Kotlete na mljevenom mesu u složenom štednjaku - ukusne, sočne, s hrskavom! Recepti i opcije za mljevene kotlete u laganoj šerpi

Mljevene mesne okruglice kuhaju mnogi, ali malo ljudi to radi u sporoj štednjaci.

U stvari, kuhinjski se pomoćnik savršeno nosi s tim zadatkom, samo trebate znati nekoliko suptilnosti u pripremi takvih reznica.

Kotlete s mljevenim mesom u sporom kuhaču - opći principi pripreme

Ako vrsta mljevenog mesa nije navedena u receptu, tada sastav može biti bilo koji. Najukusnije kotlete dobivaju se iz mješavine govedine i svinjetine, dodaju se ponekad piletina, slanina, puretina i drugi proizvodi.

Što se obično stavlja u masu od kotleta:

• luk, češnjak;

• jaje;

• kruh;

• kaša;

• začini.

Nije potrebno položiti sve odjednom, razumnije je vjerovati receptu. Na mljeveno meso ponekad idu gljive, sir, razno povrće i žitarice. Povećavaju prinos proizvoda, poboljšavaju okus i čine ga neobičnim.

U sporom štednjaku možete kuhati kotlete za par, ako postoji posebna tava. Također možete pržiti i pirjati proizvode. U drugom slučaju pripremaju se umaci, juhe s kojima se prelijeju prethodno pržene kotlete.

Recept 1: Pirjane mljevene krpice u laganoj ploči za kuhanje

Da biste pripremili takve mesne okruglice u laganoj peći, trebat će vam i komadi bijelog kruha. Možete uzeti sušeni kruh ili hljeb.

Sastojci

• 3 kriške kruha;

• 2 jaja;

• 500 grama mljevenog mesa;

• 1 jaje;

• sol, papar;

• 2 glavice luka.

priprema

1. Kriške kruha prelijte mlijekom. Možete koristiti vodu ili bilo koji brod. Tekućina treba pokriti proizvod. Ostavite desetak minuta, može duže izdržati.

2. Sjeckani oguljeni luk nasjeckajte na sitne komade, prebacite na mljeveno meso.

3. Dodajte jaja, prešani kruh.

4. Masu od kotleta začinite začinima i dobro promiješajte.

5. Zatim ga uzimamo u ruke i s naporom ga bacamo na countertop. Mljeveno meso na ovaj način pobijedimo nekoliko puta, a zatim ga podijelimo na 8-10 identičnih dijelova.

6. Navlaženim rukama oblikujemo reznice.

7. Formirane proizvode širimo na postolju za kuhanje na pari.

8. Ulijte vodu u multicooker, postavite postolje.

9. Zatvorite i kuhajte 35 minuta na odgovarajućem programu.

Recept 2: Pljeskavice od mljevenog mesa u laganoj šerpi s rajčicom

Varijanta sočnih mljevenih peciva u laganoj šerpi s umakom od rajčice. Ovo jelo odmah rješava problem gravurama, pogodnim za apsolutno bilo kakve priloge.

Sastojci

• 500 grama mljevenog mesa;

• 1 luk;

• 1 jaje;

• 2 češnja češnjaka;

• začini;

• ulje.

Za matiranje:

• glava luka;

• jedna mrkva;

• 500 ml soka od rajčice;

• žlica brašna;

• začini.

priprema

1. Pomiješajte nasjeckani luk s mljevenim mesom, bacite nasjeckani češnjak i dodajte jaje. Assu temeljito mijesite, stavite različite začine po vašem ukusu.

2. Oblikujemo male reznice. Možete uvaljati u brašno ili krušne mrvice.

3. U laganoj šerpi zagrijte malo ulja. Koristimo program "Pečenje".

4. Pržite kotlete s obje strane.

5. Dok postoji prethodno pečenje, nasjeckajte luk i mrkvu.

6. Iz multicooker-a uzimamo kolače, u isto ulje dodamo povrće za pire i pasirano.

7. Nakon što porumeni dodajte brašno. Ravnomjerno raštrkajte, ne dajte da vam se formiraju grudice.

8. Ulijte sok od rajčice. Možete koristiti samo mljevenu rajčicu. Ako nema ničega, pastu ili kečap jednostavno razrijedite vodom. Zagrijte umak.

