Najbolji recepti za deserte. Slastice naroda svijeta.

Identitet svakog naroda izražava se na različite načine, uključujući u jedinstvenim kulinarskim tradicijama. U svijetu postoji ogroman broj nacionalnih jela: juhe, glavna jela i, naravno, deserti. Posjetom različitih zemalja možete se upoznati s raznim ukusnim slasticama pripremljenim prema nacionalnim receptima, često potpuno jedinstvenim.

Ako stignete u SAD, onda provjerite je li ova zemlja samo raj za ljubitelje slastica. Ukusni američki krafne, jednostavni za pripremu, ali vrlo ukusni; kolačiće s komadićima čokolade, što je stvarnoj prijetnji za lik, jer, počevši je jesti, vrlo je teško zaustaviti se i druge.

No, najpoznatiji američki desert je cheesecake, koji ljubitelje slatkog očarava svojom prozračnošću, nježnošću i laganim okusom vanilije. Pokušajmo i kuhamo ovo američko jelo, koristeći jedan od najjednostavnijih recepata.

Recept: američki sir

Sastojci američkog sira:

1. Philadelphia sir - 700 gr.,
2,5 jaja
3. vanilin šećer - 200 gr.,
4. 2 pakiranja bilo kojeg kolačića,
5. maslac - 100 gr.

Način izrade američkog sira:

1. Kolačiće samljeti u mrvice i pomiješati ih sa rastopljenim maslacem, što rezultira lagano ljepljivom masom.
2. Dobivenom masom zaokružujemo dno i njegove zidove slabog oblika.
3. Umutiti jaja sa šećerom, dodati Philadelphia sir i, sjeckajući sve do homogene konzistencije, smjesu poslati u kalup.
4. Stavite obrazac na otprilike sat vremena u pećnicu, zagrijanu na 165 stupnjeva. Potrebno je ne propustiti trenutak pojave pomalo žućkaste kore - tada odmah ugasiti pećnicu i ostaviti da se naš kolač od sira ohladi.
5. Gotov desert ukrasite svježim bobicama ili listovima metvice.

Naravno, nisu svi recepti za američke deserte tako jednostavni. Na primjer, za pripremu sira s limunom morate strogo slijediti recept i tehnologiju kuhanja. Američka pita od bundeve, nježna i iznenađujuće ukusna, koju ne može svaka od njih skuhati, oduševljava i sve domaćice.

Južna Amerika, čija kuhinja sadrži ogroman niz takvih recepata, oduševit će ljubitelje slastica. Brazil je posebno poznat po njima, gdje ćete sigurno počastiti bananama u vinskom sirupu, čuvenom brazilskom kolaču od orašastih plodova, slatkom zvanom brigadeiro i mnogim drugim ukusnim slasticama, bez kojih nijedan odmor ne mogu uživati ​​Južnoamerikanci. Pokušajmo, pripremit ćemo jedan brazilski desert, jednostavan, ali vrlo ukusan i zdrav.

Recept: Brazilski desert od jaja

Sastojci:

1,3 jaja (samo žumance),
2. šećer - 200 gr.,
3. voda - 100 gr.,
4. Prstohvat mljevenog cimeta.

Način kuhanja:

1. Umiješajte vodu sa šećerom i kuhajte 5-7 minuta.
2. U zdjeli lagano tucite žumanjke i u tom procesu ulijte vrući sirup u tanku struju.
3. Kuhajte ovu smjesu na laganoj vatri dok se ne zgusne, a nakon hlađenja dobro promiješajte.
4. Stavite gotovu masu u jelo, pospite je mljevenim cimetom i poslužite s voćem ili sladoledom.

Jednom kad ste u Aziji, malo će vas zbuniti deserti koji vam se nude. Azijska kuhinja se kod nas oduvijek smatrala egzotičnim, a jela koja poslužuju deserte nisu iznimka. Na primjer, u Japanu će vam se ponuditi pržena lubenica. Zvuči čudno, zar ne? Istu reakciju obično izazivaju škampi u šećeru, slatkoj riži i drugim jelima. Međutim, isprobavši mnoge od njih, zauvijek možete ostati obožavatelji japanske kuhinje. Na primjer, takav tradicionalni japanski desert.

