Azu u polaganom kuhaču - ovdje je okus mesa! Recepti različitih osnova u sporom kuhaču s govedinom, janjetinom, tatarskim

Azu - mesno jelo bogatog ukusa i začinskih nota. Često djeluje kao neovisno jelo, ali može se poslužiti s različitim prilozima. Lako je i jednostavno kuhati u sporem štednjaku.

Azu u sporom kuhalu - opća načela kuhanja

Okus azua izravno ovisi o mesu. Što je kvalitetnije i svježije, to će se jelo ispostaviti elegantnije. Ako je u klipingu puno filmova i vena, onda je potrebno dugo vremena da se ugasi. Nema garancije da će meso postati mekano, sočno. Najčešće se za govedinu koriste govedina, janjetina. Ali možete i kuhati jelo od peradi, na primjer, piletina, puretina. Meso se reže na kockice ili kockice, prži s ostalim komponentama jela, a zatim pirja u umaku.

Što se stavlja u osnove:

• rajčica, tjestenina, umaci od rajčice ili sok;

• kisela posipica;

• luk, mrkva, krumpir;

• začini, začinsko bilje.

Tekućine ne dodaju puno. Jelo treba biti gusta, podsjeća na konzistenciju gulaša.

Kod sporog kuhača način pečenja ili prženja koristi se za prženje mesa s povrćem. Pri odabiru programa preporučljivo je procijeniti mogućnosti vašeg modela. Nakon dodavanja tekućine koristi se program gašenja.

Azu u višekutaru u tatarskom stilu s janjetinom

Tradicionalni recept za tatarsku azu u polaganom kuhaču. Možete koristiti bilo koje komade janjetine, ali bez velikih kostiju.

Sastojci

• 600 g ovčetine;

• 1 velika mrkva;

• 2 žlice tjestenine;

• 6 krumpira;

• 1 veliki luk;

• 4 češnja češnjaka;

• sol, crvena paprika i slatka paprika;

• voda, malo ulja.

priprema

1. Uključite način "Prženje", ulijte ulje.

2. Stavite luk, nasjeckan na velike kolutove, mrkvu narežite na mrkvu, dodajte komadiće janjetine. Ne bi trebale biti velike. Pržite 20 minuta.

3. Samljeti češnjak, prebaciti u spor kuhač.

4. Dodajte pastu, promiješajte i kuhajte još 10 minuta, ne mijenjajte način.

5. Meso začinite ljutom i slatkom paprom, sol.

6. Položite krumpir, nasjeckan grubo. Ako su gomolji mali, tada ih možete samo prepoloviti.

7. Ulijte dovoljno vruće vode tako da tekućina jedva dopire do gornjeg sloja krumpira. Ne bi trebalo potpuno pokriti povrće, inače se jelo neće ispasti gusto.

8. Zatvorite, stavite "Gašenje". Tatarski Azu priprema se 1,5 sat.

Azu u goveđem kuhaču (bez krumpira)

Recept bez krumpira. Takva se bazga s govedinom u sporem kuhaču može pripremiti za razna priloga, jer uz meso dobijete gusti, ukusni umak.

Sastojci

• 2 krastavca;

• 400 g goveđeg luka;

• glava luka;

• 300 ml juhe;

• ulje, začini;

• 1 žlica tjestenine;

• 2 češnja češnjaka;

• 1 žlica brašna.

