Piletina pečena s krumpirom - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati pečenu piletinu s krumpirom.

Sigurno je reći da se piletina smatra najčešćim sastojkom u europskoj kuhinji. Uključena je u sastav brojnih jela, uključujući salate, na temelju nje pripremaju ukusne juhe i juhe. Istovremeno, zbog niskog kaloričnog sadržaja mesa, adekvatno ulazi u izbornik dijetalne hrane.

Pečena piletina s krumpirom - opća načela kuhanja

Najlakši način kuhanja piletine, nesumnjivo, je pečeno meso u pećnici, koje u kombinaciji s povrćem ima osjetljiv i začinjen okus. A ako još uvijek kuhate ukusnu salatu za meso, poslužite je s izvrsnim umakom, onda ovo jelo sigurno može zauzeti svoje mjesto na bilo kojem svečanom stolu. Postoji mnogo recepata za pečenu piletinu, ali prije nego što počnete kuhati, obavijestim vas da za pečenje piletine u pećnici morate kupiti samo ohlađenu perad, a ne zamrznutu. Prosječno je vrijeme pečenja peradi u pećnici 1 sat, ovisno o veličini trupa. Spremnost mesa provjerava se bušenjem u području zgloba - ako se pusti bistri sok, bez vidljivih crvenih nečistoća, to ukazuje da možete sigurno odabrati piletinu iz pećnice i poslužiti je do stola.

Recept 1. Pečena piletina s krumpirom i češnjakom

Pripremljeno jelo prema ovom receptu ima nevjerojatno ukusnu aromu, lijep izgled i poseban okus. Za početak kuhanja trebamo: piletina - 1,5 kg; krumpir prosječne veličine - 1 kg; češnjak - 7-8 češnjaka; maslac - 100 g; biljno ulje - 100-125 ml; mljevenu papriku i sol, rukav za pečenje.

Počnimo postupak. Prije svega, nježno operemo trup, osušimo ga papirnatim ručnikom i položimo na radnu površinu. Zasebno, prođite kroz prešu ili u mort naribajte 3 češnja češnjaka, pomiješajte s biljnim uljem. Sol i papar. Sve temeljito promiješajte i utrljajte smjesu dobivenom kožom piletine. Trup utrljan smjesom treba ostaviti na stranu pola sata, da se njegovo meso dobro namoči. Zatim stavite piletinu u rukav za pečenje, oko nje stavite oprani krumpir, posolite po ukusu i posložite. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 180 * C i pošalje rukav s piletinom za pečenje 2 sata. 10-15 minuta prije kraja postupka, na vrhu rukava napravimo mali rez s kuhinjskim škarama i nastavimo kuhati. Ovo je vrijeme dovoljno da piletina nađe lijepu tostiranu koricu.

Odvojeno nasjeckajte hrpu kopra, pomiješajte je s biljnim ili maslinovim uljem. Umak prelijte preko krumpira i poslužite.

Recept 2. Pečena piletina s krumpirom i gljivama.

Jelo pripremljeno prema ovom receptu ima svoje povlastice. Da biste razumjeli koji od njih, preporučujemo kuhanje u vašoj kuhinji, posebno jer se priprema jednostavno. Dakle, za to nam trebaju: ohlađena piletina - 1,8-2 kg; šampinjoni - 0,5 kg; češnjak - 4 kriške; luk - 2 kom; krumpir - 0,5 kg; maslac - 200 g; sok od limuna - 10 ml; proljetni luk i peršin; suncokretovo ulje - 2 žlice l .; limun - 0,5 voća.

Nastavljamo s kuhanjem: luk i češnjak oljuštimo i sitno nasjeckamo. Uzmite nekoliko komada šampinjona i također sitno nasjeckajte. Na posudu stavite omekšali maslac, dodajte nasjeckane sastojke, začinite solju i paprom te dobro izmiješajte. Nasjeckajte listove zelenog peršina i umiješajte u pripremljeni umak. Pomiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta.