9. Stavite kolače, zatvorite spor štednjak i kuhajte pola sata na "Stew" modu.

Recept 3: Pirjane mljevene pljeskavice u laganoj ploči za kuhanje (s rižom)

Varijanta sočnih mljevenih peciva u laganoj šerpi s rižom. Žitarice je potrebno prethodno kuhati dok se na bilo koji način ne skuhaju, treba vam oko 200 grama. Ali maslac će dati posebnu sočnost proizvodima, koja je položena iznutra. Proizvod je bolje držati pola sata u zamrzivaču.

Sastojci

• 0,4 kg mljevenog mesa;

• 0,2 kg kuhane riže;

• 2 češnja češnjaka;

• 1 jaje;

• 1 veliki luk;

• sol, crni papar;

• 50 grama maslaca.

priprema

1. Ogulite češnjak s lukom, sitno nasjeckajte povrće i prebacite na mljeveno meso.

2. Tu razbijemo jaje.

3. bacamo kuhanu rižu. Žitarice se ne smiju kuhati.

4. Dodajte sol masi za kotlete. Paprika, druge začine možete baciti po vlastitom nahođenju.

5. Mljeveno meso nasjeckajte i od njega napravite male kuglice. Između sebe, one bi trebale biti iste veličine.

6. Ulje na recept podijelite na komade, količina treba odgovarati kotletama.

7. U svaku kvržicu stavite komad ulja, narežite reznicu.

8. Prebacujemo se na paletu za kuhanje jela na pari.

9. Ulijte pravu količinu vode u spor štednjak. Da bi reznice postale mirisnije, u tekućinu možete dodati par graška paprika, lovorov list.

10. Uključite kuhanje na pari pola sata. Ako je potrebno, možete još malo kuhati.

Recept 4: Mesne kuglice od mljevenog gljiva u mljevenoj pećnici

Recept za nevjerojatno mirisne mljevene mahune u laganoj šerpi u koju trebate dodati samo malo gljiva. Istodobno, jelo ispada neobično, dobro se slaže s prilogom od kuhanih žitarica, krumpira.

Sastojci

• 0,15 kg šampinjona;

• 2 luka;

• 0,4 kg mljevenog mesa;

• 2 kriške kruha;

• jaje;

• začini;

• ulje;

• 200 ml juhe.

priprema

1. Izrežite glavice luka, bacite u spor štednjak, prelijte žlicom ulja i malo pržite.

2. Šampinjone narežite na sitne komade, prebacite na luk i pržite dok gotovo ne budu gotovi. Izvadimo sve iz multicookera, cool.

3. Natopite kriške bilo kojeg kruha u mlijeku ili vodi, malo ga iscijedite i prebacite na sirovo mljeveno meso.

4. Dodajte pržene gljive s lukom i razbijte sirovo jaje.

5. Začinite začinima, dobro promiješajte.

6. Tijesto podijelite na 10 komada.

7. Vlažne ruke u vodi, oblikujte okrugle, visoke kuglice. Bolje je ne raditi ravne kolače tako da se sve uklapa u zdjelu s više kuhala.

8. Uključite program pečenja, pecite palačinke s obje strane u ulju.

9. Čim porumeni proizvodi, ulijte 150-200 ml bilo koje juhe, možete koristiti sok od rajčice ili samo kipuću vodu. Preporučljivo je dodati malo soli.

10. Uključite "gašenje" i kuhajte oko 20 minuta ispod poklopca.

Recept 5: Mljevene mesne okruglice u mljevenoj pećnici "A la punjeni kupus"

Još jedna opcija za sočne mljevene pljeskavice u laganoj ploči za kuhanje. Oni se mogu nazvati i lijenim pecivima od kupusa, a sve zahvaljujući dodatku kupusa.

Sastojci

• 0,5 kg mljevenog mesa;

• 0,3 kg bijelog kupusa;

• glava luka;

• jaje;

• začini; biljno ulje.

priprema

1. Kisli kupus sitnim trakicama. Bolje je da u tu svrhu ne koristite miješalicu ili mlin za meso, jer će se u suprotnom sipe s mesom ispostaviti tekućim.

