Lonac s grahom - jelo šampiona! Recepti različitih graha u loncima: s mesom, povrćem, gljivama

U loncima sve ima bolji okus! Čak i jednostavni grah može napraviti nevjerojatna jela. Kao što je jelo pravih prvaka. Ovaj mega zdrav proizvod trebao bi biti na stolu. Kuhajmo ga dostojanstveno! Evo najslađih recepata za grah u loncima s mesom, povrćem, gljivama i mnogim drugima.

Lonac u zrnu - općenita načela kuhanja

Grah može biti različit: bijeli, crveni, crni, grah ili mahunarke. Proizvod može biti i suh, kuhan, u konzervi ili smrznut. A sve ove vrste graha mogu se pripremiti u loncima. Jelo će biti srdačno, aromatično i uvijek će biti drugačije! Sve ovisi o odabranim dodatnim sastojcima.

Što se grah priprema s:

• mesni proizvodi, perad;

• gljive;

• povrće.

Ovi sastojci se mogu odmah slagati u posude s pripremljenim grahom ili prethodno pržiti u tavi. Kao punjenje koristite juhe, toplu vodu, sok od rajčice ili umak, kiselo vrhnje. U lonce možete dodati sir koji će se tijekom postupka rastopiti, pržiti i prekriti jelo prekrasnom kore.

Spremnike pripremite samo u pećnici. Optimalna temperatura je 180-200 stupnjeva. Vrijeme ovisi o sastojcima u jelu. Jela s govedinom i svinjetinom kuhaju se najduže. Najbrže su posude s povrćem, s piletinom, jetrom.

Crveni grah u loncima s mesom

Za ovo jelo u loncima trebat će vam kuhani crveni grah. Navedena je težina graha koji je već kuhan.

Sastojci

• 300 g kuhanog graha;

• 400 g svinjetine ili teletine;

• 150 g luka;

• 2 velike mrkve;

• 4 češnja češnjaka;

• 50 ml ulja;

• papar;

• 250 ml vode ili juhe;

• 1 žlica. l. paradajzna pasta.

priprema

1. Luk treba očistiti, izrezati na pola prstena. Stavite u tavu s zagrijanim uljem.

2. Nakon minutu dodajte nasjeckano meso luk. Zapecite zajedno na najvećoj vrućini.

3. Ogulite mrkvu, izrezanu na tanke krugove.

4. U zdjelu stavite grah, prženo meso s lukom, dodajte sirovu mrkvu.

5. Posolite, popaprite, izbacite sve češnjeve češnjaka i dodajte pastu od rajčice. Dobro promiješajte.

6. Grah i meso stavite u posude. U svaku dodajte vruću vodu ili juhu. Što tanji želite dobiti jelo, to više ulijte tekućinu.

7. Stavite posude u pećnicu, pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

Strni grah u loncu s piletinom (dijetalno jelo)

Za ovo jelo potreban vam je smrznuti zeleni grah, ne treba ga unaprijed odmrzavati. Jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno. Koristi se bijelo pileće meso. Možete uzeti puretinu.

Sastojci

• 300 g graha šparoga;

• 300 g piletine;

• 60 ml kiselog vrhnja 10%;

• 1 češanj češnjaka

• 1 mrkva;

• začini;

• glava luka.

priprema

1. Izrežite pileća prsa na male kocke, pospite začinima, za sada izdvojite.

2. Luk nasjeckajte na pola prstena, mrkvu sa slamkama, također lagano pospite začinima, pomiješajte.

3. Umiješajte češnjak u kiselo vrhnje, dodajte začine, možete sitno nasjeckati kopar.

4. Sakupljamo u loncima u slojevima: grah, luk s mrkvom, piletina. Ponavljamo još jednom.

5. Na vrh svih posuda stavite umak od kiselog vrhnja. Pokrivamo. Tekućina je nepotrebna dodavati, bit će dovoljno soka od smrznutog graha.

