Janjetina u polaganom kuhaču - najbolji recepti. Kako kuhati janjetinu u polaganom kuhaču: s povrćem, krumpirom, grahom, u pivu

Janjetina je vrlo popularna na Istoku.

Iz ovog hranljivog, zdravog mesa pripremaju se mnoga ukusna jela.

Janjetina dobro ide uz povrće i slatko sušeno voće.

Janjetina u sporoj štednjaci - osnovni principi kuhanja

Prije nego što počnete kuhati jelo od janjetine u polaganom kuhaču, morate pravilno pripremiti meso. Temeljito se opere. To se događa samo u toploj vodi, jer ne možete da isprate prljavštinu sa sloja masnoće hladnom vodom. Filmovi, tetive i višak masnoće tada se obrezuju.

Ako pečete janjetinu, uzmite komad mesa s tankim slojem masti, tako da će jelo ispasti sočno i nježno. Juha će ispasti bogatija i ukusnija ako za ovo uzmete janjetinu na kostima.

Janjetinu možete usitniti u sporom kuhaču s bilo kojim povrćem ili mahunarkama. Pripremljeno meso izrezati na sitne komade i posuti u kapacitetu multikuha. Kuhajte, neprestano miješajući, u načinu "prženja", dok meso ne porumeni. Zatim mu se doda oguljeno i nasjeckano povrće i nastavi kuhati, stavljajući uređaj u način "pirjanja".

Da biste spriječili da se jelo osuši, u njega dodajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje ili majonezu.

Recept 1. Janjetina s dunjom u laganoj ploči za kuhanje

Sastojci

  • 600 g ovčetine;

  • 100 ml suhog bijelog vina;

  • velika dunje;

  • 80 ml suncokretovog ulja;

  • dvije stabljike peteljke celera;

  • mješavina paprike;

  • dva luka;

  • mrkva;

  • stolna sol;

  • dvije grane timijana.

Način kuhanja

1. Za ovo jelo uzmite odreske bez kosti. Isperite meso u toploj vodi, navlažite ih salvetama. Papar i sol janjetinu s obje strane.

2. Dva luka operite, operite i nasjeckajte na pola prstena.

3. Skinite tanku koru sa stabljika celera i narežite na kriške. Kunu temeljito operite, prerežite na pola i oštrim nožem narežite jezgru. Voće narežite na tanke ploške.

4. Mrkvu ogulite, operite i grubo izrežite krušnom korom.

5. Ulijte suncokretovo ulje u posudu i aktivirajte funkciju prženja. Stavite janjetinu i pržite dok ne porumeni s obje strane.

6. Sada dodajte luk i nastavite pržiti, neprestano miješajući, još pet minuta. Zatim stavite mrkvu, celer i dunje. Kuhajte, miješajući, desetak minuta.

7. Povrće prelijte janjećim suhim vinom, paprom i začinite provansalskim biljem. Stavite uređaj u način rada s više kuhanja. Podesite temperaturu na 120 C i kuhajte 10 minuta. Janjetinu s povrćem servirajte u laganoj ploči toplo, ukrašavajući grančicama zelenila.

Recept 2. Bogata juha s janjetinom u laganoj ploči za kuhanje

Sastojci

  • 600 g ovčetine;

  • kuhinjska sol;

  • mrkva;

  • začini;

  • luk;

  • zeleno;

  • tri krumpira;

  • bosiljak;

  • mahuna od paprike;

  • dvije rajčice;

  • 50 g paste od rajčice;

  • češnjak - tri češnja.

Način kuhanja

1. Jagnje operemo pod mlazom tople vode, osušimo i narežemo na srednje komade. Meso prebacimo u zdjelu multicooker-a. Spuštamo poklopac, stavljamo ventil u položaj "otvoren" i pokrećemo funkciju "pare". Kuhajte 20 minuta.

2. Povrće očistimo i operemo. Nasjeckajte luk u male kockice. Mrkvu narežite na tanke trake. Samljeti papriku sa šipkama. Krompir u sitnim kriškama. Kriške češnjaka prolaze kroz prešu. Rajčice narežite na male kockice. Zelje i bosiljak sitno nasjeckati.

3. Otvorite poklopac i dodajte mrkvu, luk i slatku papriku ovčetini. Pomiješajte i kuhajte sedam minuta. Sada dodajte nasjeckanu rajčicu i bosiljak. Sezona sa soli.

4. Sadržaj posude prelijte potrebnom količinom vode. Stavili smo krumpir, pastu od rajčice i češnjak. Prebacite uređaj na način juhe. Spustite poklopac i kuhajte sat vremena. Ulijte vruću juhu u tanjure, u svaku stavite prstohvat začinskog bilja i žlicu kiselog vrhnja.

Recept 3. Jagnjeće juhaće u polaganom kuhaču u pivu

Sastojci

  • kg ovčetine od ovčetine;

  • sol;

  • 50 g masne repne masti;

  • 20 g zelje;

  • čaša svijetlog piva;

  • lovorov list;

  • glava luka;

  • kurkuma;

  • tri rajčice;

  • 5 g sumaka;

  • osam češnja češnjaka;

  • 5 g suneli hmelja;

  • Podstava od crvene ljute paprike.

Način kuhanja

1. Jagnje operemo u toploj vodi, odrežemo višak masnoće, filmove i tetive. Meso narežite na porcije.

2. Masnoću samljeti u kocke, centimetar debljine. Ogulite luk i češnjak i isperite. Rajčice isperite i obrišite ubrusom. Nasjeckajte luk i rajčicu. Sitno sjeckani češnjak.