2. Stavite u zdjelu, dodajte prstohvat soli i premažite rukama. Čim se pojavi sok, prestanite ga raditi.

3. Sjeckajte luk, bacite na kupus. Možete dodati češnjak.

4. Dodajte sirovo jaje, stavite sol, promiješajte. Po želji bacamo druge začine, možete dodati i par grančica začinskog bilja, ali samo sjeckani.

5. Rukama nasjeckajte nasjeckano meso.

6. Klesamo male proizvode bilo kojeg oblika.

7. Pržite u laganoj šerpi na prethodno zagrijanom ulju naizmjenično s obje strane dok ne skuhajte. Zatim možete dodati malo vode, bilo kojeg umaka i pirjati.

Recept 6: Kotlete od mljevenog mesa s krumpirom u laganoj ploči za kuhanje

Recept za kotlete sa sirovim krumpirom u sporenoj ploči koja podsjeća na okus leptira. Mljeveno meso može se uzeti bilo koje, ali bolje uz dodatak slanine. Tada će proizvodi biti sočniji.

Sastojci

• 0,4 kg mljevenog mesa;

• čaša herculesa;

• čaša mlijeka;

• 2 krumpira;

• 2 jaja;

• 1 glava luka;

• 2 češnja češnjaka;

• začini, ulje.

priprema

1. Pahuljice je potrebno unaprijed preliti mlijekom, ostaviti da odstoje nekoliko sati. Zobena kaša treba dobro nabubriti. Poslamo na nadjev.

2. Dodajte nasjeckani luk, bacite nasjeckani češnjak i jaje.

3. Ogulite krumpir, protrljajte i dodajte krupno.

4. Začinite buduće kotlete s različitim začinima, pazite da se solju i brzo promiješajte.

5. Nakon dodavanja krumpira trebate odmah početi pržiti, sve dok masa nije pokrenula sok. Stoga odmah uključite program prženja i ulijte tanki sloj ulja, pustite da se zagrije.

6. Ogulite ovalne kotlete, pržite ih s obje strane dok ne porumeni. To će trajati oko 20 minuta.

7. Izvadimo kotlete, poslužimo samostalno ili s bilo kojim prilogom po vašem ukusu.

Recept 7: Kotlete od mljevenog mesa u rerni (s tikvicama)

Za pripremu ovih osjetljivih kotleta možete koristiti ne samo meso, već i mljevenu piletinu. Možete uzeti bilo koju tikvicu, tikvice je također prikladna.

Sastojci

• 500 grama mljevenog mesa;

• 250 grama tikvica;

• 3-4 žlice brašna;

• 1 češanj češnjaka;

• 1-2 jaja;

• sol, crni papar;

• za ulje za prženje;

• 100 grama maslaca.

priprema

1. Narežite tikvice na srednjoj rerni, malo soli i ostavite pet minuta. Spajamo dodijeljeni sok.

2. U tikvice dodajte mljeveno meso ili piletinu, razbijte jaje i bacite brašno. Ispecite češanj češnjaka.

3. Maslac se izrezati na male kocke, ali zasad ne idemo nigdje.

4. U polagani štednjak ulijte malo ulja. Zagrijati.

5. Ruke oblikuju male krpice i pržite s jedne strane.

6. Prebacite na drugu stranu i na svaki prženi kotlet bacite komadić maslaca.

7. Pržite dok ne skuhate, izvadite, poslužite vruće ili toplo.

Kotlete na mljevenom mesu u polaganom kuhaču - korisni savjeti i trikovi

• Nikad nemojte koristiti svježi kruh za izradu kotleti. Samo ustajali komadi. U suprotnom, proizvod može postati ljepljiv kada natopljen. Umjesto kruha, možete namakati krekere.

• Ako za suhe kotlete koristite suho i mršavo meso, mljevenom mesu možete dodati malo masnoće. Također, maslac, sir, masna kisela pavlaka ili vrhnje mogu poboljšati okus mase kotleta.

• Ako se luk prethodno isprži na maslacu, onda će biti pljeskavice ukusnije. Ali važno je ne pretjerivati, jer će u protivnom komadići luka izgorjeti prilikom prženja glavnog proizvoda.

Pogledajte video: kako skuvati sladak kupus sa mesom recept (Listopad 2019).