priprema

1. Izrežite govedinu na slojeve po centimetru. Udarajte čekićem, ali nije teško. Lagano omekšajte vlakna.

2. Sada je potrebno svaku ploču izrezati na trakice, kao za goveđi stroganoff. Meso pospite brašnom, pomiješajte.

3. Luk nasjeckajte na trakice.

4. Na programu pečenja zagrijte tanki sloj ulja, prvo dodajte nasjeckani luk.

5. Nakon što je lagano pečeno, izložite komade govedine. Pržite četvrt sata.

6. Za to vrijeme narežite krastavce, nasjeckajte oguljene češnja češnjaka. Prebacite na meso.

7. Pržite krastavce oko pet minuta, dodajte pastu. Sada možete sipati aromatične začine, dodati papar i sol.

8. Zagrijte juhu ili uzmite običnu kipuću vodu. Ulijte u meso.

9. Prebacite se u način gašenja.

10. Kuhajte temeljce još pola sata. Na kraju začinite lovorom, dodajte željenom ukusu sol.

Azu u polaganom kuhaču s krastavcima i rajčicama

Recept za nevjerojatne osnove u sporoj ploči za kuhanje. Za ovo jelo trebat će vam kiseli ili kiseli krastavci. Što su energičniji i kiseliji, to će biti ukusnije. Rajčice se koriste i slane.

Sastojci

• 500 g mesa;

• 2 krastavca;

• 4 rajčice;

• 2 luka;

• 1 mrkva;

• 5 krumpira;

• 1 žličica hmelja-suneli;

• 700 ml vode;

• nešto masti ili ulja.

priprema

1. Meso narežite na kockice ili kockice. Stavite u spor kuhač sa masnoćom. Na načinu pečenja kuhajte prosječno desetak minuta. Lagano pržite kriške.

2. Dodajte nasjeckani luk, a još pet minuta mrkvu.

3. Dok se povrće prži, trebate nasjeckati kisele krastavce. Najbolje je naribati. Baci povrće.

4. Skinimo kožu od slane rajčice, oljuštimo rajčicu i protrljamo nakon krastavaca. Kuhajte pet minuta.

5. Začinite jelo hmeljima-sunelijem.

6. Dodajte nasjeckani krumpir.

7. Napunite vrućom vodom, po potrebi posolite.

8. Zatvorite spor štednjak, stavite gašenje na sat vremena.

Azu u višegodišnjoj štednjaci s patlidžanima

Povrće verzija azou, koja se kuha s patlidžanom. Možete koristiti bilo koje meso. Rajčice je bolje uzimati svježe.

Sastojci

• 300 g mesa;

• 2 glavice luka;

• 2 patlidžana;

• 4 rajčice;

• 2 češnja češnjaka;

• 400 ml vode;

• maslac i začini;

• zvonasta paprika.

priprema

1. Meso isperite, izrezite na sitne komade, pospite raznim začinima, pomiješajte i stavite na stranu.

2. Patlidžan narežite na kriške, posolite. Ostavite neko vrijeme da ukloni gorčinu.

3. Luk luka narežite na velike trakice, presavijte u polagani štednjak, dodajte nekoliko žlica masnoće, počnite pržiti na jednom od prikladnih načina.

4. Jednom kada luk postane bistar, vrijeme je da dodate meso. Dovedite na pola gotove.

5. Dok se meso prži, protrljajte rajčicu, odbacite koru. Patlidžan isperite, istisnite višak vode.

6. Mesu dodajte rajčice, isparen dio vlage i pospite patlidžanom.

7. Sada je vrijeme da u osnove dodate različite začine, možete uzeti gotove mješavine za orijentalna jela.

8. Ulijte vodu, dodajte nasjeckanu papriku.

9. Pirjajte 35-40 minuta, postavljajući odgovarajući program. Nakon pola sata preporučljivo je okus, dodajte, dodajte ljutu papriku.

Azu u talijanskom multicookeru s sokom od rajčice

Za ovu opciju osnovni kuhači u tatarskom multicookeru trebat će prirodni sok od rajčice. Preporučljivo je ne koristiti pakirani proizvod. Rajčice možete samo nasjeckati pulpom blendera.

Sastojci

• 500 g teletine;

• 400 ml soka od rajčice;

• 2 krastavca;

• 2 glavice luka;

• 1 mrkva;

• 2 zvonaste paprike;

• začini, češnjak.

priprema

1. Teletinu narežite na male komade. Ako koristite govedinu i nije baš mlada, onda meso možete malo pobijediti.

2. Stavite u spor kuhač s prethodno zagrijanim uljem, tri kašike su dovoljne. Tostirajte četvrt sata.

3. Dodajte nasjeckani luk.

4. Mrkvu je potrebno oguliti i također izrezati, po mogućnosti u krugove, kako bi jelo ispalo ljepše. Narežite luk s mesom.

