Korejske tikvice najbolji su recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati tikvice na korejskom.

Korejski tikvice - opći principi i metode pripreme

Tikvice su danas jedno od najpopularnijih povrća koje se nalaze na našim stolovima. Jedna od njihovih glavnih prednosti, zajedno sa sadržajem različitih vitamina i hranjivih sastojaka, je nizak sadržaj kalorija. To ih čini nezamjenjivim u prehrambenoj i terapijskoj prehrani jer se od tikvica može pripremiti puno zdravih i ukusnih jela. Međutim, oni koji se ne drže zdrave prehrane i samo se vole počastiti ukusnim, mogu pronaći mnoge recepte od tikvica koji će im se sigurno svidjeti.

Na primjer, ljubitelji začinjenih jela definitivno bi trebali pokušati kuhati tikvice na korejskom. U pripremi korejskih jela obilno se koriste začini, među kojima crvenoj paprici pripada posebno mjesto. Upravo on daje karakterističnu crveno-narančastu boju mnogim korejskim jelima. Također, kada pripremate tikvice na korejskom, koriste se mnoge druge začine, začini i začinsko bilje, koje treba odabrati na temelju vašeg ukusa.

Korejski tikvice - priprema proizvoda

Tikvice za kuhanje na korejskom jeziku trebaju se uzimati mlade i jake. U pravilu recepti ovog jela ne predviđaju ljuštenje s kože. Rezuju se prema receptu, u krugovima ili slamkama. Priprema se i drugo povrće koje sudjeluje u pripremi tikvica na korejskom jeziku: mrkva, luk, paprika i drugo.

Korejski tikvice - najbolji recepti

Recept 1: Marinirane tikvice u korejskom stilu

Ukusna, začinjena i vrlo mirisna salata, zahvaljujući velikom broju začina. Marinirani tikvice u korejskom stilu mogu biti izvrsno hladno predjelo ili prilog mesnim jelima.

Sastojci:

4 srednje tikvice;
1 crvena i jedna žuta paprika;
3 mrkve;
4 češnja češnjaka;
1 srednji luk;
1 žlica. l. sezamovo ulje;
1 žlica. l. soja sos;
2 žlice sezamovo sjeme;
2 žlice octena kiselina;
2 žlice mljevena crvena paprika;
0,5 šalica rast. ulje;
1 žlica. l. šećer;
okusiti sol s crnim paprom.

Način kuhanja:

1. Tikvice operite i narežite na vrlo tanke krugove, a zatim, malo posoljene, stavite pod pritisak 2 sata.

2. Luk izrezati na tanke polukrste i pržiti u biljnom ulju.

3. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni. Papriku narežite na trakice.

4. Ocijedite sok koji je dala tikvica, pomiješajte ih s mrkvom, lukom, paprom i nasjeckanim češnjakom. Nakon što ste dobivenu povrtnu smjesu dobro izmiješali, dodajte joj ostale sastojke, octenu kiselinu i ponovo pomiješajte, po želji dodajući sol.

5. Ostavite jelo da kuha u hladnjaku najmanje sat vremena, poslužite ga s krumpirom.

Recept 2: Korejske tikvice konzervirane za zimu

Zimi će vam ove tikvice dobro doći na stolu. Njihov prekrasan oštar okus i začinjena aroma učinit će svako jelo s kojim će biti posluženo mnogo ukusnije. Štoviše, priprema ove konzerve ne zahtijeva posebne napore.

Sastojci:

2,5 kg tikvica;
0,5 kg mrkve;
0,5 kg luka;
5 velikih zvonastih paprika;
150 gr. češnjak;
zelje u obliku kopra, peršina, celera, cilantro.

za marinadu:

čaša šećera;
čaša biljnog ulja;
čaša octa;
2 žlice. l. sol;
začini za korejsku mrkvu.

Način kuhanja:

1. Na posebnoj rerni trljamo tikvice i mrkvu.

2. Izrežite na trakice papar i luk.

3. Operite zelje i češnjak, dodajte ih pripremljenom povrću i prelijte svu marinadu, a zatim, nakon što dobro promiješajte, ostavite da se ukuha 3 sata.

4. Kad se biljna smjesa ulijeva u marinadu, stavite je u staklenke zajedno s marinadom, čvrsto slažete, staklenke sterilizirajte (0,5 litre oko 15 minuta, 0,7 litra - 20 minuta, litra - oko pola sata). Nakon valjanja i stavite u spremište za konzerviranje.

Recept 3: Korejski tikvice marinirane s povrćem

Vrlo ukusno i vedro jelo. Za njegovu pripremu tikvice se miješaju s lukom i paprikom, umočenim u suncokretovo ulje, kao i ostalo povrće i začini.

Sastojci:

2 srednje tikvice;
2 mrkve i luk;
1 zvonasta paprika;
4 češnja češnjaka;
3 žlice. l. sezamove sjemenke;
2 žlice. l. soja sos;
2 žlice. l. biljno ulje;
3 žlice paprika;
50 gr ocat;
30 gr šećer;
po ukusu sol sa mljevenim crnim paprom.

Način kuhanja:

1. Nakon pranja tikvica narežite ih na tanke krugove ili polukruge (ovisno o veličini tikvica). Posolite, ostavite da puste sok.

2. Mrkvu naribamo na posebnoj korejskoj rerni (ako je nema, možete uzeti samo grubu rernu), također lagano soli.

3. Luk paprike narežite na trakice, luk na pola prstena, a zatim ih zajedno prelijte u biljnom ulju.

4. Sada, nakon što ste stekli tikvice, pomiješajte ih s ostatkom povrća i sitno sjeckanim češnjakom, sojinim umakom, šećerom, paprom (crnim i crvenim), sezamovim sjemenkama i ocatom.

5. Ostavite kuhanu salatu da se nekoliko sati uroni u hladnjaku, a zatim ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Recept 4: kuhane korejske tikvice

U ovom receptu, cijele tikvice, prethodno kuhane cijele na korejskom, kisele su povrća s mješavinom octa i soje. Ovo jelo treba pripremiti unaprijed, jer se tako pripremljene tikvice moraju čuvati u hladnjaku nekoliko sati.

Sastojci:

3 srednje tikvice;
2 luka;
3 zvonaste paprike (crvene);
3 mrkve;
4 češnja češnjaka;
pola čaše octa i rastvor. ulje;
50 gr šećer;
1 stol. l. Korejske začinske soli;
1 žlica. l. mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

1. Skuhane tikvice kuhajte u svježem oko 10 minuta. Zatim je, bacivši je u drugar i ohladi, narežite na tanke kriške.

2. Luk i crvena paprika narežemo na male trakice, mrkvu naribamo na korejskoj rerni tako da izgleda kao slamke. Samljeti češnjak pomoću preše za češnjak. Zatim, nakon što pomiješamo sve pripremljene komponente u posudi, rezultirajuću smjesu ostavimo da se ulijeva u hladnjak na jedan dan. Ako postoji takva potreba, onda salatu možete kuhati i brže, ostavljajući je da se marinira 7 sati na sobnoj temperaturi.

Korejski tikvice - korisni savjeti iskusnih kuhara

Pripremajući tikvice na korejskom jeziku, ne smijete zanemariti savjet da se puste da se kuhaju u marinadi, jer će samo u ovom slučaju jelo biti ispunjeno jedinstvenim okusom i aromom zbog koje cijenimo jela korejske kuhinje.

Pogledajte video: KAKO NAPRAVITI PILEĆU SUPU PO STARINSKOM RECEPTU - PILEĆA JUHA - how to prepare chicken soup (Prosinac 2019).

Loading...