

U svijetu postoji mnogo različitih vrsta salata, među kojima postoje jednostavne za pripremu i prilično složene. Neki od nas preferiraju ovu vrstu salata, koja uspješno zamjenjuje večeru ili čak i ručak, uključujući sastojke s visokim sadržajem vitamina i minerala, drugi radije rade s jednostavnim sastavom salata, konzumirajući ih za garniranje. Ako otvorite vrata svog hladnjaka, tamo uvijek možete pronaći proizvode koji se u kombinaciji mogu pretvoriti u salatu. Podsjetimo, barem, podrijetlo čuvene cezarove salate, koja se rodila upravo na takvoj činjenici. Minimalna opskrba proizvoda zbog koje je talijanski specijalist kulinarstva talijanskog podrijetla stvorio remek-djelo kuhanja, koje nije izgubilo svoju popularnost sve do danas.

Sada ćemo pogledati nekoliko opcija recepata, čiji će glavni sastojci biti piletina i gljive, a dodavanje još nekoliko sastojaka učinilo ih je različitim. Sama salata je izvrsno jelo, a ako se sastoji od niskokalorične hrane s visokim sadržajem vitamina i minerala, onda je to općenito idealna opcija.

Recept 1. Pileća salata s gljivama, s dodatkom sira

Ova je salata prilično hranjiva, ali ne preopterećuje želudac. Majonezu možete, naravno, koristiti kao preljev, ali ako ste pobornik savršene figure i pratite svaku potrošenu kaloriju, zamijenite majonezu jogurtom. Potrebni proizvodi: pileći file - 0,5 kg; pileće jaje - 4-5 komada; šampinjoni - 0,5 kg; sir - 300 g; mrkva - 1 kom; luk - 1 pc; Kukuruzno ulje i jogurt (majoneza) - po ukusu.

Pripremite proizvode i prvo ih dobro operite pod tekućom vodom. Ocijedite i nastavite s rezanjem. Gljive izrezati na male kocke. Mrkvu i luk naribajte na krupnoj rerni. U tavu malo ulijte kukuruzno ili maslinovo ulje i pošaljite gljive, luk i mrkvu. Zapamtite da ne biste trebali sipati puno ulja, jer u procesu gašenja gljive oslobađaju svoj sok.

Odvojeno skuhajte jaja i pileći file. Kad se sve ohladi na sobnu temperaturu, uzmite pileća prsa i narežite na kockice. Jaja i naribani sir naribajte i sve sastojke lagano promiješajte. Salatu napunite jogurtom (majonezom) i stavite je u frižider na 20-30 minuta. Prije posluživanja, salatu stavite na jastuk zelenih listova salate, a odozgo možemo ukrasiti pečenim orasima i tankim kriškama sira. Ukusna!

Recept 2. Salata s piletinom i kiselim gljivama

Kombinacija pilećeg fileta s kiselim gljivama dala je ovoj salati divan okus i zanimljiv aftertaste. Da biste ga pripremili trebat će vam sljedeći sastojci: fileti - 1 kom; kisele gljive - 1 limenka; mrkva - 1 kom; majoneza ili jogurt - 4-5 tbsp .; svježe bilje, sol i papar - po ukusu.

Prvo što trebamo učiniti je očistiti pileći file od suvišne masnoće i hrskavice, oprati ga i staviti u lonac s kipućom slanom vodom. U zasebnom loncu kuhamo mrkvu. Nakon što se kuhani sastojci ohlade, mrkvu narežemo na male kocke i pažljivo odvojimo filete na vlakna. Iz staklenke izlijte marinadu, a gljive lijepo nasjeckajte na kriške. Svi sastojci uredno su pomiješani, začinjeni solju po ukusu i začinjeni majonezom ili jogurtom. Spreman je da prekrasnu salatu stavite na tanjur, položen svježom salatom. Odozgo salatu ukrasimo sitno sjeckanim zelenilom i možemo je poslužiti do stola. Isprobajte ovu opciju - vrlo ukusno!

Recept 3. Salata od pilećeg fileta, gljive i rajčice

Glavna značajka ove salate je da je napunimo ne majonezom ili jogurtom, već preljevom od senfa, što će salati pružiti izvorni okus i okus. Pripremite: pileći file - 200 g; svježi šampinjoni; Bugarski papar - 0,5 kom; rajčica - 1-2 komada prosječna vrijednost; Lagana majoneza, senf, sol, papar i limunov sok po ukusu. Za posluživanje trebat će nam svježe lišće zelene salate, koje odmah bacimo u ledenu vodu i pošaljemo u hladnjak.