3. Na dno stavite kriške masti, na vrh položite janjetinu i pokrenite program "mesa". Ventil se premješta u zatvoreni položaj i kuha 20 minuta. Zatim pustite paru i otvorite poklopac. Začinite meso solju i začinima. Dodajte nasjeckano povrće i cijeli luk ljute paprike. Sve napunimo pivom, spustimo poklopac i uključimo program gašenja sat i četrdeset minuta.

4. Izvadimo gotovu štrudlu od ovčetine u laganu kuhačicu, meso odvojimo od kostiju, stavimo ga na tanjur i prelijemo umakom.

Recept 4. Janjetina u laganoj ploči s pršutima

Sastojci

  • kg janjetine;

  • suncokretovo ulje;

  • 200 g šljiva;

  • sol;

  • pet šljiva;

  • crni papar;

  • 70 g grožđica;

  • mljeveni cimet;

  • dvije pramčane glave;

  • 10 g mljevenog đumbira;

  • 300 ml pilećih zaliha;

  • 80 ml soka od naranče.

Način kuhanja

1. Isperite grožđice u toploj vodi i natopite ih u narančinom soku deset minuta. Moja šljiva. Pileću zalihu zagrijavamo na toplo stanje i napunimo je pršutima.

2. Janjetinu operemo, osušimo salvetama i narežemo na komade.

3. Luk ogulite i nasjeckajte na sitne komade. Šljive operemo, obrišemo ih salvetama, slomimo ih na pola i izvadimo kosti. Stavite kašu u posudu blendera i prekidajte dok ne postane pire.

4. Ulijte suncokretovo ulje u zdjelu uređaja. Pokrećemo način "prženja" i zagrijavamo ga. Stavite komadiće janjetine i pržite dok svijetlo smeđe boje. Sada dodajte nasjeckani luk i nastavite pržiti, miješajući, oko sedam minuta.

5. Ocijedite juhu od šljiva i osušite. Zatim prerežite svaki na pola i dodajte suho voće janjetini. Također šaljemo pire od šljiva, grožđice zajedno s sokom i juhom. Sve začinite začinima, pomiješajte, spustite poklopac i pokrenite program "pirjanja". Kuhajte meso oko sat vremena. Poslužite uz prilog od povrća ili žitarica.

Recept 5. Ram s krumpirom stavite u rernu

Sastojci

  • kilogram janjetine;

  • začini;

  • 700 g krumpira;

  • 200 g graha;

  • 100 g mrkve;

  • 200 g luka.

Način kuhanja

1. Operite janjetinu u toploj vodi, odrežite film i višak masnoće. Osušite meso salvetama i narežite na male kriške.

2. U polaganom kuhaču zagrijte suncokretovo ulje i u njega stavite kriške janjetine. Kuhajte u načinu "prženja", neprestano miješajući dok meso ne porumeni.

3. Luk ogulite i drobite na dovoljno velike kriške. Mrkvu ogulite posebnim nožem, operite i narežite na tanke krugove. Preporučljivo je navečer namočiti grah. Zatim ocijedite vodu. Krumpir ogulite, operite i narežite na kriške.

4. Prebacite povrće i grah na janjetinu, promiješajte i pržite, oko deset minuta. Zatim napunite sadržaj pitkom vodom do gornje oznake. Začinite solju i začinima. Stavite uređaj u vatru i kuhajte sat vremena. Poslužite janjetinu i krumpir u laganoj ploči kuhanja dodavanjem kečapa ili sojinog umaka.

Recept 6. Janjetina s povrćem u laganoj ploči za kuhanje

Sastojci

  • 800 g ovčetinskih rebara;

  • maslinovo ulje;

  • pet krumpira;

  • svježe zelje;

  • dvije mahune paprike;

  • začini za pilaf;

  • tikvice;

  • sol;

  • mali patlidžan;

  • pola litre vode za piće;

  • 150 g zelenog graha;

  • 80 g paste od rajčice;

  • mrkva;

  • sedam češnjaka češnjaka;

  • tri rajčice;

  • glava luka.

Način kuhanja

1. Krumpir ogulite, temeljito operite i narežite na kriške. Izrežite stabljiku od paprike, ogulite od sjemenki, isperite i nasjeckajte šipkama. Patlidžan narežite na slojeve, prekrijte solju i ostavite pola sata. Zatim isperite, dobro iscijedite i nasjeckajte slamkama. Tikvice ogulite i nasjeckajte. Operite zeleni grah, izrezan na tri centimetra na kriške. Naribajte oguljenu mrkvu. Rajčice isperite, obrišite i narežite na kriške. Sjeckani oguljeni češanj češnjaka što je sitnije moguće.

2. Isperite janjetinu, navlažite salvete i odrežite jedno rebro.

3. U multicooker zagrijte maslinovo ulje u načinu "prženja". Izvaljajte rebra i pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Zatim dodajte luk i mrkvu janjetini i nastavite pržiti, miješajući, desetak minuta.

4. Sada stavite ostatak povrća, dodajte pitku vodu i pokrenite program pirjanja sat vremena. Poslužite kao samostalno jelo, ukrašeno biljem, vruće.

Janjetina u sporoj štednjaci - savjeti i trikovi

  • Ne pržite meso predugo da ne bi postalo suho.

  • Janjetina će biti savršena ako se kuha u sporom kuhalu u foliji ili rukavu.

  • Preporučljivo je ostaviti janjetinu prije kuhanja nekoliko sati u marinadi na bazi crvenog vina, jogurta ili maslinovog ulja.

  • U marinadu dodajte češnjak, on će janjetini dodati janjetinu i ublažiti specifičan miris.

  • Janjetinu poslužite vruću kako se mast ne bi imala vremena smrznuti.

Loading...