Salata od avokada - najbolji recepti. Kako kuhati salatu s avokadom pravilno i ukusno.

Salata s avokadom - opći principi i metode pripreme

Rafiniran, nježan i mekan avokado popularan je u cijelom svijetu, ali kod nas je još uvijek povezan s određenom egzotikom i rijetko se jede. Ovo nevjerojatno voće, po konzistenciji donekle slično mekom maslacu, sadrži oko 30% zdravih masti. Uz to, avokado je bogat vitaminima (posebno A i E), kalijem, riboflavinom, tiaminom i drugim bioaktivnim tvarima.

Avokado je u mogućnosti uljepšati bilo koje jelo, njegov je neutralan, ali takav poseban okus mijenja svako jelo bez prepoznavanja. Njegova pulpa koristi se za izradu sendviča i kanapa, gurmanskih salata. Odlično se slaže s bilo kojim sastojcima, ali daje posebnu pikantnost salatama od morskih plodova, agruma, sira, voća, povrća, piletine, morske ribe, rakova štapića, piletine i maslina.

Salata od avokada - priprema

Plodovi sazrijevaju vrlo sporo, pa kupujete li avokado u trgovini za izradu salata, obratite pažnju na njegovu zrelost, inače riskirate da dugo zaboravite na svoj pothvat. Dakle, voće treba biti mekano, ali ni u kojem slučaju labavo. Ako se pritiskom prsta formira dubok udubljenje, koje se ne poravnava, bolje je ne kupiti takve plodove.

Da biste očistili avokado s kosti, a da pritom ne oštetite meso, napravite rez na cijelom promjeru i otvorite dvije polovice. Ako je plod zreo i nije prezreo, ovu manipulaciju je vrlo lako proizvesti. Zatim morate ukloniti kožu. Da biste to učinili, zavijte ga oštrim nožem i pažljivo ga uklonite s pulpe. Ovaj je postupak jednako jednostavan i ne zahtijeva poseban napor. Nakon što provede jednostavne akcije, avokado će biti spreman za upotrebu.

Salata s avokadom - najbolji recepti

Recept 1: Salata od avokada i škampa

Škampi s avokadom - klasična kombinacija. A ulazne sastojke, koje su nedavno nabrojene među egzotičnim, nije tako teško nabaviti. Isprobano jelo sigurno će vam postati jedan od omiljenih.

sastojci:

- 14-18 škampi
- avokado 1 kom.
- jedna srednja rajčica
- hrpa salate (lišća)
- 1-2 češnja češnjaka
- maslinovo ulje 3-4 stola. domovi.
- sok od limuna jedan stol. domovi.
- tvrdi sir 50 gr.
- cilantro
- papar i sol

Način kuhanja:

Pripremamo benzinsku stanicu. Da biste to učinili, uzmite malo cilantroa, sitno ga nasjeckajte, nasjeckajte i češnjak. Temeljno pomiješajte ove sastojke s uljem i limunovim sokom. Dolivanje goriva je spremno.

Zatim u zdjelu salate kombiniramo nasjeckanu salatu, avokado na kockice, nasumično nasjeckanu (ali ne previše sitnu) rajčicu, naribani sir i škampe. Ulijte preljev i temeljito izmiješajte sve sastojke salate. Po želji se jelu mogu dodati pinjoli ili orasi.

Recept 2: Salata s avokadom i lososom

Značajka ovog jela nije samo ugodan okus, već i učinkovit izgled. I sve to kombinirano je s lakoćom i brzinom pripreme. Takva neobična salata trebala bi biti u arsenalu svake domaćice. Listovi salate od salata za pripremu ovog jela izrađeni su u obliku tanjura na ravnoj zdjeli.

sastojci:

- 4 lista salate
- file malo slanog ili dimljenog lososa 200 gr.
- avokado 2 kom.
- senf 1-2 stola. domovi. (na ukus)
- med 1 stol. žlica
- limunov sok 4 stola. L.
- maslinovo ulje 4 stola. domovi.
- sol

Način kuhanja:

Ribu narežemo na tanke ploške ili male kocke, pulpu avokada prorežemo na kockice. Promiješati. Priprema umaka: pomoću blendera pomiješajte limunov sok, med i senf, ulijte maslinovo ulje u tankoj struji. U zdjeli za salatu pomiješajte sve i začinite kuhanim umakom. Na ravnom tanjuru položite lišće salate u obliku tanjura, a na vrhu - našu šik salatu. Bila je to samo nevjerojatna zakuska!