Počnimo kuhati. Gljive očistite, operite. Izrežite na 4 dijela i pošaljite na tavu da se prži u maslinovom ulju. U slanoj vodi skuhajte pileći file. Ostavite proizvode da se ohlade i možemo nastaviti s formiranjem salate. Prvo što trebamo učiniti je pripremiti lijepo, široko jelo za salatu i položiti ga sa jastukom za salatu, prethodno osušenim lišćem. Filete narežite na kockice i pomiješajte s prženim gljivama. Od lagane majoneze, zrnastog senfa i limunovog soka pripremite umak. Možete pobijediti sve sastojke, a zatim sol i papar po ukusu. Obucite salatu i stavite je na sredinu tanjura. Polovinu paprike očistite od vlakana i sjemenki, narežite je na kockice i pospite vrh salate. Rajčicu narežite na kriške i položite ih u krug salate. Po želji salatu možete ukrasiti sezamovim sjemenkama i tankim kriškama tvrdog sira.

Recept 4. Salata s piletinom, gljivama i ananasima

Izvorna i ukusna salata od pilećeg fileta, gljiva i ananasa doista može zauzeti svoje mjesto u vašim kuhinjama. Kuhati ovu salatu uopće nije teško. Za pripremu trebate pripremiti: pileća prsa - 2 komada; jaja - 5 komada; konzervirani ananas 1 limenka; šampinjoni - 1 staklenka; luk - 1 pc; senf zrnati i majoneza - za gorivo.

U ovoj salati trebate koristiti ne-marinirane šampinjone. A obične, kuhane ili f kupite svježe gljive i kuhajte ih u slanoj vodi. U drugoj posudi skuhajte naša pileća prsa. Još treba kuhati pileća jaja. Ostavite da se sastojci ohlade. Dok se hlade, očistite žarulju i sitno je nasjeckajte. Izvadite ljuske jaja od hladnih jaja i odvojite bjelanjke od žumanjka. Oštrim nožem sitno nasjeckajte bjelanjke i pomiješajte s lukom. Umutite žumanjke i pomiješajte s majonezom i senfom. Dodajte malo soka od ananasa i ponovno promiješajte i ostavite umak u frižideru 20-25 minuta. Pileća prsa i ananas narežite na kriške, pomiješajte s kuhanim gljivama, začinite ohlađenim umakom i možete poslužiti. Stavite ga na prekrasan tanjur, ukrasite zelenom salatom i sjemenkama šipak.

Recept 5. Pileća salata s gljivama i brokulama

Naravno, ova salata, pripremljena prema ovom receptu, zadivit će vas svojim jedinstvenim okusom i izvrsnom kombinacijom ukusa svih sastojaka. Ova salata nije samo ukusna i lagana, već i zadovoljavajuća. Potrebni sastojci: Pileća prsa - 0,5 kg; svježi šampinjoni - 300 g; svježe smrznuta brokula - 0,5 kg; kisele krastavce - 10 kom; majoneza - po ukusu, curry - 0,5 tsp; ulje za kuhanje.

Idemo na posao. Stavite lonac vode, dodajte sol i odmah nakon vrenja umočite pileća prsa u nju. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno uklanjajući skimmer pjene. Kad se pjena prestane oblikovati, posudu prekrijte poklopcem i kuhajte pola sata na minimalnoj vatri. Odaberite meso iz tave i stavite ga na tanjur - ostavite da se ohladi. Ohlađene filete rukama možete razbiti u vlakna ili izrezati na kockice. Odložite i popržite sljedeći sastojak - brokoli.

Ulijte malo vode u zdjelu, stavite kuhati i u nju pošaljite svježe smrznute brokule. Smanjite toplinu na minimalnu i blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta. Odmah ispustite vodu kroz filc i ostavite da se cijela voda potpuno ocijedi. Odložite, ostavite da se malo ohladi, a zatim brokulu narežite na manje komade. Ako imate velike cvasti, dovoljno je izrezati na 4 dijela. Male cvatnje ne moraju se rezati.

Sada operemo šampinjone ispod slavine i narežemo ih na kriške (kriške). Ulijte biljno ulje u tavu i u njega pošaljite gljive. Promiješajte silikonskom lopaticom i pržite ih na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući. Na kraju kuhanja dodajte sol i malo mljevene paprike.

Samljeti male marinirane koridove u kockice.

Sada pripremite preljev za salatu i počnite ga sakupljati. Ulijte majonezu u zdjelu ili šalicu, dodajte curry i dobro promiješajte.

Sakupljamo salatu. U duboku zdjelu stavite komadiće piletine, pržene gljive, brokoli i kockice komorača. Promiješajte žlicom i dodajte kuhanu majonezu i umak od curryja. Preporučujemo da svaki od gostiju zasebno u ovu salatu pošalje malu posudu s umakom - neka svaka osoba doda sebi količinu umaka koja mu treba.

Pokušajte napraviti ovu salatu koja savršeno kombinira okus svih njezinih sastojaka.

Tajne i korisni savjeti kuhara

- Prije spuštanja pilećeg fileta u kipuću vodu, obavezno posolite malo vode i očistite grudi od sloja filma i masti.

- Količinu umaka ili preljeva za salate, sami birajte, ovisno o svojim ukusnim željama.

Pogledajte video: Prilog od riže - Kako pripremiti pirinač - Šerpicina Škola Kuvanja (Studeni 2019).

Loading...