6. Stavite u pećnicu, kuhajte na 200 stupnjeva četrdeset minuta.

Grah u loncima s mesom i patlidžanom

Recept za ukusno jelo od graha u loncima s mesom, patlidžanom i ostalim povrćem. Grah se koristi kuhani.

Sastojci

• 300 g kuhanog graha;

• 2 patlidžana;

• 1 glava luka;

• 2 rajčice;

• 250 g mesa (bilo kojeg);

• 1 mrkva;

• 40 ml ulja;

• 150 ml kiselog vrhnja;

• začini, češnjak.

priprema

1. Narežite patlidžane na kockice, ali ne baš sitno, prelijte ih solju. Ostavite povrće najmanje 15 minuta. Zatim isperite komade soli, istrljajte.

2. Pržite patlidžan u tavi s malom količinom ulja, vatra mora biti postavljena na maksimum.

3. Izvadimo patlidžan, dodamo još malo ulja, u toj tavi pržimo nasjeckani luk.

4. Izrežite rajčicu ili protrljajte, dodajte luk. Pirjajte nekoliko minuta. Mahune napunite kiselim vrhnjem, začinima, promiješajte i isključite.

5. Meso narežemo na kockice, a mrkvu u krugove. Pomiješajte s grahom. Ako ima, dodajte bugarski papar. Smjesu malo dodajte.

6. Smjesu mesa i graha stavite u posude.

7. Na vrh stavite prženi patlidžan. Pospite ih nasjeckanim češnjakom.

8. Završite prikupljanje lonaca mješavinom rajčice i kiselog vrhnja iz tave. Ravnomjerno rasporedite između svih posuda.

9. Poklopite, stavite u pećnicu na 70 minuta. Takav se grah priprema na 180 stupnjeva.

Grah u loncu s krumpirom i gulaš

Varijanta srdačnog jela s krumpirom i gulašem. Grah se može koristiti u konzervi ili kuhanom, crveni grah je bolji.

Sastojci

• 5 krumpira;

• 1 šalica graha;

• limenka od gulaša;

• 1 luk;

• 1 mrkva;

• 300 ml vode ili juhe.

priprema

1. Otvorite gulaš. Uklonite gornju masnoću, prebacite je u tavu. Stavili smo na štednjak. Ako odjednom nema masti ili je malo (što se događa, ali rijetko), tada možete uliti malo biljnog ulja.

2. Nakon što se mast ugrije, dodajte nasjeckani luk.

3. Dalje bacamo naribanu mrkvu. Prolazi nekoliko minuta.

4. Ogulite krumpir, narezan na sitne kockice, veličine graha.

5. U lonce stavljamo krumpir, grah, prženo povrće i pirjamo bilo kojim redoslijedom. Začinite jelo začinima, dodajte malo vode ili juhe. Tekućina ne smije prelaziti pola visine lonca.

6. Posudu poslati u pećnicu. Postavljamo i kuhamo na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Provjerite spremnost krumpira.

Grah u loncu s mesom i gljivama (svinjetina)

Recept za srdačno jelo od svinjetine s grahom u loncima. Trebat će vam i svježi šampinjoni. Grah se koristi bijeli ili crveni.

Sastojci

• 500 g svinjetine;

• 100 g suhog graha;

• 300 g šampinjona;

• 1 zvonasta paprika;

• 2 glavice luka;

• 2 rajčice;

• začini, ulje.

priprema

1. Grah prethodno namočite, možete i dan ranije. Kuhani grah kuhajte dok ne omekša. Ocijedite juhu.

2. Luk narežite na kockice, stavite u veliku tavu s uljem, malo pržite, jedna minuta je dovoljna.

3. Isperite i obrišite komad svinjetine, izrezan na kockice do tri centimetra, posipajte lukom, pržite dok se komadići ne posvijetle na sve strane.