5. Nakon što je povrće malo prženo, možete dodati krastavce.

6. Izrežite bugarske mahune, položite ih nakon krastavaca.

7. Nasjeckajte 2-3 češnja češnjaka, također pošaljite u spor štednjak.

8. Ostaje dodati razne začine, sol, papar i sve to preliti sokom od rajčice.

9. Zatvorite spor štednjak, pirjajte teletinu sat vremena.

10. Na kraju napunite Tatar Azu zelenilom, lovorom. Poslužite uz priloge ili sami.

Azu u multicooker govedini s gljivama

Da biste kuhali osnove goveđeg mesa u laganoj pećnici prema ovom receptu, potrebne su vam slane gljive. Zajedno s krastavcima, oni će jelu dati neobičan okus. Još jedan recept bez krumpira.

Sastojci

• 600 g govedine;

• 200 g slanih gljiva;

• 200 g luka;

• 150 g kiselih krastavaca;

• 1 žličica hmelja-suneli;

• 30 ml ulja;

• 50 g paste od rajčice;

• 400 ml juhe;

• lovor, papar, češnjak.

priprema

1. Luk narežite na velike polukruge. Stavite lonac s loncima u tavu. Uključite aparat za program pečenja, napunite uljem

2. Pržite kriške luka dok ne postanu prozirni.

3. Dodajte govedinu nasjeckanu na trakice. Kuhajte pod poklopcem četvrt sata.

4. Za to vrijeme potrebno je izrezati krastavce i gljive. Prebacite na meso, isparite vodu.

5. Dodajte pastu od rajčice, pržite još nekoliko minuta.

6. Jelo začinite začinima, dodajte nasjeckani češnjak. Sol još ne treba ništa.

7. Dodajte juhu. Količina je približna, pogledajte gustoću koja vam je potrebna.

8. Pirjajte sat vremena, na kraju dodajte sol, ako je potrebno. Začinite lovorom, prilikom posluživanja pospite svježim biljem.

Azu u sporom kuhalu s kiselim krastavcima i piletinom

Prehrambena verzija tatarskog jela. File se koristi za to. Ali možete uzeti i druge dijelove iz lešine ptica zajedno s kostima.

Sastojci

• 500 g piletine;

• 4 žlice tjestenine;

• 200 g krastavaca;

• 150 g luka;

• 100 g mrkve;

• 50 ml ulja;

• 2 češnja češnjaka;

• začini, začinsko bilje.

priprema

1. Nasjeckajte luk, mrkvu nasjeckajte.

2. Zagrijte ulje za pečenje, dodajte povrće, pržite dok ne skuha.

3. Dodajte narezani file. Promiješati.

4. Čim se bijeli premaz pojavi na svim komadima piletine, dodajte mljevene krastavce.

5. Dalje možete staviti tjesteninu. Promiješati. Zagrijte par minuta.

6. Dodajte začine, nasjeckani češnjak.

7. Dodajte toliko vode da tekućina gotovo prekrije piletinu.

8. Zatvorite, postavite za gašenje, kuhajte 30 minuta. Ako ne koristite filete, već druge komade s lešine, tada možete povećati vrijeme.

Azu u sporom kuhalu - korisni savjeti i trikovi

• Za brže kuhanje osnova, dodajte krastavce i proizvode od rajčice nakon što je meso gotovo. U protivnom, kiselina neće dopustiti da se vlakna glavnog proizvoda brzo omekšaju.

• U osnove možete dodati bilo koje začine. Osim hmelja-sunelija, možete koristiti i druge istočnjačke smjese. Začine za korejske salate dobro su prikladne.

• Ako se temelji pripremaju za bilo koje prilog, onda je bolje kuhati gusti umak. Da biste to učinili, dodajte malu količinu brašna. Kako ne bi zgrabila kvržice, odvojeno odvojila, naprezanje.