Piletina od krumpira u loncu - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati piletinu u loncima.

Konačni okus bilo kojeg jela uvelike ovisi o jelima u kojima se kuhalo. Uostalom, istina je da su čak i obična jaja na rešetki s keramičkim premazom puno ukusnija nego na običnom. Ista stvar se događa s bilo kojim jelom, ali ako govorimo o piletini kuhanoj u glinenim loncima, lizat ćete samo prste. Jelo je napravljeno s posebnom aromom i izvanrednim okusom, a čak su i svi sastojci u njemu puno nježniji. U glinenim loncima možete kuhati puno različitih jela, ali danas ćemo vas i ja naučiti kuhati piletinu, začiniti je izvornim začinima, dodati još nekoliko sastojaka i poslužiti je iz pećnice vruće do stola.

Recept 1. Piletina s krumpirom u glinenim loncima

Ovo se jelo može uspješno pripremiti u keramičkim posudama - okus će biti isti. Dakle, da bismo počeli kuhati piletinu s krumpirom, moramo pripremiti lonce, nježno ih oprati i osušiti. Od sastojaka koji su nam potrebni: pileća prsa ili bilo koji njezin dio - 1 kg; krumpir - 1 kg; češnjak - 1 glava; maslac - 20 g; luk - 3 kom; Sir - 1 žlica. na 1 lonac; Majoneza - 1 žlica. na loncu; curry, papar i sol po ukusu; kocka juhe - 1 kom.

Počnimo Ako imate pripremljenu dojku, onda je trebate izrezati na kockice. Ako koristite ostale dijelove piletine, onda meso prvo odvojite od kostiju, a tek potom ga narežite na prikladan način. Što se tiče kože, onda svako od vas može učiniti kako želite - možete je ostaviti ili izbrisati. Meso presavijte u duboku zdjelu, posolite i popaprite, dodajte kašiku curryja i češnjak prošao kroz prešu. Nježno pomiješajte drvenom ili silikonskom lopaticom kako ne biste uništili cjelovitost komada mesa i ostavite ga na pola sata da se marinira. Meso treba dobro natopiti začinima! Samo u ovom slučaju ispasti će osjetljivo i mirisno.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte na kockice. U tavi rastopite maslac, a kad počne malo da ključa, dodajte mu narezan luk, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok ne postane proziran. Maknite s vatre.

Ogulite gomolje krumpira i narežite ih na kockice sa stranom od 1 cm. U lonac nije potrebno stavljati velike kocke krumpira, da se kao rezultat toga ne bi zagrijao. Zapamtite da će se meso koje ste marinirali brzo kuhati u loncu.

Dok ste sve to pripremali, vrijeme je za mariniranje pilećeg mesa, koje se uzima kao glavni postupak - sve proizvode stavljamo u posude. Na dno lonca, prvi sloj, položimo pečeni luk, prethodno ga raspoređujući na 6 obroka. To je onoliko lonaca koje biste trebali dobiti od ove količine sastojaka. Drugi sloj su marinirane mesne kocke. Nadalje, u svaki lonac ulijemo žlicu majoneze. Sljedeći sloj su kockice krumpira. Imajte na umu da prilikom punjenja posuda s hranom ostanite slobodni oko dva centimetra do vrha. Nemojte riskirati da posude potpuno napunite do vrha, jer će tijekom procesa kuhanja sastojci nabubrivati, odnosno, višak će izaći. Nakon krumpira u svaki lonac ubacite žlicu naribanog sira.

Od kocke bujona pripremite juhu, dodajući joj 300 ml kipuće vode. Izlijte u posude, zatvorite ih poklopcima i pošaljite u pećnicu na 1 sat. Kuhanje jela u loncima na temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon sat vremena izvadite jednu posudu i provjerite je li krumpir dostigao punu pripravnost. Ako u loncu nema kore od sira, a krumpir je i dalje vlažan, lonac vratite u pećnicu na nekoliko minuta.

Gotovo jelo može se odmah poslužiti iz pećnice do stola!

