Ragu s piletinom u sporom kuhaču je srdačno dijetalno jelo. Kako kuhati pileći gulaš u laganom kuhaču uz očuvanje prednosti povrća

Pirjanje s piletinom u polaganom kuhaču ispada da je sočno, a u isto vrijeme ova metoda pripreme omogućava vam da što više vitamina uštedite. Povrće s mesom istovremeno propada, natapajući se u sokovima i aromama

Pirjati s piletinom u polaganom kuhaču - osnovni principi kuhanja

Piletina je ukusno dijetalno meso pogodno i za dječju hranu i za one koji žele smršavjeti.

Za gulaš možete koristiti bilo koje dijelove piletine, ali još je bolje ako je to fileti ili prsa. Oni peru meso, odrežu od njega sve suvišno i suše ga ubrusima. Zatim se piletina izrezati na komade.

Možete koristiti apsolutno bilo koje povrće. Glavni su luk i mrkva. Uz to, gljive se dodaju gulašima. Povrće oguliti i nasjeckati.

U polaganom kuhaču zagrijte ulje i u njemu pržite meso, a zatim dodajte luk, mrkvu i pirjajte dok povrće ne postane mekano. Zatim ih stavite u zdjelu, počevši od onih kojima je potrebno duže vremena.

Kako se sprej ne bi osušio, u njega možete dodati malo juhe, kiselog vrhnja ili soka od rajčice. Bit će dovoljno pola čaše, jer će povrće u procesu kuhanja izdvojiti svoj sok.

Pa, gotovo je, tamo bez začina i začinskog bilja. Možete koristiti svoje omiljene začine, a sitno sjeckani češnjak ili čili dodati će pikantnost gulašima.

Recept 1. Pirjajte piletinu i zeleni grašak u laganoj šerpi

Sastojci

  • pola kilograma piletine;

  • 60 ml biljnog ulja;

  • četiri krumpira;

  • sol;

  • male tikvice;

  • crni papar;

  • luk;

  • 100 g kiselog vrhnja;

  • velika mrkva;

  • 250 g svježeg ili smrznutog zelenog graška;

  • velika rajčica.

Način kuhanja

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte na kockice. Stavite luk u zdjelu s aparatima. Uključite program prženja pola sata. Nasjeckajte luk, miješajući pet minuta.

2. Operite, osušite i nasjeckajte pileći file na kockice. Filete poslati luku, promiješati i sve zajedno pržiti još 20 minuta, povremeno miješajući drvenom lopaticom.

3. Ogulite tikvice i narežite na kriške debljine dva centimetra. Stavite u zdjelu.

4. Mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. Posolite nakon tikvica, promiješajte i nastavite pržiti pet minuta.

5. Ogulite krumpir, narežite na kockice i rasporedite na preostalo povrće.

6. Rajčice prepolovite, izvadite sjemenke, a meso narežite na trakice. Stavite rajčicu u zdjelu. Ovdje pospite zeleni grašak i kiselo vrhnje. Začinite paprom i solju. Promiješati.

7. Pokrenite funkciju "gašenja" i kuhajte gulaš zatvarajući poklopac, 45 minuta.

Recept 2. Kraljevska gulaša s piletinom u laganoj ploči za kuhanje

Sastojci

  • pileća prsa;

  • pročišćena voda - 100 ml;

  • četiri stapke;

  • sol;

  • dva krumpira;

  • svježe zelje kopra i luk;

  • 50 g zelenog graška;

  • suncokretovo ulje;

  • srednja mrkva;

  • dvije češnja češnjaka;

  • glava luka;

  • začin za gljive.

Način kuhanja

1. Pileće meso isperite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na kriške. Stavite u tanjur, posolite i promiješajte.

2. Operite gljive ispod slavine i nasjeckajte na tanke ploške.

3. Očistite i operite sve povrće. Luk, krumpir i mrkvu narežite na kriške koje nisu previše guste. Češnjak nasjeckajte putem preše ili naribajte na najfinije rerne.

4. Pokrenite program prženja. Ulijte biljno ulje u spremnik i pustite tajmer pola sata. Zagrijte ga pet minuta.

5. U zagrijano ulje stavite piletinu i pržite je sa svih strana, miješajući do zlatno smeđe boje.

6. Dodajte luk i nastavite pržiti, miješajući, do kraja vremena. Ne zatvarajte poklopac.

7. Postavite uređaj na način "gašenja" na 45 minuta. Na meso stavite mrkvu, krumpir, zeleni grašak i češnjak. Začinite vrhunskim začinom od gljiva. Povremeno miješajte. Poslužite gulaš spreman, posut zelenim kolutovima luka i ukrašen grančicama kopra.

Recept 3. Pirjajte piletinu i cvjetaču u laganoj šerpi

Sastojci

  • začini za piletinu;

  • 500 g piletine;

  • sol;

  • 700 g krumpira;

  • mljeveni papar;

  • tri rajčice;

  • 10 g peršina;

  • 300 g smrznute ili svježe cvjetače;

  • 60 ml biljnog ulja;

  • 300 g smrznutog zelenog graha;

  • mrkva;

  • glava luka.

Način kuhanja

1. Pileće filete operemo, osušimo salvetama i narežemo na velike komade. Meso širimo u tanjur, začinimo solju, začinima i paprom. Pomiješajte i ostavite desetak minuta.

2. Ulijte ulje u spremnik uređaja i aktivirajte funkciju "prženja". U nju smo stavili komade piletine. Pržite piletinu dok ne formira ukusnu koricu. Tijekom prženja ne spuštajte poklopac.

3. Mesu dodajte nasjeckani luk i sitno sjeckanu mrkvu. Pomiješajte i prođite s piletinom nekoliko minuta. Isključite način prženja.