Slatki krumpir od karamela

Sastojci:

1. slatki krumpir - 500 gr.,
2. šećer - 120 g.,
3. 1 žlica svjetla
4. zdravo ulje za kuhanje
5. crna lutka za ukrašavanje

Način kuhanja:

1. Ogulite krumpir, nasjeckajte ga na tanke kriške, natopite u hladnoj vodi 5 minuta, a zatim temeljito osušite papirnatim ručnicima.
2. Zagrijte biljno ulje na laganoj vatri i u njemu pržite krumpir dok cvjetovi ne poprime zlatnu boju, zatim ga uklonite i pustite da se ulje ocijedi.
3. Prije karamelizacije zagrijavajte u velikoj tavi sa sapunom 3 žlice vode, ulijte melasu i promiješajte.
4. U tavu stavite krumpir tako da ga potpuno prekrije.
5. Maknite s vatre i pospite mirisom.

Iako je pitanje - zašto tražiti deserte širom svijeta, kada naše kulinarske umjetničke tradicije sadrže toliko mnogo recepata da je isprobavanje svih njih vjerojatno jednostavno nemoguće. Rusi su oduvijek bili slatki, pa je naša kuhinja bogata raznovrsnim receptima za slatka jela, od kojih su se najstariji temeljili na medu, domaćem kvasu i pivu.

Ranije je u Rusiji bilo uobičajeno kuhati razno voće i bobice u melasi ili medu ili kuhati pastile od jabuka. Međutim, za njegovu pripremu koristile su se i marelice, viburnum i druge bobice i voće.

Jedna od najstarijih ruskih slastica je žele, koja je i danas popularna. Pokušajmo ga kuhati u novom, modernom dizajnu.

Limunska žele sa šlagom

Sastojci:

1. voda - 1,5 l i pola čaše,
2. šećer - 4 žlice. l.,
3. limun - 3 kom.,
4. škrob - 100 gr.,
5. krema - 0,5 šalica,
6. 2-3 grančice metvice.

Način kuhanja:

1. Iscijedite sok od limuna, nakon što trljate koru na sitnoj rerni. Trebali biste dobiti gotovo čašu soka.
2. Prokuhajte vodu sa 2 žlice. l. šećera i dodajući limunovu koricu kuhajte oko 10 minuta.
3. Filtrirajte dobiveni sirup, dodajte limunov sok i ponovo prokuhajte.
4. Škrob razrijedimo u 0,5 šalica vode i tankom strujom ulijemo sirup s limunovim sokom uz stalno miješanje, kad se zgusne, maknite s vatre.
5. Umutite kremu s preostala 2 žlice. žlice šećera, poslužite s njima žele u zdjeli, ukrašavajući listovima metvice.

A evo još jednog ruskog deserta, za koji je teško reći koja je od njegovih prednosti veća - ukusnija ili zdravija. Radi se o pečenim jabukama. Općenito, jabuke su počasni gosti u ruskim slasticama. A pečene jabuke su skladište vitamina i hranjivih sastojaka. I dalje su popularni zahvaljujući svojoj aromi, izvrsnom ukusu i jednostavnosti izvođenja.

Pečene jabuke s medom, grožđicama i orasima

Sastojci:

1. slatke i kisele jabuke - 5 kom.,
2. orasi - 100 gr.,
3. grožđice - 100 gr.,
4. med - 50 gr.

1. Pažljivo izrežite jezgru jabuka, stavite ih na lim za pečenje i dodajte nekoliko žlica vode.
2. U udubljenja dodajte miješani med, sjeckane orahe i grožđice.
3. Stavite lim za pečenje s desertom u prethodno zagrijanu pećnicu 10-15 minuta.
4. Izvadite jabuke iz pećnice, stavite ih na pleh i prelijte medom.

Naravno, reći u malom članku o tradicijama i značajkama pripreme slastica, koje nude kuhinje različitih naroda, jednostavno je nemoguće. Ali nadamo se da ste pobudili interes za ovu nevjerojatnu stranicu svjetske kulinarske povijesti, te ćete pokušati pripremiti deserte po našim receptima i iznenaditi svoje najmilije ovim ukusnim jelima.

Pogledajte video: Puding od pirinča i malina (Studeni 2019).

Loading...