4. Gljive narežite na četvrtine. Ako su šampinjoni mali, tada ih možete prepoloviti. Širite na meso. Pečemo zajedno još desetak minuta, ne smanjujemo vatru.

5. Uklonite tavu s vatre.

6. Rajčice narezane na kockice, pa i bugarski papar. Pomiješajte s mesnom masom, začinite začinima, promiješajte.

7. U lonac stavite malo mesne mase, oko trećine.

8. Zatim dolazi sloj kuhanog graha, i prekrijte ga mesnom masom s gljivama.

9. Zatvorite posude, stavite u pećnicu na jedan sat.

Grah u loncu s kupusom

Recept za prekrasan lonac s kupusom. Jelo je mršavo, svidjet će se vegetarijancima. Grah je konzerviran.

Sastojci

• čaša graha;

• 500 g kupusa;

• 100 g luka;

• 100 g mrkve;

• 2 rajčice;

• 40 ml začinnog ulja.

priprema

1. Mrkvu nasjeckamo na slamke, slične komade narežemo narezane glavice luka. Širimo na zagrijanom ulju, pržimo.

2. Isjeckajte kupus, prebacite u tavu i pržite zajedno s povrćem kako biste smanjili volumen. Isključite.

3. Pomiješajte grah s kupusom. Ulijte začine i sol.

4. Masu kupusa prebacujemo u lonci, ali ne do samog vrha, ostavimo par centimetara.

5. Rajčicu naribajte, na vrhu rasporedite masu rajčice.

6. Stavite u pećnicu na 40 minuta. Kuhanje lonaca na 180 stupnjeva.

Strni grah u loncima s mesom (govedina)

Još jedan recept sa zelenim grahom. Govedina diverzificira okus, trebate malo pulpe.

Sastojci

• 300 g govedine;

• 400 g graha;

• 30 ml sojinog umaka;

• 1 čaša soka od rajčice;

• 30 ml ulja;

• začini.

priprema

1. Izrežite govedinu na trakice približno jednake debljine s grahom.

2. U tavi zagrijte ulje, posipajte mesom, pržite na najvećoj vatri do zlatno smeđe boje.

3. Mesu dodajte sojin umak, promiješajte i isključite.

4. Grah se unaprijed uklanja ako je smrznut. Dolijte vodu, dodajte meso, začine, promiješajte.

5. Smjesu stavite u posude.

6. Dodajte sok od rajčice. Ako želite dobiti tekuće jelo, možete ga više preliti ili dodati juhu, vodu.

7. Stavite posude u pećnicu, kuhajte sat vremena na 180 stupnjeva.

Lonac u zrnu - Savjeti i trikovi

• Da bi se grah brže kuhao, preporučuje se u njega dodavati 1 žlicu hladne vode svakih 10-15 minuta nakon ključanja. Grah morate soliti na samom kraju, inače će grah biti tvrd. Bolje je dodati začine prilikom polaganja sastojaka u lonac.

• Voda u kojoj je bil grah natopljen mora se ocijediti i dodati čista tekućina za kuhanje. U suprotnom, jelo će imati specifičan naknadni sirovi grah.

• Jelo s grahom bit će ukusnije ako se meso i povrće prže u maslacu ili ghee-u.

• Ako se grah iz konzerve koristi u njihovom soku, tada treba sluznu marinadu procijediti, proizvod staviti u drugar i isprati. Ako je grah u umaku od rajčice, tada možete dodavati grah u jelo zajedno s nadjevom.

• Da bi grah imao mekan okus, dodajte nekoliko žlica biljnog ulja u tavu prilikom kuhanja.

• Ne žurite s kuhanim grahom preliti hladnom vodom, ova je tehnika pogodna samo za povrće. S druge strane, grah se pukne zbog temperaturne razlike, a nakon daljnjeg kuhanja raspadaće se.

Pogledajte video: Krumpir gulaš sa junetinom - Sašina kuhinja (Studeni 2019).