4. U zdjelu stavimo oguljeni i nasjeckani krumpir, kriške rajčice, poredane u cvjetače cvjetače i smrznuti zeleni grah.

5. Sve paprike i soli, dodajte nasjeckani peršin i lagano miješajte drvenom lopaticom. Spuštamo poklopac uređaja i započinjemo funkciju "gašenja" sat vremena. Ostavimo još pola sata da inzistiramo na načinu grijanja. Pileću gulaš poslužite u sporom kuhaču s Borodino kruhom.

Recept 4. Pirjajte piletinu i smrznuto povrće u laganoj šerpi

Sastojci

  • 300 g pilećeg fileta;

  • sol;

  • kilogram smrznute smjese povrća;

  • začini za piletinu;

  • pet gomolja krumpira;

  • 30 ml maslinovog ulja;

  • luk;

  • 80 ml 20% kiselog vrhnja;

  • mrkva;

  • hrpa svježeg bilja;

  • 5 ml limunovog soka.

Način kuhanja

1. Povrće je mješavina malo odmrznuta. Svježe povrće čistimo i peremo. Moja pileća prsa ispod slavine i ocijedite. Izrežite na srednje velike komade.

2. Piletinu širimo u duboku zdjelu, začinimo paprom, začinima i solju. Ulijte limunov sok i promiješajte. Ostavite meso da se marinira pola sata.

3. Mrkvu narežite na srednje kriške. Aktiviramo spor štednjak u načinu "prženja". Ulijte ulje u posudu i u njemu pržite mrkvu, miješajući drvenom lopaticom, desetak minuta.

4. Dodajte nasjeckani luk i kiselu piletinu. Pomiješajte i pržite još pet minuta.

5. Zeleno i sitno nasjeckajte. Oguljeni krumpir narežite na kriške.

6. Stavite krumpir u zdjelu i pržite, miješajući, oko pet minuta. Prebacite uređaj na program "gašenje"

7. Ulijte biljnu smjesu, začinite začinima i pomiješajte. Zalijte povrće mesnim kiselim vrhnjem, pospite svježim biljem i spustite poklopac. Kuhajte gulaš s piletinom u polaganom kuhaču sat vremena.

Recept 5. Zapecite s piletinom i patlidžanom u laganoj šerpi

Sastojci

  • dvije pileća prsa;

  • šest rajčica;

  • glava luka;

  • šest gomolja krumpira;

  • 4 patlidžana;

  • mrkva;

  • četvrtina kupusa.

Način kuhanja

1. Pileća prsa isperite pod tekućom vodom, namočite ih u salvete i narežite na male komade.

2. Luk i mrkvu ogulite i operite. Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte mrkvom.

3. Uključite funkciju prženja 20 minuta. Kad se posuda zagrije, ulijte ulje i položite komade piletine. Pržite, miješajući drvenom lopaticom, osam minuta. Zatim dodajte povrće i kuhajte, miješajući, do kraja režima.

4. Skinite koru patlidžana nožem za povrće i sitno ih nasjeckajte. Posolite i ostavite da se riješi gorčine.

5. Kupus sitno nasjeckajte. Ogulite, isperite i narežite krumpir kao za juhu.

6. Stavite svježe povrće u zdjelu s piletinom, ulijte čašu vode, papra, soli i pokrenite funkciju "pirjanja" četrdeset minuta.

7. Rajčice isperite, obrišite i prerežite na pola. Utrljajte na sitnu rernu. Bacite kore. Pet minuta prije kuhanja stavite pire od rajčice u posudu, pomiješajte i čvrsto zatvorite poklopac. Ostavljeni kuhani ragu s piletinom ostavite u rerni na laganoj vatri na pola sata.

Recept 6. Zapecite s piletinom i sirom u sporoj šerpi

Sastojci

  • 120 ml juhe;

  • 500 g piletine;

  • 30 ml biljnog ulja;

  • pola mahuna crvene paprike;

  • kopar i peršin;

  • sol;

  • glava luka;

  • 50 g sira;

  • mrkva;

  • 120 g kiselog vrhnja;

  • mladi češnjak - dvije glave;

  • curry;

  • četvrtina glavice kupusa;

  • mljevena paprika.

Način kuhanja

1. Piletinu operite, namočite u salvete i narežite na velike komade. Posolite i popaprite meso. Kuhajte ga u laganoj peći na način prženja.

2. U prženo meso dodajte oguljenu i nasjeckanu mrkvu, crvenu papriku i luk. Mladi češnjak narežite na tanke kriške. Stavite povrće na piletinu. Sve napunite juhom, čvrsto zatvorite poklopac i pokrenite način gašenja četvrt sata.

3. Kupus nasjeckajte što je tanje, posolite i zgnječite rukama. Na povrće stavite povrće s mesom. Sir sitno naribajte i kombinirajte sa kiselim vrhnjem. Dobro promiješajte. Smjesu sira i kiselog vrhnja prelijte preko kupusa.

4. Čvrsto zatvorite poklopac, pokrenite način "pečenja" i kuhajte pileći gulaš u laganoj ploči za kuhanje još desetak minuta. Prije posluživanja posipajte gulaš s prstenovima zelenog luka.

Pileći gulaš u polaganom kuhaču - trikovi i savjeti

  • Možete kombinirati povrće na temelju vašeg ukusa. Isto vrijedi i za začine i začinsko bilje.

  • Eksperimentirajte koristeći različite umake i načine posluživanja.

  • Previše sitno nasjeckano povrće ne smije se rezati, inače će ispasti ne gulaš, već kaša.

  • Ako ste ljubitelj začinjenog, u jelo možete dodati umak od bibera ili čilija.