Pažljivo odvojite kožu trupa od bršljana prstima - to treba učiniti pažljivo kako se ne bi suzalo. Iz ulja uzmite kuhani umak i raspodijelite pod kožom. Ostatak umaka protrljajte cijelim trupom, tako da se može sasvim natopiti. Unutar lešine stavite one stabljike peršina koje još imamo i pola limuna.

Uključite pećnicu i postavite temperaturu na 220 * C. Obrađeni trup stavite na lim za pečenje i dodajte malo biljnog ulja. Poslano u pećnicu, a nakon 15 minuta smanjite temperaturu u pećnici na 180 * C. Nastavljamo peći lešinu još pola sata.

Dok se naša piletina peče i njen nevjerojatan okus već lebdi po kuhinji, počet ćemo kuhati jednostavnu prilog.

Da bismo to učinili, krumpir operemo, i narežemo na 2-4 komada po vašem nahođenju. Kuhajte krumpir u slanoj vodi ne više od 15 minuta. U tavu ulijte maslac i u njemu pržite kuhani krumpir oko 5 minuta. Gljive, češnjak i luk grubo nasjeckajte i pošaljite na krumpir. Začinite solju i paprom te nastavite pržiti još 5 minuta. Gotov krumpir ukrasite sitno sjeckanim zelenim lukom.

A što se događa u pećnici za to vrijeme? Češnjak maslac se topi tamo, namočivši sve meso lešine. Kroz ovaj postupak meso zadržava sočnost, a okus gljiva, peršina i luka ravnomjerno se raspoređuje po piletini. Čim istekne vrijeme pečenja, trebate odabrati piletinu i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Ovaj put morat ćete popiti taj sok. Koje se nakupilo u centru, opet bi se mogao distribuirati kroz meso.

Sada je malo poduzeće - izrezati gotovu pticu na način koji vam najviše odgovara i poslužite s prilogom od krumpira do stola. Svi lijepi apetiti!

Recept 3. Pečena piletina s krumpirom

Zapečena piletina s krumpirom po ovom receptu je jednostavna, a krajnji rezultat ima nevjerojatno delikatan okus i ugodan okus. Trebamo: piletina - 1 kom; krumpir - 1,5 kg; luk - 1 pc; Bugarski papar - 1 pc; majoneze; sir - 200 g; sol i začin po ukusu.

Prvo pripremite krumpir. Ogulite ga i narežite na šipke. Začinite solju i marinirajte je u majonezi. Napominjemo, ako ste slani majonezu, onda pažljivo napravite sol! Odvojeno nasjeckajte luk na pola prstena i također ga napunite majonezom. Dođite do pilećeg trupla. Prvo ga uredno podijelimo na komade, začinimo začinima i kiselom mahunom. Svi sastojci se ostave 1-2 sata da se dobro namoče.

Uzimamo posudu za pečenje i započinjemo slaganje ukiseljene hrane. Prvo sloj krumpira, zatim luk, a na vrhu komade piletine. Bugarski papar izrezati na kriške i položiti na vrh, lagano ih gurajući u sredinu. Paprika će jelu dati poseban okus u procesu pečenja.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite peći 1 sat. Kuhano jelo ravnomjerno prekrijte naribanim sirom i začinskim biljem i još ostavite u pećnici 10-15 minuta. Ukusno s ukusnom kore, jelo je spremno i možete ga hrabro poslužiti do stola.

Tajne i korisni savjeti najboljih kuhara.

- Da biste jelo učinili sočnijim, svakako se pridržavajte svih preporuka koje su opisane u receptu.

- Za pečenje piletine kupujte samo ohlađenu perad, a ne zamrznutu.

- Koristite začine kojima osobno dajete prednost. Samo nemojte pretjerivati!

Pogledajte video: Bakina kuhinja - upustvo kako ispeći dobro pile (Studeni 2019).

Loading...