Recept 3: Salata s štapićima avokada i rakovima

U receptu se koristi neobična na prvi pogled, ali vrlo skladna kombinacija - avokado s povrćem, voćem, rakovim štapićima (mesom) i sirom. Izlaz je vrlo ukusna i zadovoljavajuća salata koja jednostavno mora postati "kralj" svečanog stola.

sastojci:

- jedan avokado
- jedna kruška
- jedan svježi krastavac
- rakovi štapići (meso) 5-7 komada
- hrpa kopra
- tvrdi sir 100 gr.
- 20 gr. limunov sok
- dva češnja češnjaka
- maslinovo ulje 2-3 žlice
- sol, papar (mljeveni) po ukusu

Način kuhanja:

Krušku očistimo i narežemo na kockice, krastavac također ogulimo i narežemo na pola kruga. Tvrdi sir i štapiće od rakova narežemo na kockice (sir možete naribati na krupnoj rerni). Pomiješamo sve pripremljene komponente i nastavimo s pripremom preljeva. Da biste to učinili, pomiješajte ulje, limunov sok, papar, valjani češnjak s kopra i soli. Smjesu prelijte salatom i sve temeljito miješajući, poslužite na stolu.

Recept 4: Salata s avokadom i povrćem

Korisnost povrća nije dvojbena. Avokado sadrži upravo one masti koje pojačavaju učinak određenog povrća na organizam, odnosno doprinose boljoj apsorpciji vitamina. Prema ovom receptu, koristit ćemo vrlo malo proizvoda, ali ako želite, uvijek možete nadopuniti jelo omiljenim povrćem.

sastojci:

- jedan avokado
- jedan bugarski papar
- jedan svježi krastavac
- dvije srednje rajčice
- hrpa peršina
- tvrdi sir 50-70 gr.
- majoneza

Način kuhanja:

Krastavac, papar, rajčica i avokado izrezuju se na male komade otprilike iste veličine. Tri sira narežite na rernu ili narežite na male i tanke kriške. Peršinovo lišće se također usitni. Sve sastojke dobro izmiješajte i začinite majonezom. Po potrebi dodajte salatu. Ispalo je vrlo jednostavno i živopisno jelo.

Recept 5: Avokado, dimljena piletina i salata od pistacija

Doista kraljevsko jelo, dostojno središnjeg mjesta na svečanom stolu! Ako želite osvojiti voljenu osobu, onda je ovaj recept za vas. Nježna salata koja se topi u ustima zasigurno će biti cijenjena.

sastojci:

- dimljena pileća prsa 400 gr.
- 100 gr. suhe šljive
- jedan avokado
- pržene pistacije 80 gr.
- tri pileća jaja
- 2 svježa krastavca
- majoneza, zelje
- sol po ukusu

Način kuhanja:

Operimo šljive i prelijemo kipućom vodom deset do petnaest minuta. Nakon čega ocijedimo vodu, suhe šljive i narežemo na kockice. Pulpa avokada također se reže na kockice. Mljevena jaja unaprijed kuhana, krastavci, pistacije i dimljena piletina. Zeleno (bilo koje) sitno sjeckani. U zdjeli za salatu pomiješamo sve pripremljene sastojke, začinimo jelo majonezom i po potrebi dodamo. Na vrh ukrasite salatu lišćem peršina. Sve, jelo je spremno! Dobar apetit!

Salata s avokadom - korisni savjeti

- Avokado se u pravilu koristi samo u sirovom obliku, jer čak i lagana toplinska obrada može pokvariti okus ploda. Za sve je kriv Tinin koji se uslijed zagrijavanja razgrađuje u gorke sastojke. Avokado jednostavno počinje gristi;

- Plodovi imaju jedan minus - brzo potamne bez kože. Da biste otklonili ovaj nedostatak, prskajte narezane kriške avokada limunovim sokom;

- Zreli avokado čuva se u hladnjaku oko tjedan dana, a na sobnoj temperaturi ne više od dva dana. Ne preporučuje se čuvanje nezrelih plodova na hladnom jer na taj način oni nikada neće sazrijevati.

Pogledajte video: Kako jesti avokado (Studeni 2019).

Loading...