Recept 2. Piletina u loncima s gljivama i krumpirom

Kao što razumijete, prisutnost gljiva u ovom jelu ne samo da će poboljšati cjelokupni okus jela, već će mu pružiti i jedinstveni okus. Dakle, pripremit ćemo: pileća prsa - 0,5 kg; šampinjonske gljive - 250 g; krumpir - 4-5 komada; mrkva - 1 kom; vrhnje - 5-6 tbsp. l .; sir - 120-140 g; Bugarski papar - 2 komada; papar i sol po ukusu; Curry i svježi lišće peršina i bosiljka.

Nastavljamo s postupkom: piletinu dobro operimo, osušimo i narežemo na kockice. Ogulite luk, a zatim ih narežite na kolutiće. Gljive i zvonastu papriku narežite na tanke kriške. Na tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite luk s lukom do prozirne boje. Odmah nakon toga dodajte bugarski papar i gljive, pomiješajte i nastavite pirjati još 5 minuta pod poklopcem zatvorenim na laganoj vatri. Ogulite i operite krumpir, a zatim ih narežite na male kocke. Samo napravite mrkvu. Tvrdi ribani sir protrljajte na krupnoj rerni i narežite na male kockice.

Pripremite umak. Ulijte 400 grama kipuće vode u zdjelu i dodajte vrhnje. Papriku svježe mljevenu papriku, dodajte sol i curry po ukusu. Izmiješati dobro.

Uzimamo pripremljene posude i počinjemo slagati naše sastojke u slojevima. Prvo stavite sloj krumpira, a zatim piletinu, a na vrhu - prženi luk s gljivama i paprikom. Napunite proizvode pripremljenim krem ​​umakom za 2/3 lonca, a po vrhu rasporedite sir. Pokrijte lonce poklopcima i 1 sat ih pošaljite u pećnicu na srednjoj polici. Kuhanje na 180 stupnjeva. Nakon sat vremena provjerite spremnost jela čačkalicom. Krompir i mrkva trebaju biti mekani! Ako sumnjate da se još nisu u potpunosti pripremili, lonce možete poslati u pećnicu još nekoliko minuta. Po vrhu pospite peršin i bosiljak, a zatim poklopite još 2-3 minute. Sada možete poslužiti kuhano jelo do stola.

Recept 3. Pileće brašno piletina

Za razliku od prethodnih recepata, sada ćemo kuhati pileća krila ili bedra u loncima. Da bismo to učinili, moramo pripremiti: bedra ili krila - 300 g; krumpir - 7-8 komada; mrkva - 1 kom; luk - 1 srednja glava; majoneza, začinsko bilje, sol i papar.

Počnimo kuhati. Pripremljeno meso nasjeckati na sitne komade. Ako želite, možete ukloniti kosti, ali u ovom slučaju morat ćete pripremiti više mesa, tako da završite sa 300 grama. Na malo maslaca popržite pripremljene komade mesa. Odvojeno, još uvijek trebate pržiti luk s pola prstena. Krumpir ogulite i narežite na kockice, a očišćenu mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Mrkvu pomiješajte s mrkvom i malo soli.

Uzmite keramičku ili glinenu posudu i položite donji sloj - prženi luk. Zatim položite sloj mesa, na vrhu - krumpir s mrkvom. Zatim opet sloj mesa, zatim - krumpir i pospite solju. Svaki sloj treba malo soli - ovo je važno! Proizvode premažite maslacem, u kojem su se pržili meso i luk, dodajte u svaki lonac sjaj majoneze i komad maslaca. Sada ulijte prokuhanu vodu, pokrijte poklopcima i pošaljite da se pripremi u pećnici 1 sat na 180 stupnjeva. Poslužite vruće spremno točno u loncima.

Piletina s krumpirom u loncima - tajne i savjeti najboljih majstora kuhanja

- Da bi jelo bilo nježno i ukusnije, meso treba prethodno marinirati ili pržiti u rešetki. Kockice krumpira trebaju biti male, tako da se mogu dobro kuhati u dodijeljenom vremenu.

- Umjesto krumpira u jelo možete dodati drugo povrće - rajčice s paprikom, zeleni grah, gljive, tikvice itd. Samo ih ne zaboravite ponijeti na pola.

Pogledajte video: Sataraš - omiljeni ljetni ručak ReciPeci Sandre Gašparić (Studeni 2019).

Loading...